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暮しの手帖を読んでいたら、目玉焼きをのせた陶製のシカクいパン(ナベ)にぐぐっとひき付けられ……、、世田谷の夏椿さんでめでたくそやつをゲッツ。その名もエッグパン井山三希子さんてば、ええモノ作るなあ。。黒と白、どちらにするかでしばし苦悩したものの、ここはやはりメダマがくっきり映えそうなブラックをチョイス。記念すべき初焼メダマはぷさんに割り入れてもらい…、あれまあ何やらブカッコー(汗)はじめは、くっつきやすかったり焼けにくかったりするが気にせず。。使ふたびに馴染んでいくそう(と、ジブン&ぷさんをフォローしてみる ̄▽ ̄)卵をぽとんと落としたら、弱火でそのまま放っとけばいい。水を入れたり、蓋をする必要も無い。目玉焼きを作るときは最後にサラダ油をまわしかけて外側をカリッとさせるのがお約束だったけれど、このエッグパンはそれをしなくても白身カリカリ!そのまま食卓に出せるし、そうすればメダマはずっとぬくぬくでいられる。オーブンにだって放り込めるから、グラタンなんかも良さそうだ。エッグ以外も、色々受け入れてくれるに違いない。ある日の朝ごはん春キャベツとベーコンのオイル蒸しフルーツトマトしらすのせポン酢白菜漬と沢庵きのこたっぷりの味噌汁(お好みでとろろ昆布モリモリ)オイル蒸し担当。ベーコンと手でちぎったキャベツ、、そこへオイル、ビネガー、塩胡椒を加えてチンするだけでエッグパンから皿に移す際、メダマが負傷したのでベーコンでキミを塞き止めるも、時既に遅し? クロはテーブルを引き締める★コチラも、夏椿さんより届いた荷物。開けてみると…、、カ、カレー!?ア、お礼のカードだった。店主の恵藤さん、ユーモア満点ナリ☆中から出てきたのは、伊藤聡信さんの春らしい片口。夏椿さんからいただいたハガキでヒトメボレし…、お店でサンプルを手に取ってみたら、かすれた風合いの花模様が想像以上にステキで、なおかつとても使い易そうだったもので…。お酒やタレなどは勿論だけれど、、ソレガシが今一番入れたいのは、納豆、とろろ、オクラ。。。いえす、、ねばねば三銃士をこの片口に盛り、朝の食卓にでんと出したくてたまらないのだ。とりあえず、カレーと記念撮影。エトーさん、朝定食のカードも是非作ってください(笑)斉藤十郎さんの茶色い大皿は、そのツヤのある飴色と思いきりのいいリズミカルな波模様に惹かれて。一目見ていいなあと思ふと同時に、のせたい料理がポンポンと幾つも頭に浮かんだ…コチラも今後の活躍が楽しみ。うーん、近寄るとキケン!ナツツバキ キニナル器、キニナル道具。。コチラは、でーんでるーかのアイシングクッキーにほんブログ村 黒子をボタンのやふに連打する若旦那に2ポチぷりいず。。
2011.05.19
評判の寺井ベジ、、我が家もちうもん。箱を開けるや、生命力漲るわっさわさの葉っぱがコンニチハ。キャベツを抱っこしてみて…その質量にちょいとたまげる。。イモのデカさにもギョギョ( ̄□ ̄)5月12日(木)出荷 ○宅急便(常温)○【数量限定】「サンズファーム 寺井さん」自然栽培野菜 6...価格:1,995円(税込、送料別)千葉のファームを応援しやふ。早速キャベツを豪快に四つ切りにして…館ヶ森のソーセージと一緒に、フィスラー de ガツン【送料込】【無添加】味の詰合せ(A)【商品準備にお時間を頂きます】[岩手県/館ヶ森ハム工房 ]シャルキュトリ好きにはたまらない。滋味溢れるポトフのできあがり。一口食べて…しみじみじーん(´▽´)キャベツがじゅわっ…じゃがいもゴロリ…、、、野菜がしこたま食べられる! ソレは素朴な煮込み料理の為の…シンプルなポトフは新鶴のシャルドネと合わせて。スッキリとみずみずしく…それでいて程よいコクもあり、素材そのものを楽しむ料理と好相性。【全品送料無料】シャトー・メルシャン 新鶴シャルドネ [2009] 4973480311354【YDKG-f】【あす...福島のおいしい白ワイン☆できるだけ国産…なかでも東日本のものを…と、「食料自給率」が自然と上がる今日この頃。。。これまでも…、生鮮食料品は基本的に国産を選ぶやふにしてきたが、ここへきて、、、今まで以上に日本の…東日本のおいしいモノに手が伸びる。国産ブドウ酒を探していて出合ったコチラも、メイドインジャパンのレベルの高さを再確認させてくれる食のヒトツ。農民ドライ&農民ロッソ。。ユーモアたっぷりのネーミングに脱帽(笑)一度見たら忘れられない…インパクトのあるそのラベル!◆ニューヴィンテージ登場!農民ロッソ[2009] 足利ココファームワイナリー口に含んで思わず歓声。特にジーザスの血はソムリエも唸るウマさワイン好きなら飲むべし飲むべし。斯様なブドウ酒があったなら…※震災影響による急な欠品の可能性がございます※商品準備にお時間を頂く場合がございます【良...価格:3,704円(税込、送料込)美味なる醍醐も調達せな。青カビゴルゴンにハチミツつけてサ♪ノーミンロッソをくいっとサ♪本日のトリを飾るのは、長野のどんぐりスイーツ。以前、旅の最中に道の駅で買って食べたどんぐりパイの味が忘れられず、、、試しに検索してみたら…、ミキタニ商店にもあったー( ̄▽ ̄)サクッと頬張ると…コクマロどんぐりあん。。そうだそうだ、、この味だ。どんぐりパンはお初。えぐみはなく…噛む程にどんぐりの旨味。コドモらにも好評、、、リピリピ♪ヤキガシとナカヨシ。コチラは、おいしいもの日本一にほんブログ村 「かあさん!ワカダンナがまたアサノタクミノズボンになってる!」と教えにきてくれるぷさんに2ポチぷりいず(笑)
2011.05.07
トマトがハートワカダンナ、フルーツトマトのおいしさに目覚める。そんなに好きなら、毎日食卓に出しましょか。トマ&キウサンドにツナサンド、それからタマゴサンドをだっひーバスケへ詰め込んで、、おんもへ出やふ。 ドレスコードは花柄(笑)いえす、、けふは、桜の下 de ピクニックまるでかんざし、たわわな桜。。。レッツオハナミ!ソトメシの愉しみ♪青空の下で食べるごはんは、何でこんなにおいしいんだらふ。。 やっすいのにうっまい!イエモンCM に触発されて、朝からぷさんと豆にぎり生産。夏椿で買い求めた斉藤十郎さんの器にコロコロと。。。飴ツヤ茶色に…ちらりほらりとマットなキミドリ。。お皿の上のかわいい春。コメはモチ、旭1号アイアム元田ファン。カボチャの煮付けとか、シャケとか卵焼きとか…、、小鬼が持って行ったべんとーの残りをバイキング形式で皿にのっければ、かあさんオヒトリサマ定食のデキアガリ(笑)豆にぎりを口に放り込みながら、我が子を想ふ。サテ、彼奴は今頃どんな悪さをしとるかの( ̄▽ ̄)桜漬にぎりも作らなきゃ サクラなモノモノ。。。。もうじきハハノヒ、、ギフトメモここ数年、シャクヤク率が高かったので、今年はキブンを変えてビタミンカラーのお花をチョイス!コチラはいつもお世話になりっぱなしの方へ…ささやかなお返しとして。コチラは、マリメッコヨヤクシタ?にほんブログ村 話し込むかあさん達の後ろで、放置され途方に暮れるだんなーズに2ポチぷりいず。。
2011.04.22
遅ればせながら…ヒナマツリの覚書をば。ここ最近、ナンヤカンヤと予定が立て込み…ネタばかりたまって、時間貧乏…。。一日24時間じゃ全然足りないでスーどなたか分身の術を伝授してくらはい。。。さて、そんなセワシナイなか、桃の節句くらいはきちんと…と、飯台にごはんとお酢を入れてパタパタ…、気に入りのトチノキのお重に詰めるも、、絹さやを買い忘れてきうりでゴマカシタデスー( ̄= ̄;苦)イロドリが偏っているのは、主賓がエビ&イクラを沢山のっけてくれとせがんだからデスー(人の ̄◇ ̄せい)手まり寿司のイクラもサーモンに擬態してますがナニカ。こっちは何とかバランスよく仕上った…かしらん?主役の姫にはハート?いや、花びら型の押し寿司をどうでもよすぎるケド、イクラってドラゴンボールに似てるよな。。おめでたい日の煮物はやっぱり…うさにんじん × イモ × フ(たぶんウチだけ)欲を言えば、海老芋 or 京芋 × 京人参で作りたかったのだが、どれもスーパーに居なかったので里芋 × フツーの人参で。マ、かわいい生麩が手に入ったからヨシとしやふ。桃じうすと桃酒でカンパイ鈴木麻起子さんの美しいトルコブルーのカップは、ワインとも SAKE とも相性がいいリラックマ蒲鉾とちくわきうり(おべんとの残りってのがバレバレ?笑)、アーンド、、菜の花の白和えでもつまみながら若旦那にメシ喰わしといてやーちょっと待っててー。芥子や酢ミソと一緒にしたんじゃコドモらはノーサンキューだろう…と白和えにしてみたら、、、少しは食べてくれたかな(^^;)野菜たっぷりのかきあげとたらの芽の天ぷらも召し上がれ。奈美さんレシピのかきあげに、思いつきでソラマメを入れて…サクサクほっくり。飯島奈美さんの新刊!予約しなくちゃ。定石だけれど…、ハマグリのお吸い物にはお花の麩とくるりん三つ葉。おひなさまを眺めながら、皆でしみじみとすする。いつまでこんなヒナマツリができるだらふ。。長崎雲仙百花亭より取り寄せた桃カステラも、たいへんおいしうございました ガラにもなくガーリーなモノに手が伸びる春コチラは、昔の器でおいしい和ごはん2にほんブログ村 深夜、「おにの目がない~」と号泣しながら助けを求めにくるぷさんに2ポチぷりいず。。それは確かに怖い(笑)
2011.03.09
コチラのステキ女子が、留学前にワカダンナに会いたいと連絡をくれたので、、うり家 de おひるごはんメールのやりとりはしていたものの、一緒にごはんを食べるのは一年ぶり☆ 金銀ウニッコ × チッテリオほやほやのふくふくとりあえず、パン製造機に生地をこねてもらってみかさんレシピで丸パン焼いて…、以下パンに合ふウチのごはーん。。。ヒマさえあればぱらぱらじー…と眺めてヨダレを垂らしているこの本よりアイデアをいただき、ドコノコノキノコ♪と口ずさみながらこさえたコチラはきのこのマリネ。勿論、ぷさんは隣でコサックダンス。客にはナイショのハナシだよ♪ホイ♪寒かったので、我が家の定番のアツアツねぎグラタンを。いつもは上に何も乗せないのだけれど、クリスマスパーリーの時かぶのキッシュの上に散らしたポアブルローゼがとても美しかったので、思い出して同様にぱらぱらと撒いてみたら、ミテクレ的にもテイスト的にもばっちグー。ぎーねーは下仁田くんで作るのがポインツ。メインはビーフステュウ。ペコロストロトロ、ニクホロホロ~とお二方からお褒めの言葉を賜りまして、ソレガシ、恐悦至極に存じ奉り候。。小鬼の世話もせねばならん忙しかあさんにとって、グラタンのやふなオーブン任せな焼きモノや前日から仕込んでおける煮込み料理は、心強きお助けめぬーなのら。頼りになりまふ。一手間加えたマヨグルトで和えたアボカドは、くるっと巻いたサーモンとリッツの上にのっけてカナッペに。食べ過ぎ注意!リッツの魔力(笑)いたまきらす デザは、才媛セレクトのまんまるおつきさん。彼女がこの世で一番好きなすいーつと宣ふルタオのドゥーブルフロマージュナリ。コチラ、、ほっか展に行くたびに気になりつつも、ソレガシ実は未体験。ぱくっとやってみると…こ、こここれは!ホールで食べたくなるくらい美味っ!実際、麻衣子嬢はホール食いしているとか( ̄▽ ̄)そして、我が兄者からはリッパなイチゴをぎょーさん…うーん、、高まるジャムシゴトへのモチベーション♪二人とも、ステキオミヤをありがとう。ミーティングはまた一年後にルビーの誘惑コチラは、アテスウェイの新作ガトーにほんブログ村 「ずんきんつみたてゴツゴツ」を歌ふのがマイブームなぷさんに2ポチぷりいず。。濁音率高めでそれはそれはゴールドラッシュな感じ(笑)
2011.02.17
ツヅキマシテー、、、6位:堀内さんちのアイガモ米アイガモ農法といふものをはじめて知り…食いしん坊欲がむくむく…で、注文してみたコチラ。正直、コメの味の違いなんて…と思っていたが…、アイガモ米に変えてすぐ…「この米うまいね」と、家族からも賞賛の声。確かにおいしい。おコメが甘い。。炊きたてが最高なのは言わずもがな。おにぎりにすると味の違いがよく分かるービバ、アイガモノーホー!5位:エノテカのワインセット赤だけ、白だけのセットもあるけれど、やっぱり飲ん兵衛の家には全種類必要(爆)だんなが愛飲しているのはジーザスの血 but…白は料理によく使ふし、、、人が集まった時のはじめの一杯はやっぱり「アワ」じゃなきゃ!様々なワインショップのセットを試したのち…、優秀コスパ&魅力的なセレクトでここ最近落ち着いているのがエノテカの葡萄酒パックなのら。4位:うまし國倶楽部の小鯛の笹漬けこの時以来、すっかりファンに。バレンタインに買うてやろーかの( ̄▽ ̄)3位:トラウベンモストのぶどうジュース葡萄酒と見紛ふその立ち姿。ラベルの美しさもさることながら、お味も極上!そこいらのぶどうジュースとはワケが違ふ。軽やかな甘さと芳醇な果実味( ̄m ̄*)料理の邪魔をせず、飲めないオトナも飲んだ気になって楽しめるのがいい。そして何より、コドモらがジブンもわいんを飲めると大喜び。いえす!美味なるモノはみんなでシェアしてこそ!パーリーにもヒッパリダコ。。ぷさんは赤の方が好きらしい(笑)2位:ビオファームまつきのバジルペーストはじめの一口はバゲットのおともに、、、そして…カプレーゼにまわしかけて、、はたまた、こんな風に。市販のバジルペーストはたいてい妙なマゼモノが入っていたりするものだが、まつきさんのは余計なモノが入っていない。その為(僭越なのを承知で言ふが)、自分で作ったバジルペーストに味が一番近いのだ。勿論、バジルの質も調理の工程もそれ以上なので、ヨリうまい。今は、バジルの旬ではないけれど、たまにジェノベーゼパスタが食べたくなることがあって、そんな時はビオファームまつきのバジルペーストにお世話になっている。 コチラもオキニイリ。。1位:河本食品の梅干し去年の初夏に出合ってから、たびたびリピートしているコチラ。ヒトコトで言ふと、、、じゅーしぃコクまろ。梅はその日の難逃れ♪朝ごはんには勿論、お茶請けや…お酒のあてにも。弁当女子や健康志向のかあさんに南宝梅をプレゼントしたら、とてもとても喜ばれました☆ ワケアリはハヤイモノガチ!コチラは、旭鮨 de おひるごはんにほんブログ村 若旦那がおちると、(自発的に)ブランケットをかけてやるぷさんに2ポチぷりいず。。しみじみ…姉弟っていいなあ。
