浜松中納言物語 0
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「上海豫園旅情39」質問--今までの人生で教訓を得た事がありますか?未だ無い・有る・その教訓が生きた事があるの三択。「皆さんからのコメント」まだまだお金を貸す事のコメントが続きました。お金は貸した事あるけど、小額ですね。最初から帰って来ないものと思っているほうがいい。小額でも、返してもらえないと関係が悪くなりますね。生活ぶりとか見てて、ムカッときたりします。お金は貸しても返って来ないので貸しません。友情にヒビが入ったり良い思いをしないような気がする。借りるより働いて稼げと言いたい。職場の同期の友達と、お互い結婚後も付き合いが続いてた。その友達は、何でもローンで買って、金に困った彼女から、借金を申し込まれたが、断ったら冷たい友達呼ばわりされて、無理してでも助けるべきだったのか?と悩みました。(普通の団体ならここに人が並ぶ)なぜ人様の金を返さず平気でものを言えるのか、私には不思議でしかたありましせん。その人に頭が上がらないはずなのに、信用を失うという事が、どれだけ辛い事なのか分からない人が多いのでしょうか。画像は、魚楽樹の近くから奥の石を配置した庭や、池を泳ぐ鯉など、この画像を見れば物静かな侘しい光景と、感じる人が多いことだろう。この画像を撮影する為に、約10分間の時間を、ひたすら待った。と言うのも、上下の画像の欄干には観光客が沢山記念撮影。殆んどの人達が、綺麗な風景を台無しにして自分達をアップで、撮影しているのである。多分後で何処の画像も同じと思う。つまりは、家の近くの公園で撮っても、有名な観光地で、撮影しても、殆んど変わりないのではないかなどと思った。質問--旅行に行けば人物主体で撮影しますか?人物主体・風景や花主体・色々混ざっているの三択。(普通の団体なら欄干に人が並ぶ)「上海豫園旅情40」質問--旅行に行けば人物主体で撮影しますか?人物主体・風景や花主体・色々混ざっているの三択。「皆さんからのコメント」若い頃は風景や旅行に行った先の珍しい物を撮っていた。今は家内や友人と出かける場合が多いのでどうしても、人物60%・風景40%となってしまいます。私自身が写真に撮られるのが何故か嫌いな事。そして、周りにいる人も同じだから、旅行は風景写真ばかりです。出来るだけ風景や花を主体に撮りたいと思っていますが、結果的にいろいろ混ざっているような感じですね。昔、友達と一緒に旅行に出かけるとカメラ係りでした。旭山動物園に行った時、1時間くらいペンギンの動きを、目で追いながら写真を撮ってましたよ。私は風景や花が主体です。教訓はありますが上手く、生かせているかはどうかな、難しいところです。(5分待ったが向こう岸のカメラマンは退かない)金は天下の回り物だけど、内にはなかなか回って来ない。旅行の写真は風景主体、家庭の写真は子供達いろいろ。このコメントは、昔ニコマートを大枚叩いて買った女性。上の画像は「上海豫園旅情39」の下の画像の欄干の端に、行って龍を撮影しようとしていたが、観光客が通り過ぎない。待っている時間は、どんな場合でも長く感じるものです。ふと時計を見ても、5分も経ってないが長く感じた。向うも同じようなカメラマンで、同じように待っていた。私がシャッターを切り、ゆっくり歩いて行った。そして、すれ違いざま「待っていたのですか?」とカメラを、構える仕草をすると何故か親指を垂直にし、人差し指から、小指の4本を握り中国語で「そうですよ!」と言って去った。彼の撮影した中に、彼と同じようにカメラを構えている私が、写っているのではないかと思うとおかしかった。質問--いい場面を撮影したくて待った事ってありますか?ある・場所取りで待った・人が居ても撮ったの三択。(上のカメラマンの居る位置の上にある龍)
2006.08.01
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「上海豫園旅情35」質問--思い出に残る日本庭園は何処ですか?日本全国に限らず何処でもいいが三択ではない。私の思い出に残る日本庭園は「京都大原三千院」結婚する前の妻と共に、冬の大原三千院に行った。雪景色の三千院は真っ白で、雪を踏みしめて歩いた。振り返ると二人の足跡が残っているのが印象的だった。皆さんからは、圧倒的に金沢の兼六園でした。小樽の公園や三鷹のおばあちゃんの庭があった。(豫園の漸入佳堺の白壁の窓から)画像は白壁の塀が続いているが、その白壁に、開けられた四角や台形また菱形の窓枠。その窓枠越しに画像を撮ると、何となく違う感じ。その向うに何があるのかと、回って見ても、ただ緑が生い茂っているだけである。(豫園の漸入佳堺の白壁の窓から)この何でもない所に立って、行き交う旅行客を時間をも、忘れて見ていると、それぞれの窓枠から微笑ましい姿が見える。ある人は先を急ぐように小走りに、ある人は立ち止まり、ある人は友達を探すように振り返って様子を伺っていた。そして、好奇心旺盛な人は、私の横まで来て、何か面白いものがあるのか?と同じように見ている。質問--ふと立ち止まって振り返る事ってありますか?振り返って見る・振り返らない・寄り道するの三択。(豫園の漸入佳堺の白壁の窓から) 「上海豫園旅情36」質問--ふと立ち止まって振り返る事ってありますか?振り返って見る・振り返らない・寄り道するの三択。「皆さんからのコメント」前向きに生きているので人生では、振り返ることはないです。日常では好奇心、旺盛なので、寄り道ばかりです。風景も直接外で見るのと窓から覗くのとでは、印象が違いますものね。何気なく通り過ごしてふと立ち止まって、何となく気になって振り返る事有りますよ。(豫園で私が入った白壁の入口)振り返ってみて、たぶん寄り道の可能性大です。三千院のお話は素敵でした。後ろを振り返ることはしませんが寄り道はよくします。ふと立ち止まって振り返り、横道にそれたりすること有ります。京都で歩いているとこんな女性が居るのかと、思う時は、思わず立ち止まって振り返ります。(何が有るのかと私の方を覗く外国人)道中でしたら、道の花々で振り返ったり、寄り道したり、しょっちゅうありますね。私は、今まで寄り道の連続だったような感じ。色々な分野の事を覚えられたのですが、家族は、堪らなかったのではと思います。同じ船で航海へ出て、まだ目的地へ着けない。でも、妻である一等航海士がしっかりしていた。だから難破せずにここまで来れたのかもと思う。質問--相手から感謝された事ってありますか?有る・文句ばかり・物で誤魔化されるの三択。(先程私が立っていた場所を撮影) 「上海豫園旅情37」質問--相手から感謝された事ってありますか?有る・文句ばかり・物で誤魔化されるの三択。「皆さんからのコメント」急病で入院した時家族ぐるみで助けた人から、私も大病を患いその人に助けて貰い、それ以来、義兄弟のようなお付き合いをしる(唐獅子牡丹風)夫が単身赴任の時、義母の所へ一週間に2~3回、通っていたが、夫や家族がの協力や感謝の念が、無かったら実現しなかったと思う。(豫園で古井亭角の竹を撮影)感謝されたことは無いと思っても沢山あるのかも。彼母が入院した際に彼父からデジカメを頂いた。感謝の気持ちが物だとしても、素直な気持ちで、「ありがとう」と受け取りたいですね。入院しているボーイフレンドの病気が重く、いつも、くよくよしているので「男の癖に泣いても笑っても、一日は一日!家で引きこもっていても同じ事だから、出てきなさい!」それが良かった回復の兆し。(豫園で古井亭角の竹を撮影)姐御肌で世話焼きなので、しょっちゅう感謝されます。無農薬の我が家の果物を 友人に送って。私の場合は、3人の人にお金を貸して感謝されました。3人合わせると600万近くなるので「返して頂けますか」と、返済を求める電話をしたら逆に恨まれました。結局、半分のお金は戻ってきませんでした。友人にお金を貸した為、恨まれ友情が壊れてしまった。質問--親族以外にお金を貸したことありますか?貸したこと無い・有る・貸して戻らないの三択。(豫園で古井亭角の竹を撮影)
2006.07.31
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「上海豫園旅情33」質問--仕事の事で身体を犠牲にしようと思いますか?仕方ないから仕事・休暇を取る・通院しながら頑張るの三択。皆さんのコメントより私も「私が居なかったら、会社が困る」そう言った事がある。しかしそれは「おもいあがりだよ」と言われました。「代わりはいくらでもいる」とね。世の中そういうものです。必ず、この文章が出るだろうなと期待して記事を書いた。案の定、私の期待通りに書いて下さった。私は、以前にペニシリンのアレルギーショックで、心臓が止まってしまい、散々な目に遭って今に至る。その時に、以前の商社を辞職する時に「私が居なかったら」このように思ったが、困っても1ヶ月ほどの時間だった。その事を書いた記事を探し出したので見て頂くと良い。でも「私が居なかったら」のコメントを下さった方に、思い通りに書いて下さり有難うと申し上げたい。(豫園の漸入佳堺入口の獅子)皆さんもやはり同じく仕事の為に身体を犠牲にされた。その事が分かっただけでも、この質問の意義があります。怒りっぽい人と、笑って(我慢)ばかりの人とどちらの体が、蝕んでいるかと言うと、笑って(我慢して)いる方の人です。いつも怒って、言いたい事を言っている人は、それだけでストレス解消になってます。しかし、それを受け取る側は大変です。いつも優しく、笑って受け入れて、そして相手は何もなかったよう。こんな時って、人の心は蝕まれ、身体もおかしくなる。開き直る事は簡単なことです。それでも我慢して我慢して、笑って受け入れてる方は、結構辛いものがあります。(豫園の漸入佳堺入口の獅子)上下のオスとメスの鉄の獅子像ですが、調べてみると、1200年代の物で非常に長い歴史を持つ、鉄獅子である。河南省彰徳府で作られた獅子であったが、侵略戦争時の、南京虐殺の頃に日本に持ち去られ、日本敗戦後に、中国に戻って来た。折角中国へ戻ってきたが、屑鉄のように港の倉庫に、放置されていて、豫園修復時にこの門の両脇へ置かれた。このオスとメスの鉄獅子が日本に持ち去られた時、毎晩どのように置いておいても、次の日の朝には、中国の方を向いていたという噂になった。鉄獅子が中国へ戻されてよりその話は伝説となった。その意味も込めて「忠義獅」と称されている。質問--忠義の言葉を見て何を思い浮かべますか?芥川龍之介・渡世人・武士道・その他の四択。(豫園の漸入佳堺入口の獅子) 「上海豫園旅情34」質問--忠義の言葉を見て何を思い浮かべますか?芥川龍之介・忠義立て・武士道・その他の四択。皆さんのコメントからは、やはり忠義からは武士道。芥川龍之介と書いたのは、彼の小説「忠義」から連想。渡世人と書いたのは、私の友人が相当昔抗争事件で、命を落とす羽目になった。その彼に線香を手向けた時に、お前の忠義とは、こんな事だったのか?と言った事から。下の画像の出入口の形容は、色んな形がある。いつも思うことであるが、ここから見える空間が、別世界のようで、この前でよく佇(たたず)み眺めている。(豫園の万花楼の横から出入口を写す)下の画像は、屋根の反り方が実に見事な仰山堂の前の、池を隔てて見えるのが大假山(大きな偽の山)である。この山は偽と言うほどに、14mの高さに積み上げた。その石の重量は5千トンとも6千トンとも言われている。4トントラックで1400両である。人の力では計り知れない。華中地方に現存する假山としては最も古い。豫園の中で明の時代の面影を残しているのが、最も精巧に造営されたこの大假山なのかも知れない。質問--思い出に残る日本庭園は何処ですか?日本全国に限らず何処でもいいが三択ではない。(豫園の仰山堂から見た大假山)
2006.07.30
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「上海豫園旅情32」質問--徳利で熱燗にしてお酌した事ある?人肌にしてお酌した・熱燗にしてお酌・コップに直接の三択。上の記事で、お叱りを受けました。今回の質問は、回答する側はあまり盛り上がらない。ユーモアを交えて書いたつもりだったのですが、万人には受けなかったようです。暗く苦しい生きる気力がなくなったというような、記事は書きたくはありません。食前薬も結婚してからも、95%忘れて飲めませんでした。ですから、私と同じような人が居るのかどうか?知りたかった為に書いたのです。徳利も、こんな綺麗な徳利に酒を注いで、熱燗にしたら、美味しいだろうな~なんて思ったので質問しました。(豫園の和煦堂の馬の骨董品)しかし、実際には、胃は重く、今でも心は不安で一杯です。一体これから、私の人生はどうなっていくのだろうか?私の家族はどうなって行くのだろうか?私の母の元に、妻が行く話も私が居なければ実現しない。そんな事ばかりが、思い起こした昨夜だった。その中で、ユーモアを交えて書いた記事だったのですが・。本社社長からは直ぐに帰国して、再検査を受けるようにと、言われたが、月曜日から通訳も辞職し、新しい通訳は、中々見込みが無い。どうでも良い様な人は沢山居た。しかし、専門用語が多い仕事ゆえに直ぐにはできない。たとえ通訳が見つかっても、誰が教育をするのか?私しか居なかった。助っ人で日本から急遽人材が派遣される。中国語は全くの無知。只居るだけでは仕事は進まない。1ヶ月待ってほしいと説得して、納得して頂いた。家族には知らせないようにとも、念を押した。質問--仕事の為、身体を犠牲にした事ありますか?仕方ないから仕事・休暇を取る・通院しながら頑張るの三択。(豫園の和煦堂の何の骨董品?)
2006.07.29
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「上海豫園旅情25」質問--字の上に紙を置き書き写した事がある?書き写した事がある・無い・絵は写したの三択。書道では、先生の手本などを書き写して勉強するのですね。皆さんのコメントの中に、絵を写した事があると有りました。それはそれで、十分な回答になってますね。ある人は、使っていた墨の質が悪かったんでしょう。どんなにすっても黒くならず、そのせいで習字は嫌いでしたね。分かりますね。墨をすれども黒くならなかった思いでは、誰にもあるのではないでしょうか。そして、思いっきり墨をすって、その墨が白い服に着き、その墨が取れないまま、学校に言った事が有ります。(豫園の仰山堂・巻雨楼の屋根の見事な形)今から、胃カメラを飲んで胃の検査に行って来ます。日本時間の午前10時ごろには検査台の上でしょうか・・。昨夜の接待では、お客様から酒を注いでくれませんでした。食べるものも食べれず、飲むものもそれなりで喉が渇いた。今朝起きて、冷蔵庫を開けようとして「水飲むべからず」の、筆で書かれた文字に、我に返り苦笑した朝でした。質問--胃の検査の前日夜遅くに水を飲んだ事がある?水を飲んだ・我慢した・ビールは飲んだの三択。(豫園の仰山堂・巻雨楼の屋根の見事な形) 「上海豫園旅情26」質問--胃の検査の前日遅くに水を飲んだ事がある?水を飲んだ・我慢した・ビールは飲んだの三択。皆さんも結構失敗をされてますね。胃の検査日を忘れていて、夜も朝も食べてしまった。ビールを飲んだことがあり、二日酔いで検査も度々。ビ-ルは絶対駄目です。胃の中で発泡するからです。開業医だと水位ないいと言いますが、大学病院では、約束を破れば検査は拒否されます。肉、油、砂糖、お酒をとらないような食事を、心がけるだけで夏場の胃の具合と全体的な体調が、劇的に変わります。私のように、冷蔵庫に張っておけば、まず飲めない。そして、先ほど胃カメラの検査から戻ってきました。(豫園の仰山堂・巻雨楼の建物)再度色んな事を聞かれました。この2週間の食生活。酒は飲んでないとか、油物は食べてないかなど。そして、B調波検査から始まった。冷やりとした感じだった。「力を抜いて、腹を膨らませて下さい」私は昨夜から、何も口にしてないので、中々腹が膨らまない。やっと、胃カメラ検査。アンプルのドリンク剤を飲んだ。暫くすると、唇や周りが痺れて感覚が鈍くなった。脳血栓になるとこんな感じになるのかな~などと思っていると、無痛の点滴を手首に打ち、直ぐにベットの上に横になった。(豫園の巻雨楼前の大假山と池)胃カメラの検査ベットだけで9台置いてあり全て胃カメラだった。コンパクトデジカメをポケットに忍ばせて様子を撮ろうとしたが、麻酔が効いてしまい、不覚にも昏睡状態になってしまった。揺り起こされて「終わりましたよ!」と大きな声で言われた。何がどうなっているのか、分からないし、ベットから降りると、フラフラの状態であった。だから、胃カメラの太さがどうなってるとか、自分の胃が、どんな状態なのか?結局何も分からないまま診察室に戻った。(豫園の中は進入禁止の所が多い)中国の女医から「胃潰瘍は治りかけで胃炎です」と言われ、膵臓の位置が普通の人と違う所にあり、少し炎症を起こしている。胃潰瘍や胃炎の方は、薬で治ると言われたが、膵臓は簡単ではない。禁酒を言い渡されてしまった。それもこれから一生涯という。膵臓か~とも思いながらも、禁酒は判決は厳しいとも思った。「ビールくらいなら」と質問してみたが、禁酒しかないと。大変な事になったと思いながら、病院を出ようとすると、「薬を持って帰って下さい」と、あまりの衝撃に頭が真っ白になった。午後から各お客様へ「禁酒宣言」のメールを打つべきなのかどうか、迷って、一ヵ月後の再検査に、希望を託し、それまでは沈黙をし、何とか、この夏を乗り切りたいと思った。質問--禁酒を宣言された事がありますか?宣言された・無い・宣言されたが飲んだの三択。(豫園の転路廻峰の文字) 「上海豫園旅情27」質問--一時期禁酒を宣言された事がありますか?宣言された・無い・宣言されたが飲んだの三択。皆さんは、当然の如くありませんよね。面白コメントお気の毒です。この季節、ビールがおいしいのにね。ゴクゴクゴク、プハッその他のコメント胃が悪くなく、今度は膵臓ですか・・膵臓も酒は勿論、脂っ濃い物は駄目です。大変な問題ですね。すい臓の炎症で禁酒ですかぁ、確かに厳しい。異色コメント禁酒と言われたのであれば、なさった方が良いのでは?(白壁の上の龍--今の私の心境で叫びたい)そして、中国時間午後4時20分頃に、病院より電話があった。あなたの担当医師が、すい臓の位置がどうしても普通と違う。ネットで調べたが、何十万人に1人居るか居ないかの確立。普通は、胃の奥にあるのですが、あなたの場合は外側。どうしても気になるから、手術をして位置を直した方が良い。このままほかって置くと、大変な事になりそうな予感と電話。私は、左脇腹と左背中が痛いけど、それ以外は胃が痛いだけと、言うと、それがすい臓が原因で痛いんですよと言い返す。私の腹は切ってほしくないので、断りますと言ったが、何とも変な気分がしてならなかった。質問--病院から直接電話が入った事ありますか?電話があった・無い・入院中の身内の事であったの三択。(白壁の上の龍--酒はやめるべきか) 「上海豫園旅情28」質問--病院から直接電話が有った事ありますか?電話があった・無い・入院中の身内の事であったの三択。皆さんのコメント電話があった、入院中の身内の事であったです。電話は、息子のことで結構かかってきます。出張の帰りに急に十二指腸が痛み出し、病院へ自分で、駆け込みそのまま意識をなくし気がついてから、病院から電話をもらった。白壁の上の龍---今の心境で叫びたい。お酒をやめるのは難しい問題でもありますね電話は直接来たことはないが郵送で通知が来た。(豫園の点春堂の南の和煦堂の獅子)禁酒に関しては、半ば決意をしました。この1ヶ月ほど、飲んでないので慣れたような感じはする。先ほど、本社社長には、直接電話を入れた。社長は「健康には良い事ですね。でもお客様が困ったね」「こんな身体になってしまったのですから解雇されても、私は何も文句は言いませんから、スパッと切って下さい」「語学堪能で仕事経験豊富な人は中々見つからない。お客様には、一斉メールで体の不調により禁酒宣言と流す」「そんな事をされたら、完全に飲めなくなってしまいますよ!1ヶ月の猶予を下さい。奇跡が起こるかも知れないです」(豫園の点春堂の南の和煦堂の獅子)社長は電話の向うで笑いながら「相変わらず君はプラス思考!その息で頑張って下さいよ!」と電話を切ったものの心は暗い。まずは、食事に関しては、出てきた全ての料理に熱湯を掛けて、油や醤油、塩を抜き、病人食にして食べる。1ヶ月間は、酒を飲まない。1ヵ月後の再検査で良くなっていれば、紹興酒を1日200mlにして、体の負担を減らそう。睡眠は、当分の間は7時間を厳守し、12時には床に着くようにする。治る見込みがなくとも、治して見せるぞ!との意気込みで、この1ヶ月間を生き抜いて行こう。しかし、もっと早くに行うべきであった(反省の気持ちもある)質問--勝利に向け計画を立て実行した事ありますか?実行した事がある・いつも失敗・現在計画中の三択。(豫園の点春堂の南の和煦堂の獅子)
