JINさんの陽蜂農遠日記

知人から富山新湊浜名産の手作り昆布〆が送られてきました。

早速、夕飯に楽しませて頂きました。

白えびは、透明で淡いピンク色の姿が愛らしく、「富山湾の宝石」と親しまれているのです。

その白えびの繊細で、やんわりとした味を優しい風味のおぼろ昆布で締め、

より引き出していました。白えびが持つ本来の甘味を楽しむことができたのです。

そしてあまえびの昆布〆。

エビの甘みが昆布と相性バッチリ。

かじきの昆布〆。

昆布の甘みとかじき鮪の相性がなんとも絶妙！！。

あっという間に完食。

ご馳走様でした。