2011.02.13
ミキタニランキング第二弾!本日は、2010タベモノ編をば10位:遊 中川の手作り鹿もなかプチギフトを探していて、見つけたキュートなヤツ。ヒトサマに送る前に、自ら試食~( ̄m ̄*)おいしくてかわいいだけでなく、自分であんこをモナカにはさんで「手作り」…ってところに惹かれ…。ウマカワなシカ、イカガ?↑ぷさん作(笑) ちょっとしたお礼に、ふきんなどのかわいい布モノとセットで★9位:ディチェコのパスタ子どもの頃からずーっと食べているディチェコ。たまに浮気することがあっても必ずコレにカムバック。実店舗を構えている東京の輸入食材屋やスーパーで買ふと、安くても大体198円なのだが、ミキタニ商店内ならこのカカク↓ いつもトマト缶や生ハムと一緒にマトメガイ。。ディチェコ × からすみ × ふぐナマのからすみをゲッツしたら、SAKE のツマミにごはんのおともにそして最後は、湯でたてのセモリナ麺にからめて金沢の珍味ふぐのすじと…青ネギもたっぷり。。いえす、、けふのおひるごはんは、海のかほりの和風すぱげっちーナリ!8位:ビオファームまつきの野菜セット箱を開けるや…、やる気ありすぎ!といった風情のターサイにビビるぷさんとオイラ。ザ、ザブトンみたひ…(゜▽゜)届いたばかりのロメインレタスを洗ってちぎってサッと湯がいて~♪酢醤油+柚胡椒で和え、ピリリ☆と。仕上げに熱した胡麻油をほんの少したらし、かほり高く( ̄▽ ̄)シャキシャキまいうー。レタスボイルのシアワセスーパーの831とは比べ物にならんぞね【数量限定】「ビオファームまつき」 野菜セット!2月14日(月)出荷分○宅急便(常温)でお届け...価格:2,310円(税込、送料別)濃ゆ~い(笑)野菜をお求めの方はゼヒ。7位:フェアトレードのミルクチョコレートコチラは、去年のイマ頃、出合ったステキなおあま。パケ目当てで購入したのだが、お味も…甘さ控えめでグー。妙なマゼモノを加えていないシンプルでおいしいチョコレートいつもポケットにしのばせておきたいくらいスキ。この時期は…普段お世話になっているご近所さんや、近々会ふフレンズにも朋チョコ?としてプレゼント 牛柄は人気?で在庫薄次号へツヅク…コチラは、恋しやバビントンにほんブログ村 「プチトマトって食べるとプチッとするからプチトマトなの?」と、問ふてくるぷさんに2ポチぷりいず。。
2011.02.09
デストロイヤーが爆睡している隙に、、、リンゴさんパチパチブログ更新~、、、のつもりがア、アレ??「残り容量が足りません。不要な画像ファイルを削除して、残り容量を確認してから再度お試しください」…て( ̄= ̄)ほわーっつ!?容量アップサービスに加入しとるのにもう限界が!?べそをかきつつ過去の画像を削除すること十数分…。。再度アップロードを試みるも…またもや同じセリフで拒絶され…(T T)原因不明の不具合に苦悩しながらコロコロをかけていてハタと気づく。シュミのコロコロ。。もすかすて!!あーう、、、三ヶ月毎自動更新の容量アップサービスが勝手に解除されてる…(´=´)一年経ったらあらためて申し込まねばいかんのか…?といふわけで、、、同サービスに加入している皆様、画像をアップする際、不具合が出たら、サービスが解除されていないか今一度ご確認ください。本当ならけふは、、、今年も是非とのリクエストをいただいたので、「ミキタニ商店で買って良かったモノランキング」特集のハズだったのだが、この一件により時間も気力もなくなった為、なますとタマネギマリネにいんすぱいやされてテキトーにこさえたダイコンサラダ…と正月明けの地味カレーをアップしてぢみーに終了( ̄× ̄)~レシピ覚書~☆ダイコンとズワイガニのサラダ千切りダイコンとカニの缶詰をボウルに入れ、そこへサラダ油2:酢2:醤油1:みりん1(シェイク!)を加えてよく混ぜる。※一時間程おいて、味が馴染んでからの方がおいしい。この配合は覚え易いので、万能ドレッシングとして何にでも応用がききそう♪☆カレー我が国の偉大な発明のヒトツである…所謂「カレールー」を使って作った何の変哲もないフツーのカレー。隠し味はひとかけらのちょこれいとと大さじ1のさわあくりいむ(その時れーぞーこに居る乳製品)。湯がいたヒラヒラ豚を最後に加えるのが常なのだが、生肉が見当たらず、買いにいくのも億劫だったのでスパム(わしたポーク)で代用。ダンナコドモには寧ろスパムの方が好評(笑)モチ、最後に自家製らっきょを添えて。ショーガツ明けのカレーってナンデこんなにウマいんだろ?困った時のわした君。 お次はバレンタイン コチラは、ごぢば にほんブログ村 擬態するワカダンナに2ポチぷりいず。どれがどれ?
2011.01.11
Avec ブルーにおニクモリモリ↑ザッツテキトー盛。。今夜はスキヤキ!ア、奥の卯が負傷しとる…大旦那がちうもんしてくれた極上ビーフ♪あられもない格好でスミマセン。。。前菜(笑)としてジャンボサイズの毛ガニもドウゾミソたっぷり~。。。先代、解体おつかれさまです!包丁研がねば…。トロのシアワセ。おろしたてのヤマワサビをちょいちょいとつけてさ♪「イマハン × カニどーらく」な食卓( ̄▽ ̄)とろけるシモフリ、おともは勿論山吹の君スキデス釜定★そしてカニ!肉厚プリプリでほぐれやすく…身もめっさおいしかったけれど、コヤツを喰らふ一番の目的はやはりミソ。甲羅に残ったミソを刮げつつ SAKE を注いでホイルに包み、、オーブントースターでちゅんちゅん(ホーゲン?)になるまでチン飲ん兵衛垂涎( ̄¬ ̄*)うまいYO カニミソ!ビバ、カニミソ!!こんなステキブツを捨てちまふなんてどーかしてるゼ、イバノビッチ! 喰うべし。残りモノには福がある。おせちに入っていた車海老は、アタマをもいで蒟蒻と一緒に甘辛く煮るとえー感じ。髄までしゃぶらせていただきやす。透けるルビーイクラは炊きたてごはんと一緒に…るー製白菜で巻いてパクリ。至福…。。ウミノタマテバコ。。今年も、みんなで楽しくおいしいモノをたんと食べられますやふに☆本日発売のコチラにうり家がチラリと…。よろしければ見てやってくださいマセ。 定価で買ったモンがセールに出ていると(´=´萎)コチラは、ムーミンのくつ下にほんブログ村 じーちゃんをアシスタントに、ちょきちょき貼り貼りに勤しむぷさんにワンポチぷりいず。先日は、沢山の応援クリックをありがとうございました!コチラにも登録してみたので、もうワンポチいただけると(’▽’*)まだ仕組みがよく分かっていないのですが(汗)
2011.01.07
あけまして…おめでとうございます。 このワルそうなカオがたまらなひ。元旦の朝は、29日からせっせと作った自家製おせちで新年のお祝い数の子は一晩塩水にさらして塩を抜き、、その後薄皮を丁寧にはいで、血合抜きのかつおぶしでとった出汁で味付け。百合根は甘めにほっくりと、栗きんとんは、この時の栗(甘露煮にして冷凍保存しておいた)と川越の金時芋のコラボ也。黒豆には松を刺し、なますには干し柿を入れて。それから…、、やーらかく♪でも少ーし歯ごたえを残すやふ煮た明石のたこ、研ぎ汁&番茶で戻した身欠きにしんの昆布ロール、加賀のじろ飴をからめた田作り、あーんど、とろりとなるまでとろ火でコトコト煮詰めた和製マーマレード=金柑の甘露煮。。。疲( ̄▽ ̄;)しかし、おせちヅクリはまだまだツヅク。。。お煮染めの海老芋は亀甲に、京人参はうさぎに変身、、大晦日の早朝、大旦那が角上魚類で調達してきてくれた大ぶりの車海老は紹興酒で蒸っしんぐ、伊達巻は先日まてんちゃんが親切に教えてくれたレシピを参考にさせていただき、ロールケーキの要領で(笑)くわいはきんとんと同じく山梔子を加えて甘く煮、キングサーモンはうちの寒仕込み味噌に三日間漬け込んだものをグリル、そして、鴨ロースは醤油煮に。。。出来上がったモノモノをトチノキのお重に詰め込み、(詰めるのにまた一苦労…修行が必要…)、彩りとして仕上げに茨木屋さんのかまぼこを散らして、うり死亡(疲労´×´困憊)掃除と調理で手が荒れまくりなう(T T)かまぼこ群がたいへんかわいらしかったので、残りを家紋じうばこに詰めて一緒にテーブルへ。いくら&からすみ on デカホタテとお取り寄せの絶品牛たたきも参加して、、、トトノイマシタ元旦テーブルようこそ2011年! コレコレ。。。お屠蘇も忘れちゃなるまいのモチ、、ゾーニもドーゾ。はー、何だか達成感( ̄▽ ̄)大変だったけれど、自分で作ったおせちはやっぱり別格。来年も再来年もその先も…自家製おせちで新年を迎えられたらいいな。今年もよろしくお願い致します。 初買いはなーに?コチラは、初オヤツにほんブログ村 三日三晩おせちにうなされ続けたかあさんにワンポチぷりいず。どれも似たやふな味なのに、全てビミョーに調味料の配合が異なり…まぢ苦悩。板前さんは大変だ。※最近飯ネタばかり(ほとばしる喰い気!)なので、カテゴリー移動しつつ、ぱーせんてーじをいじってみました。
2011.01.03
外側はマットホワイト、内側はおいしそうなツヤツヤの飴色…、そのノーブルなイデタチにヒトメボレして我が家に迎えたマトファーの陶器型でマリー・アントワネットが愛したお菓子をハチミツ漬のナッツをたっぷり。。雪化粧焼きませクグロフ。当日は、一族総出で宴の準備。ショッピングにクッキングに…あちこち駆けずり回ってみんな大忙し。さーて、何から作ろ?はじめに着手したのは、カブとサーモンのキッシュ。前日作って寝かせておいたパートの中へ赤いのと白いのをゴロゴロ入れて、黄色いのを流し込み~♪ポアブルローゼをぱらぱら散らせば、クリスマスらしさ満点サーモンジューシイ、、カブがあまーい!今年のクリパには是非このキッシュをと、前々から目論んでいたのら。柿 × 生ハム。個人的にはマンゴーやメロンより、コリッと歯ごたえのある柿と合わせる方がスキ。アンディーブとリンゴ、ハチミツ漬レーズン&アーモンドのサラダ。ゴルゴンゾーラもトロリと加えて、甘めの白をくいっとやりつつ…ソレガシ含め、飲みたくても飲めない人が多かったので、トラウベンモストの葡萄汁を赤白一本ずつ用意。 赤子も飲める極上じうすクリスマスでなーに欠かせないスタッフドチキン!中には、芽キャベツ、インカの目覚め、マッシュルームがぎっちり。。。。カジキマグロと野菜のソテー、ツナのカナッペ、いただいたオリーブなどなど、、ゴチソウをいっぱい並べて、、、、ジーザスと天皇陛下にカンパイ!!(笑)ア、この光景…「マッチ売りの少女」の一頁のやふ( ̄▽ ̄*) モノクロに、、、差し色はエーケルンドのローズコバラが減った頃…、、、ムール貝登場。モンサンミッシェルのが間に合わなかったので、プリンスエドワード島のムールくんを蒸し蒸し。マナコに浮かぶは赤毛のアン。シメのヒヨコ豆のカレー × サフランライスには、解体したチキンを添えて召し上がれプチムッシュー JOE とキルギスタンの女の子(笑)マキからもらったフォークロアなスカートを履いて、ぷーさんウキウキ。 そして、プレゼント交換終了後、お待ちかねのデザートタイム~。今年のクリスマスケーキは、、パティシエ・シマの白くて丸いのと、ピエール・マルコリーニの黒いサンカク★美しき nana 持参の細長ガトー&うり製クグロフもお忘れなきやふ。楽しい夜は更けてゆく…かくかくしかじかで…総勢11名、テーブルをもう一卓駆り出しての大宴会( ̄▽ ̄)やー、疲れた…おせちヅクリまで、しばし充電。。作る派?買う派?コチラは、むーみん★寒波の中東奔西走するサンタを気遣ふぷさんにワンポチぷりいず。「サンタさん、うちのおふろにはいっていってください」と、書いてあるらしいが、果たしてサンタは解読できたか…。
2010.12.25