2006.07.28
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「上海豫園旅情22」質問--精霊流しか灯篭流しって見たこと有りますか?実際に流した・見た事がある・見た事がないの三択。精霊というのは、亡くなった人の魂のことであり、その魂を極楽浄土へ再び帰って行くと言う事であろうか。河川を汚すということで環境のために町なかでは、精霊流しはみられなくなりましたね。昔は我が家の前の川に精霊流しをしていました。昨夜の記事は、重た過ぎてしまった。私の心もどうかしていたのだろうと思いたい。いよいよ明日の朝から胃カメラの検査だ。「新しい胃潰瘍の痕、でも治ってますね」って言われたい。(海上庭園の石碑を反対側から撮った)豫園入口の右側に切符売り場がある。そこで、切符を手に入れる。30元(450円)である。入口を入ると、江沢民の書いた石碑が目に飛び込んで来る。ここでは、皆記念写真を撮るので、辛抱強く待って撮る。まず三穂堂の中に入り、灯篭や昔使った椅子などを見よう。そして出て来ると、上の画像のように石碑の裏側が見れる。まず石碑に気を取られている人たちと石碑裏を画像に収めた。下の画像は、各楼閣の片隅に、奇岩が積まれた風景である。(奇岩を積み上げた庭、豫園には沢山ある)三穂堂は1760年に創建された建物である。清の時代には、役人の祝典が執り行われた所であった。三穂堂の中には「城市山林」や「雲台経始」などの文字がある。中には現代の著名書家の書が掲げられていた。その古(いにしえ)の当時は、書が盛んに行われていた。私は中国へ来てより10年間ほどの朝20分間、書道の練習をしていた。だが、最近は、心にゆとりが無く、墨をすることも、筆を持つ事も無くなってしまった。質問--書道を習った事がありますか?習った事がある・小学時代・習った事はないの三択。(豫園の三穂堂の隅に置かれた奇岩) 「上海豫園旅情23」質問--書道を習った事がありますか?習った事がある・小学時代・習った事はないの三択。小学校時代に習った事があるとのコメントが多いですね。私も小学校から習い始めて、中学校の2年まで通った。その後は受験勉強で、習い事はしなくなってしまった。祖父が俳句をやっていたようで、本家に短冊が置いてあった。その影響なのか父も筆上手で、短冊に沢山書いていて、実家に行くと額に入れたり、色んな掛け方がしてある。(豫園の漸入佳境の入口へ向う)筆跡と言うのは遺伝するのだろうか?父の文字と私の字が良く似ているといわれる。そして、私が中国へ来て13年、その間の年賀状は、私の娘が替わって書いて出していてくれた。久しぶりに会った友人などが、「年賀状っていつもどうやって、出しているの?」と質問するが、「日本から出している」と話す。不思議そうな表情をしているので「娘が代筆している」と、言うと、「あなたが出しているものばかり思っていた」などと、驚きの表情で話す。やはり、筆跡は遺伝するのかもしれない。質問--親と筆跡が似てると思いますか?似てると言われる・似てない・分からないの三択。(豫園の漸入佳境の入口へ向う) 「上海豫園旅情24」質問--親と筆跡が似てると思いますか?似てると言われる・似てない・分からないの三択。皆さんの回答は、あまり似てない。全く似てないだった。母が亡くなり、私の家庭はバラバラになってしまった。父はその土地にいられず、1200キロ離れた土地に赴任し、私は、親戚の家に預けられる事となった。父も私に対して申し訳ないと思ったのか?三週間に一度、私まで葉書が送られてきた。初めは平仮名ばかりであった。(1290年に鋳造された鉄のオス獅子)6歳半になった頃には、私の大切な布製の手提げ袋には、父からの葉書が、40枚ほどになっていた。そのどれもが、ボロボロになっていたように記憶している。そして、私の字の手本は父から送られてきた葉書だった。私が父の字を好きだと思っていたからなのだろうか?小学校に上がった時には、平仮名が上手に書けれると、先生や、親戚のおじさんやおばさんから褒められた。とにかく楽しみは父の字を、書き写す事だったようだ。私の場合は、それで字が父に似てしまったのかもしれない。娘がどうして私の字に似てしまったのか考えた。娘は長女で小さい頃から、左利きであった。(1290年に鋳造された鉄のメス獅子)字を書く事だけは左手では駄目と、泣くのも構わず右手で、覚えさせ私が先に字を書き、その上を、なぞらえさせた。4歳から7歳までの3年間は妻が「もう良いでしょう」と、何度も言われたが、止めなかった。書道教室へ行ってからも、右手で書くようにと言い続け、そのお陰?もあり、書く事は右手で行えるようになった。私は父からの葉書を真似て書いた事により字が似た。娘は、私の書いた字の上に紙を置きなぞらえたので似た。質問--字の上に紙を置き書き写した事がある?書き写した事がある・無い・絵は写したの三択。(豫園の漸入佳境の遊廊の灯篭)
2006.07.27
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「上海豫園旅情18」質問--獅子・麒麟以外に架空の動物は何?竜の落とし子・大蛇・龍の三択。中国で獅子・麒麟の他に架空の動物は龍である。龍は地上の水の支配者であるとされている。地上に雨となって降る天の水、雲や風、稲妻や雷の支配者。昔の人が今の異常気象を見るならば、龍神の怒りだろうか。冬から春になると龍達は、地上の水から天に昇っていき、互いに雲の中で戦い、稲妻を発し雷を轟かす。(豫園の白壁の上に龍がうねっている)龍達の闘った後に出される息は雲や火に変わる。風が音を轟かせて豊富な雨を運んでくる。秋になると、龍達は再び地上に下りて来て水中深く潜り込む。冬の間、龍達は眠りに入り、雨は降らないとされている。中国の人々にとって龍は大自然の化身であった。中国神話には、伝説上の皇帝が何人か存在する。質問--龍が天に昇る絵を見たこと有りますか?見た事がある・見た事が無い・分からないの三択。(豫園の双龍戯珠門の上の2頭の龍)「上海豫園旅情19」質問--龍が天に昇る絵を見たこと有りますか?見た事がある・見た事が無い・分からないの三択。龍は水の支配者であるとされている。地上に雨となって降る天の水、雲や風、稲妻や雷の支配者であるとされる。皆さんのコメント龍を屋根に置くのは火を防ぐためのもので、そのため龍がそのモチーフに使われることが多いですね。京都嵐山の天龍寺の天井に描かれています。何度見ても飽きず、見ていると自分を奮い立たせてくれる。陳容の描いた龍の傑作作品が何処に有るかと言うと、名古屋の徳川美術館にあるが今も有るかと言うと不明。 (豫園入口にある江沢民直筆の石碑)それでは、豫園の中に入って見てみましょう。この豫園の建造物は1760年に城隍廟の道士によって修復。豫園の豫は、平安とか安泰と言う意味を表している。この上海地方を俗に、江南地方と呼んでいる。その江南地方の中の名園の中でも一番と称される豫園である。またこの豫園は1961年9月から一般公開された。そして江沢民より「海上名園」と名付けられた。質問--上海豫園は何年前に造られたものか?230年前・330年前・430年前の三択。(豫園入口にある江沢民直筆の石碑) 「上海豫園旅情21」質問--お盆に灯篭を出し先祖の霊を供養しますか?仏壇だけある・灯篭がある・何もないの三択。実家には私の祖父・祖母・父・母・弟の為の仏壇が有ります。今ふと思ったのですが、私の実母の霊を私の育ての親が、見守っているというのは人道上どうなのでしょうか?私の母は私が3歳半の時に実弟と他界致しました。私が36歳半の時に33回忌をするから九州まで来れるかどうか?急な連絡でもあり、小学時代からいつも思ってきた実母。やはり、亡くなっていたのかとも思いながら、宮崎へ飛んだ。私の生まれ故郷へは、中学・高校の時に2回訪れている。アルバイトしては、家を飛び出し、三重県鈴鹿から九州まで。実母の顔も知らないのに、どうやって探すのだと自問した。しかし、気が付けば延岡駅に立っていた。(灯篭の少しアップの画像)今度は母の妹から手紙と併せて電話も入った。母の妹が、33回忌の前に何度も何度も話をしてくれたそうだ。母の実母も私だけならと、33回忌の前日に連絡があり、航空チケットを取り、名古屋から延岡まで飛んだ。母の33回忌には間に合った。仏間に掲げられた母の写真を見た。母の顔を見るのはこの時が初めてだった。36歳にして涙した。これが私の母か・・。その夜は寝れなかった。電気をつけては、布団の上に正座をして母の写真に見入った。33回忌には大勢の人達が集まった。当然の如く誰も知らなかった。親戚だけで38名が来ていた。大学の教師から県会議員もいた。(奇岩を積み上げた庭、豫園には沢山ある)この33年間の思いを15分の時間に皆にぶつけた。皆は私を知ってるので、殆んどの人が白いハンカチを目頭に。運命の悪戯のような33年間の思いが、一瞬にして炎高く燃え上がった。私の心は、この時よりそれまでの宿命と過去に生きた自分を、投げ捨て、新たな自分の歴史をと決意した日でも有った。この時、私の実母の遺骨を私の家に持ち帰り、直ぐに墓を建てた。その墓は私の実家の近くへ建てた。父はその7年後に他界した。私は自分の果たし得なかった思いのみで強引に大きな仏壇を買い、墓の中に父と父のために他界した母と弟を葬った。だが、今思うに着け何と言う残酷な事をしてしまったのかと、思う日々が長い間続いた。結局、それを私の育ての母が、面倒を見ることになってしまった。私は罪深い人間だと思った。質問--精霊流しか灯篭流しって見たこと有りますか?実際に流した・見た事がある・見た事がないの三択。(豫園と筆で書き模った歴史物である)
2006.07.26
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「上海豫園旅情15」質問--中国で架空の動物は他にどんなものか?シカ・キリン・イノシシの三択。回答は、キリン(麒麟)です。全身は鱗に覆われていて姿は鹿、蹄は馬、尻尾は牛、全身は黄色、腹部は五色という想像上の動物。古代中国を中心に東アジアでその存在が信じられていた。(麒麟の姿を像にして魔よけにしている)生き物を殺すことがなく、草を踏み付けないように、蹄は先端が肉で覆われているという事である。一日に数千里を走り、聖人が天子の位につくと現れる。そして良い前兆と慈しみ恵みに富むお目出度い獣。麒はオス、麟はメスとなっているとの事であるが、私にはどちらがオスでどちらがメスなのか分かりません。質問--麒麟(キリン)の頭の上にどんな角が生えてるか?シカの角のよう・サイの角のよう・牛の角のようの三択。(麒麟の姿を像にして魔よけにしている) 「上海豫園旅情16」質問--麒麟(キリン)の頭の上にどんな角が生えてるか?シカの頭のよう・サイの頭のよう・牛の角のようの三択。回答は、「シカの角のよう」でした。1888(明治21)年、キリンビール発売時の商標を考えた。西洋のビールの商標に狼や猫などの動物が多く用いられたので、東洋の霊獣の麒麟を商標にとの意見から現在のラベルが生まれた。そして、1888年のビールの値段は、大瓶1本18銭。この時代の物価からして、かなり高価な飲み物だった。(麒麟の頭にはシカのような角が生えていた)1950(昭和25)年にビール大瓶1本125円したものが、1972(昭和47)年の15年後に、1本140円で余り上がってない。1989(平成元)年の32年後に、1本300円になり、1994(平成6)年の44年後に、1本330円になっている。この年に中国へ駐在派遣する事になった。この1994年は、全国的に記録的な猛暑で、水不足も深刻だった。質問--今年の豪雨量は今までにも体験した事がある?体験した事がある・ない・これ以上を体験したの三択。(魔よけの麒麟の像に平気で座っている中国人) 「上海豫園旅情17」質問--今年の豪雨は今までにも体験した事がある?体験した事がある・ない・これ以上を体験したの三択。日本の状況が、NHK衛星BS1のニュースでしか、見ることが出来ませんが、各地で被害が出ていますね。皆さんからも、台風は左回りですから右側にあたる我が県の、和歌山県は四国の室戸岬か足摺岬から来るのが被害が甚大。私の場合は、1959(昭和34)年9月22日に発生した台風15号一般には伊勢湾台風と呼ばれている。死者・行方不明 5,000人以上を出し、テレビのニュースでも、牛や豚が浮いている傍で、倍にまで膨らんだ人まで、テレビの画面に映し出され、9歳の私の瞳に焼き付いている。(オス獅子は、手鞠を右前足で押さえている)私の父方の親戚は九州熊本に多くあったが、母方の親戚は、名古屋港区から愛知県弥富方面に多く、皆被害にあった。幸いにして亡くなった人はいなかったが、家が流され、家財道具全てを失った親戚もあり、母が布団を抱えて、親戚の待つ被災地へ出て行ったことを覚えてます。この時には昭和天皇陛下も名古屋を視察された映像を覚えてます。47年前の伊勢湾台風の瞬間最大風速は60mを越え、高潮は4m。画像とは関係の無い記事でしたね。ちょっと力が入りました。下の子供獅子は横向いてますが、メス獅子は毅然として、子供獅子を押さえてあやしています。元々獅子は、廟、宮殿、寺院の守護神として設置された。質問--中国で獅子・麒麟以外に架空の動物は何?竜の落とし子・大蛇・龍の三択。(子供獅子の方向は違うがメス獅子があやしている)
2006.07.25
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「上海豫園旅情12」質問--屋台のラーメンを食べた事がありますか?食べた事がある・食べた事がない・そんなの知らないの三択。屋台のラーメンを食べた事がないのは、不衛生だからでしょうか。それとも、今はなくなったのでしょうか?冬の寒い夜に、チャルメラの音を響かせながら通りを、ゆっくりと駆け抜けていく屋台車の音が良いですね。画像は、中国の門守るの獅子である。この獅子の画像は何度も登場しているが、前回問題を作った。(手まりを右前足の下に敷くオス獅子)その問題は、画像を見てどちらがメスで、どちらがオスか?だった。そして、子供をあやしている方がメスで、マリを押さえているのがオスという問題を出したが、中々当たらなかった。今回は同じ問題は出したくは無いので、どのような問題が良いのか考えたその問題は下記の通り。質問--オス獅子は左右どちらに座っているか?どちらでも良い・右側である・左側であるの三択。(子供獅子を左前足の下に敷くメス獅子) 「上海豫園旅情13」質問--獅子のオスどちらに座っているか?どちらでも良い・右側である・左側であるの三択。ここで質問(問題)の内容で、門に向ってどちらなのか?それとも、店から見て、左右どちらなのかをハッキリ書きませんでした。これは上海植物園の盆栽園入口の獅子の画像です。これを見ると、子供あやしている方が左側になってます。メスが左で、オスは右側と言う事になります。(重々しい重厚なオスの獅子像)中国の神社仏閣、宝石店から銀行までその入口を守る獅子。この獅子のオスとメスの配置は統一されている。そして手まりと子供獅子を押さえている足も統一されている。質問--メス獅子の左足の子供獅子の形は色々あるか?色々な形がある・同じと思う・分からないの三択。(重々しい重厚なメスの獅子像) 「上海豫園旅情14」質問--メス獅子の左足の子供獅子の形は色々あるか?色々な形がある・同じと思う・分からないの三択。回答は、色々な形があるです。でも、基本のオスは右側、メスは左側などは同じです。コメントから抜粋子獅子の形は、踏み付ける方向が、仰向けや背中越し、他には子獅子がまとわり付いたヤツなど、いろんな形がありますが、規則は守られています。豫園の入口の両脇に控える獅子は少し違います。メス獅子が子供獅子を抱えこんでいます。しかし、この豫園だけなかは分かりません。(子供獅子を抱えているメス像)以前の獅子に見慣れた私ではありますが、ここへ来ると、ついつい笑ってしまいます。笑うといっても、馬鹿笑いではなく、微笑んでしまうと言う事。下のオス獅子などは、毅然とした獅子像から見ると、何ともおどけたような感じがしませんか?獅子は元々架空の動物で、東南アジアでは魔よけとして、玄関などの両脇に備え付けられている。質問--中国で架空の動物は他にどんなものか?シカ・キリン・イノシシの三択。(何となく惚けたオス獅子像)
2006.07.24
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「上海豫園旅情8」質問--獅子舞を見た事が有る?有る・ない・テレビで見たの三択。横浜中華街で見たことのある人やテレビで見たことある人など、それなりに中国の獅子舞を見られているのだなと思いました。台湾在住の人は見られてますね。こちら中国でも、いつも見られるわけではありません。やはり中国の春節(旧正月)で見られます。特に、香港や広東省で盛んです。(それぞれの衣装を着た人形) 上下の画像は、京劇や古典劇また少数民族の人形です。京劇と言えば、北京にて清朝の乾龍皇帝が中国全土より、北京へ呼び寄せ、地方劇を混ぜ合わせて出来上がったのが、京劇の始まりとのことである。最前列の可愛い少数民族の衣装を着た人形さんは、雲南省に多くの少数民族が暮らしておりその衣装を模った。実に可愛らしい愛くるしい人形と思ったが、それにも増して、それぞれの衣装が、忠実に作成されていて感動を受けた。質問--中国少数民族の人は中国普通語が話せるか?年配者は話せる・若年者は話せる・中国人だから話せるの三択。(少数民族・京劇・地方劇の人形) 「上海豫園旅情9」質問--中国少数民族の人は中国普通語が話せるか?年配者は話せる・若年者は話せる・中国人だから話せるの三択。香港でも1997年より学校で中国語国語を使って勉強。マカオでも1999年を目指して始められ、今では中国の、全ての若者が中国普通語を話せるようになっている。中国雲南省北部の塩津県で22日午前9時すぎ、マグニチュード(M)5・1の地震があり、同日夕までに20人が死亡、106人がけがをした。この事を上海中心街の福州路の外文書店まで本を購入し、その足で、取って返して来て、先ほどyoshiyoshiさんの、コメントで知りました。この地震の起こった地方は、昆明の北北東約400キロに、位置し、四川省との境界にある。1976年7月28日に唐山大地震で24万2000人が死亡している。1996年2月3日に麗江大地震で300人が死亡、17000人がケガ。中国は地震が起こらないと言われてきたその代償でしょうか。レンガ造りの簡単な家が立ち並び、30万個の家が崩壊した。亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。(中国の少数民族衣装を着た人形) 雲南の少数民族の数は25民族ほどあるとされている。そして、その人達の民族衣装は、皆それぞれ違う。私が、少数民族を訪ねる旅に行ったのは1995年2月の事。私の思い描いていたものより華やかなものもあった。大理では白族でその大理城の中に展示してある衣装。手を触れてはいけないが縫い方を確認すると手縫いである。また雲南と言えばお茶の栽培でも有名である。ここではお茶の立て方から試飲会また即売会が行われた。白族の被る帽子から、彼女達が着る民族衣装に、興味をそそられ、彼女を画像に収めた。質問--今までに日本の茶道を習った事があります?学生時代にある・会社で茶道部だった・何もしてないの三択。