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jinsan0716
『ＪＩＮさんの陽蜂農遠日記』にアクセスありがとう ございます。 このブログは、 陽：太陽光発電、 蜂：趣味の養蜂、 農：菜園、花、スロー＆アクティブシニアライフ、 遠：旅行、 を中心とした備忘録を兼ねた18年間にわたる毎日のブログ(雑記帳）です。 書き込んでいただける方は、写真下の『コメントを書く』から 気楽に、ご感想、ご意見ご質問等を書き込んでいただきたく。
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2011.04.27
カテゴリ： ＪＩＮさんの農園
妻が何処からか？（すいません、忘れました）生シラスを買ってきました。
生しらすの解禁は確か３月中旬？。シラスはイワシの稚児。
そしてカルシウム豊富な食べ物。
春から夏にかけてのこの時季しか食べられない貴重な逸品。
痛みやすいため生で食べられるのは水揚げ港の近くの恵まれた地域のみ。
その意味でもこれも貴重の旬の味なのです。
食感は「トウッルッ」、少しヌルヌル、コリコリした昆布のような感じ、そしてミルキー。
海苔を刻んで、おろし生姜に生醤油かけてご飯の上に載せて楽しみました。
更にビール片手に。病みつき間違いなしの味なのでした。
盛りつけし器の上で 透き通る 旬のシラスは 磯の香りを・・・・・・詠み人知らず
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