それはまるでマグマのやふな…情熱のトマトソース朝イチで、パン製造機にこねこねを依頼出てきたフニフニを伸ばしてピケしてオリーブオイル塗りこんで、トマトソースぼってり。モッツァレラブッファラぽんぽんぽん、バジルペーストつつーッオーブンへ入れて10分焼けば、ピッツァ・マルゲリータのデキアガリ。やー、ぷーさんお役目ご苦労!ナマのバジルが手に入らずとももう一枚には、生ハムとルッコラを。土台のアラを隠蔽する為、葉っぱモリモリな感じで。。けふは、同じ幼稚園に通ふ仲良しオヤコが寄り集まってのクリスマスパーリーいつも車を出してくださるけいちゃんママ作、アルザスの陶器に入ったお豆さん♪一足早くクロマメ?いえいえ、ブラックオリーブ★タイム、ガーリックと一緒に煮たのだそう。ふくふくおいしWECK! WECK!グリッシーニに生ハム巻いて、クラコットにサラミをのせて、白木のトレイにざっくり陳列。心躍るオツマミボートガーリーなアワ de カンパイしーママメイド、麗しの生春巻。来年から一緒にお稽古ゴトをはじめることになったしーちゃん、どうぞヨロシクね。エスニックもイケる。アチラは、アンファンターブル。からあげ喰いながら歓談チュウ。。小鬼のリクエストによりいつだって奈美レシピ。デザは、あやちゃんママの絶品チーズケーキと、、、みんな大好きクリスピークリームドーナツ!クリスマス仕様でカワエエったらありゃしないスノーマンが欲しければじゃんけんに勝ちたまへ(笑)お腹いっぱい、別腹も満タン。。。さてさて何がはじまるのやら??けいちゃんママのヘクセンハウス教室~おうちで焼いてきてくれたといふジンジャークッキーのパーツセットをヒトリヒトリに手渡し、その場で卵白と粉糖を混ぜ合わせクリーミーなアイシングをササッと作るけいちゃんママに一同ホレボレ。手際良過ぎッス。。。オヤコ de おうちヅクリ♪かあさんがアイシングを絞り出し、コドモがペタリ。そして、金平糖、チョコ、アラザンでデコデコ。。家の隙間も雪のクリームで埋めちゃってー。作業を進めていくうちに親の方が真剣になり、アレコレ工夫したくなるのだが、そこは涙をのんでガマン(笑)四棟完成!!!!いやー、楽しかった!!こんなに美しくラッピングしていただき…フレーベルの星までテヅクリ!スゲー!それもそのはず…、実は彼女は、ソレガシが憧れてやまない…あの有名菓子店の店長を長年務めた方。調理や製菓に秀でただけでなく、何かこう…プレゼントあしらいといふか、、細部までこだわるところが本当に本当に素晴らしい。しかも、コレ全部サプライズけいママ、、オトナにコドモに、ステキな余興をありがとう フクブクロシーズン到来。。コチラは、金銀ウニッコ幼児たちを前に喃語で演説をする若旦那にワンポチぷりいず。
2010.12.22
何だかムリヤリなタイトルだが…(笑)御歳暮&御年賀に、お世話になった方々へうまいもんを贈る前に…、自分の舌でチェーック!( ̄▽ ̄)ウシシってんで、、、北海道グルメがモリモリの道産ネットミツハシよりタラバくん到着寒くなるとカニが食べたくなるフシギ。道産ネット ミツハシとりあえずほじって三杯酢でいただこかー♪ほじほじチュウは皆、無心 de 無言( ̄= ̄)肉厚タラバくんのプリプリ感を楽しむにはこの食べ方が一番。残りのカニで翌日ナベをするつもりであったが…、いやはや食いしん坊の舌は気まぐれ、、、華やかパスタになったとさ。夕方思い立ってこさえたタラバガニのトマトクリームすぱげちー微塵切りにしたタマネギをバターでゆるりと炒め、たっぷりのタラバカニを放り込んだら、、白ワイン投入。ホールトマト一缶、コンソメちょびっと、沸騰するまでコトコトコトそして生クリームを加え弱火で数分全体をマゼマゼ、、、仕上げに塩胡椒、サ、味見してみそー♪♪くぁー、、、味見がとまらぬ( ̄¬ ̄*)カニの出汁が海のかほりが~あーんど、カニの殻をぎょーさん入れたお湯でパスタを泳がせ、その茹で汁もソースに加えれば、鬼に金棒!(←イミフメイ笑)極上の一皿と相成ったトマクリにはシロツメクサがよく似合ふオトクにカニゲッツ!たまには、イイニク de すてーき育ちの良い牛さんはみであむな感じでヤキ入れて、ポン酢か塩でシンプルにいただきませふ。お好みでニンニクチップスもドウゾ。肉汁じゅわー。ウマー。。付け合わせのマッシュポテトがだんなコドモにバカウケだったので、覚書として up 焼もろこしを入れるだけで、こんなに甘く香ばしく土曜のお昼、アイデア拝借ポテトといへば、、、オーブン焼きのおじゃが、牛乳、生クリをミキサーでガガガッとやって作ったコチラのスープも、なかなかに好評。バレイショは偉大ナリ。ブラパラはボウルが一番スキ★パーリーに備え、ソフリット大量生産。。。ラップにくるんで、でんでんでん。おう、まるでパンケーキ。準備完了、美味のモト。 お正月に取り寄せたいタベモノ。。。。コチラは、クリスマスデニッシュ自ら押し入れに収納されやふとする若旦那にワンポチぷりいず。
2010.12.20
エノテカにて、生まれ年のブドウ酒をゲッツ!あれからもう四年も経ったのかー。しみじみ。。 ラングドッグ VS トスカーナどちらもフルボディでしっかりしているので、飲ん兵衛にオススメ( ̄▽ ̄)そして、アニバでなーにはやっぱし、、バラ色のアワ 年末年始の宴会に☆真鯛のカルパッチョ、主賓の大好きなサイコロサラダ、、マイユの小瓶は、ドレッシングを作るのにちょうどいい焦がしがポイントデキタテアツアツネギグラタン、それからそれから、、鉄人ママ(先代)製ミラノ風カツレツ!煮詰めたポルチーニソースでこっくり濃厚~。頼れるプラター。ゴチソウの周りにピンクの柱がそびえたつ。ぷーさんソワソワ。。いえっす!今宵はぷーさんパーリー!じいちゃん&ばあばとお祝いだ。 すたんだある的こおでねえと(笑)貢ぎモノイロイロ。。。矢継ぎ早に開封かあさんは、ピンクのトイデジをプレゼント。いや、これがなかなかどうして…味のある写真をとるもんですなあ。。。ケーキはモチ、アテスウェイはっぴーばーすでー、ぷーさん!!!!生まれてきてくれてありがとう。あなたにとってこの一年がステキな一年になりますやふに。お次はクリパコチラは、よん!先代からこん棒…じゃなかった、へべれけおやじのマラカスを賜り、大喜びの若旦那にワンポチぷりいず。
2010.12.16
葉っぱが色づく少し前のこと、、、学研パブリッシングさんから12月に新しく出るムック本への掲載のお話をいただき…All Clad のバターウォーマー de ガーリックソース仕込みチュウ食いしん坊としては非常にやり甲斐のありそうな、また興味深い企画だったので、今回はじめて「取材」つーもんを受けてみることに。。↑これまでなかなか勇気が出ず…(´▽´;)しかし、取材中に、同時に掲載される方々のお名前をきいて驚愕。同じ本に載っちゃっていいのだらふか…。。タイトルは、「かわいいおうちカフェ」。かわいいおうちといふよりはまったりホーム、カフェといふよりは居酒屋系の…、チョット、うり家でほんとーにえーんですかい?(笑)オリジナルレシピでルクエを使って三品、ルクエを使わずに四品、おもてなし料理を計七品作るやふにとのこたびの指令。出版社の皆様の期待に応えられたかどうかは甚だ疑問だが(汗)、脳内レシピ帳よりかんたんで見栄えのするめぬーをざくざく選り集め、取材当日、何とかがむばって七品拵えてみたので、おー、見てやろーじゃんと思ってくださった方は是非コチラで(笑)【送料無料】かわいいおうちカフェ価格:880円(税込、送料別)ナゼかソレガシのカオも…( ̄× ̄)~うりすけかふぇーの献立~シュークルートアイヨリアサリのサフランピラフホタテの豚巻きスパニッシュオムレツ二色カナッペフロマージュブランのはちみつべリーがけ※写真とともにレシピも掲載。エディターさん、カメラマンさん、このたびはお世話になりました。撮影後はみんなでもぐもぐ♪この日活躍した ARABIA24h☆ ヒトツあると便利。 そろそろ年末年始の宴の準備をしないと…コチラは、ムテキロー大人しく待機するローソクぼうやへワンポチぷりいず。さて、どこに居るでせふ?
2010.12.03
マイバースデー、イイニクの日だんな&ぷさんが、煮込みハンバーグを作ってくれただ( ̄▽ ̄)ナイフを入れるや、中からチーズがトローリコンニチハ。野菜サンバのへるすぃーソースをたっぷりからめて召し上がれ。旨付け合わせは、オーブンでじっくり焼いたおいもさん。↑おいものおいしい焼き方を口頭で説明したら、、「小学生にビブンセキブンやらせるやふなこと言わないで!」と全部話し終わらぬうちに遮られた…。コーンポタージュもドウゾ。実は…(笑)アンディ・ウォホールイチオシ!えねーちけーの番組で、、コアラのペネロペ(今の今までてっきりクマだと…)がおかあさんの誕生日におとうさんとごはんを作っているのを見たぷーさん。。自分も何かやらねばとイイニクの日まで温めてくれていたもよう。と同時に、、、母の誕生日が終わったら間もなく自分の誕生日がくることを毎日執拗に確認(笑)一所懸命でなーを用意してくれたお礼に?いつだかのバレンタインデーより葡萄酒蔵でずっと寝てたカロン・セギュール2005をスポン。ぷさんも、ブドウじうすを小さいグラスに注いでオトナキブン エチケットが最高にキュート。サラダはオイラが。ビオファームまつきのベジボックスに入っていた美しいムラサキ大根を、皮付きのまません切りにして自家製みかんドレッシングで和えませふ。はりはりおいし♪下に敷いたフリルのやふな葉っぱは露地育ちのリーフレタス野菜の宝箱ゼヒ一度お試しあれ。だんなが用意してくれたリリエンベルグのデコレーションケーキで、かあさんオメデトーローソクに火が灯されていくさまを見つめながら、およそ二週間後に訪れる自分の誕生日を妄想し、瞳孔が開いちゃってる我が娘ヨシ、今宵はぷーさんバースデーの前夜祭ってことで。 前菜、デザートに。。そしてコチラは、イイニクの日にオサレマスターから届いたえらいことかわいいマフラーグレンプリンスの太いシマシマ( ̄m ̄*)到着後、「ムラサキ × ホワイトってのが粋!」と伝えたら、、、「ファビオのパープルブーツに合わせたらどうかなあと思って」。かー!!!何ともニクいお答え(涙)ひよりちゃん、サンキューべリーマッチ!!また、「イイニク食べた?」とお祝いメールをくれた朋友たち&読者の方々、覚えていてくれてどうもありがとう!語呂良き日に生まれたことに感謝しまふ親友とのアニバでなー(只今推敲ちう)といい、31にもなって祝ってくれる人がこんなに沢山居るなんて、人生捨てたもんじゃない(T T) シマシマダイスキ。コチラは、アドベントカレンダーゴチソウ待ちのかあさんにみかんまでむいてくれるぷさんへワンポチぷりいず(笑)オヤコ共々、マアナちゃんに首ったけ
2010.12.01
初秋の頃、kako さんとゆったんが遊びに来てくれた時のかんたんランチ。時間がなかったので、ビオファームまつきの超ウマバジルペーストでササッとバジルチキンペンネを。生ハムとイチジクは、ルッコラを敷き詰めた上に。オリーブオイルとバルサミコとパルミジャーノ、それからほんの少しの塩胡椒で味付け。かーなーりオススメ。しかしなんですかね…、、この時マイカメラで撮ったデータをリンゴさんに写そうとしたら…ナゼか一瞬でオール消えましてね…(↑一枚目の画像は kako さんより…)二匹の小鬼が作ったブサイクモンブラン、アップしたかったナー(涙)さつまいものポタージュとイロイロカナッペも記録されずに終わる…。まあ別に大したモンじゃないんですがね…。さて、、頃は霜月、木枯らしピューピュースープが恋しい季節の到来だ。ホムベで焼いた食パンを、ラッセルホブズのトースターでさらにこんがりと。いとかぐわしー♪函館土産にいただいたトラピストバターをうすーく塗って、にんじんスープと一緒にもぐもぐ。香ばしパン × 極上あったかスープでエネルギーチャージ 疲れて何も作りたくない時や、ヒトリごはんの時に。余計なモノが入っていないので安心だし、何よりとてもおいしい。キタムラサキのスープは、若旦那も大絶賛。【数量限定】「ビオファームまつきの野菜セット」!11月29日(月)出荷分◆宅急便(常温)でお届...価格:2,310円(税込、送料別)一昨日コチラもちうもんデリシャスまつきベジ de カラダのお掃除。生ハムイチジクにピンときて、柿でもチャレンジ。甘さと塩気が絶妙( ̄m ̄*) なくなると寂しい…先述のブサモンブだが、、、後日、、母のリクエストに応え、ぷさんが再現(笑)マゼマゼ、ボテッ!これが相当楽しいやふで。ミテクレはアレだけれども、お味は秀逸ニジュウマル。。マリー × 生クリ × 渋皮煮× コレ。うん、チョウカンタン!コチラは、お取り寄せバイブル母への土産物にと、ペンのやふなソラマメを握りしめて帰って来たぷさんへワンポチぷりいず。
2010.11.24