(中国には漢族以外に55民族がある) 「上海豫園旅情10」質問--今までに日本の茶道を習った事があるか?学生時代にある・会社で茶道部だった・抹茶を飲んだ事はあるの三択。私も高校のときに、裏千家茶道を半年間ほど習った事がある。何が嫌だったかと言うと、正座する事が嫌で仕方なかった。母が裏千家の方で、20年以上習っていたので、そのことも手伝い、茶道をする事になったがどうも性に合わなかった。画像は中国の京劇の衣装着たりや面を描いた人形である。京劇は、中国の代表的な古典劇である。京劇は中国の代表的な芝居であるため国劇ともいう。(中国の京劇の衣装と化粧をした人形) 京劇は、もともと北京にあったものではなく、地方劇の徽劇と、漢劇を基礎として発展して出来たものである。京劇に使われる楽器は、京胡(京劇用高音の胡弓)と、月琴(木製の4弦の楽器でバチで弾く)それと京二胡(中音)そして三弦という楽器のほか、横笛や笙(雅楽などに使う)笙(しょう)は、長短17本の竹管を環状に持って吹く楽器。そのほか、芝居のはやし方の打楽器類と高音チャルメラ。チャルメラとは管楽器で、日本のチャラメルは中国の哨吶である。哨吶と書き「さない」と読み、清楽(しんがく)に用いる。チャルメラと同じように縦笛である。質問--チャルメラの音ってどんな音か知ってますか?知ってる・微かに知ってる・知らないの三択。(中国の京劇の衣装とくま取りをした人形) 「上海豫園旅情11」質問--チャルメラの音ってどんな音か知ってますか?知ってる・知らない・聞いたような?の三択。子供達がまだ小さい時の思い出!チャルメラの音が聞こえると、ラーメンが来たと、子供達は、外へ出て走ったものだった。そのころ長男は4歳で次男は2歳、長女は6歳だった。いつも私達が、お金を持って子供達のラーメンのお金を、払って、もらって来るのであった。ある日、私と妻と長女が別々の用事で外へ出ていた時に、4歳と2歳の息子達はチャルメラの音に外へ走った。(中国の京劇の衣装と化粧をした人形) ラーメン屋さんも、私の息子たちも良く知っていたので、直ぐに停まって、ラーメンを作ってくれたそうです。ラーメンが出来上がって嬉しそうな顔をしている息子の、目の前に置いて「ハイ!僕、美味しいラーメンが出来たよ!」その時、息子はポケットから10円玉を出して「お金ここ置くね」と、ラーメンを持って行こうとする姿が、何とも可愛くて、おじさんは、そのラーメンを家の中に持って行ったそうです。そして、暫くの間ラーメンを息子二人で食べるのを見ていたそうで、その時に「おじさんもラーメン食べや~」と、その時我に返り、外へ出て、再度仕事に戻ったそうです。(中国の京劇の魔除けと忠義の人形)この話は、お客様との商談を終えて夜遅くに家に帰り着き、妻から聞いた話で、私の疲れた心を一気に癒してくれた。2日後の夜に、そのチャルメラの音に私も外へ出てラーメン屋を、停めてラーメンを家族5つ分作っていただいた。待っている間に、おじさんとそのハプニングについて聞いた。おじさんは笑いながら「初めての経験ですよ」「ポケットから、おじさんお金これで足りるでしょう」と、「10円玉を見たときは、驚きとその仕草が可愛いので、私の方が嬉しくなってしまいました」と語る。その息子が、今は5歳の娘の父親である。質問--屋台のラーメンを食べた事がありますか?食べた事がある・食べた事がない・そんなの知らないの三択。(中国の京劇の老生武将の人形)
2006.07.23
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「上海豫園旅情5」問題--画像の豫園商城の入口はチケットが必要か?8元のチケット・10元チケット・いらない三択。皆さんの中には、8元とか書かれた人もありましたが、正解は「チケットは、いらない」でした。私の考えた間違いの回答に、紛らわせてしまい御免なさい。極端な事を言えば、豫園商城の各店より、割引チケットを出し、お客様に来て頂くようにしても、このゲートは一般の通用門と同じ。下の画像は、豫園商城のゲートを入って来た所にある通路に、備え付けてある屋台で色んなグッズを展示してます。(豫園商城の通路で屋台が色んな商いをしている) この日は朝からの雨になり、私も傘を持参しての撮影になった。雨は降ったり止んだりを繰り返していた。海外からの観光客は傘も差さず、デジカメ一眼レフを雨に晒していた。私は、そんな事はとても出来ないので、サランラップを巻いて、レンズの部分のみ空けて撮影をしていた。画像は、間もなく豫園の九曲橋にさしかかる広場を背中に、豫園へ入ってくる観光客の姿を画像に収めた。殆んどの観光客は傘を持ってなくこのあとの雨に濡れるが、観光客は中国人・外国人に関係なく手荷物を持っての行動を嫌う。問題--この通路の屋台売り場は幾つあるでしょうか?3台の屋台・5台の屋台・6台の屋台の三択。(豫園商城の通路で屋台を見ながら歩く観光客) 「上海豫園旅情6」問題--この通路の屋台売り場は幾つあるでしょうか?3台の屋台・5台の屋台・6台の屋台の三択。「お詫び」三択問題を間違えてしまいました。本来なら4台の屋台と書かなければならないところを、考え事をしていて3台の屋台と書いてしまいました。回答は、4台の屋台です。御免なさい。お詫び申し上げます。下の画像は、その4台の屋台の1台で売っている獅子舞の、ぬいぐるみの人形です。この人形魚釣りのテグス糸が、付いており、操り人形のようになっている。この値段、1個で100元(1500円)するが、交渉次第で、1個70元(1050円)位までには安くなる。でも中国語を話さなければ、もっと高くなる可能性も、あるので、注意をしなければならない。(屋台に吊るされた獅子舞の縫いぐるみ) 下の画像は、ピエロの縫いぐるみである。仕事柄、縫いぐるみが着ているジャケットの縫製を検査。こんな小さい服であったが、結構上手に縫ってあった。子供服でもそうであるが、小さくなればなるほど、服は縫い辛くなってしまう。右側の獅子舞の縫いぐるみの、テグスの糸が光って見える。中国では旧正月に、等身大の獅子舞が街に繰り出す。そして、色んな芸を見せてくれる二人で舞う獅子舞も、毎年怪我が絶えない。この獅子舞は横浜でも見れるのでは?質問--中国の獅子舞を見た事が有る?有る・ない・テレビで見たの三択。(ピエロや獅子舞の縫いぐるみ) 「上海豫園旅情7」質問--獅子舞を見た事が有る?有る・ない・テレビで見たの三択。横浜中華街で見たことのある人やテレビで見たことある人など、それなりに中国の獅子舞を見られているのだなと思いました。台湾在住の人は見られてますね。こちら中国でも、いつも見られるわけではありません。やはり中国の春節(旧正月)で見られます。特に、香港や広東省で盛んです。(獅子舞の縫いぐるみのアップ画像) 「ピエロの縫いぐるみ」って幾らするのかしら?との質問。これも100元(1500円)位します。縫製工程や手間代などを、順追って考えるならば、それくらいの値段なら、妥当なのだろうかと思います。しかし、それは外国からの観光客に対して思うことであって、中国の一般の人にとっては、やはり高く思うことでしょう。ピエロの左側に、とても可愛い獅子の縫いぐるみがありました。(ピエロの横に可愛い獅子舞の縫いぐるみ)でも、このピエロのの画像って、今にも動きそうではありませんか?買って来て夜などに、1人勝手に動き出しそうな感じがします。まるで映画の世界のように、そのような感じのする人形です。命を吹き込んでくれるような妖精が現れるのを、ジッと待っているような感じにも見受けられます。それは、あたかもピノキオの世界のような・・・。質問--サーカスなどでピエロの姿を見たことありますか?子供の頃に行ったサーカスで見た・見た事ない・テレビで見たの三択。(今にも動きそうなピエロの人形)
2006.07.22
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「上海豫園旅情4」この城隍珠宝の店舗から歩いて10分ほどの所に、城隍廟があるが、ここは中国その昔の道教の寺である。今日は、お客様の接待で、帰宅が今の時間になってしまった。今朝の更新の問題の回答は明日更新致します。問題--画像の豫園商城の入口はチケットが必要か?8元のチケット・10元チケット・いらない三択。それと、私の胃が痛いのと皆さんとは全く関係が有りません。今日のお客様の接待でも、軽くビールを飲んだだけでした。実に失礼な事をと思いましたが、無理して飲んで、また以前の苦しみを味わいたくないものと思いました。今日の時間はまだ早いのですが、ちょっと疲れましたので、また明日皆さんとお会いしましょうと書いて「おやすみなさい」
2006.07.21
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「上海豫園旅情3」問題--画像の上海老飯店とは何をする所でしょう?有名なホテル・有名なレストラン・有名な米屋の三択。「飯店(ファンディエン)」とは、料理店とかレストランなどと、訳して、この「老飯店」で昔からのレストランで有名なレストラン。「有名なレストラン」に関しては、多数の人が正解でしたね。「老」は「ラオ」と読み、日本では老人を思い浮かべますが、「歴史があるとか経験が長い」などとも、こちらでは使います。「老客人ラオカーレン」とは、常連客と訳しますが、中国では、1回行って2回目からはもう「老客人」になってしまいます。日本の皆さんは、中国の人のイメージは、違うと思いますが、私から言えば、人懐っこい国民とも言えるのでしょう。直ぐ下の画像はスターバックスの画像であるが、文字も建物の、雰囲気にマッチしている。また中国の当て文字も面白い。スターバックスのスターは「星」になり、バックスは「巴克」読み方は、星巴克で(xing4ba1ke4)「シンバカッ」で、「克」のその物の意味は、「困難に打ち勝つ」などの意味である。(豫園の道路に面したスターバックス) 下の画像は、豫園商城への入口のゲートになってます。ネット友人から、裾をつまんで持ち上げた感じとの表現。その表現がピッタリと会うように感じました。この豫園商店は豫園周辺に広がる一大ショッピングスポット。そしてグルメのスポットでもあります。豫園商城とは、明や清の時代の建物風格を模った雄大な商業ビルが、建ち並ぶレトロ(復古調)な通りで、どの建物を見ても、特徴的なとんがり屋根をしているから見飽きない。下町風情漂う街の中には、狭い道をはさんで大小の店が並んでいる。そのほとんどが骨董品やお土産物を扱うお店で、老舗も多い。その他、デパートや専門店、上海料理店もある。景観だけでなくショッピングも楽しめるとあって、現在もたくさんの観光客が訪れる上海有数の観光地となっている。問題--画像の豫園商城の入口はチケットが必要か?8元のチケット・10元チケット・いらない三択。(豫園商城の入口の屋根も素晴らしい曲線美)
2006.07.21
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「独身時代と結婚後」質問--家族の者が出来上がった料理に塩を掛ける方ですか?掛けない・薄いと掛ける・塩辛い言われた事があるの三択。私を含め、年配の人は塩味に気を遣い、若い人は濃い味?そして、大阪と東京でも味が大分違うようです。私の料理は辛いと言われています。父は醤油好きで味がよくても趣味のように掛けます。薄味になれているので塩をかけたりはしません。うちの味付けは、男性陣は薄味で女性陣が濃いめのよう。ラーメンでも関西人の友達は東京で食べると、「濃い、辛い、スープ半分でいい」と言うようです。塩はかけません。塩分の取りすぎに気をつけてるほうです。関東の女性が関西へ嫁ぐと初め、味付けに困りますね。夫は醤油、ソースの類いが好きでソースを海の如く掛けます。料理に塩は掛けたことはありません。でも漬物は好きで、水茄子のぬか漬け・胡瓜の浅漬け瓜と胡瓜の粕漬け・大根の田舎漬けは食べるとの事。(薄味卵スープにシイタケ) 前にも書きましたが、こちらでは味噌汁が有りません。味噌その物が無いと思います。一般のスーパーの何処を探しても有りません。大連や浙江省の方で、日本と合弁で作っているとの事。しかし、一般にはまず味噌汁を飲んだ事が無い人が多い。以前にもコメントで、味噌汁のダシはカツオですか?と、有りましたが、そんなものも有りません。かつお節その物も、売ってはいません。外国人用の友諠商店などには、日本より高い値段で売ってます。そこまでして、味噌汁を飲みたくは無いと言うのが本音です。画像は、毎回食事に出して頂く薄味スープで美味しい。質問--結婚前と結婚後では味噌汁の味が変わった?変わったと思う・同じと思う・分からないの三択。(薄味卵スープに青菜とシイタケ)「上海豫園旅情1」質問--独身時代と所帯を持ってからでは味噌汁の味が、変わりましたか?変わった・同じ・分からないの三択。私は結婚してから塩でも胡椒でもソースでも、余分に掛ける習慣になってしまったようです。始めの妊娠の折りに、仕事が忙しく保健所の、妊婦講習会に行かなくても良いのではと配達に行かせました。その2ヶ月あとに、妊娠中毒症になってしまい病院へ、この時に私に合わせた塩辛いものばかり食べてました。妻も後悔しましたが、それ以上に私の方が、これほどに大切なものだったのか?と思い知らされました。長女は無事に生まれたのですが、それ以後、妻の味付けは、薄味になってしまいました。その薄味に対して、何も文句を言えなくなってしまいました。(薄味卵スープにシイタケ) 私の胃の痛みは、小康状態でしたが、昨夜眠れずに、今朝より、激しい痛みに襲われてます。今はっきり分かりました。仕事のストレスでも、食事の事でもなく、ブログの応対によるストレスと分かりました。こんな私でも、かなりショックな事があると胃に負担が掛かると、今気付きました。新たな発見です。詳細は、ここで書くとその人の名誉に係わり楽天ではブログが、出来なくなってしまっても困りますので書きません。画像の更新の方は、気分を新たにするために、今日から、シリーズ「上海豫園旅情」の画像を更新致します。既に、色んな同じような画像を更新しておりますが、豫園の中はこの楽天ブログでは初めてですのでお楽しみに。質問--上海豫園の画像は雑誌などで見た事有りますか?有る・無い・豫園なんて聞いた事も無いの三択。(薄味卵スープに青菜とシイタケ)「上海豫園旅情2」質問--上海豫園の画像は雑誌などで見た事有りますか?有る・無い・豫園なんて聞いた事も無いの三択。コメントを見る範囲では、誰も上海豫園の事は、聞いた事もないし、見た事もないとのこと。また私のブログの中で豫園を知ったとあった。ここが初めてで、裾をつまみ上げた屋根が素敵です。そう言う私も、上海に来るまでは豫園という名さえ知らなかった。私が豫園と言う名を知ったのは、8年ほど前の事。広東省広州から上海へ出張に来た折に、偶然にこの名を知った。だが、その時には上海を代表する庭園という事は知らなかった。(タクシーが入って行けれる最終点) 豫園の「豫」の意味は、喜ぶとかと楽しいとの意味である。「豫園」とは、「楽しい園」という意味とも訳す事ができる。この日も日本からの団体客が大勢来ていた。しかし、圧倒的に女性が多いのにはいささか驚いた。面積は2万平方mあり、上海外灘南端から徒歩10分で辿り着ける。豫園は四川省の役人潘允端(pan1yun3duan1パンユゥンドゥァン)が、1559年父のために贈った庭園で、19年の歳月を費し建てられた。だが栄えた潘家が衰えると、この美しい庭園も荒れるばかり、200年後の1760年に、庭園の管理を城隍廟(cheng2huang2miao4)の道教の道士に移り、20年の歳月をかけて西園と名づけた。問題--画像の上海老飯店とは、どんな所でしょう?有名なホテル・有名なレストラン・有名な米屋の三択。(タクシーはここから入って行けない)
2006.07.20
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「中国の山葵は大根?」質問--山葵(わさび)は好きですか?好き・好きではない・たっぷり付けるの三択。私は山葵が大好きで、日本で寿司屋に行っても、別に山葵をカウンターに出すようにしていました。「皆さんのコメント」山葵大好きです。お寿司・刺身・ざる蕎麦・とろ湯葉に効かせますツーンとくる感じがいい!山葵、大好きです。イカのお刺身の時は欠かせません。おろすのが大変ですが、今年は庭に植えましたよ。わさびの話なので一言。ここは島の暮らし、お刺身は、ほとんど毎日なので、わさびを使う使う。二人して使うから、1本があっというまに空っぽです。山葵は大好きです。以前伊豆に行った時には売っていました。味と食感がいつも使っているチュウブ入りの山葵とでは、格段の差が有りました。(エビがたっぷり入った餃子) 昔、仕事をやめる時に上司と同僚と一緒にお寿司を、食べに行って、わさびが多くて涙をポロポロながしながら、食べてたら別れがつらいのかと一緒に泣いてくれました。わさび大好きです&い~っぱいつけて食べます~。特に生わさびは美味しいですね。山の畑を作っているときは、畑のそばの小川が、清流だったので山葵を植えていました。春になると葉、花を摘んできて山葵醤油で頂いていました。妻の在所が島根県の温泉津町の山の中にあり、山菜から山葵まで何でも作ってました。出来たての山葵を、漬けて食べましたが、山葵の葉や茎だけでも辛かった。画像は、蒸餃(zheng1jiao3)と中国語で言いますが、剥き海老がたっぷり中に入っていて、蒸してあるので、餃子の皮が、透き通っていて、口に頬張るととろける。でも、食べ過ぎるとコレステロールの取り過ぎになる。昨日、夜に血圧を測ってみたら、「92と130」だった。やはり、食事療法で血圧までコントロールできるのだと思った。質問--自分の血圧がどれだけか知ってますか?知っている・今どれだけか知らない・毎日測っている三択。(エビ餃子と言うべきかエビシュウマイ)「各家庭の味」質問--自分の血圧がどれだけか知ってますか?知っている・今どれだけか知らない・毎日測っている三択。「皆さんからのコメント」実家で母のを借りてはかりました。低血圧なので下が68で上が102でした。血圧、知らないです。測るときはいまのところいつも正常値です。血圧値は知っています。内科医に月に一度血圧の測定をして、降下剤を出して貰っています。今の時期、血圧の高い人には西瓜が良いとか、秋には柿が良いとかいいますね。夫がほとんど毎日はかるので、私はたまにはかります。(血圧の高い人には西瓜) 血圧、健康診断でいつも『正常値です』って言われるので、数値ってあんまり気にしたことないです。自分の血圧は、ほとんど分かりません。どれだけあれば正常なのかも日曜日に電気屋さんに行ったので量ったら上が100でした。皆さんの血圧の低い事に驚きました。私の一番高いときは上が164で、下が124あり手や口が痺れた。皆さんは上が100くらいだと、私は中学校のときに127と87で、父や祖父も高血圧で脳出血で逝った。遺伝もあるが、その家庭の食事習慣が、高血圧から脳血栓を引き起こすのではと思い食習慣を変えてみた。質問--出来上がった料理に家族の者が塩を掛ける方ですか?掛けない・薄いと掛ける・塩辛い言われた事があるの三択。(ヘチマと卵の薄味スープ)
2006.07.19
