土佐一人新聞

　この 月は暑かったから、椎茸を見に行かなかったが、１０月２１日ソロソロ寒く成ったからと、椎茸木を見に行って驚いた。一杯生っていたのです。

　急いで収穫したが、発見が遅く、既に一部は腐って、捨てたのもあったが、沢山採れた。急いでカットし、エビラに干した。

　シイタケは丸のまま干しても良いが、切って干すと、早く乾くし、食べる時、水で戻すだけで、料理が出来るのです。