冬が来る前にやっておきたいこと其の壱。ほんのり桃色 × こっくり黄色まるで夢を見ているやふな、「夢見ごはん」桃色加減が難しく、薄いとぼやけ、濃すぎると毒々しい。初めてにしては、うまくできた…かしらん?昔々、岡部伊都子の随筆を読んで、自分が母親になったら我が子に是非作ってやりたいと思っていた「ごはん」なのだ。ぷさんがとても喜んでくれたから、これから毎年、栗の季節には夢見ごはんを炊こう。いつの日か、ぷさんの「瞼にたつ」といいな。。冬が来る前にやっておきたいこと其の弐。。焚き火だ焚き火だ落ち葉焚き~いえっす、、、落ち葉 de ヤキイモ!仲良しのお友達と一緒に掘って、焼いて、食べたから、、おいしさも格別。この秋一番のいい思い出になったとさ♪豚汁にコイツが入ってるとスゴク嬉しい。冬が来る前にやっておきたいこと其の参。。。焼きたてパンをサクサク切って、ツナアボカドとタマゴをサンド。ひる麺100レシピのスパゲッティオムレツも拵え、ブドウシュやうさリンゴと一緒にかごに詰め込んだら、公園へレツゴー!落ち葉の絨毯の上で昼餉といたしませふ。 両方忘れず( ̄▽ ̄)サヨナラ秋。もうじき冬将軍がやってくる。今のうちにぎょーさん木の実を拾っておかねば(笑) ぷーさんオキニイリのどんぐりbook 。コドモと一緒に作れるナッツアイテムがイロイロ載っているので、近々クリスマス用にリースをテヅクリしてみやふかの。↑当方、只今ドングリ財閥。。オマケ。。。。コチラはある日のヒトリメシ。おかかたっぷり、その名もねこまんま麺スパゲッティオムレツと同じく、瀬尾幸子さんの。どちらも、かんたんでおいしくてでもって、ちょっとやんちゃなのがイイ。 ハマりんぐコチラは、カスパリ × 赤ティーマ × バナナキャラメルトースト 冬の食卓に。。。リンゴを喰らいながらリンゴじうすを飲むぷさんにワンポチぷりいず。
2010.11.21
大学芋はマットな黒ナベとナカヨシコヨシ?ぷーさんが掘ったおいもを金沢のひいおばあちゃんに食べさせやふ。表面がプクッと膨らむまでジュウジュウ揚げて、黒ごまふりふり♪蜜にからめて…アア、もうガマンできなひー。デキタテをつまんでお口へポイ。ほくほくアマウマ!!グレートグランマが来る前に危うくなくなりそうになる(笑)イマだけ半額(@ @)コリッと歯ごたえマゼンタなかぶにはブルーの器。ケミカルフリーでこの発色。恐るべしアントシアニン。いえす!四世代大集合!今季初☆みんなでしゃぶしゃぶ。ひいおじいちゃん&ひいおばあちゃん、長旅オツカレサマデス。いつもよりちょっといいお肉とお刺身、勿論野菜もたっぷり並べて、乾杯三唱(笑)本日ニク係。周りの藍皿とも馴染んでるぅ~。コトコトコト…ムジルシコンロ × 城山陶器の信楽土鍋は我が家の冬の風物詩。みんなでハフハフ、、外の木枯らし何のその、、湯気と笑顔でぽっかぽか。ごはんもふっくらシメは秋刀魚の炊き込みごはん!三枚におろした秋刀魚は、辻和の焼き網でじっくり焼いて、、出汁とショウガで炊いたごはんと合わせませ。頂上にシソをふんだんに盛るのがマイルール( ̄▽ ̄)薬味のおかげでおいしさ倍増!いつもよくしてくれるひいじい&ひいばあに、けふはデジタルフォトフレームをプレゼント。曾孫の成長がスライドショーで見られると知り、カンゲキする二人(笑)だんながコッソリ買うて来てくれたのら。ア、そろそろネンガジョウ…数日後、一族大移動して先代宅でまたもや宴本日のめぬーは、、、お刺身にちらし寿司、トロトロの角煮大根、そしてあんでとじた白菜と豚バラのだんだん!「もってのほか」おいしい菊の花のスのモノもドゾやっぱり、マムーのごはんは最高ナリ。ひいおじいちゃん、ひいあばあちゃん、このたびは東京に来てくれてありがとう。来年の夏はきっと金沢へ行くからね。以下、いつだかの実家メシ。レンコンは良質な乳のモト。ブロッコ畑に討入りキノコ?ばってんワラワラぷさんが笑ふ。ニク詰め椎茸の愉しみ♪ジョボジョボ~ッとボックス葡萄酒。嗚呼、解禁が待ち遠し。侮れないハコイリマルキドシャス!かーさんは、最近見つけたウマーいノンアル、アインベッカーでぷはー!ビールを作ってからアルコールを抜いているそう。これなら運転手も ロシェールのゴブレット、スキ。コチラは、うさぎとかめのビスケットクリスマスツリーをうっとりと眺めるぷさんへワンポチぷりいず。↑10分くらい凝視してる…
2010.11.14
届いたばかりのアイガモ米で、おにぎりにぎにぎ♪スバラシキオコメデキタテだから海苔がピーン!日々大活躍のかもめプレート。毎朝、おにぎりがワラワラ大発生する我が家にとって、Avec のブルーは、今やなくてはならない必需品そのシンプルながら味のあるデザインは勿論、和洋中なんでも受け入れてくれる度量の良さも手伝って、使ふたびにどんどんスキになるぅ。このたび、ブラウンが出たので大皿を二枚ゲッツ!マッハで届いた(笑)さすがはスコープ、仕事がはえー。オリジナルのえんべろぅぷ&てっしゅもイイんだわ。↑いつも密かに楽しみにしている。。では早速にぎりめしを( ̄▽ ̄)既に、ブルーの20センチが四枚、26センチが二枚あるから、ブラウンは26センチが二枚あればじゅうぶんかな。でもグリーンも復刻してほしい…ブツブツ… オーブン、レンジ、食洗機全て OK!売り切れた場合、次回の販売は今のところ未定のやふなので、欲しい人は急ぐべし。野沢菜にぎりはぷーさんの大好物。この銘柄じゃないとヤなの(笑)ただの野菜炒めも、なーんかエエかんじ。自己満足デスガナニカ?( ̄▽ ̄)運動会の日も、やっぱりおにぎり(画像右上の竹籠の中にぎっしり)主役のリクエストに応えて、好きなものを好きなだけ。おにぎりの具は焼きたての鮭と鱈子、それからかあさん梅。からあげにたまごやきにポテトサラダ、、、たこさんウインナーはケチャップで炒めて(ぷーさん指定)。ふつうのふつうのお弁当だけど、全部ぷーさんのオキニイリ。さあさあ、たんと召し上がれ。 おにぎりは竹籠に。運動会当日、ベントー作りに気を取られ、ギリギリに登園したオイラたち。着いてみたらすんごい人で、一気にサーッ(←青ざめる音)。み、観る場所、、ないじゃん…。。ヤダー、もう帰りたーい…とべそをかき始めたその時、同じマンションのママ友からお助けコール☆「場所とったからこっちおいで!若旦那転がしていーよ!」まーぢーでーすーかー!?最初から最後まで、これ以上ないくらいのアリーナ席で観戦させていただきやした!!あやちゃんママ、ほんとにほんとにありがとう! マストバイの三冊。。。コチラは、ラトビアの森の民芸市展かあさん弁当製作チュウ、、、お遊戯を披露しながら若旦那の機嫌をとるも、なかなか泣き止まない弟に「じゃあどうすればいいの!?」とキレるぷさんにワンポチぷりいず。
2010.10.27
ユタンポではありません。縁あって我が家にやってきたルクエ氏。ブラックと迷ったけれど、シリコンのブラックって何だかあまりピンと来ず、また、自分の作る料理を思い浮かべたらビタミンカラーの方が食材が映える気がして、オレンジをチョイス。鋳物の黒は大好きなんだがなあ。ルクエ氏による記念すべき第一品目は、エビとアスパラのサフランピラフ也。ふむふむ、、ルクエに米と水を入れて、一時間程浸しておくのがポイントね。では、この時点でサフランも入れてしまおう。ええ感じに色づいたら、顆粒コンソメぱーらぱら…、全体を混ぜ、白ワインで洗ったエビちゃんとナマのアスパラも参加 。。600Wで10分チンして10分蒸らせば、秋だってのに春色ピラフのデキアガリ( ̄▽ ̄)蒸らす前に薄く削ったバターを落としてこのまま食卓へ出せるってのがイイ。軽いし手入れもラクチン。漬け込んでおいたラム肉にルクのグリルロンドでステキな縞模様をつけ、ピラフとともにいただきませふ。【g確定】仔羊フレンチラムラック骨付き8リブ 約900g (3.4円/g)【冷凍】価格:3,213円(税込、送料別)ラムが食べたくなったら、いつもコレ!ゲキヤスカイドキジャガイモのパンケーキと、前日作って味を馴染ませておいたマロンチキンバルサミコもテーブルへ。ファビュラスバルサ★そして、、、そーサマのローストビーフサラダが到着したら、小鬼の居ぬ間にシュフランチデモ、それぞれ乳児同伴(笑)本日のお客さまはそーサマとアッコちゃん。葡萄じうすとワインでカンパイ コドモも下戸も授乳婦も。超オススメ!こんがりジャガパン、キッズに大好評。あっといふ間にみんなの胃袋に収まーる。くふふ、嬉しいのう。頃は八つ時、元気に帰宅したにいに&ねえねとおあまタイム。いつも思うんだけど、キミ達ナンデそんな体力ありあまってんの…?ユーハイムのネンリンけえきはそーサマより☆ミワクのデカマグ。自発的に若旦那のお世話をしてくれる心優しき年中さん。↑麦茶飲ませチュウ。。コドモらが遊びに夢中になっている間に、かあさん達は、デカダンス・デュ・ショコラの箱(アッコちゃん持参)を開け、こっそり?FIKAオレンジコンフィにビターチョコをかけたバレンシアと「小枝」みたいなオランジェット。。いかん、危うくグラッパに手が伸びるところだった(笑)こ寿々のわらび餅とロミユニのジャムも後日おいしくいただきやした!そーサマ、アッコちゃん、、いつもおありがとうござーいまた集いませふコチラは、おいしくてかわいいパンやさんポ○モンの映画がつまらなかったらしく、憮然としたカオで帰って来たぷさんにワンポチぷりいず。
2010.09.25
家族にせがまれポチしたかぎ孫のすずめ小鯛二つ。。かたや金箔かたや桜う、美しい…。。しかしコヤツ、、外見だけではないのら。一切れ、はむっとやれば、口いっぱいに広がる爽やかな杉のかほり。それでいて旨味濃厚!臭みなどは微塵もなく、キリッと上品な鯛トト様。ウム、これは、SAKE も MESHI もススムことマチガイナシ。絶品肴は土佐の生酒亀泉とともに味わふゼヨ。But ちち奴隷のかーさんはにほひだけー(T T)やっぱり、ナマザケ!コメ酒と仲良しのたべのもといへば、コチラも。※ ボクジュウではありません。とうさんはニホンシュをちびちびやりながら、、かあさんとぷーさんはほかほかごはんにのっけてぱくり。 黒ヅケって、ナイスだね。 by ぷ黒ヅクリ de イカスミすぱってのも★るーちゃんから篠原タマゴがどっさり届いた日にゃ、、せっせと味玉ヅクリ♪ご覧の通り、お行儀よくスッポリと収納されている半熟ゆで卵。むきむき後、ムジルシの容器におさめてみたら、たまたまピッタリで、思わずぷさんとハイタッチ( ̄▽ ̄)ではココに、だし醤油をじゃーっ、、と。新鮮卵と一緒に食べたい細長き粉モノ。ウチの大旦那が定期的に注文してくれる山田家のうどん。茹でて盛るのも大旦那のシゴト(笑)しっかりとした弾力、のどごしつるり。山田家のうどんを食べると、コムギのおいしさにハタと気づく。つめたい釜ぶっかけは、暑い日のお昼に最適。たっぷりの野菜とともに田ぶしのつけ麺を。麺喰いにはたまらない、一杯の口福しかし…、ウドン&ツケメンの到着を待たずしてタマゴ完食…( ̄= ̄;)何かちょっとさみすぃ…。 ノグチクン一枚ポッキリ!六厘舎より田ぶしのがスキ。ある日、グレートグランマから群れで届いた金沢のおいしいモノたちを並べ、ホクホク。米沢のほうじ茶と松吉のふぐのすじ、、どちらも我が家になくてはならぬアイテム也。ツツミ紙のでっぷりフグが、えー感じやろ。待ってました!鯛とねばねばとふぐのすじのすぱげっちー。お食い初めの折注文した鯛トトが、ほじってもほじってもなくならず、、、雑炊、鯛メシ…と楽しんで、、最後はパスタ!オクラになめこ、ダシとしてふぐのすじも参加させ、仕上げに青ネギを散らしまっし。たまにはこんなヘルシー和風スパもいい☆ってコレ、いつの画像だ(笑) 駅伝ちうにポチるべきか。コチラは、贈り物バイブルごはんチュウ、コップが空になると「お茶をちょうだいませ~」と給仕を呼ぶぷさんにワンポチぷりいず。
2010.09.07
うり、瓜をゲッツ( ̄▽ ̄)豚バラと一緒に圧力鍋でガツン!青ネギぱらり。コレ、夏になると必ず作る暑気払いめぬー。冬瓜&生姜 de デトックス。安。今が買いドキ。朝もぎモロコが届いたら、、ごはんと一緒に炊きませふ。ほんのり甘いコーン飯はオヤツにもなーる♪農直より連れ帰ったピチピチの野菜たちを並べてニンマリ( ̄m ̄)上から時計回りに、、トロナス、トマト、青唐辛子、バナナピーマン、パプリカ、オクラ、長ナス、花オクラ。。左上の、顔色の悪いバーバパパみたいなヤツは、バターカボチャなるベジ。市場へ行くと思わず珍し野菜に手が伸びてしまふー。野菜9品・卵1p入ってお買い得!訳ありお任せセット。ご贈答用にも最適な野菜セットです。【送料...価格:2,980円(税込、送料込)バナナピーマンと豚肉の炒め。農直のおばちゃん曰く、「シンプルにサッと炒めるのが一番!」味は、苦みの少ないピーマンといったところ。ピーマン嫌いの方にゼヒ食べていただきたい。タマネギマリネの残量が少なくなってきたから、ザクザク切ったトマトも放り込んで一緒に漬けちゃえ。冷蔵庫で冷やしつつ一時間ほど漬けこむと、トマトにほどよく味がしみてグッド。青唐辛子は輪切りにして出汁醤油に入れ、料理の隠し味に。つめたいうどんに加えてもおいしい。毎日食べたい茄子の揚げ浸し。揚げた後、熱湯を回しかけて油抜きするのがポインツ夏野菜大集合のラタトゥイユは、時間のある時にルクいっぱいに作り、ピザやパスタのソースとしてストック。リュミナルクの瓶に詰めたら、まるで油絵のやふ。大地の恵みをギュッと凝縮!ラタトゥイユすぱげっちーお肉無しでもクレームゼロ(笑)こんなにしっかりした味に仕上がるのは、煮込む前に野菜を素揚げしているから?レシピ拝借。ちょこっとリストランテ風味なとこがスキ。ぷさん製はんばぐ、つる夫婦に大好評。野菜と一緒にモリモリ喰いねぇ。小布施のおみやげに、秋の予感。つるちゃん、サンクス。 只今、秋冬ファッソンあいてむを物色ちう。。。早く涼しくなーれコチラは、ラタトゥ × ベルサオブジェ的ズッカをあいほんで撮影するぷさんにワンポチぷりいず。。