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「外食は便利で美味い」質問--健康維持の為、食事で気を付けている事ありますか?皆さんのコメントを見てますと、油・塩分控えめを実行!油の種類を替えたり、薄味にする努力もしてるつもり・・旦那も血圧が高い。塩分を控えめ、酢を使うようにしている。血圧を下げる薬を常用し、外食をしたら一発でアウトです。一日にいろんな種類のものを摂る様に努め、カロリーの高いものは少しだけ食べること以前はなんにでもマヨネーズをかけてました。野菜を主体に、魚類もよく食べ、肉類は週に二度の頻度で、牛肉・豚・鳥と交互に食べて、偏らないようにしてます。なるべく油を使わないようにし、お酢ドリンクを飲む。ヨーグルトとかで、乳酸菌をとるように心がけている。油物のは頂かないようにしていますが、偏食をしないよう、色んな物を少しづつでも食べるようにしています。(豚肉のしょう油煮込みを見せに来た=紅焼肉) コレステロール値が高いので、肉料理は控えめにして、魚と新鮮野菜を摂る様に心がけている。食事で塩分の取り過ぎに気をつけるている。私の場合は適度な運動ってのが足りてないような?塩分をひかえるようにしたり野菜を多くとったりするようにしています。常に外食に頼っている人は後からツケが来ますから注意あれ。家庭料理で油・塩分控えめで気を使っていても、外食では、その何倍もの塩分や調味料を使ってます。現在、中国の子供達の肥満が急増して社会問題になってます。可愛い一人っ子の為に、好きなものを食べさせよう。その結果、肥満で小学生にして成人病が増えてます。質問--ファーストフードの店には行きますか?行かない・行きます・よく行きますの三択。(豚肉のしょう油煮込みの角切り=紅焼肉) 「中国の山葵は大根?」質問--ファーストフードの店には行きますか?行かない・行きます・よく行きますの三択。私のネット友人の年齢が高いせいなのか行かない人が多い!中国の年配者は行かないが、若い人で満員である。そう言う私も、あまり行く事はないですね。皆さんのコメント年に数回ファーストフード行きます。マクドマルドとかケンタッキー~スタバまで含むと、週に5日くらいです。(若い人)京都の料亭・清水寺近くの料亭・祇園の料亭などの味は、薄口でありながら、上品で絶品であります。近くに私の好きなファーストフードの店がないので、めったに行かないですね。行きませんが、どうしても欲しい時だけ行きます。子どもたちが、小さい頃は、よく出かけていました。ファーストフードのお店はほとんど行きません。(伊勢海老の残りをフライにしてもらった) 伊勢海老の刺身をワサビをつけて食べるのであるが、日本のワサビではないので、日本のようにつけて食べると、涙が出るくらいでは済まない。中国で使われているワサビをホース・ラディッシュという。このホース・ラディッシュは山葵大根と言う。山葵は骨粗しょう症に効果があると脚光を浴びている。なので日本から航空便で送って頂く。中国のチューブ入り山葵が6元(90円)で買える。しかし、日本の山葵はやはりいい味がする。胃が痛くなる前は、毎日山葵を付けて食べていたが、その山葵も今はお預け状態が続いている。質問--山葵(わさび)は好きですか?好き・好きではない・たっぷり付けるの三択。(伊勢海老の唐揚げ調フライ)
2006.07.18
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「病人食になっている」沖縄に住む人から、台風のメッカとコメントあり。実家が四国なので、よく台風に悩まされてましたのコメント。台風は良く来ます。と書かれている人は和歌山の人。第二室戸台風の時は、和歌山の方も被害にあった。私は、その1年前の伊勢湾台風のときに鈴鹿におり、家の周りの塀が全て吹き飛び、床下浸水で、大切にしていた金魚が皆流れていった事を思い出します。そして、私が通っていた小学校校舎が強風で倒れてしまい、1週間ほど自宅待機後、簡易プレハブ教室で勉強しました。(胃の痛みは相変わらずで簡単料理) まだまだ胃の痛みが続いており、ご飯を食べなければ、その痛みは倍増する。致し方なくご飯を食べている。しかし、以前のように、スープをご飯の上にかけて、流し込む事は出来ない。そんな事をすれば痛みが待っている。ゆっくり噛み締めるように噛んでいる。自分でも不思議な事に、薬は、欠かさず飲んでいる。いつも、少し良くなりかけると薬を飲まなくなる。今回は、食後30分にタイマーを合わせて鳴ったら飲む。これだけ周到にしていても、胃の痛みが消えない。(スープの中に豆腐と野菜を入れある)
2006.07.17
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「やはり潰瘍だった?」質問--体の不調で酒や食事が進まなくなる方ですか?これは択一ではないです。体の不調で食欲は落ちません。熱が出ただけですぐ食欲がなくなります。カラダの不調で食欲はあんまり落ちません。体調が悪い時は全然食べられません。悩んだり、緊張したり、焦ったりすると直ぐに胃腸に来る。悩み事で胃が痛くなり食欲はなくなります。その他・・。色々なコメント有難うございました。今日、病院へ行ってきました。バリュームは慣れてるとはいえ、9年ぶりですので、どんな味に替わっているのかな~?などと思いながらも、少々不安でした。(これはユリ科の花なのか?赤が鮮やかだった) レントゲンを見ながら医師は、「少し潰瘍が出来てるね。日本で胃カメラ飲んだ方が良いですね。診断書書きますよ」と、言ってくれたものの、来週はお客様が来られるので日本で検査など、受けている時間などないので、7月28日で予約してきた。医師も直接命に関わる事はないですから良いですが、ではその日に予約しておきましょうかと、カルテに書き込んでいた。7月28日に胃カメラを飲む予定になってしまった。それまでの応急処置として、痛みが和らぐ薬をもらった。盲腸の手術も仕事が忙しく、激痛に耐え切れなくなると注射で、散らして半年後に手術を行った。質問--仕事の為に検査日を遅らせたことがある?(立ち葵の花だろうか?ピンクがいい色)
2006.07.14
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「空白の日々」皆さんにご迷惑、ご心配をお掛け致しております。また、色々と激励の言葉を頂きましてありがとうございます。胃の痛みは、相変わらず痛い為、酒断ちをしている日々です。レスが出来ないままですので、それだけが気がかり、また、皆さんの所へも訪問する事も出来ないままになってます。質問--バリュームか胃カメラを飲んだ事が有りますか?飲んだ事が有る・飲んだ事が無いの二択です。私は今までに胃カメラは6回飲んだ事がある。バリュームは何回か忘れたが10回以上はあると思う。日本の胃カメラの太さも段々細くなって来ている。それに対して中国の胃カメラの管は太さは、日本には追いついて行けないようである。私が中国で胃カメラを飲んだのは、9年前である。胃潰瘍になって胃の痛みが尋常ではなかった。日本へ一時帰国し、再度胃カメラを飲んだが、その管の細さに、驚いたものであった。胃潰瘍も1年半の期間、妻が市民病院に行き薬を頂き、それを2週間に一度航空便で送ってもらい完治した。(待つ事10分笹の葉に光りが注ぎ込んだ)今回は、その時と同じ痛みが続いている。皆が言うように、バリュームを飲んでも何か発見されれば、もう一度、胃カメラを飲まなければならないだろう。私も、バリュームはやめて、直接胃カメラをんだ方が良いと、思っているが、まだまだ日本の医療器具には至っていない。相変わらず、酒を飲んでない。昨夜はお客様の接待で、ワイングラス1杯のワインを、2時間で飲み干した。いつもならまずビールにワイン・紹興酒・白酒となるが、お客さんの前であったが、さすがに飲めなかった。酒を飲まない空白の日が4日間になった。明日は、いよいよ検査のために、今夜も飲めない。胃の痛みで、酒を我慢して5日間が過ぎ去った。しかし、食事だけは無理してでもゆっくり食べている。質問--体の不調で酒や食事が進まなくなる方ですか?これは択一ではないです。(出口が見えているが辿り着けない)
2006.07.13
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「桃色と白の蓮の花」問題--このヤマブドウは黄緑色であるが、今後色はどうなるか?深い赤紫になる・このまま・真っ赤になるの三択です。答えは「このまま」でした。今日は、胃の痛みを我慢できずに病院へ行った。その途中、上海植物園園へ電話にて問い合わせをしてみた。日本の役所と同じで、何箇所にも電話を回された。「上海植物園3号ゲートより入り、右へ向っていた所に、ブドウの棚がありますが、これってヤマブドウでしょうか?」向うからは「あれってヤマブドウだったのですか?」と反対に、質問されてしまい、考えてるだけで胃の痛みが増した。私は、車のシートを倒し、胃への負担を少なくした。電話の向うで「電話番号を教えますから控えて下さい」の声。慌てて、ウェストバッグからボールペンとブーザンノートを、出して控えようとするが、車が走っているので字が躍った。(仏教では西方極楽浄土に蓮池があるとされる) 教えられた電話番号を押して、出た人に同じ質問をした所、「少しお待ち下さい」と電話を回している。次に電話に出た人は、声から55才ほどの男性だった。「そんな事を聞いて何をするの?」とか「どんな種類かは知らないな」と、致し方なく、「あのブドウは知ってますよね」と確認してより、「ブドウの色は黄緑のままですか?それとも色が変わりますか?」何か、近くにいる人に聞いているようだった。そして「ちょっと待って」と、良い置き、次に替わったのは女性だった。「色は変わりません」の一言。画像のブドウの品種は分からなかったが、「色は変わらない」と言う事は、分かったので、収穫は十分に有ったと思った。車の中でも胃の痛みがどんどん酷くなって来ていた。私は鳩尾(みぞおち)を強く押し、痛みを和らげようとしていたが、それも効き目が無くなっていった。運転手が迎えに来たが、結局家を出たのが、午前10時半頃になり、上海高速道路は大渋滞で病院へ着いたのが、昼頃になってしまった。(仏教と蓮とは深い関わりの中にある)車は、外国人専用の入口に停まったが、運転手が気遣って肩を貸そうと、右のドアーへ来たが、私は良いと言い、鳩尾を押さえて中に入っていった。医師が予定通り待機していてくれた。「胃が痛むとの事ですね」と、言いながら、診察台の上に横になるように促された。鳩尾を押さえた途端に、胃を引っ張られるような痛みが走った。医師は、腹の左右を押したりしたが、痛みは無かった。「以前に胃を悪くした事は?」「9年ほど前、胃潰瘍を患いました」「十二指腸潰瘍は?」「患った事はない」「胃炎かも知れない?」看護婦に指示をしていたが「3時間ほど時間有りますか?」応急処置で、点滴を打つと言う。運転手に一旦帰って別の運転手に、迎えに来てもらうよう頼んで、帰らせた。点滴の準備から、点滴が終わった時間は裕に4時間半経っていた。私は、2本目の点滴に換えた時も全く気付かずに疲れで眠っていた。看護婦も「これだけ熟睡した人も少ないですよ」と言い置き、更に「運転手が大分前から来て待ってますよ」とニッコリ笑って出て行った。身支度をして外へ出た。看護婦より「診察室の前で待ってて下さい」再度、診察を受けるのかとも思った。大分待っている運転手の、肩を叩いて、「大分待たせたね」と言い座った。(日本では白の蓮の花は仏教と深い関わりがある)名前を呼ばれ入って行った。医師は私の顔を見るなり、「すっきりした顔をしてますね。ぐっすり眠っていたとか」と笑った。「神経から来た胃の痛みとは思いますが、薬を決め兼ねるので、14日に検査をしましょう」と言い置き、カルテに書き綴っている。私は「胃カメラは飲みたくないのですが・・」と懇願するように言うと、メガネをずり上げながら「バリュームなら良いでしょう?」と笑う。看護婦さんからは、検査に望む為の注意事項の書いた紙と同時に、説明をしてくれた。やっぱり検査かと思いながら病院を後にした。そんな頃、日本からも電話が入った。「14日に検査後症状が分かります」その事だけ伝えたところで、携帯の電池が切れてしまった。私には、幸運だったような電池切れとも思った。質問--胃の検査で、バリュームか胃カメラを飲んだ事が有りますか?飲んだ事が有る・飲んだ事が無いの二択です。(これから咲く花と新たな生を求める花と)
2006.07.11
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「睡蓮の花1」質問--林芙美子の「放浪記」の本や舞台を見た事が、ありますか?見た事がある・ない・今見てるの三択です。「放浪記」を見たことの無い人が多いですね。昨日の「蓮の花」の花言葉は「神聖・沈着・休養・ 遠くへ去った愛」仏教に関する言葉があるのかと思いきや、「休養」がそれらしい。今日の「睡蓮の花」の花言葉は「心の純潔、純情、信頼、復活」復活って言う言葉が好きだ。一度休養していて、そこから、復活してきたと言う事に、希望が湧く。(睡蓮の花の画像をアップ)「睡蓮の花」と言えば、クロード・モネが浮かぶ。モネが晩年を過ごしたのは、戦争の舞台となったノルマンディー地方である。「青い色の睡蓮の花」は、モネが何としてでも咲かせたいと、願ったが叶わなかった。その睡蓮の花・・・。今回、上海植物園でも「青色の睡蓮」を探したが無かった。質問--「青い色の睡蓮の花」を見た事がありますか?見た事がある・ない・絵で見たことがあるの三択です。(睡蓮の花の画像をアップ) 「藤棚のツタ」質問--「青い色の睡蓮の花」を見た事がありますか?見た事がある・ない・絵で見たことがあるの三択です。「青い色の睡蓮の花」を見た事の無い人が多かった。中には、「青い色の睡蓮の花」を撮る事をブーザンへの、宿題とするとのコメントも有りましたね。私は既にこの「青い色の睡蓮の花」にめぐり合い、画像も更新している。そのめぐり合った国はタイだった。この画像を見るともっと綺麗な青い色と思っていたが、人の記憶など曖昧で、心の中でどんどん変化して行ったようだ。(ツタと剪定された植木の画像をアップ)画像の綺麗に剪定された植木を見ながらもタイの事を、思い出しながらシャッターを切っていた。タイの民族文化村の広大な庭で、綺麗に剪定されていた植木を、画像に収めた事を思っていた。画像には藤棚のような棚枠が作られ、ツタが巻きついていた。この蔓(つる)が太陽の光へ向けて延びていた。問題--この蔓(つる)は何の茎か分かりますか?フジ・ツタ・ブドウの三択です。(ツタの絡まる道の画像をアップ) 「藤棚のツタ2」問題--この蔓(つる)は何の茎か分かりますか?フジ・ツタ・ブドウの三択です。答えは「ブドウ」でした。コメントには「我が家の葡萄の葉に似ているのでブドウです。藤にもツタにもヒゲヅルは有りませんからね。それに葉も違い、藤もツタも、もっと葉が小さいです。」また「上の画像がアップの画像とするならば「ブドウ」です。それも、野ブドウのようなかんじです。」いつも自然の中で生活してらっしゃる方達は、分かるのですね。前ページの画像は、上海植物園に入った時に撮影した画像である。(ブドウの蔓の棚の下で休憩の画像をアップ) この上下の画像は、蓮の花や睡蓮の花を撮影した後に再度撮影。その昔、ペギー葉山が歌った♪ツタの絡まるチャペル(教会)で、祈りをささげた日♪と歌われた、「ツタ」かなと思った。そして、必死になって撮影した蓮の花の後、右足をびっこを引き、歩いてきて、撮影した画像であったが、上の「休憩する人」を、撮影し、何気なく上を向いた時に、ブドウの茎と言う事が分かった。何となく癒される思いだったが、胃の痛みは酷くなるばかりで、昨夜は、ペニシリンのアレルギーショック以来初めて酒を飲まなかった。問題--このヤマブドウは黄緑色であるが、今後色はどうなるか?深い赤紫になる・このまま・真っ赤になるの三択です。(ヤマブドウの実がなった画像)
2006.07.10
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「蓮の花2」問題--ナプキンの掛け方はどれが良いか?皿の下へ敷く・衿から太腿の上・胸から太腿に挟むの三択です。「この回答は、皿の下へ敷く」でした。「エ~?どうしてなの?」って思わず言った人もいる事でしょう。ナプキンを菱形に持ち、皿の下へナプキンの端を置き皿で固定。これで、テーブルのクロスとナプキンの摩擦と皿の重さで、そう簡単に下へ落ちる事はありません。そして、皆さんのコメントに有るように、食事に入れば、膝や太腿を覆い、尚且つウェストの所まで持って来れます。これで、殆んどのものが、もし、こぼれたとしてもこのナプキンで、防ぐ事が出来ると思います。また、お酌に回ったとしても、ナプキンは、そのまま垂れ下げておき、席に戻ってまた掛ける。(蓮の花の画像をアップ)今日は、予定の時間通り9時に家の前まで迎えに来ているタクシーに、飛び乗り、上海植物園まで向ったが、雲行きが怪しくなってきた。上海植物園に着くなり、前回同様に雨がポツリポツリ降り出した。空を見上げれば、コバルト色の空を白い雲とグレーの雲が覆っていた。ダークグレーの雲の占める割合が増えたかと思う頃、大粒の雨が、振り出し、思わず肩から提げているバッグの中にカメラを入れた。目的の蓮の花の咲いている池までは問題なく行けた。今日は上海植物園の3号ゲートより入ったので、歩いても7分ほどだった。蓮の池に着くと、雨が上がった。そして、太陽が雲の切れ間から射した。画像に撮る場合は、曇り空の方が綺麗に撮影できる。あまり影の陰陽の度合いが有り過ぎると、写真撮影は難しい。次のページも「蓮の花」の更新を予定しております。質問--あなたは植物園へ行った事が有りますか?行った事が有る・無い・行こうと思っているの三択です。(曇り空の画像の方が綺麗だったような) 「蓮の花3」質問--あなたは植物園へ行った事が有りますか?行った事が有る・無い・行こうと思っているの三択です。「日本でも行った事の有る方が多いですね。」私は高校を卒業すると名古屋大須のアパートへ引っ越して来た。三重県の鈴鹿から来た私は、見るもの全てが新鮮で珍しかった。大須の商店街や万松寺通りを夜遅くまで見て回ったりしていた。私の友人に、名古屋東山の人がおり、学校の友人などと共に、名古屋市東山植物園へ行ったのが、植物園を見た始まりだった。(蓮の花の画像をアップ)その頃は、父からもらったニコンのカメラと50mmレンズで、色々と写真を撮ったが、花を撮らずに学校の女の子達ばかり、写真に撮っていたような思い出がある。上の画像は、人に譬えるならば、17・18歳の乙女だろうか?そして、段々と人生を謳歌していく姿が彼方此方に見られ、すでに咲き乱れて、自分の姿を見て下さいと言わんばかり。そうかと思えば、まだ女になり切れずに、ひっそり佇んでいる。一生懸命に、泥の中から出てきて綺麗な花を咲かせた蓮の花。(蓮の花の画像をアップ)雨の日も風の日も、毎日力一杯大きな花びらを広げようとしている。朝に広げた蓮の花は、太陽の光の中で、嬉しそうに花びらを乱舞する。蓮の花は、仏教の中にその姿を現し、仏教の代名詞の花である。「四苦八苦」「愛別離苦・怨憎会苦」という苦の真理を説いた。「四苦八苦」の言葉から受けるものは、非常な苦しみを受ける。人がどうしても逃れることの出来ない苦しみ「生・老・病・死」愛別離苦など、親兄弟・妻子など愛する者と死別する苦しみ。そんな思いが次から次へと、込み上げてきた。(蓮の花の画像をアップ)林芙美子の「花の命は短くて苦しきことのみ多かりき」を思い出す。人生「四苦八苦」で過ぎて行き、振り返ってみれば「一切皆苦」である。このように書くと、「人生捨てたものではないですよ!」と、コメントが来そうな予感がするが、「四苦八苦」を実感すればこそ、「人生の醍醐味をも味わえる」と私も思わざるを得ない。このページの記事内容が暗くなってしまった。今日は、やけに「胃が痛み」「リンパ腺が痛み」「右膝が痛む」下の蓮の花を見た中国の人からは「ア~アッ」と言う声が上がった。私は、「綺麗」と感嘆の声を送りたいと思った。質問--林芙美子の「放浪記」の本や舞台を見た事が、ありますか?見た事がある・ない・今見てるの三択です。(花びらは散りつつあるが、その命は永遠)
2006.07.09
