JINさんの陽蜂農遠日記

Broad bean   ）も収穫に時期を迎えています。 

別名もたくさんあるようです。

ノラマメ（野良豆）、ナツマメ（夏豆）、テンマメ（天豆）、シガツマメ（四月豆）、

コヤマメ（高野豆）・・・・。

和名の由来は、豆果（さや）が空に向かってつくため「空豆」、または蚕を飼う初夏に食べ、

さやの形が蚕に似ていることから「蚕豆」という字があてられた。酒処では「天豆」と

表示している場合も多いのです。

収穫の時期を迎えると、空に向かって立っていた豆果（さや）が地面の方向に向かって

うなだれて来るのです。。 

菜園からビールのつまみ用に収穫してきました。 

「おいしいのは３日だけ」といわれるほど、ソラマメの収穫期間は短いのが特徴なのです。

中には3～4粒のソラマメが。

そして白いベッドに包まれて鎮座。 

寒さの厳しい冬を乗り越え、この時期に旬を迎えるソラマメ。

真っ白な綿の部分は、周りの条件の変化に弱い若く幼いソラマメを優しく包み

周りの寒さや乾燥から守ってくれるのです。

豆果（さや）を剥き豆を取り出しました。

残った豆果（さや）も何かに利用できると良いのですが。

白い綿をスプーンで刮ぎ取って、調理して食べられないのでしょうか。 

美しい曲線美。 

この日も塩茹でに。

そしてこの日の夕飯は、同じく我が菜園からの収穫物で。

キャベツ、ピーマンは肉炒めで。

サヤエンドウも。 

そして実家の竹林から採ってきた蕗は伽羅蕗で。