2010.09.02
八月初旬のある日土用干し決行!beforeafterたった三日で、瑞々しいウメッチが臈長けた大姐に大変身。ひと冬越した方がおいしさが増すとのことだが、このシワシワの梅干しを前にしたら…もう…我輩、パブロフ犬状態ってんで、、デキタテを味見( ̄m ̄*)干されてもなおジュースィー。去年は出来上がって一ヶ月くらいで全て食べきってしまった為今年は量を増やして漬けたのだが、、またしても年内に全員姿を消してしまいそうな予感。。デキタテの梅干しって独特でウマいんだよナー。コメを握らずにはいられない( ̄▽ ̄)和メシがよく似合ふベンリ★るーちゃん特製のカリカリ梅もドウゾ文字通り、カリッとステキな歯ごたえ♪甘酸っぱくておいしい、夏のお楽しみ。れーぞーこに群れで居るのら。。。鮮やかなカラーリングだけれど、勿論無添加。濃ゆーいピンクは赤紫蘇のおかげ はちみつ梅もリピポチせな。いちご液?いえいえ、コチラはウメシソじうすカリカリ梅の漬け液をソーダ水で割って飲むのが、最近のマイブーム。琥珀色の梅シロップは、、グラッパの空き瓶にトロリと入れ替えてウム、イイ感じぷーさん、グラッパでびゅー?(問題発言。笑) イケテル瓶たち。。。 次にチャレンジしたいのは、、カンブツ!コチラは、アテスウェイのマンゴープリンスーパーへ行くと、ウワゴトのやふに「マンゴー…マンゴー…」呟きはじめるぷさんへワンポチぷりいず…。
2010.08.19
けふの主役は若旦那。オイオイ、膳の向きが逆だっつーの…(一族郎党テンパリ気味?笑)朱塗りの椀に盛られたお赤飯をじーじ&ばーばが、お箸でちーと摘んでちんまいお口へ。少しだけ、舐めさせてみる。若、キョトン。。。しかし、その数秒後、、んぎゃー(号泣)パイでないショクモツがよほどあやしかったのか、寄ってたかって記念撮影するオトナたちがウザかったのか、、兎に角猛抗議(笑)マ、これもまた一興。泣きっ面もしっかりフレームにおさめてと。。↑オヤバカデスガナニカセガレよ、のんびりゆっくり大きくなーれ☆お食い初めの儀終了後は、恒例の酒宴以下、本日のオトナめぬーツブ貝とオクラの醤油バター。鶏肉と野菜の治部煮風。↑生麩が手に入らなかったので「風」…黄金の鰻巻き箸でガーッと掬いミルフィーユ状にして口へ入れたくなるほどおいすぃ(おゲヒーン!)ナスのマリネ。→レシピはコチラカリッカリのフライドガーリックを添えるのがお約束。和ニモ洋ニモ。。至福のオツマミメカジキのヅケ。いえす、今夜はナンデモアリの居酒屋ゴハン( ̄▽ ̄)マキちゃん持参のコルドンネグロ をキーンと冷やしてどんな料理にも合ふ辛口のシュワシュワ。。夏に最適。ハーフサイズ de マンプク回避。ボウリングしたくなーる?コチラは、大葉のかほりが爽やかな鯛のコブジメ寿司。独り占めしないやふに! アイラヴ コブジメ鯛トトがぞーすいに早変わり。身をほじほじし残骸でしっかり出汁をとったので、ゼッピン。そんなんウマいに決まってるし( ̄m ̄*)うー、、、今宵も、おいしくたのしいウタゲでござった。。。 愛用のクリヌキ椀。。。 マラソンちうにリンゴケータイから買うたモノモノ。。。。コチラは、クレプスキュール de ヒトヤスミ若旦那がフガフガ言い始めるや、、「チョット、早くパイ飲ませなさいよ」と、母を呼びに来るぷさんにワンポチぷりいず。
2010.08.11
タマネギマリネについて多くの質問をいただいたので、本家に了解をとって、作り方をご紹介。サラダ油2:酢2:醤油1:味醂1 をよーくマゼマゼ♪その中へスライスしたタマネギをどしゃっと!以上!!たったこれだけで、数日後(三日目くらいが)、すごーくおいしいお惣菜が食べられる!ポイントは、タマネギを決して水にさらさずしばらくおくこと☆そのままでもごはんの友になってしまふくらい存在感があるけれど、お肉に添えていただくと、なおグゥ~和にも洋にも対応可能だから、冷蔵庫に常備しておきたいイッピン也。アッコちゃん、このたびはおいしくてかんたんなステキレシピを教えてくれてアリガトウ。また、「どんどん広めちゃって~」と、レシピ公開に快く応じてくれてアリガトウ。。半日に一回程度瓶をシェイクしませふ 20パオッフ~コチラは、先代作のナガネギマリネ。じっくり火を入れて中をトロトロに( ̄m ̄*)至福のおつまみ白ワインが飲めないのがずぁんぬぇん。他にも、サイコロサラダやかじきと夏野菜のソテー、そら豆ときのこのカルボナーラなど、、旨いもんイロイロ。。。いと安し!コショウガリガリ★ そろそろストックが…また、ある日のマムーメシレンコンとパプリカのソテー。ドライトマトがアクセントセミドラがスキ。鉄人ママ製ケークサレ楽しい断面♪ホタテのブタマキには、アスパラとマッシュルームをたっぷり添えて。白ごはんがモリモリいけちゃふビールやワインとも相性ばっちし( ̄▽ ̄)海老、そら豆、鶏団子の洋風あんかけ。↑ダンゴはぷさん作。笑マグロのマリネもドウゾ。 超ツカエル皿たち。。。コチラは、Bo peep毎晩、八時間ぶっ通しで寝る若旦那にワンポチぷりいず。。何でこんなに手がかからないんだ!?親に気ィ遣ってるのか!?(笑)
2010.07.22
eritoku、threeY が若旦那を抱っこしに来てくれるといふことで、、ひよりちゃんもお呼びして、久々の寄合皆様、身動きがとれないソレガシの為に、このやふな辺鄙な所まで足を運んでいただき、恐れいりやす。。「お弁当買って行こうか?」 のコトバに甘えやふと思っていたのだが、彼女らが来る前日、たまさか届いたスバラシキお中元!つきぢ宮川角店のかしわ折詰ナリわおー( ̄▽ ̄*)ヨシ、では皆の衆、コレをいただこうぞ♪↑もらいもん出してスミマセン(汗)ピンク色の麗しきおニクがこの中に…but 写真の腕がアレな為、「手術チュウ?」的画像を晒してしまふかもしれないのでチラッとだけ(笑)鉄板で焼いて、アツアツをフウフウしながらパクッ。宮川チキンのファビュラスなお味に一同驚愕!塩胡椒無しでも頗るおいしい!くださった方に大感謝(><) オイラの美味手帖に、また新たなイッピンが加わっただ良かったら、趣味の保存食も食べてー( ̄▽ ̄)大好評だったのが、タマネギマリネ。シンプルに焼いた鶏さんに添えて、、一緒にお口へ運ぶともう、、、身をよじる旨さコチラは、ひより製ブルーチーズのキッシュブルチ、はちみつ、くるみ、いちじくの協奏曲にホッペがおちる。絶品ブドウ酒よこせ~(泣)所持率高し。そして、、漸く我が家にもやってきた、正義の味方アンパンマン!掌サイズでいとかわゆし微妙な表情の変化はすりわいの粋なはからい寝起きで機嫌の悪かったぷさんも、アンパンマンマジックでニッコニコ☆threeY 、ありがとう最後は、一保堂のお煎茶とはちみつ梅でシメませふ南宝梅 1Kg プラ容器 雅姫(まさき)さんお取り寄せの梅干し♪れんげのはちみつでじっくり漬け込...価格:3,200円(税込、送料別)次はデカい方買お♪ おちうげん、ナニ贈る?コチラは、オキニイリのガラスボウル「この家ホントに赤ちゃんいる?」とびっくりされるくらいもの静かな若旦那にワンポチぷりいず(笑)
2010.07.12
ふれっしゅべじたぼーあーんど、、タレイロイロ。。。いえす!けふは、ヤキニクの友がやって来る~♪いつもスバラシキニクを持って来ていただき、恐縮至極(_ _ )ジュウジュウ シマシマな焼き目に ヤキニクの時はラミネートクロス。キリッパナシでOKオイラは、、サーモンサラダに、、、アッコちゃん仕込みの新玉葱のマリネ、 出ずっぱり!それから、、うずらとプチトマトのピクルスなど、、箸休め的なモノを用意。サングリアもドウゾリンゴ、キウイ、バナナ、オレンジをザクザク切って、テキトーにぶちこんださ~。当日の朝、若旦那爆睡チュウにつき、おあまも作成でっけえシガール!しがーる??(’▽’)ぢゃなくって、、、マキマキケーキマキマキズキ。。レッツ、、のノ字ターイム!レシピは勿論この方。 キニナルすいーつ。。コチラは、ことり焼菓子店肉好き夫婦が出産祝いにと送ってくれたマリンルックでオデムカエBut セーラーカラー、ヨダレカケで隠れるの巻(笑)ヨダラー若旦那にワンポチぷりいず。。
2010.07.09
ウメッチ、タダイマ、追熟チュウ。。昨年、人生ではじめてチャレンジした梅干し。これが思いのほか美味しく仕上がり、あっといふ間に姿を消したので、今年は量を増やして3キロ注文。おへそほじほじ♪のお馴染みの作業を終えたら、前年同様、氷砂糖と塩のレシピで漬け込みませふ。部屋いっぱいに広がる爽やかな梅のかほり。それにつられてコバエが来やしないか心配していると、、、大バエが寄ってた( ̄= ̄)数日後。。カビが生える間もなく梅酢がぬわーん。。。よしよし、ほんじゃ氷砂糖を足してと。 グッドスメルをかぎながらの梅のお世話…。。ほんのりあまーい梅干しが食べたくてたまらなくなり、噂のコレをお取り寄せ南宝梅 600g プラ容器 雅姫(まさき)さんお取り寄せの梅干し♪れんげのはちみつでじっくり漬け...価格:2,300円(税込、送料別)フタをパカッと開けて、まずはおヒトツ味見んぐ♪じゅーしいな果肉、まろやかでコクのある味わい( ̄m ̄*)うぬぬぬ、ほっぺが落ちそうじゃ~!酸っぱいのが苦手なだんなコドモにもウケがいい。↑際限なく欲しがるので、「はちみつ梅は一日一個!」と、諭してきかせること数分(笑) マサキ VS ミチバマラソンちうにイカガ?アマウマ南宝梅はおうちごはんやお茶のおともに、塩と紫蘇だけで漬けたすっぱ梅はオムスビや携帯食の腐敗防止に( ̄▽ ̄)ワサガード × すっぱ梅で怖いモノナシ!そうそう、ノダホウロウの中のおいしいモノといへば、、、忘れちゃならん、寒仕込み味噌のお手入れ。天地返し完了!ほっかむりも、涼しげ瑞典国旗で夏仕様 ペパナプ de 涼をとるコチラは、ミヤビな重石団子製作係をかってでてくれたぷーさんにワンポチぷりいず。。ミソダンゴの大きさが区区なのはご愛嬌。
2010.07.07
黄王南瓜を蒸してマッシュ♪煎った胡桃、新玉葱、マスカルポーネを加え、オリーブオイル、ワインビネガー、塩胡椒と和えてガラスボウルへでん!強火の遠火で焼いた茄子はパンのおともに「ナスのキャビア風」といふんだそうな。陽気なテーブル、ととのいました お互い授乳チュウの為、ショウガじうすでカンパイ。ノドゴシサワヤカ~アプリコットネクターもドウゾ。ルクで作ったチキンソテーは、Ego に取り分けていただきまうす塩をふった鶏さんにメリケン粉をまぶし、白ワインで蒸し焼きにするだけのかんたんめぬー。手間も時間もかからない but すごーくおいしい。いつもはブロッコリーをワラワラと入れるのだが、本日ブロッコ不在のためバジルソースでゴマカシミドリがあってヨカッタ。仕上げにコレをまわしかけ、蓋をして余熱で5分。劇的に旨くなる!パン製造機がオイラが焼いたはちみつパンに、ナスビキャビアをペタペタ。調味料にアカシアはにぃを使っているから?はちみつパンと相性抜群☆客人が焼いて来てくれた天然酵母のズッシリパンには、先日愛&ボブにもらったオリーブペーストを。挑戦してみよか。けふのお客様は、元同僚の petit-sh 。赤ちゃん連れで大変だろうに、早く会いたいからと、蒸し暑い中我が家まで足を運んでくれた。そういえば、、、5ヶ月前、彼女の家へ遊びに行った時には、若旦那はまだお腹の中に居たんだよなあ。何だか不思議な気分。。。オサレロンパ、もらっちゃった( ̄▽ ̄*)若旦那の為にと、SHIPS で選んでくれたのだそう。こんなに沢山、スミマセン…。しかも、、、「ネットを徘徊してたら、つい、ぷーさんにも服買っちゃったわよ」と、petit-sh。そのココロに感謝ワ!あのマグ、入荷!コチラは、辻和の焼き網戯れる小鬼達にワンポチぷりいず。。。姉さん、斉藤寝具T × 短パン(お昼寝ルック)だけどノークレームで(笑)
2010.06.25