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「上海おかずシリーズ17」問題--この肉は何の肉か分かりますか?豚肉・羊肉・牛肉の三択です。答えは「牛肉」でした。コメントには、牛肉だったらもう少し赤い感じ豚肉だったらもう少し色が落ちた感じとの主婦の声。実際には、もう少し赤いかもと思います。今まで、豚、牛と出てきてるので、ここらへんで羊でも、面白いのでは?との思いに羊肉にします♪そろそろ「ピンポーン」が聞きたくなりますとの事でした。判定は「ブー!」でした。見事に外して下さって感謝です!画像は、別のレストランである。前の画像のレストランでは、ナプキンをグラスに入れてあった。(別のレストランのテーブル)その事をコメントに頂き、このレストランの画像を出した。中国でも、それぞれのレストランがあり、独自の方法で、メニューを作成し、グラスやナプキンもそろえている。テーブルの中心に厚い丸いガラスのテーブルがある。このテーブルはぐるぐる回る。勿論ハンドで回すのである。注文した料理がこのターンテーブルに、所狭しと並ぶ。自分の食べたい料理があれば、人差し指と中指で軽く回せばよい。早く食べたいあまり、思いっきり回してもガラスのテーブルより、食み出した皿が、ビールやワインの入ったグラスをなぎ倒す。これは誰でもが、経験をすることであるので注意する。テーブルに掛けてある綿のテーブルカバーから、下手をすれば、お客様のスカートなどにも、掛かる場合がある。ここのナプキンは、丸めて金の紙に通し、皿の上に置かれている。今回の問題は、このナプキンについて出してみよう。問題--ナプキンの掛け方はどれが良いか?皿の下へ敷く・衿から太腿の上・胸から太腿に挟むの三択です。 (別のレストランのテーブル)
2006.07.09
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「上海おかずシリーズ15」問題--この鳥肉の名前は日本語名で何と呼ぶか?ハト・ガチョウ・ニワトリの三択です。 答えは「ガチョウ」でした。中国語では「我+鳥でe2」この発音は、非常に難しい。カタカナの「オ」の発音だが、口に丸みをもたせないで「オ」と発音する。それも「e2」と二声になっているので、尻上りに発音。昔、大河内伝次郎と言う役者がいた。もう44年ほど前に、他界した人であるが、中国の発音は彼の日本語に似てる。あの人が話す言葉を真似出来ればいいかも?と言っても、中国語を全く知らない人や大河内伝次郎を知らない人には、何が何だか分からないのではと思う。(レストランの10人掛け円形テーブル)上下の画像は、上海のあるレストランのテーブルの画像。どうしてこのようなテーブルを持ち出したかと言うと、コメントの中に、質問が来ていたからである。「質問内容」「あのう質問ですが、ブログに載っている食べ物はブーザンがすべて召し上がるのですか?一度伺ってみたいと思っていました。よろしくお願いします」「私のレス」「丸い皿に入っていて、テーブルが茶色の木目が、家常菜で私一人で食べます。その他のおかずは、レストランに、行った時に撮影したものもありますから、一人では、食べてしまう事が出来ません」ですから、私に作って下さる「おかず」もレストランで、出てくる「菜」も、全部は食べられません。と、言う事でこれからどうやって問題へ持っていこうか?問題--画像の大きい皿と小さい皿があるが?三択問題。A)小さい皿に野菜を取り、大きい皿は魚類を入れる。B)大きい皿はガラを入れるためにある。C)大きい皿は使わない。 (大きい皿の上に小さい皿が置いてある) 「上海おかずシリーズ16」問題--画像の大きい皿と小さい皿があるが?三択問題。A)小さい皿に野菜を取り、大きい皿は魚類を入れる。B)大きい皿はガラを入れるためにある。C)大きい皿は使わない。答えは「C)大きい皿は使わない」でした。どうして「大きい皿を使わないのか?」との疑問が湧いてくる。中国では、まだ5年ほど前まで、魚の骨や肉の骨や、蟹の足また甲羅などは、口から「ペッ!ペッ!」とテーブルの、上に、出して、こんもり盛っていたのです。何とも異様な光景でした。これでもまだ良い方で、日本から13年前に中国広東省へ来た頃は、口から床に捨ててました。最近になって、取り皿とその皿の上に、ガラを乗せて、ウェイトレスが、小皿を交換して回るのです。私などは、綺麗に食べられないので、蟹のガラが直ぐに山になり、皿を何度も交換してますので、よく食べると思われてます。(スイカは結構甘い)スイカの食べ方なども、昔と最近では大きく変わった。レストランで、食事のラストにスイカが出て来るのだが、必ずと言っていいほど、砂糖が脇に添えられていた。その砂糖を、ふりかけながら食べているので驚いた事が有る。だからと言って、中国のスイカは水っぽく味がないのか?と、言えば結構甘い、その頃は郷に従えず、塩を持って来てもらった。すると、彼らの方が、食べるのを止めてこちらの行動を、見つめていると、余程美味しいと思ったのか?私にも、塩をくれないかと、塩を一杯掛けている。期待通り、塩辛く顔が歪んでしまっていた。「これの何処が美味い」と言いながら、既に掛けた塩を、コップの水を掛けて洗った後、べったりと砂糖を付けるから、可笑しかった。そして、甘さを引き立たせる為に塩を、掛けるのだとも話したが、全く私達と違うと聞く耳持たなかった。下の画像は、飛び上がるほど辛い唐辛子?である。私はいつもこの青いトウガラシは食べずに避けて肉のみ食べる。問題--この肉は何の肉か分かりますか?豚肉・羊肉・牛肉の三択です。 (青叔トウガラシと肉の炒め物)
2006.07.08
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「上海おかずシリーズ12」問題--年ガオと呼ぶ糯は何から作られたものか?麦の粉・もち米の粉・粟の粉の三択です。 答えは「もち米の粉」でした。「もち米の粉」と言っても、もち米のしん粉を蒸して作った糯である。日本の糯のような、粘り気はなく、糯だと言われて食べて、ガッカリした思い出がある。この中国の年ガオも、中国旧正月(春節)に食べるが、今は年中スーパーへ行けば、手に出来る。(河魚の炒めたもの) 桂魚という名前の、河魚は「清蒸qing1zheng1」と言う、調味料などを使わずに、蒸篭で蒸してより、醤油などで、作ったタレの上に置き、魚にそのスープ状のものを、掛けながら食べても美味しい調理の仕方である。しかし、中国には、日本のように塩をかけて焼く習慣は、全くないので期待はずれであるが、彼らに魚の塩焼きを、聞くと網その物がないのと、塩焼きは、煙と匂いが、立つので、皆敬遠しているという。あの魚の塩焼きの匂いが良いのではないかと思った。そして、日本に居るときなど、外で魚の匂いがすると、妻に電話をして、今日は魚を焼いてと言ったものである。(肉とラージャオ)上の画像は、加工肉とラージャオとの炒め物である。中国では、まずラージャオを入れた調理が多い。後から、胃が痛くなるような辛いラージャオもある。調理しているところへ行って見ていると鼻を刺激し、クシャミの連発になる時もあるから注意が必要である。下の画像は野菜炒めである。私の好きな野菜の一つである。今回はこの野菜について問題にしようと思う。問題--この野菜の名前を中国では何と呼ぶか?洞空菜・空心菜・茎空菜の三択です。 (野菜炒めであるが好きな野菜) 「上海おかずシリーズ13」問題--この野菜の名前を中国では何と呼ぶか?洞空菜・空心菜・茎空菜の三択です。答えは「空心菜」でした。「空心菜」は茎が空洞になっており、塩味で食べると、何とも嬉しくなるほど美味しい野菜。広東省から、江蘇省へ来たその夜に、ホテルで食べたのが、前のページの空心菜であった。日本に有るのだろうか?そして、日本で空心菜の種が売られているようですね。(トマトのスープ)上の、画像はトマトをスープの中へ入れたものである。日本にいる時には、トマトを使ったスープが少なかったので、中国へ来てより、この卵とトマトのスープに妙な感じがした。 以前ソラマメの美味しい調理の仕方と言うタイトルに、莢のまま焼いて、食べると美味しいとのことで、板場にお願いした。その料理は未だに出て来ないが、ソラマメの季節ではないのかな?(ソラマメと腸の調理)その他、ソラマメの調理方法として、ご飯と一緒に炊くと良いともあった。だが、どうやってご飯の中に入れば良いのか分からなかった。炊飯ジャーに米と共に入れて、炊くのであろうか?ご飯はご飯で炊いて、ソラマメは別に湯がいて、のちに、ご飯に入れて、混ぜるのだろうか?それとも、ご飯が炊き上がる10分ほど前に、既に湯がいたソラマメを、炊飯ジャーに入れて、そのままご飯の出来上がるのを待つのだろうか?問題--この野菜の名前を中国では何と呼ぶか?ヒョウタン・ヘチマ・キュウリの三択です。 三択の答えを間違えたようです。ヒョウタン・ヘチマ・キュウリの3つ共違うとの事。もう少し、これに関してはお待ち下さい。こんな事でと思うかもしれませんが、管理者6人と協議をした結論、私の三択問題の中に解答が有るという事で落ち着いた。回答は、次のページでアップ致します。(初めは閉口したこのおかずだった) 「上海おかずシリーズ14」問題--この野菜の名前を中国では何と呼ぶか?ヒョウタン・ヘチマ・キュウリの三択です。中国人が見て「これはヘチマでもヒョウタンでもない!」 「では何なのですか?」と聞いても「分からない!」事務所の管理者で協議した結果「夜開花」という事で一致。「夜開花」を更に調べて行くと「ヒョウタン」に辿り着いた。(黄魚の煮付けたもので美味しい) 答えは「ヒョウタン」でした。「ヒョウタン」を、「夜開花」と呼び、「夕顔」であり「ヒョウタン」あ~あっ!こんな謝罪文入れなければ良かった。「謝罪文」「三択の答えを間違えたようです。ヒョウタン・ヘチマ・キュウリの3つ共違うとの事。もう少し、これに関してはお待ち下さい。」下の画像は、鳥の頭付きの鶏肉であるが、広東省で、良くやった遊びは、回転テーブルの上の鳥の嘴が、誰の方を向いたかで、その人が酒を飲む遊びである。問題--この鳥肉の名前は日本語名で何と呼ぶか?ハト・ガチョウ・ニワトリの三択です。 (ヘルシー料理の鳥の肉が一番好き)
2006.07.08
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「上海おかずシリーズ12」問題--画像のお湯に通したものは次のどれか?くらげ・だいこん・じゃがいもの三択です。答えは「だいこん」でした。これは「大根」を適当に切って、煮て頂けないか?とお願いしていたものだが、想像外だった。私は、日本での「おでん」に入っていた大根を思い浮かべ、柔らかな大根が出てくるかなと楽しみにしていたのに、前ページの、あの大根を見たときはガッカリしましたよ。(エビの頭を既に取ってある)上の画像はエビであるが、以前のエビの食べ方について、教えて頂いたように、頭は取っておくと剥くのが簡単。エビの尻尾に切り込みを入れ、足を取り去ると綺麗に剥けた。以前はエビが出て来ても、あまり手をつけなかった。最近は、中国人のお手伝いさんに、エビの剥き方の講義を、するまでになった。しかし、指先が子供のように汚れる。下の画像は、蟹を粉で作った年ガオと言う糯と一緒に、調理したものである。蟹の下側に糯が敷き詰めてある。(年ガオと河蟹を調理したもの) この蟹は上海蟹とは違う。毛蟹(mao2xie4マオシエ)と書くが、日本で食べるような毛蟹とは違う。この毛蟹は河で取れる。調理の仕方は、中国の醤油と片栗粉と年ガオそして毛蟹と、煮て出来たものであるが、持つとベタベタした感じである。蟹は、そんなに美味しいとは思わないし、年ガオも、日本の糯のように美味しくはない。問題--年ガオと呼ぶ糯は何から作られたものか?麦の粉・もち米の粉・粟の粉の三択です。 (年ガオと河蟹を調理したもの)
2006.07.07
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「上海おかずシリーズ11」問題--筍と豚肉と木耳・キャベツの炒め物だが、もう一品は、ハム・チーズ・豆腐皮のどれでしょうか?答えは「豆腐皮」でした。これは「豆腐干」が正しかったかも。御免なさい。でも大体良く似た感じですね。最近の漬物事情と題して、以前にも更新致しました。お手伝いさんに、覚えてもらって、大分出来るようになった。(白菜の漬物) ただ、毎回毎回、漬物の素を日本から航空便で送ってもらい、考えれば、結構高価な漬物になっていると思った。この漬物、日本から漬物の素を送ってもらわなくとも、上手に美味く漬ける方法は無いものかと思ったりもした。漬物を作る容器は、日本から送ってもらった一夜漬けの、中に白菜などを入れて、蓋を閉め、ネジで押さえつけるもの。(水菜と赤大根の漬物) 調味料の類は、あまり揃っていない。味の素・塩くらいで、あとは何も無い。今までは、漬物の素を入れていたので、それで間に合った。母が、漬物を漬けていたが、もっと見ておくのだったと、異国の地へ来て、後悔したりもした。塩と味の素で漬けたものは、塩辛くて食べれない為、一晩、水に晒しておいたが、あまり出来が良くなかった。問題--画像のお湯に通したものは次のどれか?くらげ・だいこん・じゃがいもの三択です。 (お湯に通して掻き混ぜてある)
2006.07.07
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「上海おかずシリーズ10」下の画像は、キノコ類の炒め物で、とても美味しかった。やはり、三者択一問題に変えました。問題--「菌姑」と呼ばれるキノコ類ですが、小さいキノコは、マッタケ・シイタケ・シメジのうちどれか?答えは「シメジ」でした。漠然とこれは何でしょう?と、問題を提示するよりも、三者択一ならば面白いのでは・・。(椎茸と卵)日本では、椎茸といえば、干し椎茸を水に戻して、使うのだろうか?私も料理はしてないので分からない。しかし、中国では「生の椎茸」を、ふんだんに使う。見てると、細く切っているのは分かるが豪快に入れる。そして、結局は私一人分の分量を、器に注ぎ、残りは、どうしているのか?実に勿体無いことである。分量を決めて、使うという事が出来ないようである。何百人という料理を大釜で何回かに分けて調理する、たかが一人分の調理はどうしていいのか分からないのだろう?(豚のタンでとても美味い)上の画像は「豚のタン」で、何回となく昼食に出る。塩味だけで、後は何も調理せず、スライスされ、皿の上に盛られて出てくるのみで、何とも味気ない。しかし、日本から持ってきた塩コショウを振りかけて、食べると何ともこれが美味いから幸福感に浸る。問題--筍と豚肉と木耳・キャベツの炒め物だが、もう一品は、ハム・チーズ・豆腐皮のどれでしょうか? (竹の子と肉の炒め物)
2006.07.07
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「上海おかずシリーズ9」問題--「蚶子」と呼ばれるこの貝は、日本では、真珠貝・アサリ・帆立貝・赤貝のうちどれか?答えは「赤貝」でした。これは簡単だったのではないでしょうか?四者択一問題も結構面白いのではと思いました。先日、受験した中国の自動車運転免許証の問題が、三者択一だったのを思い出して作ってみました。でも、どんな問題を出そうかと考えてしまいます。(口開け魚)文章が長すぎると読むのが大変ですし、最近は、「段々と、問題が難しくなって行っていますよ」とか、「さっぱり分からない」とかのコメントも有ります。ただ、救われるのは「そんな中でも楽しい!」との、コメントなどを、見ると癒されますね。上の画像は、魚の頭だけで、残りは食べてしまったよう?このような料理の姿なのです。面白いでしょう。(卵と葱の炒めもの) 上の画像は「卵と葱の炒め物」ですが、これも今までは、レパートリーになかったが、私より中学校時代の、弁当の「おかず」などを思い出し、伝え、作ってももらった。私は「ニラとハム」を、みじん切りにして卵に混ぜて、味付けは「みりん」と言ったものの、みりんもなく、「味の素と砂糖と塩」のようである。下の画像は、キノコ類の炒め物で、とても美味しかった。やはり、三者択一問題に変えました。問題--「菌姑」と呼ばれるキノコ類ですが、小さいキノコは、マッタケ・シイタケ・シメジのうちどれか? (キノコ類の炒め物)
2006.07.07
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「上海おかずシリーズ8」下の画像は、唐辛子が一杯入った魚料理で、四川料理である。一般には、この種の水煮魚に使用されるのは黒魚である。問題--この黒魚の事を黒鯛・石鯛・ぐれ・雷魚、この4つの中から選んで下さい。どの魚でしょうか?この回答は、雷魚でした。ヒントは四川省に有ったのです。四川省は、内陸部で海辺に以降と思うと相当な距離の山を、越えて来なくてはならない為、海の魚では有りません。(竹の子やウォスンとニワトリ)では、回答は何ぞや!速く発表して下さいよ!との声多し。黒鯛と石鯛は当然海の魚で、「ぐれ」は「メジナ」であり、磯釣りの醍醐味を味わえる魚として有名で、刺身は鯛より美味い。と、言う事で、「黒鯛・石鯛・ぐれ」は海の魚!残る「雷魚(ライギョ)」が、この料理に使われるでした。上の画像は、貝です。ここで記事が終わってしまっては、折角、この画像を登録して、更新した甲斐がない。(中国人は殆んど食べる人が居ない) 一番上の画像は、「竹蟶(zhu2tieng1)」と呼びマテガイです。海の貝で、結構美味しく食べられます。真ん中と下の画像は、「蚶子(han1zi)」と呼び海の貝である。お湯に軽く通し、食べるが中国人は誰も食べない。何故かと言えば、非常に生臭い!殆んど私一人で食べている。中国では、その昔「甲型肝炎」に掛かった事があり敬遠している。「甲型肝炎」とは「A型肝炎」の事であるが今は問題なし。問題--「蚶子」と呼ばれるこの貝は、日本では、真珠貝・アサリ・帆立貝・赤貝のうちどれか? (非常に生臭い貝である)
2006.07.07
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「上海おかずシリーズ4」問題--画像のスープの中に入っているものは何でしょうか?この問題は遊びです。心を癒して下さい。私も癒されます。「心を癒して下さい。遊びです」と言う但し書きは何でもありません。皆さんから回答を頂き間違っていて「恥ずかしい」と書かれていたので、「この問題は遊びです」と書いたのです。問題の回答は、「ヘチマ」でした。キュウリでもありませんし、ピーマンでも、オクラでも、インゲンでもありませんでした。(ニンニクの芽も料理の仕方では美味い) 「豆腐のスープ」である。画像の豆腐を見るとそれなりの、大きさに切られていると思います。これも、初めは「0.5センチ」の大きさに切ってあるものだから、豆腐の柔らかさに加えて、少し吸い込めば豆腐が口の中へ入った。だが、私は、口の中で豆腐を噛みたいと書いて分かって頂けるか?兎に角、大きめに切って、口の中に入れた時に、豆腐の存在感を、感じたかったって、少し表現が濃過ぎましたかね。(こってりと油の乗ったおかず) 青菜やホウレン草などの炒め物を、よく作って下さる。初めは、やはり油の中に「青菜」が浮いていると言う感じだった。食べようと、箸をもって「青菜」を掴もうと思っても、炒める時に、葉が絡んでしまったのか?箸でつまむと、「青菜」全体が、持ち上がって来たりした。質問--「青菜」の調理方法にはどんなものがありますか? (青菜を油炒めしたもの) 「上海おかずシリーズ5」食べようと、箸をもって「青菜」を掴もうと思っても、炒める時に、葉が絡んでしまったのか?箸でつまむと、「青菜」全体が、持ち上がって来たりした。 質問--「青菜」の調理方法にはどんなものがありますか?下の画像は、レストランでの食事でキュウリを頼んだ。キュウリを塩で洗って、簡単に皮を剥いて、塩水を、掛けて持って来て下さいとお願いしたもの。(キュウリを塩洗いして切ったもの)中国でも結構、頼めばやって頂けるようになったし、日本人も出入りしている店が多くなったのか、考えてる。下の画像は、豆腐の皮で肉のすり身を巻いたもの。この手のおかずは、塩辛い肉を使う場合や、豆腐の皮が、塩漬けで塩辛くなっており、一気に食べると後悔する場合も有るから注意が必要。(豆腐の皮でまいたもの) 下の画像は、結構美味しい肉であった。丸い蒸篭のようなものの中に葉が敷き詰められて、その上に、整理して置かれていた。味は、程好く円やかで柔らかかった。問題--この肉は何の肉と思いますか? (丸い蒸篭のようなものに入っていた) 「上海おかずシリーズ7」下の画像は、何とも鶏肉のような感じもするものである。(中国語でスゥジーという涼菜) 問題--この涼菜(前菜)はどんなものでしょうか?「スゥジー」は漢字では「素鶏」と書いて「su4ji1」と読む。精進料理で、湯葉をニワトリの肉に似せて作ったものである。回答は、湯葉で作り上げた精進料理です。(竹の子やウォスンとニワトリ)竹の子やウォスンとニワトリなどを、炒めたものである。ウォスンの日本名は、ちしゃと呼び、レタスに似たり。料理の名前は日本語の漢字で表わしてみるが、少し違う。呼び方のみ紹介してみようと思います。鶏丁炒双筍(ji1ding1chao3shuang1sun3)これを、カタカナで書くと「ジディンチャオスゥアンスゥン」いずれにしても、花の名前より難しいかもしれませんね。(点心と呼ばれているもの) 上の画像は、生煎(sheng1jian1)「ショォンジィエン」小籠包(シャオロンバオ)の大きいものである。普通は、食事が大体終わりになる時に出てくる。食事をせずに、この生煎のみを目的に食べに行くと、美味しいと思うのではあるが、いつも不味いと思う。下の画像は、唐辛子が一杯入った魚料理で、四川料理である。一般には、この種の水煮魚に使用されるのは黒魚である。ヒントは四川省ですよ。中国の内陸部で、海はない。問題--この黒魚の事を黒鯛・石鯛・ぐれ・雷魚、この4つの中から選んで下さい。どの魚でしょうか? (初めは辛いが、甘く辛くなり癖になる)
