JINさんの陽蜂農遠日記

五所川原で頑張っている元同僚・現事業所所長が、青森県産の甘いブランドとうもろこし

「嶽きみ（だけきみ）」をクール宅急便で送ってくれました。

前回事業所支援で訪問した夜に呑んだ折 、１ヶ月遅れの誕生祝いに送ってくれる

との言葉が。

青森県弘前市の西部にある、津軽富士ともいわれる美しい山「岩木山（いわきさん）」。

その麓、標高400～500メートルにある「嶽（だけ）高原」で栽培、収穫された

とうもろこしだけを「嶽きみ（だけきみ）」と呼ぶのだと。

とうもろこしは、気温が暖かくなると糖度が減少して行くのだと。

そこで「嶽きみ」は収穫時間にもこだわり、最も糖度が高い早朝に収穫するのだと。

採れたての「嶽きみ」の糖度はなんと18度以上。メロンなどの果実並み、もしくはそれ以上の

甘さですあると。

「嶽きみ」の産地、青森県津軽地方で使われている方言は「津軽弁。」

津軽弁ではとうもろこしを「きみ」と呼びのだと。

呼び名の由来は、「とうもろこし」から「とうきび」、「きび」と変化し、「きみ」となったと。

早速、まずは10minほど茹でて楽しみました。

プチプチした弾ける食感とジューシーさはやみつきになること間違いなし。

そして焼きトウモロコシでも。

妻がガスオーブン200？で約20分。

海育ちの妻は焼きトウモロコシが大好物なのです。

ジューシーで、アマアマ、うまうまな『嶽きみ』を楽しんでいます。

孫にも持って行ってやりました。

早速「トウモロコシご飯」を孫がリクエストし、娘はこの日の夕飯メニューを急遽変更。

Ｓ所長、ありがとうございました。