大学時代からの朋友、愛&ボブから「そろそろ落ち着いたかな?若のご尊顔を拝謁しにいっても良い~?」と、嬉しいメール。産後で大変だろうから何も用意するなと言われたのだが、気軽に外に出られないだけで身体は頗る調子がいいし、若旦那も三時間毎の授乳タイム以外はずーっと静かに寝ていてくれるので、メシをこさえてお迎えしようかと。そだ、、堀井和子さんのパンに合う家のごはんを開くたび、ウマそだなと目をつけていたアレを作ろう。↓「アレ」其の壱スープ・オ・ピストゥ風夏野菜の蒸し煮摘みたてのバジルをガガガっとやって作ったピストゥはカステヘルミのクリーマーに入れ、いただく直前にスープ皿へ。バジルのかほりがふわっと立ちのぼる野菜をしこたま食べられる、身体にやさしい滋味スープ。↓「アレ」其の弐新玉ねぎとじゃがいもの蒸し焼き + 半熟ゆで卵じっくり炒めたトロトロの新玉ねぎとほくほく馬鈴薯のコラボ。半熟卵をからめて召し上がれ。アマウマ、コクウマ♪ ココでーぷにすーぷ、黒てーまにおジャガ。。作りたいモノがありすぎて困る。塩茹でしただけのそら豆も、サラミのおざぶでよそゆき顔。サラミとそら豆、合ふのヨネ。アレコレ調味料を加えなくたって、のっけるだけでじゅうぶんおいしい☆二人がしんずくイセタンで調達してきてくれたトリッパ、パテ、オリーブペーストもテーブルの上に。 マイハズバンドは H55 を「鉄骨断面柄」と…ごはんダヨー♪客人はばんむすー、オイラはガスみずー。。 優秀コスパのフリュッテル!パン製造機に依頼したくるみパン。モチッとフワッといい感じ。キレイナオネエサンハスキデスカ。。愛小姐と会ふと、ナゼかいつも手もとを激写してしまふオイラ(笑)LOLIOLI365 のカップケーキでティータイムぅどよ?このかわいさ。女子ならときめかずにはおれん( ̄m ̄*)ブルーベリー × ブルーベリー親友が一所懸命選んでくれた出産祝は、セリーヌのスリーパー&スタイ也。ぬうう、いつもながらサスガのセレクト!早く寒くなあれ(笑)ぷさん誕生の折、二人からいただいたエルメスのおくるみもまだまだ現役。何十回もの洗濯に耐え、、、それでもほころび一つなく、フワッフワの心地よい肌触りを維持しているそのクオリティに脱帽。イイモノはイイ。。愛ちゃん、ボブ、いつも本当にありがとう。コチラは、深大寺母の、「遅刻するよ、さくさく歩きなさい!」に、「サクサク♪」と、口で発しながらのんびり歩みを進めるぷさんへワンポチぷりいず。
2010.06.23
やる気のあるラッキョウの群れ。むきむきむきむき……むきむきむきむき……むきむきむきむき……いらいらいらいら……フー、やっとコギレイになったざんす(疲)メヅマリしな~い。塩で揉んで瓶に詰めてサ♪一ヶ月経ったら塩抜きをして、甘酢や醤油に漬け込むぞね。シャキシャキシャキ♪ぐふふのふ( ̄m ̄*)↑妄想【6月下旬頃に収穫予定】本当に新鮮♪土付きでお届け特別栽培で育てた土付きらっきょう5kg【sm1...価格:2,980円(税込、送料込)初夏といえば、新ショウガも忘れてはなるまい。アア、ピンクビネガーのシアワセアイラヴ ガリ!コチラは、ハツカダイコン。ウン、保存食はアートだ!ジメジメの季節、保存食ヅクリでストレス発散(笑)小梅ちゃんのかめから引き上げた、大事な大事なウメエキス。クエン酸の宝庫さあ、どうやって活かそうか。ナガイモ、シメサバ、ドレッシング…etc和え物やお寿司に使ふのもいいナ。 瓶を選ぶのもまた楽し。。。 イマ、スゴクキニナルヤサイタチ。。。コチラは、くれぶすきゅるきゅる~ビールをグビグビやるとうさんを尻目に、「アタシの梅ジュース、いつになったら飲めんの?」と、半ばキレ気味で母に問ふぷさんへワンポチぷりいず…。
2010.06.22
水無月になるとソワソワ。ウメをいじりたくてソワソワ。。ヨウコソ小梅ちゃん。瑞々しき小梅たちのおヘソを竹串で取り、よく洗って水気をきったら、、塩でお化粧。おいしく漬かりますやふに☆と念を込め、しばし封印。わーぷ!!いとも麗しや小梅の塩漬け、ええ感じの仕上がりですたいコウメだけぢゃな~い♪この時期欠かせないのは、何といっても青梅。ぷーさんが生まれてから毎年必ず漬けてきた梅酒。2007年は黒糖焼酎で、2008年は日本酒で、そして 2009年はブランデーで。。。昨年はアンズ酒とスモモ酒も仕込んだどんどん増える密造酒カウンターの下には SAKE がズラリ。。。。定員オーバー!だから、今年は梅酒はお休み。そのかわり、すぐに消費できる梅シロップを作ろう。ペリエで割れば、授乳中のかあさんもお酒気分でちびちびやれるしね。梅酒カランコロン♪に憧れていたぷさんも、漸く念願叶ってオンザロックでびゅー!?(笑)●予約受付開始限定200kg和歌山・松本農園の有機JAS無農薬・無添加青梅大玉(小次郎)1kg価格:1,800円(税込、送料別)無農薬青梅を注文。竹串をぎゅうと握りしめ、威勢良くザクザク。。ウメの返り血を浴びながら、シロップ作りにいそしむ。青梅、氷砂糖、青梅、氷砂糖…ぷさん曰く「宝石ジュース!」一ヶ月後が楽しみじゃの。 1キロの梅を漬けるなら、瓶は4リットルサイズがちょうどいい。【新・共同購入!!】☆みんなで買えば超お得☆【有機JAS】南高梅(完熟):最大35%off・送料無料価格:1,995円(税込、送料別)梅干しの準備もせな。 オウチ de ウメシゴトのススメ。。。コチラは、エスプの焼菓子★ 毎朝、「今日も汚すぞう~!」と、張り切って出かけて行くぷさんにワンポチぷりいず…。で、泥染めの衣装を身に着けて帰宅…。
2010.06.11
大学時代の友人かわうそ女史が、わざわざ有給をとって若旦那の顔を見に来てくれたのでホームベーカリーにパンを焼いてもらい、かんたんなツマミ(自分、飲めないケド…泣)をこさえて、、待機( ̄▽ ̄)枝豆、茗荷、新玉葱、茹で鶏、ショートパスタを醤油ドレッシングで和えたこのサラダ、ヘルシーなのにボリュームもあって、野菜が沢山摂れるから大好き。ビバ!ホリイレシピ☆フジッリってちょいと64っぽいヨネー(爆)チクテのみかんはちみつの空き瓶に、材料を入れてシャカシャカ♪ドレッシングはおうちで作った方が絶対おいしい。 シャカシャカに適したオサレ瓶。。。前日仕込んでおいた野菜とウインナーのトマト煮は、温めるだけでオッケー。ソフリット、フリージングしといてヨカッタ女史セレクトのル・ジャルダン・ゴロワのリエットとチーズ、パテを並べたら、、、ジローさんの葡萄汁でカンパイ授乳婦の友楽しき昼餉のはじまりだい コチラは、食後のプチフールグルマンかわうそをしてラデュレよりウマいと言わしめたアカシエのマカロンナリ。↑殆どぷさんの餌食に…( ̄= ̄)若旦那、かわうそ女史より小粋なスニーカーを賜る☆ぷさんもハイカットのコンバースを持っているから、お揃いで履かせやふ♪姉弟 de オソロ、やってみたかったのだ。かわうそサマ、、、こたびはこのやふな数多のサシイレと祝いの品々……、ソレガシ、恐悦至極に存じ奉りまする。。。 腹が引っ込んだら買おうと思っていたボーイフレンドデニム。この日の客人がキレイめジャケに合わせていて、とてもかわいかった。レッツ模倣( ̄▽ ̄)なんでも、裾の巻き上げ方にコツがあるそうで。コチラは、コクボデニム 神経衰弱 de 真剣勝負、、、負けたまま終わることはそのプライドが絶対に許さぬ、誇り高き?ぷさんにワンポチぷりいず。
2010.06.07
健啖家のソレガシも、さすがに産後は和粗食でしみじみ…↑ツケモノ担当。醤油皿としても★その甲斐あってか、一ヶ月で七キロ減!恐るべし新生児。この調子でエネルギーを吸い取ってもらえば、妊娠前より痩せられるゼ( ̄▽ ̄)おかず少なめ、お米をたんと!ハラが減ったらオムスビにかぶりつく日々なのだが、たまにはボリューミイなモンも喰いたいんだよねー。受話器を通してそんな話をブツブツ…。すると、電話の相手が、揚げないカツ☆を携えて、うり家にひょっこり来てくれた!オイラの身体&舌(笑)のことを考え、脂身の少ない部位を選び、揚げずにオーブンでサクッとヘルシーに焼いてくれたのだそう。ウマし!涙チョチョギレ~(T T)koko de ワンプレートランチ宝石のやふなサクランボもガラスの片口に弱い。。折角来てくれたのに、パンしか用意できなくてゴメン…。 まぢ、買うてヨカッタ風車のナイフ de サクサク♪マッタリ長話。。。ブルーの縁取りにぷーさんもいっぱい遊んでもらって……、ひよりちゃん、いつも本当にありがとう。彼女が去った後、なっしー夫妻、kako さんより産後応援物資が届く親しい人の気遣いがココロに染みるけふこの頃。 コムギはミキタニ商店でまとめ買いすべ。コチラは、おいしいイタダキモノいつもお花を摘んで来てくれるぷさんにワンポチぷりいず。
2010.05.31
ある日のお昼ごはん野沢菜にぎり&シャケにぎり蓮根と南瓜の素揚げたたき胡瓜プチトマト豚汁けふは、tae ちゃんオヤコと一年ぶりの再会。古い友人が三匹のかわいい小鬼を引き連れて遊びに来てくれるとあらば!なーんて意気込んでいたソレガシであったが、、諸般の事情により、ふっつーーのごはんしか用意できず…(汗)But!このにぎりメシたちがものの数分で殆ど小鬼たちの腹におさまり、トマト、胡瓜、蓮根、南瓜がちょっと目を離した隙に全て姿を消す…( ̄▽ ̄)マジックかYO!?tae オヤコの見事な喰いっぷりにビビるぷーさん(笑)我が家の定番マジウマフリカケあえて出汁を入れずに、ルクでコトコト煮込んだ豚汁も好評。さつまいもを多めに入れると、スープに自然なあまみが出て滋味深い味に。↑男子は嫌がるヤツが多いが女子供にはバカウケ。そして、ブタさんは行平でサッと茹で、味噌を溶く直前に加えるのがマイルール。何とか確保した自分のブン(笑)素揚げには極上バルサをたらり♪いやーしかし、作ったメシが売れに売れ、給食のおばちゃんとしてはかなり嬉しい!ホスト冥利につきるざんす。って、、、久しぶりにみんなで遊びに来てくれたのに、オモテナシとはとてもよべない質素な食卓でスマヌ…。 ステキ和食器でゴマカス!?デザイロイロ蜂の家の愛らしいまゆ最中と宇治こんぺいは tae かあさんより。 あまおう3パックハヤグイキョウソウ!!!ちょっとー、エサじゃないんだから( ̄▽ ̄;)奪取!みんな、たった一年でぐーんと大きくなったなあ。また遊びに来てね。コチラは、MUJI のコドモ服tae ジュニアーズが去った後、、、往路彼らが道すがら摘んで来てくれた野の花を寂しそうに見つめるぷーさんへワンポチぷりいず…。
2010.03.31
ある日のめぬー自家製チャーシュー胡瓜とトマトの黒酢サラダテヅクリ水餃子花巻味玉先代直伝の味玉は、中が半熟なのがポインツお客に出すと、ありがたいことに必ずレシピをきかれるので、けふは作り方を御紹介~。1. 沸騰した湯の中へ常温の玉子を放り込み、6分弱茹で、冷めたら殻をむく。2. チャーシュー作成時、残った醤油ダレに水と味醂を加え弱火で煮立たたせ、ゆで卵投入と同時に火を消す。以上…( ̄▽ ̄)温度が下がるとともに味がじんわりしみこんでいくので、完全に冷めてからいただきませふ。コチラ、冷蔵庫で数日間保存が可能。沢山作って野田琺瑯にプカプカと浮かせておき、ラーメンや炒飯のおともに☆お弁当のおかずとしても 絵になるセイロマキマキブタに卵をのっけ、白髪ネギをトッピング。そこへ、味玉の漬け汁(またしても再利用。笑)に砂糖を加え煮詰めた甘辛ダレをトロリとたらして召し上がれ。これらを花巻に挟み、ガブリとやってもいいデザは、イタダキモノのねんりん家のマウントバーム。口に入れるや、濃厚なバターのかほりに驚く。ナニ、この馥郁たる風味!?もすかすて発酵バター?しっとりやわらかな生地と外側を覆うシャリシャリの糖衣が、絶妙にマッチ!頗る旨し。。 バームクーヘンによく似合ふ。。。餃子の肉あんには万能醤をたっぷりと。うり醤:微塵切りのニンニク、ネギ、ショウガを酒、醤油、胡麻油と合わせたモノ翌日のお昼自家製チャーシューとうり醤でパパッと炒飯♪ぷさんの希望に応え、本日は納豆も入れてみた。この炒飯、海苔や白菜の漬物で巻いて食べるとよりおいしい!銘木椀には大根のミソシル~翌々日、、麺処 田ぶしのつけ麺とコラボ毎月買ってまふ。コクウマ角煮もドゾコチラは、ルピシアとうさんがワインを出したのを見計らい、すかさずソムリエナイフを取りに行くぷさんにワンポチぷりいず。白いステッチと蜂のマークがオリーブを愛用★
2010.03.28
バラ、モモ、ロースを特製ダレ(醤油&めんつゆ&酒を例によってテキトーにドバドバ)に半日漬け込みまして♪ 愛用調味料。。。楕円皿にのっかっているのはカタマリ肉、細長い容器に直列に並んでいるのはバラの薄切りをくるくると巻いたモノ。だんなが独身時代に使用していたレンジ de パスタ。ブタさんの漬け込みにもってこい☆しかし、我が家において本来の目的では全く使われていないので、どこか不満げな容器くん。。圧力鍋でガツン!煮るのではなく、付属の三脚とスチーマーを使ひ、紹興酒で蒸っしんぐ!じっくり蒸すと旨味がギュッ、but 余分なアブラはサヨウナラ。ミキタニ商店最安値!味玉係ビバ、デキタテ味見せずにはいられなひ。↑本日のおやつ(笑)マキマキとカタマリの集団。。。野田琺瑯のシカクイ容器をサイズ違いで六つ持っていると本当に便利。 深いナガシカクは常備菜や漬物の保存、ケーキ型やお弁当箱として、、そして、浅いナガシカクはドデカプリン(笑)やパンナコッタ、マリネに最適。ラウンド型もかわいいけれど、空間の無駄なきやふ冷蔵庫内に収めることを考えると、やはり長方形が一番ツカエルかと。。おやつの後は花巻ヅクリ♪最近、コネコネが堂に入ってきたぷさん。このテのことはアタシにまかせて!まな板 × 擂粉木時代がウソのやふ。あー、オブジェが続々と( ̄▽ ̄)↑ハナマキのやふなハナマキでないモノ…けふは、ギョーザの皮も自家製だい。何か妙に厚いケド、気にしない気にしない…。マクラ、わいてまふ。。。↑奥で寝てる八つ橋みたいなのがぷさん作 コチラは、カステラ「お着替えして~、バスに乗って~、遊んで~、お弁当食べて~、遊んで~、バスに乗って~、お着替えするの~」と、新生活に胸を弾ませるぷさんにワンポチぷりいず。って、、回文かYO!