2006.07.06
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「ユリの花にも名前が?」問題--私が毎晩飲んでる「女儿紅600ml」1本の、値段が幾ら位するかコメント下さい。日本円で結構です。紹興酒の値段はピンからキリまであります。1.8元(27円)から180元(2700円)くらいまで、一般には30元(450円)位のを、飲む人が多いですね。私は8.8元(132円)のを飲んでます。この8.8元(132円)の紹興酒が日本の酒屋で売っていた。1450円の値段がついているので、驚いた。上海は、今朝から雨だ。まだ梅雨明けではないのか?日曜に土砂降りの雨で「雨宿り」雨が上がって、右ひざの痛みを、庇いながら、びっこを引き歩いて行き撮った画像である。先ほどの雨で、ユリの花粉が飛び散り、白い花びらを汚していた。この花粉が白い服に着くと、中々洗い落とせないとの事だった。(土砂降りの雨の後撮った白百合の花) 土砂降りの雨の後の、水滴が花びらについていた。この白ユリの花の名前は、白ユリでいいのだろうか?白ユリの花言葉は「純潔」「貞操」と言う事まで調べたが、有っているのかどうかは定かではない。キリスト教では「聖母マリア」を象徴する花だそうだ。でも日本では、色んな悲しい儀式で、白ユリが捧げられるような?この前、誰かのブログで白ユリの花をカサブランカと呼んでいた。映画のタイトルのような名前で覚えていたのも事実。また誰かのブログで、ユリは種をまくのですか?それとも球根でしょうか?と言う質問をして、球根ですよと・・。そんな事まで、曖昧な私である。花の名前が覚えられるのか?と自問自答してみても、舌を噛みそうな花の名前、気長に覚えよう!質問--画像の橙色のユリですが何と呼ぶのでしょうか?(白百合に花の名前に対して何と呼ぶ?) 「上海おかずシリーズ1」花の名前が覚えられるのか?と自問自答してみても、舌を噛みそうな花の名前、気長に覚えよう!質問--画像の橙色のユリですが何と呼ぶのでしょうか?それに対して回答が入ったが楽天ブログ以外の人らしい。野山に自生している「ノカンゾウ」の種類だと思います。「ヤブカンゾウ」というのが「八重」です。「ニッコウキスゲ」や「ユウスゲ」などのように一日花ですね。「八重」って何だろう?「八重の遠(おち)」「八重の潮風」「八重の潮路」「八重の山路」みんな非常に長いとか遠い意。それとも、花びらが幾片にも重なっている事・・。降りしきる雨の事を「八重雨」とも表現する。九重に久しくにほへ「八重桜」のどけき春のかぜと知らずや。(筍のいっぱい入ったおかず) これから当分の間は「上海おかずシリーズ」の更新を予定。以前のコンパクトデジカメで撮影して既に登録済の画像が、200枚ほどあり、それを逐次更新していきたい。このおかずは、何度も何度も改良を重ねて今のスタイルに、それまでは、肉は骨ごとぶった切り炒めてあるので、「ガブッ」っと噛んだのは良いが、歯が欠けてしまった。本当は「郷に入らば郷に従え」の通り、私が住んでいるこの上海郊外の土地の風俗や習慣に従うのが処世の方なのであるが、どうしても出来なかった。(トンカツを食べ易いように切ってもらった) 上海の料理は、どちらかというと甘い感じである。しかし、料理を作っているコックさんたちは四川省のため、どうしても、味付けが辛く、唐辛子やピーマンを良く使う。それには、大分慣れたし、最近では油が多ければ、熱湯をおかずの上に掛け、その油を洗い流して対処している。最近は、段々と日本風のおかずに近づいて来ている。ただ、黙って彼等が作ったおかずを食べるのが良いが、中々、その領域に達していないという事である。以前にも出た問題--画像の丸いものは何でしょうか?(こってりと油の乗ったおかず) 「上海おかずシリーズ2」これから当分の間は「上海おかずシリーズ」の更新を予定。以前のコンパクトデジカメで撮影して既に登録済の画像が、相当数あり、それを逐次更新していきたい。以前にも出た問題--画像の丸いものは何でしょうか?答えは、鶉の卵でしたが、やはりそうは見えませんでしたね。(問題の回答を分かりやすく画像で紹介)剥きエビを卵の白身のみ使い、油炒めしたものである。この味は、何ともいえない上品な味がする。卵の白身だけにして、卵の黄身はスープに使っている。油を沢山使っているのであるが、あっさり味である。(剥きエビと卵の黄身とピーマンの炒め物) 事務所では、私の献立表が作成してあり、それを調理する人へ伝えているようである。大体2週間の献立表が作成してある。だから、「あれが食べたいこれが食べたい」と、あまり文句を、言えないのであるが、料理の仕方は、色々伝える事が出来る。(イカとネギとピーマンの炒め物) 大量の油を控えて、お湯に通す事も、お手伝いさんを通じて、連絡し、悪ければ次の時にまた、連絡する方法である。どうしても、おかずが出てきてから「良い悪い」を味わい、どの点に注意をして欲しい事を伝えるというモグラタタキである。質問--茄子の油炒めですが、日本の家庭と比べて、油の使用量は、多いですか?同じくらいでしょうか?(こってりと油の乗った茄子の炒め物) 「上海おかずシリーズ3」質問--茄子の油炒めですが、日本の家庭と比べて、油の使用量は、多いですか?同じくらいでしょうか?やはり、中国の方が油を沢山使うのではないかと思います。美的感覚もあまりないように思われる盛り付け方である。出来上がってきた「おかず」をレンジに入れて温めると、油が何処から滲み出してくるのか?器に一杯の油が浮かぶ。(ハムとキュウリの炒め物に生野菜を添えたが)その油を、どんぶりに捨てる作業をしている時に、熱湯を「おかず」の上に掛け、油を洗い流す事を思いついた。そこからヒントを得て、上海でもあまり実行していない油を、流す作戦を食事前にしている。油を洗い流しすぎても、おかずに浸み込んだ濃い味は薄くなるだけ。まず、味がなくなる事は今までになかった。大部分の野菜の作り方にどうすれば、良い味になるかを話した。(豚タンであるが牛タンより匂いがあるような)私は、板前でもなく、中学・高校の頃に、趣味で料理をしたが、独身の頃も、増してや結婚してからは、調理は一切してない。妻にも、あちらこちらの割烹料理へ連れて行った。そして、どんな味付けにしてあるか考えるように言っていた。女性から見たならば、嫌な夫である。しかし、今は近所でも、評判の料理上手な奥さんと言われてるが、皮肉な事に、肝心な夫は、上海で毎日ブログの記事を書いている。 問題--画像のスープの中に入っているものは何でしょうか?この問題は遊びです。心を癒して下さい。私も癒されます。(このスープ結構薄味でさっぱりしている)
2006.07.05
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「油の食事を控えめに」私のラーメンの位置付けは、副食的な存在である。話は逸れるが、餃子を食べる時も、ご飯が必要になる。質問--あなたはラーメンは主食と思ってますか?今日は、中国上海での私のおかずの油に付いて綴りたい。中国での料理で思うことは、脂の使い過ぎのイメージがある。実際に、毎日昼と夜に出てくる「おかず」には油が浮いている。浮いていると言う表現よりも油が、皿の下に溜まっていると、表現した方がいいのかも知れない。今回、日本で血液検査をした。中性脂肪の値が異常だった。以前よりも脂肪肝が進んでいると、医師から告げられた。そして、中国へ帰ってからするべき事を聞いた。(油がこってり入った茄子の炒め物) 肥満や糖尿病の程度と脂肪肝の程度は並行して進行すると言われた。エネルギー量を制限する事が一番の予防であるも言われた。エネルギー量の計算方法は、標準体重(身長m×身長m×22)に、25kcal/日 を掛けた数値が一日のエネルギー摂取量である。こうなってくると、栄養学の世界に入っていくので、簡単に何を、すればいいかと言う事を聞いたら次の事を教えてくれた。ジュース類や菓子また、果物にの果糖は、中性脂肪が肝臓に、蓄積しやすいから、砂糖をたくさん含む食品は避けるように言われた。穀類に含まれる「でんぷん類」より、果物の糖の方が溜まりやすい。だから、ジュースや菓子・果物は控えめに、穀類は肥満しない程度に。(油を洗うためお湯を掛けた状態、油が浮いている) 何を食べても駄目なようだったので、一体何を食べれば良いのかと思った。野菜類を沢山取ればいいのと、油は控えめにして下さいと・・・。中国に帰って、油を控えめにと言っても無理があるとも思った。調理には植物性の油を使用し、1日の使用量は大さじ1杯程度にする。中国へ着てから13年間、油の中で生活して来たようなものである。「郷に入らば郷に従え」しかし、自分の身体は自分で管理しなければ!画像の油抜き作戦を始めて5週間が過ぎた。血圧は驚くほど下がった。「125と166」だったのが「97と139」まで下がった。中性脂肪の値は、自分で調べようがないので分からないが、体重が減った。5週間と少しなので、何とも言えないが、確実に2キロ落ちた。(油を洗い流しても、味は十分いい味)医師は、野菜やキノコ類は満腹感を得るため食べた方がいいですね。野菜やキノコ類はエネルギーの摂り過ぎを防ぐため、積極的に食べる。私は、それに関しては毎日嫌になるほど食べていると話した。だが、脂肪肝に悪いとされる酒は、止めれずにまだ続いている。しかし、多い種類の酒を飲むと、どれくらい飲んだか分からないから飲む種類を決めて飲むようにすれば良いと酒飲みの先生の言葉。急激にアルコールを摂ると、肝臓に負担がかかるから、ゆっくりと、時間を掛け、少しずつ飲むようにすると良い!これは、十分にその条件を満たしていると思ったりもした。質問--あなたの家にお酒を飲む方いらっしゃいますか?(油をどんぶりに移したもの。油が浮いている) 「中国のスープ」急激にアルコールを摂ると、肝臓に負担がかかるから、ゆっくりと、時間を掛け、少しずつ飲むようにすると良い!質問--あなたの家にお酒を飲む方いらっしゃいますか?中国では、味噌汁と言うものはこの13年間一度も、お目にかかったことが無い。必ず画像のようなスープであり、この中に椎茸や、野菜、豆腐、卵、シメジ、エノキ等を入れる。毎日、昼夜このどんぶりに出てくる。そして私がよく言うことは、おかずも結構な量が有り、最後にこれだけのスープを飲もうとするとドッキリする。(チンゲンサイとミンチと豆腐のスープ)「何とかもう少しスープの量を減らして頂けないか」と、お願いした時に、彼女等から「食事する前にスープを、先に半分でも飲んで下さい」と言われた。更に「始めにスープを飲めば、ご飯が喉に支えたりする事も無くなり、スープで満腹感を感じ、おかずやご飯を、少なく出来るので、中国人は痩せている人が多い」と。試してみたが、結構習慣になると、スープを先に飲まないと、何か忘れたような感じであるから、不思議なものである。質問--あなたはスープ(味噌汁)を先に飲みますか?それとも、スープとご飯と交互に頂きますか?(試行錯誤して川魚をから揚げにしたもの) 「紹興酒専門酒場」上海では中国時間午後8時10分土砂降りの雨になった。中国のラジオを聴いていて、外から大きな「ザーッ」と、言う音が聞こえ、窓を開けると生暖かい空気と共に、雨が私の手を濡らした。これで梅雨が明けるのだろうか?と、思っていると、12分ほどで土砂降りの雨は止んで、誇りを洗い流した。質問--あなたはスープ(味噌汁)を先に飲みますか?それとも、スープとご飯と交互に頂きますか?午後8時(日本時間9時)より、紹興酒女儿紅を飲みだした。いつものように、大きなグラスに「ハチミツ」を垂らし、それを僅かなミネラルとお湯で溶かし、紹興酒を注ぎ込んだ。そして、更にお湯を注いで、私流の紹興酒が出来上がった。(紹興酒の専門店の棚の壺) 紹興酒は、紹興市で作られてるので「紹興の酒」で紹興酒と呼ばれる。上海老酒初め中国の老酒の事を黄酒(huang2jiu3)と呼ぶ。黄酒は中国で、3千年以上の歴史を持っているとされている。紹興酒の生産がいつ頃から始まったかと言うと、2千年位前だろう。これは、中国人から聞いた話なので、何とも言えないが、毛沢東が、紹興市を訪れた時に飲んだ酒が紹興酒で「この酒は美味い!」との、一言がこれだけ紹興酒が中国を代表する名酒になったと言う事である。私が飲んでも何とも美味い。私は既に12年紹興酒を飲み続けている。紹興酒にも、色々な種類があり、それぞれの味があるので、自分に合った銘柄を、見つける事も人生の一つの楽しみである。問題--私が毎晩飲んでる「女儿紅600ml」1本の、値段が幾ら位するか?これが問題です。日本円で結構です。
2006.07.04
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「蘭州ラーメン4」質問--あなたがよく行くラーメンの店ってありますか?蘭州ラーメンの発祥の地は中国甘粛省である。蘭州の何処かを調べると馬子禄牛肉麺館と出てきた。私は日本に居る頃からそうであるが、ラーメンを主食と、思ってない人間であり、中国へ来てからも変わらない。中国では、この蘭州ラーメン店には、ご飯が置いてない。ですから、私がこの蘭州ラーメン店に行く時は、5度に4度はご飯を持ってラーメンを食べに行く。 最近になり、この蘭州ラーメン店では、香菜がいります?と香菜をラーメンの上に乗せていいかどうかを聞いてくる。私はいつも「沢山たくさん乗せて下さい」とお願いをする。そして、来たラーメンに香菜が少ないと、歩いて行き、香菜を手でつまんで、持ってくる。ラーメンは中国人にとってご飯と同じような主食と考えている。 いつ行っても、ラーメンだけ食べて帰っていく。私のラーメンの位置付けは、副食的な存在である。話は逸れるが、餃子を食べる時も、ご飯が必要になる。質問--あなたはラーメンは主食と思ってますか?
2006.07.04
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「蓮の花1」盲目のマッサージ師の携帯へ電話を入れてみた。やはり、右足膝が痛んで歩くのにも、右膝を庇(かば)いながら、階段を下りるときには、手すりを持たないと不安になる。こんな事で、定年退職してから中国の大学へ留学が出来るのか?と、自問自答してみた。元相撲取り今は親方の「照ノ谷さん」から「膝の痛みの有るうちは、ヘタなマッサージをしない方がいい」と、言われていたが、膝を庇う為に、他の部位が疲れていた。「今浦西から裏東へ着いた所だから、いつ来ても良いですよ」と。私は、運転手に電話して来てもらい、マッサージ店まで行った。運転手は「今日は日曜日ですよ、私の所から30分掛かり、ここまで、5分で来れますよ」と嫌味がかった言い方、私は「大変申し訳ない」と、言ったものの、お金は絶対受け取らないので、市場から「スイカ」を、買ってきて、これ奥さんと食べなさいと渡した。運転手は「別にこんなつもりで言ったのではないんですが・・・」と、ペコリと頭を下げて、エンジンを掛け帰って行った。盲目の彼との会話や彼のユーモアで、癒された私は、そこから、歩いて3分ほどの友人の美容店(mei3rong2dian4)へ行った。今日は日曜日で、お客さんが結構来ている。パーマを掛けているお嬢さんが2人と髪の毛を染めている年配のご婦人とカットしているご婦人、また待っている女の子が2人居たので、店の主人の、パソコンを開けて遊ぶ事1時間ほどで、何とか私の番が来た。シャンプー、カット、シャンプー、メッシュ染め、シャンプーブローで、幾らくらい掛かると思いますか?これは問題ではないので、答えを言っちゃいますが、20元(300円)です。髪の毛染めは、女性の長い髪で80元(1200円)パーマで100元(1500円)これもこの辺では、程度のいい液を使っている。待たしてあったタクシーに飛び乗り上海植物園に行ったが、「土砂降りの雨」に出会った。カメラが濡れるのを嫌った私は「雨宿り」をする事20分、雨は上がった。「蓮の花」の写真を撮ろうと思い立ったが「蓮の花」は朝から咲き、昼から行っても駄目だと言うコメントを思い出していた。質問--「蓮の花」って日本では、何月に満開になるのでしょうか? 「蘭州ラーメン2」質問--あなたは手打ちラーメンの現場を見た事有りますか?蘭州ラーメンの発祥の地は中国甘粛省である。蘭州の何処かを調べると馬子禄牛肉麺館と出てきた。更に、馬子禄牛肉麺館に入ると、蘭州牛肉麺は、その名のとおり具が牛肉とある。この肉は本当に美味い。ほかに具らしいものは、箸でほじくっても入ってない。日本での手打ちそばや、手打ちうどんなどは、最後に、包丁で同じ幅にカットしていくのが通常である。この蘭州ラーメンは、手で伸ばして、均一のラーメンが、手伸べされるから、職人芸と言うか熟練芸なのだろう。 好奇心旺盛な私は、その昔、やってみた事がある。直径2mmほどの麺は、とても伸ばせれなかった。手元に近い方は太く、真中に行くに従って細くなった。自分で伸ばしたものだから、自分で大きな鍋の中にいれた。麺を放り込んで、3分ほどの加減で、どんぶりに入れ込み、先に作ってあるラーメンの汁と肉を入れ、香菜を入れた。香菜は、鷲づかみにして、ラーメンの上に乗せると、麺が隠れて見えなくなるほどだった。 ラーメンの場合は、手伸べさせながら、黄色い油を、ステンレスの上に、油の入った容器からふりかける。ふり掛ける量は、ほんの少量でよい。その麺をそのふり掛けた油の上で、何度もこね回す。ちょっと黄色身を帯びるが、この油で艶が出る。ある程度、捏(こ)ねて腰が出たところで、左右に引っ張り出すが、この時が芸術の域に入る。「蘭州ラーメン3」へつづく質問--あなたは味噌・豚骨・塩・ニンニク・醤油・その他色んなラーメンがありますが、どのラーメンが好きですか?日本のどんな地方の名前でも良いですよ! 「蘭州ラーメン3」質問--あなたは味噌・豚骨・塩・ニンニク・醤油・その他色んなラーメンがありますが、どのラーメンが好きですか?日本のどんな地方の名前でも良いですよ!蘭州ラーメンの発祥の地は中国甘粛省である。蘭州の何処かを調べると馬子禄牛肉麺館と出てきた。更に、馬子禄牛肉麺館に入ると、蘭州牛肉麺は、その名のとおり具が牛肉とある。この肉は本当に美味い。ほかに具らしいものは、箸でほじくっても入ってない。他には香菜(日本人には馴染めない)が入っている。中国での麺は小麦粉だけで出来た白い細めの冷麦のような、麺が出てくる事が多いので、これは珍しい部類だろう。 茶褐色のスープは濁りが少なく舌触りもしつこくない。当然に牛肉ベースなんだろうがカレーの味がする。日本から来て初めてこの蘭州ラーメンを食べた時は唸った。香菜の好きな私にとって、この衝撃は胸躍った。日本の味噌ラーメンとは違う味、豚骨ラーメンとも違う。しかし、日本人の口に非常に合うから不思議である。最近この蘭州ラーメンは、一つの街に4店舗はある。各地で、どんどん出来ている。この上海地方だけでも、数えれば、1000店舗ではすまなのではと思うほどである。本当に中国甘粛省蘭州から来た人は少ないのではと思う。蘭州ラーメンの養成所もあると言う事です。質問--行き付けのラーメンの店ってありますか?
