JINさんの陽蜂農遠日記

青森・五所川原の同僚がトウモロコシを送ってくださいました。

段ボールに立って行儀良く並べられていました。

このトウモロコシは｢嶽きみ｣ とよばれているのです。

｢嶽きみ｣は、標高400ｍ~500ｍの岩木山麓に広がる「嶽高原」で育てられているのです。

嶽高原では昼夜の気温の差が大きく、非常に甘く濃厚な味のとうもろこしが育つとのこと。

「だけきみ」と呼ぶのが正しいようですが、地元では嶽のきみ（だけのきみ）とも呼ばれて

いるのです。

「きみ」とは津軽弁で「とうもろこし」のことと。

「とうもろこし」→「とうきび」→「きび」→「きみ」の順で変化していったと以前同僚から。

メタボな巨大トウモロコシ。

トウモロコシは鮮度が落ちやすい農作物。3日目以降は急激に糖度が低下するのです。

通常の流通（スーパーなど）では店頭に並ぶまでに数日要する場合もあります。

美味しい状態のトウモロコシを楽しんでもらおうと、同僚が「朝採り」のとうもろこしを

クール便で直送してくれたのです。 

早速茹でていただきました。

金色に輝く実。

みずみずしいシャキシャキした歯ざわり、あとを引く飽きのこない甘味。

畑のとうもろこしを生でまるかじりしても美味とのこと。そして生でもやわらかくて甘いのが

嶽きみの最大の特徴とのことです。