2010.03.26
けふはうり家にステキ女子が遊びに来てくれたので、キッシュを焼いてオモテナシ。アボカド × エビ × カッテージチーズで女子ウケを狙ふ( ̄▽ ̄)前日に生地を仕込んでおけばラクチン♪レシピは threeY におせーてもらったコチラの本より。作りたいキッシュがいっぱい!ぷさんにはオリゴ鉢で食べやすく。↑単にアパレイユが余っただけだろ。 そして、いつものにんじんサラダ。レーズン不在のため、けふはプルーンを刻んで入れてみた。ドレッシングの隠し味は、はちみつとバルサミコ、あーんどオレンジ清見ちゃん。。。 我が家のマジウマチョウミリョウ。。メインは、ミートソースリガトーニ。昼にお客を迎える時は、煮込み系を何品か入れると準備がすむぅず。ショートパスタならノビも気にしなくていい。頼れるプラター。自家製イチゴシロップをレモン水で割ってカンパイサルパネヴァの中に入っているのは、春野菜のミネストローネ「じっくりコトコト火を入れるので鮮やかな緑色にはならないけれど、その分野菜の旨味が引き出せる」ルクの魔術師平野さんのコトバ通り、春の恵みたっぷりの滋味溢れるスープがでけた。確かにあまりフォトジェニックではない( ̄▽ ̄;)ルクがふさがっていた為サルパネヴァで。ホラ、おいしそうに飲んでるー。↑ヤラセ?本日のゲストは、2009年ミス東大に輝いた今をときめく才媛池田麻衣子嬢。ナンデそんなステキ女子がうり家なんかに!?むふふ、古い友人なのでふ。。ぷさんも、かわいいおねえさんに大興奮(笑)永遠の定番ユーハイムの切り株でシメワケアリゲキヤス★マイコちゃん、そして引率のアニキ、、けふは来てくれてありがとう。ソレガシ、、もはや子持ちのシュフなので、若人の飲み会には参加できぬが、またみんなで遊びに来てたも~。コチラは、「いろ」と「かたち」お客さんが靴を脱いだのを見計らい、「おててはコチラでドウゾ~」と、洗面所へナビするぷさんにワンポチぷりいず。
2010.03.16
お菓子なら小嶋ルミさん、保存食なら佐藤雅子さん、、家庭料理なら飯島奈美さん。。。オイラの中の「おいしいモノ三銃士」は、このお三方だ。いつもよりちょっとがむばって台所に立ってみやふ、そんな時は必ず彼女たちの師事をあおぐ(笑)最近よく開くのは、飯島奈美さんの LIFE。 この本を手にとるたび、後ろ帯のからあげを憧憬の眼差しで見つめるぷさん。。要望に応えてみたゼヨサクサクジューシイ♪二度揚げがポインツ。。揚げ物ってめんどいケド、家で作ると本当に美味しい続いて、オムライス。普段の二人ランチは基本的に粗食だから(白ごはんと納豆と漬物と味噌汁!みたいな…笑)、たまにはバタくさいモンもいいよね。超オキニイリ。もうスーパーのトマケチャは使えなひ。コチラは、一緒にコネコネ&マキマキしたロールキャベツ。鶏手羽と一緒に小一時間じっくりコトコト。。。ハンバーグは、しっかり練るのが奈美さん流。いつもより手間のかかったポークカレーひらひら肉ではなくカタマリのブタさんを使用。やーらかくホロホロになるまでしっかり煮込む!野菜をたーっぷり入れてダシをきかせるから、ルーはちょっとで大丈夫。肉塊もイチコロ。奈美さんのレシピには、手抜きが一切ない。「どうすればもっとおいしくなるか」といふ知恵と工夫が詰まっているから、通常のレシピより手間も時間もかかる。でも、「何故そのプロセスが必要なのか」がきちんと書かれているので応用がきくし、頑張った分ちゃんとおいしい!みんなが唸るごはんができる☆和にも洋にも。。あったかくなってきたし、そろそろステュウも喰い納め?日本で市販されている所謂カレールーは素晴らしい発明だと思うのだけれど、ステュウルーの方はどうにも好きになれない。だから、ルーは使わずに。里芋とコーンスターチがとろみ担当。一番好きな具は芽キャベツだい以上、二月にこさえたぷさん好みのめぬーでした。。。。 ARABIA24h のコロンとしたスープボウルがスキ。映画に出てくるごはんのおいしそうなこと。何の変哲も無いおにぎり、シンプルで力のあるバジリコスパゲティ、にほひたつやふなバナナケーキ…etc、う~ん、今月は何を作ろう♪久しぶりにシナモンロールでも焼いてみるべか。 ビバ奈美レシピ☆ 復刻カスヘル販売開始!コチラは、BABBI のハートポーチ夕飯の後片付けが終わるや自ら風呂の給水ボタンを押しに走るぷさんへワンポチぷりいず。
2010.03.05
桃の花咲いたよけふは、ぷさんが待ちに待ったヒナマツリパーリー。eritoku と、お互いの娘っこを遊ばせやふゼといふことからはじまったこの企画、折角だから threeY とひよりちゃんにも声かけるべか、ってんで、、、うり家にいつものガールズが集結(笑)~本日のめぬー~海老と菜の花のちらし寿司海老芋と手鞠麩の煮物野菜の天ぷら漬物二種パプリカの和風マリネ(eritoku製)干し柿と春菊の味噌汁仕立てグレープフルーツゼリー(threeY製)いちごのババロア(ひより製)食材カタログのひな祭り特集にまんまとのせられ、エビだのイクラだのあれこれ購入。。。こんせんくんの思ふツボ…。酢メシはやっぱり飯台で。ちらし寿司其の壱ちらし寿司其の弐あると便利な箱モノ。煮物を作ったはいいけれど、、、フの奴が煮汁を吸い過ぎて、やる気の無い中学生のやふ…( ̄▽ ̄;)正月はうまくいったんだけどナ。↑イイワケ天ぷらイロイロ。。。。お好みで抹茶塩をつけて召し上がれ。オンナコドモの集まりゆえか、南瓜や干し柿が大人気(っつーか奪い合い)。。干し柿(自家製だじょー)は後で赤出汁に放り込む分もあるんだから全部喰うなよと釘を刺す(笑)↑今回は撮影失念。よろしければ前回の作品をドウゾ(´▽`)アマザケでカンパイコチラはキッズテーブルままごとキブンで楽しそう。 チビ koko 片手に、サシ de ノム(笑) テーブルに擬態してるコレは、threeY お手製のグレフルゼリー白ワインがほのかにかほるツルプル冷製デザでお口サッパリ。みんな、いつも準備や後片付けなどのお勝手仕事を手伝ってくれてありがとう。招待しておきながらこき使ってスンマセン(汗) AKI interior space にて、本日21時~おひなさまセール開始!コチラは、三方六★開花前の桃の花を見てニッコリ微笑み、「コレ、いつ食べられるかな~」とのたまふぷさんへワンポチぷりいず。まあ、あえて喰うんなら菜の花だね…( ̄▽ ̄)
2010.03.03
最近、ハマっているモノ。それは、自家製生ジュース。昭和のかほり漂ふ30年モノのミキサーに直感でイロイロ放り込んで、ガーッとやるのが、もう楽しくて楽しくて。 レトロかつカッコヨス☆~月曜日~アボカド、バナナ、黒ゴマきな粉、牛乳、はちみつ。。。。。す、こ、ぶ、る旨し!!コレ飲んだら朝メシ要らんだろっつうノリのぼりうむ。ビバ!完全栄養食!~火曜日~キウイ、レモン、水、オリゴのおかげ。。。。サッパリした喉ごしにしたかったので、ミルクではなく水で。グビグビおかわりしたくなる心地よい甘酸っぱさ( ̄▽ ̄*)一日のはじまりにピッタリの爽やかドリンク~水曜日~小松菜、リンゴ、牛乳、オリゴのおかげ。。。。「ソレおいしいのかー?」と、遠くから不安げに見守っていたぷさんも飲んでビックリ!意外にイケる!!コレは、家族でがぶ飲みしたい抗酸化じうすナリ。 アイラヴ モリゾー~木曜日~ニンジン、ミカン、はちみつ。。。不味いわけがない、と、腰に手を当てて(笑)グイッとやるも、配合に問題があったのかしらん…?イマイチ(´=´)なんつーか、はちみつがジャマ。コドモにも超不評…。マヂカワKIVETグラス★~金曜日~待ってました!のイチゴミルク王道の組み合わせ。このノミノモを嫌いな人は居ないでせふ。MANSIKKA で園グッズ作ろカナー。~土曜日~茹でたサツマイモ、きび砂糖、牛乳。。。ジュースといふよりはスープに近いコクウマ汁。オモテナシの際、前菜で出してもいい感じ。※ 以上、配合は全てテキトーでふ。 × ワタクシ的イモ映えコーデ。。 新鮮生ジューはビジンのモトソレガシが申しても説得力がないが…( ̄▽ ̄)イマ、キニナルのはジューサー。モノクロムーミン20パオッフ~!ハヤイモノガチ!コチラは、ラファエロの空ミキサーが登場するやいなや、寝室に避難するぷさんへワンポチぷりいず。その他の苦手アイテム→掃除機、ドライヤー、ふーどぷろせっさなどなど。。。
2010.03.01
鎌倉のオサレデリで買った魅惑的な食べ物たち。LONG TRACK FOODS は、スタイリスト岡尾美代子さんが、お友達の糸山香奈さん、馬詰佳香さんと共同ではじめられたテイクアウトのパン&保存食のショップだ。スコーン、ブランダード、赤いディップ、緑のディップ、ピクルス、ヒヨコ豆のカレー、あーんど、、ナゾの粉菓子「バン」!ぷさんと、おうち de ピクニッケ♪本当はこれらをカゴに詰め込んで外へ持って行って食べたかったけれど、あいにく風が強い日だった為、床暖房の上でなまくらランチ(笑)ビバ☆ラミネート!キリッパナシでおけー。トウモロコシのスコーン × パプリカのディップサクサクホロッ。。。口の中いっぱいにやさしい味が広がる。スパイスのきいたしっとりケーキ「バン」は、ぷさんにバカウケ。↑ジャマイカの甘食みたいなモンらしい。Long Track Foods (デリカテッセン / 和田塚、由比ヶ浜、鎌倉)★★★★☆ 4.0 一緒に連れ帰ったかわいいミモザを愛でながらのハッピーなごはんタイムと相成ったコチラは、ボブイチオシのこ寿々のわらび餅。他のわらび餅にはない弾力と食感!蕨粉のかほり、仄かな甘さが心地よい。「プルプルモッチリ~」と、ぷさんにも好評。美味なるモノを沢山教えてくれた朋友に感謝 青空の下でごはんを食べたいナー。but もれなく花粉もついてくる…コチラは、驚愕のカルボ「ヒヨコマメってどうやって生まれるの~?」がるばんぞを完全に動物性食品だと思い込んでいるぷさんへワンポチぷりいず。
2010.02.25
一年のうち、如月は味噌を仕込むのに最も適した時期なのだそう。味噌作りに興味を抱きながらも、毎年、ハッと気がつくと暖かくなってしまっていてその機を逸していたのだが、去年、eritoku にもらったテヅクリ味噌を口にし、こんなウマいモンが家庭でも作れるんだと目からウロコ。。よーし、2010 年は必ずや!ソレガシ、二月が来るのを手ぐすねをひいて(笑)待っとったのだ。ご家庭でできる手作りみそのセットです。手作り味噌は、意外に簡単で、ご自宅の環境に合わせて...ミキタニ商店でコレ買ってサ。粒揃いのトヨマサリくんたちたっぷりのお水に一晩浸したら、ぷっくり成長。何かと頼りになる巨大山本鍋。ふやかした大豆を圧力鍋でガツンとやって、擂り鉢でねっちょねっちょと潰しんぐ♪擂粉木も漸く本来の用途で使われて嬉しそう( ̄▽ ̄)楽天最安値只今モテツダイチュウ。コネコネ&マゼマゼ系はぷさんの得意分野結構な重労働なのに途中で嫌だと投げ出さず、根気よくお豆を潰してくれて母大助かり。↑要はハハがメンドクサガリヤ。オヤコで豆と格闘すること数十分。何とかノダホウロウに詰めることに成功(疲)その量約5.3キロ!鍋も擂り鉢もキャパを超えていたので二回に分けて行ったからか、疲労困憊…(´=´)塩まみれの手で容器の縁を撫でてソルティドッグ状態にすりゃ、カビなんか怖くない~(たぶん)。私の保存食ノート手順は佐藤雅子さんの書を参考に。ブラパラのペパナプでほっかむり(笑)実はこの琺瑯ストッカー、米びつとして使用していたのだが、味噌作りにはやっぱり陶器か琺瑯のものが安心と思ひ、今回は味噌担当でがむばってもらふことにした。 用の美とはまさにこのこと。で、米係はアンカーホッキングのガラスジャーに依頼。ガラス瓶に白い米。残量が一目で分かるし、その楚々たる風情も気に入っている☆一番デカいヤツを採用。 秋にはおいしいおみおつけが飲めるかな。。コチラは、こぶたのチョコレート味噌を仕込んでいる最中、マメに向かって派手なくしゃみをしてくれたぷさんへワンポチぷりいず…。てなわけで今回は塩分多めで( ̄= ̄)