2006.07.03
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「GREE中国会第一回総会(1)」GREEの会員以外はページを見れません。ブーザン@上海上記の都市より代表90余名の青年達が、1907年に作られた上海の「外白渡橋」の袂のホテルに集結した。午後3時より土砂降りの雨で、上海の暗雲のガスを洗い流し、私が会場へ向う車の中から、濾浦大橋から上海の街が、くっきりと浮かび上がって、清々しささえ覚えた。会場である「海鴎飯店」の横には、20年前には、「ロシア領事館」があり、中には外国人のクラブがあった。私は、会場である「海鴎飯店」には直行せず「外白渡橋」で、タクシーを降りて、「外白渡橋」を歩いて戻り撮影した。私がタクシーから降りた時には、雨が上がったばかりで海辺から、吹いてくる風が冷たく感じ、薄いジャンバーを着て歩いた。中国のテレビドラマ「清深深雨濛濛」で「趙薇」が橋から、飛び降りたモデルになったのが、この「外白渡橋」である。この橋のセットは「上海影視楽園」にあり、そこで撮影された。外白渡橋を渡り終えると、その向こう側は旧日本租界の「虹口」があるが、第二次大戦以前にはここに多くの、日本人が住んでいた。今もその面影はある。日清戦争の時代から第二次大戦前までの上海は欧米や、日本の租界となり、「魔都」といわれるほど魅力があった。その「魔都」は自然に、一人歩きし繁栄し夢を叶えた。だが、大勢の人々はその夢の可能性を信じては消え去った。そんな「魔都」の時代は、中国の屈辱の歴史の上に成り立ち、我々はもとより、日本政府首脳も忘れてはならない事である。橋の撮影も終わり、時間も集合時間の午後6時半になったので、会場へ向け急ぐことにしたが、この橋は一方通行だが、何とか、横断歩道の無い、交通量の多い道路を走って渡った。その橋の幅約10メートルを渡り終えると、1907年に作られた、「外白渡橋」の古い標識があったので画像を撮った。蘇州川の上に架かる「外白渡橋」ではあるが、イギリスが、作った「外白渡橋」は中国人によって壊されてしまった。この裏側に、感じの良い「外白渡橋」の文字が彫ってある。蘇州河にかかる外灘と虹口地区を結ぶ外白渡橋は、今も尚、上海に暮らす人々にとってなくてはならない存在である。1848年に虹口に米国租界が置かれたことにより1856年に完成。当初は木製であったが、1907年に現在の姿になった。もうそろそろ、時間も迫ってきたので、先を急ごうとすると、土砂降りの後に太陽の光が差すように、黄浦江越しに、「東方明珠」や「金茂大厦」また「ホテルシャングリラ」を、目映いほどに照らしているので、再度カメラを構えた。大分歩いたようなので、オートバイの事故で右膝の打ち身が痛く、多少びっこを引きながら、歩いていたら人民解放軍の門兵が、銃剣を指した「56式突撃銃」に良く似た銃を右手に持っていた。左には人民解放軍最新型92式拳銃を腰に下げた門兵が立つ。私は思わずカメラを構えたら、「56式突撃銃」の方が、左手で「駄目駄目」と手を横に振っている。「GREE中国会第一回総会(2)」へつづく質問--上海の東方明珠のタワーは何をする所でしょうか?また右側に高い建物(画像では低い)を何と呼びますか? 「GREE All CHINA(2)」GREEの会員以外はページを見れません。ブーザン@上海人民解放軍の前であれ以上、私がカメラを向ければ、私に銃を向けてたかもと、そして、GREEのオール中国の会に、出ずに撃たれても洒落にもならない。私は、ニッコリ笑い掛けて、彼らに別れを告げ、横のホテルに入った。ホテルに入って噴水越し、ホテルの建物越しに「東方明珠」を撮った。やっと2階のGREEオール中国の会場に着いた。見慣れたGREEのメンバーが受付をしてたので彼女らの姿を撮った。中国各都市のGREE会が設立され始めて、約2年になろうとしてた。GREEとは楽天と同じソーシャルネットワーキングサービスである。ここで難しい事は書かないようにしようと思うし、実際難しくない。GREEはインターネットを通じて、あなたとあなたの友達との、豊かなコミュニケーションを実現するためのサービスです(GREE)GREEはたった一人のエンジニアが、自分の交友関係を、より良くしたいという想いで作りあげた。そしてこのサービスの歴史は開発者が4人の友人をGREEへ、招待したことから始まったのである。GREEのネットワークはそれ以来、人のつながりのみを伝って、大きく拡大してきた。その拡大のスピードは目を見張る。その中で、中国でも2004年夏に設立されたGREE上海の会は、現在登録人数580人を超え、GREEの海外コミュニティNo1の規模となった。この上海GREEの仕掛け人の「taka@上海7北京7香港7日本7」が、「はらけん@もう直ぐ日本」との出会いによって作られた。上海の日本人会の中で一番幅広い・底辺での受け皿になる。老若男女・上海新人からベテランまで参加できる会。1)上海でのお友達作りの場 2)上海での異業種交流の場3)上海での情報交換の場で頑張って行きたいと語るJINO@上海さん!以前のGREE上海・華日・のむてつさん・はっちんさんの、「合同辞旧迎新☆大新年会」が心に残っている。 今回、第一回目の「GREEオール中国」は、静かに幕を下ろした。私は、2次会に向け先に退場したので、何とも言いようが無い。ただ確実に言えれる事柄は、皆さんにお尋ねした「エビの皮剥き」が、効を奏して、何とも上手く出来るので、自分でもおかしかった。GREE中国の皆さん!今日は本当にご苦労様でした。質問--GREEの存在は知ってましたでしょうか?GREEに入会してみたいと思う人はいらっしゃいますか? 「蓮の花1」今日、午前中は「GREE中国会第一回総会(1)」を更新してより、盲目のマッサージ師の携帯へ電話を入れてみた。やはり、右足膝が痛んで歩くのにも、右膝を庇(かば)いながら、階段を下りるときには、手すりを持たないと不安になる。こんな事で、定年退職してから中国の大学へ留学が出来るのか?と、自問自答してみた。元相撲取り今は親方の「照ノ谷さん」から「膝の痛みの有るうちは、ヘタなマッサージをしない方がいい」と、言われていたが、膝を庇う為に、他の部位が疲れていた。「今浦西から裏東へ着いた所だから、いつ来ても良いですよ」と。私は、運転手に電話して来てもらい、マッサージ店まで行った。運転手は「今日は日曜日ですよ、私の所から30分掛かり、ここまで、5分で来れますよ」と嫌味がかった言い方、私は「大変申し訳ない」と、言ったものの、お金は絶対受け取らないので、市場から「スイカ」を、買ってきて、これ奥さんと食べなさいと渡した。運転手は「別にこんなつもりで言ったのではないんですが・・・」と、ペコリと頭を下げて、エンジンを掛け帰って行った。盲目の彼との会話や彼のユーモアで、癒された私は、そこから、歩いて3分ほどの友人の美容店(mei3rong2dian4)へ行った。今日は日曜日で、お客さんが結構来ている。パーマを掛けているお嬢さんが2人と髪の毛を染めている年配のご婦人とカットしているご婦人、また待っている女の子が2人居たので、店の主人の、パソコンを開けて遊ぶ事1時間ほどで、何とか私の番が来た。シャンプー、カット、シャンプー、メッシュ染め、シャンプーブローで、幾らくらい掛かると思いますか?これは問題ではないので、答えを言っちゃいますが、20元(300円)です。髪の毛染めは、女性の長い髪で80元(1200円)パーマで100元(1500円)これもこの辺では、程度のいい液を使っている。午後3時47分に「GREE中国会第一回総会(2)」を更新してより、待たしてあったタクシーに飛び乗り上海植物園に行ったが、「土砂降りの雨」に出会った。カメラが濡れるのを嫌った私は「雨宿り」をする事20分、雨は上がった。「蓮の花」の写真を撮ろうと思い立ったが「蓮の花」は朝から咲き、昼から行っても駄目だと言うコメントを思い出していた。質問--「蓮の花」って日本では、何月に満開になるのでしょうか?
2006.07.02
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「カメラの機種」質問--あなたはどうやって花の名を検索しますか?私は、毎回検索をするのであるが、花の名前を探しきれない。あるページなどは、花の名前をクリックして下さいとある。花の名前が分からないのであるから、開けるのは至難の業である。「新婚さん!いらっしゃい!」の初めにパネルを開けるどころの、騒ぎではない。40ほどの花の名前から選ぶより写真の方がイイ。回答は「オオキンケイギク」のようですが、私からの質問には、「私もいい方法が有れば知りたいです」とか「難しい!」そのコメントの中に「どんなカメラを使用しているか?」と、日本に居る時は「マミヤ・ハッセルブラッド・ニコンF4」でした。レンズだけでも280万円ほどあり、カメラも入れると道楽。しかし、デジカメでもないので、友人のJINO@上海さんに相談!買うのだったら「キャノン EOS 5D」が良いとの事で、中国からお金を振り込むような形をとり、家に宅配した。ですからカメラは「キャノン EOS 5D」レンズは「EF35mm F1.4L USM」花の写真に使用しているレンズは「Canon EF100mm マクロ USM」質問--皆さんのデジカメの機種は何でしょうか?例えば、カシオEXILIM ZOOM EX-Z4/富士FinePix F420・・他画像処理は、何を使ってますでしょうか?(これってユリ科ですよね?黒百合は恋の花、これは?)
2006.07.01
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「ダイソディアの花?」前ページでは、盲人の方のマッサージの話をした。映画「座頭市」のヒロインの鋭い五感は、素晴らしい。それと同じくらいに、私がマッサージをして頂く彼も、素晴らしい五感をしている。1時間のマッサージの中で、まず初めはうつ伏せになり、腰・背中・肩などを30分に渡りマッサージをする。次には、横向きに寝て、首筋のマッサージ、反対側の横向きの姿になり、反対側の首筋や腰のストレッチ。その後、仰向けになり、私の頭の方に座って首筋や、肩を重点にマッサージをして、最後に椅子に座りマッサージ。合計1時間を軽く過ぎるが、一生懸命にやってくださる。その彼の目は不自由なのだが、耳は目になり、手も目になる。足のマッサージをしていて、頭が低いと疲れるから枕を、頭の下にと持ってきたり、首をマッサージしている時に、ポケットの物を取ろうとすると、あなたの探し物はこれ?と、彼は、籠に入れた携帯電話を私に見せる。一瞬、この人は目が見えるのではないかと思っってみたりしたが、本当に目が見えない。彼も「私の世界は暗黒の世界・昼も夜も同じ」と、大きな笑い声を上げて話すから、私の小さな悩みなど吹っ飛ぶ。(黄色の花で検索、ダイソディアが浮かぶ) 昨日の質問--これは小さな花ですが名前分かりますか?回答は、花の名前は、先日私のブログでも写真入れたカタバミの種類で、ムラサキカタバミというのかもしれません。さなちゃんのページに此花がある。 畑の隅に咲いていましたが、貴方の言われるように目立たない小さな花だが光っている・・私が花の検索をする時は、花の名前が分からないのですから、花の名前から検索を掛ける事は、不可能な事です。ですから、画像の場合ですと「黄色の花」と検索します。次に、画像の花によく似た花を探します。「ダイソディア」と言う名前の花が見つかった。だが、説明書きに1cm程の花です。ダールベルグデイジーとも言います。おぐさんは黄色の花の中では一番好きな花です。乾燥に強いので鉢向きですね。上記の説明で引っかかるのは1cmほどの花と言うところ。この画像の花は、3cmほど有ったような気がする質問--あなたはどうやって花の名を検索しますか?(黄色の花は、ダイソディアの花だろうか?)
2006.07.01
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「この花の名前は?」昨夜は2時まで頑張って勉強をした。「どうしてそんなに勉強をしなければならないのか?」勉強したりない訳ではないし、心配な訳でもなく、いつもの習慣で、眠れなくなったのと、いつもそうだが、遠足の前や試験の前は眠れない。これは、小さい頃からの習慣と言うか、悪い癖である。結局は紹興酒を飲んで、問題集もぼやけて見れない。左目で日米首脳会見を見ながら、右目で道路標識を見ていた。拉致問題の事をブッシュ大統領が必死に訴えていた。横田早紀江さんが、自分の子供の事を話し涙を抑えるのに苦労した。もし私の娘が拉致されたらと話していた事が印象的だった。日米同盟の事も色々話しておられたが、私の願いは世界平和!60年以上前に戦争をしていた国同士、小泉総理は最後に、「ラブミー・テンダー」と言ったが、どういう意味・・・?この共同記者会見の後に「プレスリーの墓地」へ行くのだった。「プレスリーの墓地」は許す!靖国神社へは行かないで!(黄色の花では見つからない。これは何と呼ぶ花なのか?)1日半の勉強だったが、必死?に出来たようだ!何しろ心強い「JINO@上海さん」のアドバイスがあり、あの事により、心が軽くなった。彼は、GREE上海のリーダーであり、親身になってやってくれる。年は私の長女と一緒で、子供のような感じではある。しかし、彼らから言わすと実年齢より精神年齢と・・・。それを言われると、私は彼らより子供なのかも知れない。よし!試験に行って来ます!合格不合格はブログにて・・。出来れば、良いニュースを発表したいものですね。タクシーが私を呼んでます。もう行かなくては・・・。今、頭の中は真っ白ですが、実践に強い私です!タクシーの中で、もう一度復習した方が良さそうですね・・。質問--この花は、何と呼ぶのでしょうか?「合格しました!」皆様のお陰で合格致しました。100点満点中97点でした。自慢する訳ではないのですが、自慢したいのです。「JINO@上海さん」のアドバイスがあり、あの事により、一気に合格に近づいたと思う。JINOさんには、合格の手続きの時に、彼の携帯へ電話した。「JINOさん!ブーザンです!合格しちゃったよ!」そして「JINOさんのアドバイスが無かったら危なかった」彼は「役に立って良かったですよ!おめでとう!」と言ってくれた。付き添いの中国人は、電話を切った私に、「ブーザンさんって全身で喜びを表すのですね」(紫の花で検索しても、花の名前が見つからなかった。)朝6時過ぎに、試験に行って来ます!合格不合格はブログにて・・。出来れば、良いニュースを発表したいものですね。上記の記事に答えることが出来て本当に嬉しいです。「中華人民共和国機動車駕駛証」と免許証を取得!事実上、中国何処でも大手を振って車の運転が出来ます。ブログに「合格」の二文字を載せ、タイトル文字も、私のブログ始まって以来の短いタイトル「合格」です。まずはご報告までです。前ページの花の名前は「カンナ」と言う名前でした。花の名前はどうしても覚えられない「アカンナ~」皆さんの応援心に留め置きます。質問--「合格」の花言葉を持つ花は何でしょうか?さなちゃん02さんよりコメントあり!花は、ミソハギです。確か地方によってはお盆のお墓参りに活けられる花だったような。合格の花言葉は、まあ「さくらさく」で「桜」にしましょうか。(この花はミソハギと呼ぶそうです。爽やかな色) 「こんな小さな花でさえ」マッサージから帰ってきました。かなり疲れていたのか、1時間のマッサージの間、ずっと寝ていたと言う事である。初めの10分間のみ、盲目の彼と対話をしていた。そこまでは覚えていたが、後は全く覚えていない。以前にも、このマッサージの話題に触れたことがある。1時間しっかりマッサージをして頂いて30元(450円)しかも、10回の回数券を300元(4500円)で購入すれば、2回のサービス券が付いてくるので、300元で12回の、マッサージが出来る事となり、1回は25元(375円)になる。しかし、それでは気の毒になってくるので、初めの頃は、毎回饅頭や、お菓子やスイカなどを買って持って行った。(紫の花で検索しても、花の名前が見つからなかった。)この「盲人マッサージ店」の両脇には「髪廊」がある。「髪廊」とは「理髪店」ではない。カットできる人はいない。では何をするのかと言えば、顔マッサージや体のマッサージ。だが、盲人のマッサージとは「天と地」ほどの違いがある。その「髪廊」には6人ほどの女の子達が居るが、その子達が、私が手土産を持っていくと、2・3人が入って来て、ガヤガヤ言いながら食べて、食べるものが無くなると「今度来る時は、ケーキがイイな~」と言い置き帰って行く。だから、今日は何も持っていかなかったら「ケチ!」と言われた。盲目の彼は、いつも大きな声を出して笑っているだけである。5歳の時に風邪が原因で失明した。色とか物などはハッキリ、覚えていると語る彼は、話し好きでもある。その彼と接していると、嫌な事も忘れてしまう。どうして、そんなに元気で居られるのだろうと思うが、いつも、元気を頂いて帰ってくる。質問--これは小さな花ですが名前分かりますか?(目立たない小さな花だが光っている)
2006.06.30
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「受験勉強気分」レスは出来ないと思いますが、更新しないとリズムが狂いそう。昨日夜は午前3時までかかり勉強した。何の勉強かと言えば「中国自動車運転免許証」の、学科試験の勉強であるが、全て問題をタイプした。今日は朝から2つの会議に参加したが心は試験の事で、いっぱいで、会議もいつもより早めに終了した。その試験問題の一問だけ、ご披露してみたい。「中華人民共和国道路交通安全法」に述べられた「道路」は___を指していますか?___の中に、当てはまるアルファベットを○で囲みなさい。a 高速道路、普通道路のこと。b 国家あるいは地方自治体が建設し管理する自動車道路、都市道路、機関の管轄範囲の所属で社会自動車の通行を許可するところc アスファルト道路、セメント道路、砂石道路のこと。問題---さて上の回答は「a、b、c」のどれですか?(中国の幸せな家庭の情況が画像から見れますか)「思い出せない」勉強しなければならないと思うと、中国人管理者が、事務所に来ては、色々な問題を投げかけていく。今の問題は、免許証の問題を覚える事であるが、5問ほど読み終わらないうちに、電話が鳴ったり人が来た。普段も同じような事なのだろうが、やけに多く感じる。最も事務所内で、試験問題を広げながら管理者の質問に、受け答えしている方が、どれだけ失礼な事かと思った。JINO@上海さんから、ヒントのコメントが有ったからなのか?自分でも不思議なくらい妙に落ち着いている。そして、以前何度も教えて頂いた花の名前が思い出せず、明日の免許試験は大丈夫なのかと思ってみたりした。さなちゃん02さんよりビオラはパンジーの小さな花とコメント。そして、これはペチュニアです。同じような色合いの花を探しました。この「infoseek」中国ではもう4年以上ページが開けれません。噂では、中国のネット警察が、中国へ提供させてないようです。ですから、いつも私は探し出せられないのですね。質問--この花は、ビオラで良かったですか?
2006.06.29
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「豆製品1」「お詫び」---楊貴妃が好んで食べた果物の名前は肥城桃でした。私は、「楊貴妃が好きだった桃は、これですか?」って聞いて、「これですよ!」と言われ疑わずに買ったので間違い!問題--西遊記の中で孫悟空が西王母の仙郷の桃園に入り、猪八戒といっしょに食べてしまった不老長寿の桃ですが、何と言う名前の桃か分かりますでしょうか?そして、12個のこの果物、幾らで買って来たでしょうか?この問題を間違えてしまい、その間違いに気付いた時には、30分以上の時間が過ぎており、大勢の人が読まれたと推察。そのために「お詫び」と言う文面を載せて対処した。肝心の回答は「蟠桃pan2tao2」と呼び、仙人が住む山の中の、桃の木で、三千年に一度実るという桃。(上海郊外の市場での画像) この辺の果物屋さんでこの名前を聞くと「扁桃bian3tao2」とも、「蟠桃pan2tao2」とも言って二つともメモして来た。「扁桃bian3tao2」とは「平べったい桃」との意味である。そして、昨夜の買って来た桃のお値段12個でズバリ「90円」高いときには12個で「135円」する時もあるが、安い。この桃は上海中心街では「1個20円で12個で240円」する。桃はいい香りがして朝起きた時、幸福感を感じる。上の画像は、市場での豆製品のコーナーへ行き取った画像。画像を整理していて、何となく食パンを圧縮したものかと思った。問題--この豆製品を、何と呼ぶのでしょうか? 「私なりに決定しました」タイトル問題では、皆様のコメントを読み、私なりに決定しました。投稿された方からも「一つご提案ですが」と、お気遣い頂きました。決定事項は、テーマの文字数に拘らずに、今まで通りで進行致します。楽天ブログの日記自由欄のタイトル枠に入らなく、はみ出し、見っとも無いとは思いますが、タイトル文字数で時間を、取られたくないというのが、私の偽らざる心です。また皆様のご意見も参考にさせて頂きました。有難う御座いました。昨日の「豆製品1」画像の問題の回答です。答えは、「干豆腐」でした。この干豆腐は、木綿豆腐に圧力を、加えて作り出された「豆製品」ですが、調理する時は、この豆腐を、細く刻んで、野菜などと共に炒めて下さい。豆腐と聞くと柔らかいというイメージだが、意外にもコリコリとし、パサパサした不思議な感じは受けるが、それなりに美味しい。(植物園の中の藤棚の蔓で首を吊るほど柔じゃない!) 忘れていた事---6月30日(金)に自動車運転免許証の試験の事を、すっかり忘れていた。先ほど添付メールを見て思い出した。今、問題集をプリントアウトしたが、問題を見ただけで目がくらみ、心理的に障害を追ったようで落ち着かず、慌てて紹興酒を飲んだ。すると落ち着くどころか睡魔が襲ってきた。大丈夫かな・・?30日は朝7時半に集合場所で、朝6時半にタクシーは頼んで準備万端。ただ、問題集に目を通してないし、何も読んでない。100問中90問合格しないと免許証は手に出来ない。もう笑うしかないか?今晩と明日の晩しか時間が無い。まだ時間が有ると思っていたのに・・。中国は国際免許証だけでは運転出来ないのです。質問--あなたは運転免許証を持ってますか?実際に運転してますか?
2006.06.28
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「豆製品1」「お詫び」---楊貴妃が好んで食べた果物の名前は肥城桃でした。私は、「楊貴妃が好きだった桃は、これですか?」って聞いて、「これですよ!」と言われ疑わずに買ったので間違い!問題--西遊記の中で孫悟空が西王母の仙郷の桃園に入り、猪八戒といっしょに食べてしまった不老長寿の桃ですが、何と言う名前の桃か分かりますでしょうか?そして、12個のこの果物、幾らで買って来たでしょうか?この問題を間違えてしまい、その間違いに気付いた時には、30分以上の時間が過ぎており、大勢の人が読まれたと推察。そのために「お詫び」と言う文面を載せて対処した。肝心の回答は「蟠桃pan2tao2」と呼び、仙人が住む山の中の、桃の木で、三千年に一度実るという桃。(上海郊外の市場での画像) この辺の果物屋さんでこの名前を聞くと「扁桃bian3tao2」とも、「蟠桃pan2tao2」とも言って二つともメモして来た。「扁桃bian3tao2」とは「平べったい桃」との意味である。そして、昨夜の買って来た桃のお値段12個でズバリ「90円」高いときには12個で「135円」する時もあるが、安い。この桃は上海中心街では「1個20円で12個で240円」する。桃はいい香りがして朝起きた時、幸福感を感じる。上の画像は、市場での豆製品のコーナーへ行き取った画像。画像を整理していて、何となく食パンを圧縮したものかと思った。問題--この豆製品を、何と呼ぶのでしょうか?
2006.06.28
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「果物シリーズ4」「私は今でも、硬い桃は好きになれない」という記事内容を、掲載したところ、ネット友人からコメントがあった。柔らかい桃は美味しいですが、直ぐ傷み商品価値が無くなりますね。この写真のようにゴロゴロと店頭に並べて売ることはできませんね。日本ではスイカに塩をかけるのが、普通の食べ方ではある。しかし、中国では砂糖を真っ白になるほど掛けて食べる。私もやってみたが、慣れると意外と病み付きになるから不思議である。問題--中国でスイカ1斤500gは、幾らするでしょうか?上記の問題に、コメントがあった1斤500gで500円・300円・200円そして100円・25円と色々な回答が寄せられました。回答は1斤(500g)で1.2元(18円)画像のスイカですと8斤(4kg)時期にもよるが、現在ではスイカ1つで140円から150円と言うところ。(上海郊外の市場にて) 上の画像は「サクランボ」中国語で「櫻桃ying1tao2」と呼ぶ。そして、女性の口が美しい形容に「櫻桃小口」と言う。これは、日本で言う「おちょぼ口」の事を言うのであるが、おちょぼ口では、このサクランボを頬張って食べる事は、ちょっと無理である。やはり大きな口をあけて、5個くらいのサクランボを口の中に入れると、生きている事が実感できる。サクランボは通風・リウマチ・神経痛の痛みに良いとされ、また疲労回復、血行促進、美肌、疲れ目に効果があり、カリウムの効果により高血圧の予防に言いとされる。問題--サクランボ1斤500gは、幾らするでしょうか?サクランボは、スイカのようには安くないですよ! 「果物シリーズ5」サクランボは通風・リウマチ・神経痛の痛みに良いとされ、また疲労回復、血行促進、美肌、疲れ目に効果があり、カリウムの効果により高血圧の予防に言いとされる。問題--サクランボ1斤500gは、幾らするでしょうか?サクランボは、スイカのようには安くないですよ!これに対する回答が寄せられました。その回答は、200円・300円500円・800円とか色々でした。1斤500gで25個ほどですね。回答は、1斤500gで、15元(225円)です。(上海郊外の果物屋で買ってきた) しかし、上海中心街の外国人が立ち寄るスーパーでは、1斤の値段は、40元(600円)で日本の5分の1位はします。私が言う上海郊外とは、一般の中国庶民が買いに行く果物屋さん。この画像は、今登録したばかりの画像ですが、果物自体は痛んでます。私が、自転車の後の籠に入れて、何度も何度もドンドンと揺すった。それが原因で痛んだところも見受けられます。私は、我慢できずに既に6個のこの果物を食べてしまいました。もう何とも言えなく美味しい果物でした。お詫び---楊貴妃が好んで食べた果物の名前は肥城桃でした。私は、「楊貴妃が好きだった桃は、これですか?」って聞いて、「これですよ!」と言われ疑わずに買ったので間違い!問題--西遊記の中で孫悟空が西王母の仙郷の桃園に入り、猪八戒といっしょに食べてしまった不老長寿の桃ですが、何と言う名前の桃か分かりますでしょうか?そして、12個のこの果物、幾らで買って来たでしょうか?(上海郊外の果物屋で買ってきた自転車で7分)
2006.06.27
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「果物シリーズ3」ライチの復習、漢字で「茘枝」と書き、ピンインでは「li4zhi」読み方は「リーズ」日本語では、ライチとかレイシとか言います。そして「茘枝」を食べて蕁麻疹が出来たエピソードは、馬鹿馬鹿しくて、あまり受けなかったようですね。問題--中国語で李子と言う、今度の画像は何でしょうか?この問いに、ネクタリンではないか?との回答もあった。このネクタリンに日本名は、「毛なし桃」と言う。再度、中国人に聞いてみると「李子」で良いですよと言うだけで、昨日の「李子」の回答は、「すもも」と言う事でよろしくです。私が、中国へ来て桃を食べたが、日本のように柔らかい桃ではなく、まだ熟れていないのではと思うほどに、硬かった。中国人に「この桃美味しい?」と聞いても「好吃」と言うだけ。中国語で「好吃(hao3chi1)」と言うと「美味しい」の意。(上海郊外の市場にて) 私は、全部食べれず残した事を思い出した。別の品種を食べると非常に美味しいが、市場で買って来て中国人に配り、「昨日の桃よりこちらが美味いよ」と手渡した。皆からは「これは柔らかくて不味い」と、中国へ来て1年目にして、桃に対する彼らの習慣を知る事になった。だが、私は今でも、硬い桃は好きになれない。やはり桃は皮がスッとむけて、食べた時に果汁が滴るような、そんな桃が好きである。郷に入らば郷に従えという言葉もあるが、歩み寄れる部分と歩み寄れない部分があると思った。日本ではスイカに塩をかけるのが、普通の食べ方ではある。しかし、中国では砂糖を真っ白になるほど掛けて食べる。私もやってみたが、慣れると意外と病み付きになるから不思議である。問題--中国でスイカ1斤500gは、幾らするでしょうか?(上海郊外の市場にて)
2006.06.27
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「果物シリーズ2」下の果物は、中国での呼び方は分かるが、漢字は難しい。ピンインで示すと「li4zhi」阿蘇の蘇の簡体字の下に、「力」を2つ書いて「li4」と読み漢字は「茘枝」と書く。ここまで書いてくると、読む側にとっては辛くなって来る。問題--楊貴妃が好んだこの果物食べた事が有りますか?また、この果物の日本名を何と呼ぶか分かりますか?昨夜の画像を見られた人から「ちょっと青いのかな?」と、コメントありましたが、下の画像のように赤みがかったライチも、売っていますが、こちらでは熟れ過ぎは人気が有りません。漢字で「茘枝」ピンインでは「li4zhi」読み方は「リーズ」日本語では、ライチとかレイシとか言います。私が広東省に居たころは段ボール箱に一杯、大きな粒のライチをシーズンになるともらってました。(上海郊外の市場にて) あるとき、食べ過ぎてしまって、翌朝首からウエスト辺りの、皮膚の柔らかい所に蕁麻疹が出来てしまい病院へ直行した。病院の先生から「昨日何を食べましたか?」「ライチです」カルテに書き込んでいた先生は、顔を上げ「ライチ?」「どれだけ食べたの?」「丼に3杯は有ったと思う」と話すと、冷静に対応していた中国人医師は、大きな声で笑いながら、他の先生を呼び、看護婦は他の看護婦を呼んできた。そして、医学書を見ながら、これがライチの灰汁(あく)による蕁麻疹かとしみじみ見ていた。結局、蕁麻疹の薬をもらって、帰ってきたが「これでは薬局で蕁麻疹の薬を買えばよかった」と、恥の上塗りをしに、病院へ行った事を恥じた。病院から帰ってきた私には中国人から「自分だけ欲張って食べるから」と、罰が当たったような噂話をしていたので、ダンボールに半分以上残っていたライチを手渡し「一人で食べ過ぎないように」と、中国人に言うと、一本取られたというような表情をしていた。問題--中国語で李子と言う、今度の画像は何でしょうか?(上海郊外の市場にて) 「茘枝(ライチ)についてのコメントより」茘枝は「吃太多了就会上火」と中国では敬遠する。茘枝は朝採れの即売モノを食べると瑞々しく美味しい。虫入りかどうかの見方は、ジクの付いている部分を剥くと、丁度中の種が見える所に「臍部」があり、そこに粉っぽい、茶色のものがあれば、それは虫入りです。臍部が「白」いモノだけが虫なしです。粉っぽいものは、その時に出来た種のかじりカスを青虫の糞です。虫が見えなくても、種にいるか、外に出た後か何れかである。
2006.06.27
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「野菜シリーズ5」2日間続けてADSLが不調で、ネットが出来ないだけではなく、コメントへレスしたものが、途中でADSLが遮断され、次にページを確認すると、レスが何も残ってなかった。一番困った事は、ページを更新して、そのままADSLが遮断。実際に更新されたのか?画像のアドレスは間違ってなかったか、など、その遮断時間は45分から90分ほど続き、ストレスに代る。昨日最期の画像は、池に写った笹の葉の画像であった。下の画像は、ジャガイモである。ジャガイモは若い頃に、ユースホステルを利用して、北海道旭川ユースホステルへ。スキーの1級テストの前に調整の為、1週間宿泊した。その時に食べたジャガイモが、今でも、鮮明に心に残っている。ジャガイモにはカリウムや食物繊維が含まれているので、高血圧や便秘の予防などにも効果ができるジャガイモは、カロリーは低いのでダイエット食にも適しているとのことである。 肥満予防、ストレス解消、高血圧予防、腎臓病予防、便秘予防や、胃潰瘍治療効果、十二指腸潰瘍治療効果があり、これはまたまた、新ニュースである。これから食べる種類が多くなるのかも・・。 (上海郊外の市場にて) コメントの中に「中国の茄子は長細いのが多いですね。中にはびっくりするほど細くて長いのもあります。」とのコメントで、画像を探し出してきて、アップいたしました。茄子の原産地はインドで、日本へは奈良時代に中国経由で入った。茄子はその見た目から、長ナス、卵形ナス、丸ナスなどの種類がある。果皮の色は赤紫、黒紫、あお緑、白があるとの事で、画像は赤紫。茄子を買う時は、表面の皮に張りがあって、傷のないものを選ぶ。表面の皮は濃い紫色で、光沢があるものが良いとされている。皮が茶色くなっているものは古くなっている場合が多い。茄子は水分が95%の固まりなので、手に持った時に軽すぎるものは、中がスカスカであるな可能性が高いと考えた方がいい。問題--茄子を調理し切ったナスを水に入れるのは何故ですか?(上海郊外の市場にて) 「菓子パンの思い出」ADSLの調子が悪いのではなく、どうやら私のPCの、問題であるようである。事務所の35台のPCは、何も問題がないようである。今、専門の人を上海より呼んで、見て頂くことに、まだ新しいPCではあるが、画像も沢山入っており、初期化して再インストールには、気が引けた。下の画像は「菓子パン」であり、上海のウィンドーに置いてある物を撮影した。しかし、店長と目が合ったので、メロンパンを買って食べたが美味しかった。私のパンの思い出は、遠い昔、高校を卒業し名古屋大須、あるアパートへ住むようになった時、パン屋さんで、買った細長いパンを、食べたところ硬くて噛み切れない。(上海あるスーパーのパン屋さんにて)私は、歩いて3分のパン屋さんへ行き「このパン古いですよ」と、店主に伝えたところ、「少し食べましたか?」と、「御免なさい、ネズミが食べた感じです」「どれどれ」と、パンを持つと、「フランスパンってこんな感じですよ」しかし、店主は新しい細長いフランスパンを手渡してくれた。アパートに戻り、再度食べてみたが、硬さは同じだった。学生ではじめて世に出て、こんな事も知らなかった自分が、恥ずかしくもあり、友人に話したら「僕も知らなかった」と、高校時代は、色んな遊びをした割りには、何も知らずに、過ごしてきたと思うと、何となく恥ずかしい気持ちだった。質問---あなたの朝食はパン党ですか?ご飯党ですか? 「果物シリーズ1」前のページでは、フランスパンの思い出を少し書き綴った。何も知らないと思われると、恥ずかしくもあったが、偽らざる正直で純粋な気持ちを、数行に綴った。そして、パンについての質問をさせて頂いた。質問---あなたの朝食はパン党ですか?ご飯党ですか?その質問に対して、ブーザンはパン党?ご飯党?との質問。私は、何処まで行っても「ご飯党」ですね。下の画像は、雲南省昆明地方で有名な果物で「楊梅」と言う。これは「ヤマモモ科」の常緑高木で6メートルほど有り、この果実を「楊梅」と言い、雲南へ旅行するきっかけに。 (上海郊外の市場にて) 「昆明的雨」の中国文で書かれた随筆を読んで、少数民族の衣装に身を包んだお嬢さんたちが売り歩く姿を思い描いた。「昆明空港」へ降り立ったものの、この「楊梅」は4月末しか、売られてないと言う事で、皆さんの衣装だけ眺めた。昆明のもう一つ有名なのは「過橋米線」であったが、これは思う存分味わう事ができたので、満足この上なかった。下の果物は、中国での呼び方は分かるが、漢字は難しい。ピンインで示すと「li4zhi」阿蘇の蘇の簡体字の下に、「力」を2つ書いて「li4」と読む。ここまで書いてくると、漢字は「茘枝」と書く。読む側にとっては辛くなって来る。問題--楊貴妃が好んだこの果物食べた事が有りますか?また、この果物の日本名を何と呼ぶか分かりますか?(上海郊外の市場にて)
2006.06.26
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「上海植物園行き1」先週から今日の日曜日は、上海植物園に行くと、決めて掛かっていたが、上海も日本と同じく梅雨真っ盛り。相変わらず、どんよりとした空に、まだ迷っている自分がいる。ネットで上海の今日の天気を見ると傘マーク・・・。私は意を決して上海植物園に行ってきた。今日は日曜日でもあり比較的空いていた。友人のタクシーも軽快に走り25分掛からずについた。心配していた雨は、植物園に居る間は降らなかった。友人のタクシーに電話をし迎えに来てもらった。「向うはすごい雨ですよ」と言いながらアクセルを踏んだ。そして、家に着くと確かに雨は降った様子であるが止んでいた。(この花は何と呼ぶのでしたっけ?)昨日、事務室から上海植物園に電話でどんな花が咲いているか?事前に問い合わせるように言っておいた。通訳の彼女は「植物園に聞いても教えてくれませんよ」と、怪訝な顔をしていたが「構わないから電話をしてごらん」と、執拗にお願いしたので「どうやって話せばいいですか?」再度、彼女から問いが来たので「外国からのお客様が、明日、植物園へ行く予定をしてるのですが、今どんな花が、咲いていますでしょうか?」と「彼女もそのように言えば、教えてくださるかも知れませんね」と表情を変え電話した。(まだまだ蕾の蓮の花だった)「植物園では、思ったより丁寧に受け答えをして下さいました」「それで、花についてはなんて言ってたの?」「バラも他の花ももう殆んど、散ってしまいそうです」「それじゃ行っても意味がないのではないね・・」「でも蓮の花が少しだけ咲いているのもあるそうです」「蓮の花か・・・?」そして、蓮の花が頼りで植物園まで行ったものの画像の通り、まだ蕾のままだった。私はどうやら聞き間違えてしまったようだ。蓮の花が少し咲いていると言う事を、まだ蕾もあるが、咲いているのもあると・・・。問題--下の画像はどんな状態の画像でしょうか? 「上海植物園一枚の画像」ADSLが何度も不通になり、レスをして全て消えてしまう。そんなふうでストレス状態ですが、中国ADSL事情は、まだまだ不安定で、電線が細い為、日本より相当遅い。問題--下の画像はどんな状態の画像でしょうか?と、問いを皆さんに致しましたが、皆さんのコメントを見て、色々な思いに、そのように見えるなと妙に感心しました。この画像は、竹林を歩きながら、花が何も咲いてない睡蓮の池で、ため息をつきながら、ふと池の表面に写る笹に興味を抱き、笹にピントを合わせシャッターを切った一枚の写真でした。
2006.06.25
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「花シリーズ1」「続・上海のおかず5」の質問に対しまして、幾つかの料理方法をご連絡して頂き有難う御座いました。「さなちゃん」のコメントに「さて、ソラマメですが、どこに???茄子しか見えないようーー、いよいよ私の、乱視がひどくなってしまったかしらん?」「雪桃さん」のコメントには「ソラマメと豚肉ですか?何度見直してもナスにしか見えませんよ」そして、「ぱぐテンさん」のコメントには「あれ~私には、ナスに見えなくてちゃんとソラマメに見えていますが??私は近視です」とのコメントを先ほど目に致しました。(この花はバラの花です)御免なさい!画像の更新をしてから、確認をしないで、シャワー室に入り、頭を洗ってからドライヤーで乾かしていて、「上海発!画像の更新!」の画像が問題なく出てるかな?と、開いてみましたら、なんと「ソラマメがナスビ?」慌てて、画像を差し替えて、そのままになってしまいました。皆さんの視力も乱視も、近眼も全く問題ありません。単なる私の画像アドレスの貼り付けミスでした。ご連絡頂きました皆様の料理方法は、直ぐに通訳から料理人の方へ連絡して頂く事に致しますのでご安心下さい。また、その「ソラマメ料理」が出来ました時には更新致します。質問---下の画像の花の名前を教えて下さい。(この花は何だろう?) 「花シリーズ2」中国時間午後4時45分から降り始めた雨は、今止んだ。明るい空を一瞬にして暗雲が垂れ込めたかと思うと、雷交じりの雨はやがて、大粒の雨へと変わった。今日本のニュースを見た。今夜は豪雨の所が多いようだ。だが、この2・3日の暑さを吹き飛ばしてくれるのでは?「花シリーズ1」の「花の名前を教えて下さい」の、質問に対しまして、「ベコニア」との回答を頂きました。そして、「ベコニア」を検索致しました所、花言葉は、「愛の告白・親切」と言うことでした。これって、紫陽花の花でしょうね。違うのだろうか?(ブルーの綺麗な花びらの紫陽花の花?)雪桃さんのページに、紫陽花(あじさい)の画像が載せてあり、私も登録済の画像を必死に探しましたので貼り付けます。紫陽花で思い浮かぶのは「雨ふり」「かたつむり」「・・・」そして、紫陽花の花の色に赤があることも知りました。私が撮った画像は、紫陽花なのかと疑ってしまう。紫陽花の花言葉は、「移り気、浮気」と「忍耐強い愛?」質問---下の画像の花の名前を教えて下さい。当分の間は、4歳の子供がこれ何?と言うのと同じフレーズが続きますよ。(菊の花だろうか?それにしては花びらがスリム) 「花シリーズ3」「花シリーズ2」で、雪桃さんより綺麗な紫陽花と、コメントがありました。そして「中国の紫陽花ですか、実家の紫陽花ですか?」との質問でしたが、母の街の近くで撮った紫陽花の花の画像です。そして、皆さんより回答が入って参りました。私の質問に対する回答は「スプレー菊」「スプレーマム」と、そして「嵯峨菊」と言う名前が濃厚ですね。そして、急ぎ検索にかけたのですが、私の撮った菊は、ダイエットし過ぎで、栄養不足で花びらが細過ぎです。(ブルーの紫陽花の花達)下の画像は、シャッターを押した時や、画像の登録時、この花が、一体何の花か知らなかった。これも、雪桃さんのブログに載っていた写真の説明から、「額アジサイ」という花の名前を知った。紫陽花の事を調べると、「七変化」と言う異名を持つ。その意味は、青から赤紫へ変化するというところから来ている。問題---紫陽花の花は解熱薬に良いとの事。では、紫陽花の葉は、どんな病の治療用に用いられますでしょうか?(ブルーの額紫陽花の花)
2006.06.22
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「上海新天地の触りの画像」日本軍が中国を侵略し南京の事件を起こした。それは事実であり、中国人の過大な表現の半分を、信じたとしても、それは逃れない事実だろう。しかし、日本はその侵略の遥か前から上海に入った。それが租界制度である。疎開地。フランス租界。この言葉から受ける感触は如何なものか?そして、アメリカ・イギリス租界、また日本疎開地と言うのが有った。これは日清戦争での日本国民が日本の旗を振り提灯行列をした。その日本の教科書のも載っているものである。だが、新天地の地域は、フランス租界のエリアである。(上海新世界のスターバックス)石庫門建築というキャッチフレーズを持つ地域である。この地域がフランス租界であり、上海新天地が造られた。非常に古い歴史の中で培われた上海の庶民の歴史。その石庫門建築を壊した跡に、現在の新しい文化の街を、設置して出来上がったのが、上海新天地である。この脇で1921年に第一回共産党会議が開かれた事でも有名。毛沢東はまだ若き地域代表だった。このあと国民党が、孫中山(孫文)を筆頭にして国民党が設立されている。質問---石庫門とは上海老酒の石庫門という銘柄も有るが、この石庫門とは何か分かりますでしょうか?(色んな新天地の画像は、時間を見て更新しよう)
2006.06.19
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「土瓶と土鍋」今日、「中国へ来てから段々、菜食になった」という、記事を更新してより、「上海新天地」へ行って来た。新天地は、かなり久しぶりで、2ヶ月までは、経っていなかったが、3・4箇所の店を覗いては、店長に挨拶してきた。人っておかしなもので、始めはおかしな人と感じても、2回目・3回目と同じように、物は買わなくても、挨拶だけでもしていくと、最後には邪険にはしない。「久しぶりですね?日本へ帰ってたの?」などと、向うから変わって来るから、面白い。(炊き込みご飯の縁が欠けた土鍋)新天地の画像は、また更新するとして、私が新天地へ行く場合は比較的夜が多い。夜のネオンがついた新天地の雰囲気と、昼間の雰囲気では、全く違っていたので、変な感じがした。夜は、あれほど活気溢れる新天地。それが昼には、静まり返って、建物の中に人が居ないようなそんな、錯覚を受けてしまい中に入って人が居る事にハッとしたりした。新天地は、大倉路にあり昔の石庫門建築の一角を街にしたもの。観光は、台湾・香港の人も多いが、アメリカ・ヨーロッパの人もたくさん来ており、一瞬ヨーロッパの感じがする。質問---上海新天地って行った事がある。行った事はないが、日本の雑誌で新天地の紹介記事を見た事がある。(土瓶と土鍋)
2006.06.18
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