2010.02.10
とある週末、おいしいパンを求めてboulangerie chiro(ブーランジュリ・チロ)へ。オリーブの木が目印コチラのお店、オープンは朝8時!何とも働き者のパン屋さんだ。店内には焼きたてパンがズラリ。。。食パン、バゲット、クロワッサン、それにペストリーも種類が豊富でどれを買おうか迷ふ。。ショーケースの中の魅力的なパンたちとにらめっこすること数分。何とか野口君一枚(ピタリ賞!笑)におさめ、包みを抱えて chiro を出る。旨パンを手に入れたら、シャルキュトリもねってんで訪れたのが、Haus Metzger HATA(ハウスメッツガー・ハタ)。ハムに適したブタから育成して作っているこだわりニク屋さん也。ココには、毎日でも買いに来たいくらいおいしいハムやソーセージが揃っているのだが、そんなことをしていたら破産してしまふので、だんなと協議の末、ハタ詣では月に一度と決めている(笑)本日の収穫。胡桃の食感が楽しいけしの実デニッシュ風味抜群。コーシーに合ふ!切れ味最高うちのパン切りナイフ。噛みしめるほどに粉の旨味を感じるバゲット。いいシゴトしてるぅ~( ̄m ̄*)サクサク三日月パンリッチすぎないところがいい。CICOUTE といい、chiro といい、町田はパン屋のレベルが高いのう。。。バゲは下仁田ネギのグラタンとコラボさせて今夜のツマミにある日の朝ごはんchiro の食パンHATA のハムアンチョビ入りポテトサラダイチゴヨーグルトboulangerie chiro (パン / 町田)★★★★☆ 4.5 サンクゼールのきな粉バターも参加。 我が家のモーニングアイテム。。。 ポテサラはいつだって奈美さんレシピモノクロピッチャー P10倍!ぶれっくふぁすと用に欲しい。。コチラは、横山浩展オープニングパーリー車内にて馥郁たる芳香を放つパンたちに陶然とするぷさんへワンポチぷりいず。そしてそのまま爆睡
2010.02.09
るーちゃんより賜った漬物樽二つ右は白菜、左は沢庵。漬物樽は、できるだけ陽の当たらない北側のベランダに置くのがお約束。冷え込めば冷え込むほど、美味しくなーる♪自宅 de 沢庵あー、何ていいにほひ( ̄m ̄*)オイラが笊を片手に漬物を引きあげに行くと、寒さなんて何のその、、樽のにほひを嗅ぎたいばっかりに、ぷさんが後をついてくる(笑)もっと冷え込むまで待て!といふるーちゃんの忠告をよそに、我慢できずに白菜を味見。。。師匠の言ふ通り、確かにまだちょっと若い。でも、やっぱおいすぃーーーーー!!!白菜、キミは漬物の王様だ切った漬物の冷蔵庫保存には、野田琺瑯の深型レクタングルがちょうどいい。沢庵の方はまさに食べごろで、バッチリのお味☆ 花皿に弱ひ。。そのままボリボリやるのもいいけれど、細く切って、おろし生姜を加え、ちょろっと醤油をかけると劇的に旨くなるのでゼヒお試しあれ!!ご飯茶碗に koko ボウル。ノダホウロウ内には、茗荷が待機。 漬けモノライフはやめられない♪♪私の保存食ノート↑画像が無いけれど、ソレガシが愛読している保存食の本。佐藤雅子さんは主婦の鑑でふ。。。 目指せ、ぬか漬けビジン。。 そろそろ味噌を仕込まねば!コチラは、叶匠寿庵のおあま沢庵の尻尾をしゃぶるのが大好きなぷさんにワンポチぷりいず。
2010.02.05
家じゅうをコッキリ掃除したら、ニーナ・ヨブスのクロスを敷いて、ランチの準備♪いえす、けふは嵐コンメンバーが集結しての嵐会( ̄▽ ̄)※嵐会=いいオトナが集まってARASHIのでーぶいでーを観ながら飯を喰ふ会。ある日のめぬースモークサーモンと空豆のパンキッシュ料理上手の threeY イチオシ!簡単で美味しいキッシュがズラリ。かなーりツカエル一冊でふ。コシヅカこんびふとキャベツの、お出汁たっぷりサラダ。オリーブのトングがお気に入り。もう他のこんびふは喰えねえ。グリーンオリーブ入りシンプルなトマトソースのペンネ。 オーガニックパスタを使用。かわうそ女史セレクト、京都ル・プチ・メックの麗しきパンたちぷさんお手製のスカンジナビアンミートボールを食卓にででんと置いたらば、宴開始↑北欧肉団子は、4senses interior scope version.R のホムペに載っているハンナさんレシピで作成。ソースがまいうー!えみちゃんの手みやげは、ピンクの泡ル・プチ・メックの栗と柚子のパンがウマ過ぎて一同悶絶。。。早速、しんずく丸井に買いに走らなくてわわわ!かわうそ女史、いつも美味なるおあまをありがとうメガネ美人がしんずくイセタンでゲッツしてきてくれた丁抹王室御用達のデザートサーカスのチーズケーキで、レッツ FIKAホワイトチョコとチーズのはあもにいに酔ふ…( ̄m ̄*) アイラヴ ニーナ・ヨブス。。。コチラは、イルムス新情報散歩チュウ寒がるかあさんを「寒い寒いとか言うな!」と、叱咤激励するぷさんにワンポチぷりいず。ハイ、確かにその通りでございまふ……
2010.01.21
NY で役者修行に励む朋友ファイが日本に一時帰国!となれば、共通のアミーゴ、シバカクも呼んで、三人で、レッツ宴~本日のゴチソウ生ハムで野菜を巻いて召し上がれシバカク持参のコシヅカこんびふは、パンにこんもりのっけませふ( ̄▽ ̄)身をよじるウマさプロちゃんとハモちゃん、どっちがお好み?ラベルがかわいい牡蠣のオイル漬けもシバカクから。安芸土産だってサ★サンクスシバカク!泡にピッタリの極上ツマミナリ。。じっくり焼いた伊達チキンデッキに生えてるローズマリーで香りづけ。コントルニのカリカリサツマ&ジャガとご一緒に。一家に一鉢14年モノの激ウマバルサをトローリ垂らすのをお忘れなく!極上!ペリエで割っても美味わいわい♪ハナシがとまらなーい♪スープボウルに入っているのはクラムチャウダー。 バベルの塔製作チュウのぷさん&その傍らでレゴにハマるファイ。。。みんなでたっぷり遊んだ後は、水切りヨーグルトに、べリーとくるみ、それからハチミツを加えた簡単デザで〆コレ、スキ未来のスターからいただいたグッドルッキングなブルックリンのコーシー豆。エスプレッソを選ぶとは、、ファイってば好みを分かってるぅ~。豆を挽くはお客の役目(笑)ファイ、いつも応援してるぞよ!引き続きアメちゃんで、夢に向かって邁進してくれい!!コチラは、コドモのオサレごはんチュウ、「ホラ、お皿寄せて!左手添えて!」と、オトナに指導するぷさんにワンポチぷりいず。
2010.01.19
良席ゲッツ!松の内が過ぎる頃、ドライブがてら家族でスープカレーの奥芝商店へ。やーらかチキンにほっぺが落ちる。↑埋もれてるケドちゃんと居るゼ、トリ野菜もタップリスープカレーに入っているカボチャって何でこんなに美味しいんだらふ。ああ、久しぶりに札幌に行きたいなあ…。。。辛さの調節ができ、ノーマルなものは刺激が少ないので子連れにもカレーの登場が遅いが、そこはチャイを飲みつつじっくり待つべし。テラス席は個室感満点♪店内には座敷アリ、お手洗いも広々きれいスープカリー専門店 奥芝商店 八王子田代城 (スープカレー / 八王子、京王八王子、京王片倉)★★★★☆ 4.5涅槃に入ってみる?松の内…、そう、まだ黒豆の呪縛から解放されずにいたこの頃…、黒豆在庫一掃セール敢行!粉と卵と牛乳とマメをテキトーにボウルに放り込んでマゼマゼしてと。。。マメマメしい断面。黒豆の甘さに頼り砂糖を殆ど入れなかったから、それはそれは健康的なお味…( ̄▽ ̄)いと安し。ある日のごはん家でもカレー奥芝商店へ行った数日後製作。正月あけのカレーほど旨ひモノはない? ウチのカレー皿。。。ア、ブラパラ…モチ、撤去完了。ネズの木のかごの下には、堀井さんの富士山と、かわいくて収えないフレーベルの☆を。ツリーもモチも居なくなり、ぷーさん相当不満げ(笑)ヒナマツリまでもうちょっと待っててね。このおひな様、狙ってまふ。。おっと、その前にバレンタインだ…。↑専業主婦になって以来忘れがちな行事。パスカルカフェのチョコ買おかな、自分用に(笑)コチラは、無印良品の冬モノセール食事が終わると、書斎(いっちゃん寒い)に置いてある蜜柑を家族分持って来てくれるぷさんにワンポチぷりいず。
2010.01.12
先代からたんまりもらった鯛の昆布〆。毎日少しずついただいてまふ。日持ちするのが嬉しい。ビバ北陸飲ん兵衛ならゼヒお試しを。鯛の旨味がしみ込んだ昆布は捨てずにお出汁に。水に浸して一晩放置 with どんこ。。。この出汁を使って湯豆腐やお鍋をすると最高なのら。食い過ぎで弱った胃にもやさすぃ~( ̄▽ ̄)土鍋の季節コバラが減ったら、モチモチモチ♪正月を迎えるたび、あらためて感じるモチの旨さ。そして、鏡開きの頃までオイラのモチブームは続き、以後徐々に忘れ去られていくのである…。で、次の正月まで一年間封印。白餅はあんこときんとん、粟餅はうぐいすきなこと黒豆でお化粧↑「なかなかかさが減らないスイーツ系おせちを苦し紛れに再?利用してみました」の巻。。辛党の家で甘いおせちを大量に作ると処理に困ると分かっていながら、何故いつもこのやふに沢山こさえてしまふのか、自分よ…。いえね、何でもどっさり炊きたい性分でして。。。けふのマイおやつ♪自分でトッピングしたから喜びもひとしお?加賀のへるすぃモッチ。もヒトツ金沢のおいしいモノ。酒のツマミ、ごはんの友として優秀な北陸の珍味ふぐのすじ(ふぐの糠漬)は、パスタの具にも採用可能。意外や意外、コレがオリーブオイルと抜群に相性がいい。って、そう…、そろそろセモリナ麺が食べたくなって来る頃なのでふよ。ヨシ、今夜はたっぷりのネギとふぐのすじをにんにくオイルでじりじり炒めて、シンプルすぱげっちーを作ろう。ソレを小鹿田焼にのっけたひ。テーブルの上に転がっていた金柑は蜜煮に。キラキラキレイトローリ金柑は白湯に入れてもいいし、こんな風にヨーグルトにポトンと落として食べるのもオツああ、冬は旨いモノばかりで困る…。 sale になるのを待ちかねていたモノモノ。。。色気より食い気の人間が言ふのもナンだが…。コチラは、忘れられた雑煮救命救急番組を真剣に見入るぷさんにワンポチぷりいず。↑ちなみに、内容は NICU のドキュメンタリー。
2010.01.07
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