2009年02月の記事
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安くて美味しいのが一番!(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪狂気酒博士んちのワインの国産は山形のできたて ぶどう酒 posted by (C)狂気酒博士アシスタントしかありませんねんもっとお手頃価格で毎日飲める、人気の一升瓶サイズのワインを先日 同業者より紹介して貰いましてね。本日 入荷しましてんわお手頃価格で毎日飲めます posted by (C)狂気酒博士アシスタント私達はまだ試飲してませんねんけどねお客様へ試飲して頂いたら白は初心者様にはメチャ受けるでー赤は 毎日 グイグイいけそう ですってー今夜の試飲が楽しみやわーおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.28
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若い子とデートしてきました !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪テレビで御堂筋イルミテーションしてるとやってましたんでね ネットで調べたら28日まで!ネットで見たら メチャ綺麗 !(^^)!その足で 前から気になってた居酒屋さんへ行こうと話してましてん昨日 狂気酒博士は寄り合いで外出してましてんわが・・・・寄り合いから帰宅した博士・・・もう しんどい!外出したくない 言うんですわ２８日までやし絶対見たいんで行きましてんイルミネーションは 少し・イヤ 相当ガッカリ大阪のノリで ド派手かと思ってましたんでねー御堂筋イルミネーション posted by (C)狂気酒博士アシスタントイルミテーション堪能(?)後 飲食店 ぽ庵さんへ中央区淡路町3-4-12 電話06-6204-0141http://map.yahoo.co.jp/pl?prop=search&type=text&ei=utf8&pg=detail&uid=3c62c8c11be40a786ee4ce9945e7c2d0&p=%E3%81%BD%E5%BA%B5&q=%E5%A4%A7%E9%98%AA１人じゃつまんないので本町に用事があって今いるらしいと聞いてたイケメン(?)を呼び出し 食べて飲んできましたー ＼(^o^)／まず 福を呼ぶお酒から210227-2365 posted by (C)狂気酒博士アシスタント早い時間だったんで撮らせていただきました210227-2367 posted by (C)狂気酒博士アシスタント左は イカのヌタ(だったかな?)右は鹿児島地鶏生肝210227-2368 posted by (C)狂気酒博士アシスタント天麩羅盛り合わせ210227-2369 posted by (C)狂気酒博士アシスタントホタテと大根のサラダ210227-2370 posted by (C)狂気酒博士アシスタントマグロカツ210227-2371 posted by (C)狂気酒博士アシスタント炭火焼き210227-2378 posted by (C)狂気酒博士アシスタントのどくろ210227-2379 posted by (C)狂気酒博士アシスタントタコ・鹿児島地鶏210227-2380 posted by (C)狂気酒博士アシスタント鹿児島豚210227-2382 posted by (C)狂気酒博士アシスタントウインナーも210227-2384 posted by (C)狂気酒博士アシスタントいい匂いをお届けできないのが 残念!210227-2385 posted by (C)狂気酒博士アシスタント地酒・焼酎等 飲んだのに安くてビックリしましたわーそうそう 途中でね狂気酒博士へお料理の画像を送りましてん電話したみたいやけど気がつきませんでしてん帰宅したら狂気酒博士が画像だけ送りつけて電話に出なかったって怒ってますねんおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.27
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もうすぐ !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪ひな祭りですねホンマモンのあま酒飲んでね posted by (C)狂気酒博士アシスタントお雛様に関係ある方は当然!関係ない方にもいいものが!前にここで紹介させて頂きましたけどね同じ飲むなら ホンマモンの味を! 4460 posted by (C)狂気酒博士アシスタントノンアルコールですよ東京農業大学教授の小泉武夫先生はテレビでよく発酵食品の事で出ておられますねその小泉先生のコメントから抜粋・・・甘酒(米を麹菌で発酵させたもの)には。。。私達が生きていくために必要なビタミン類も豊富に含まれています。天然の食品の中では必須アミノ酸も最も多く含まれています。(必須アミノ酸は人間の体内では合成できない10種類のアミノ酸)この甘酒の特徴は病院で行われる点滴による栄養補給にも共通飲む点滴ですね !(^^)!米麹にはアスペラチンという成分が多くて抗ガン効果には世界的な注目が集まってるらしいですわ江戸時代は夏場死亡率が高かったらしいですね夏バテ防止のためにも飲まれていたらしいですわ現代人は疲れやすくて元気がないと良く言われますよねだからこそお子様から大人まで古くから伝わる甘酒の薬効を見直しましょ!4460-1 posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.25
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博士を酒の肴に !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪本日 東大阪からご来店のYさんが前になー 南(難波)の飲食店で狂気酒博士の店を知ってる言う方と盛り上がってなーん??? ひょっとして・・Eさんの事かな?2月11日ブログで南(難波)の飲食店で狂気酒博士の店を知ってると言う方と知り合ったとEさんに聞いたのは書いたけどお客様の名前まで知りませんでしてんわYさんとお話して やはりEさんの事でしたわー大将の説明の仕方 オモロイやろーこの酒やったら こんな肴が絶対合うでーと唸るやろそやそや と話が盛り上がり 普段なら１時間半くらいで切り上げるのに その日は楽しくて3時間話し込んだそうな狂気酒博士は話題にして頂いて幸せやねーおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.24
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焦ってます!
おもろい酒・珍しい酒あります♪毎年 年が明けたら色々楽しいイベントがあるんですけどねイベント参加で、あまり店閉めてたら、こんな時代やから潰れたと思われたら嫌ですやんかそやから私だけ店番って事があるんですよね確定申告の為に帳簿整理で忙しい(?)って事もありますけどねあまり早く取りかかると まだ時間あるからと・・のーんびり整理してたら もう2月も終わり!焦ります!今 狂気酒博士は次の蔵見学の予定を立ててます。今度は連れて行って貰う為に早くしとかなきゃ!今週中には仕上げできる筈やけど・・・おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.23
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ウーン (――゛)
おもろい酒・珍しい酒あります♪叔母の葉書通信が又 新聞に載りましてん＼(^o^)／葉書通信 posted by (C)狂気酒博士アシスタント親の気持ち・子の気持ち どちらも痛いほどわかりますおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.22
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あーーーーダンボール
おもろい酒・珍しい酒あります♪毎週水・土曜日に引き取りに来てくれてはった廃品回収のおっちやん。。。先週から姿が見えない (@_@。前に来てくれてはった方は休む時は言うてくれてはったのに・・ひょっとしたらインフルエンザにでも?と心配しててんけど先日ニュースでダンボールの値段が急激に下がったと!ええっーーーー それでアホらしゅうなってか?昔は子供会で可愛い子達が回収に来てくれてはってんけど子供も少なくなり子供会が無くなったのよねー地球の資源(オーバーか?)を捨てるに捨てられないわーおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.21
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39蔵やった (>_<)
おもろい酒・珍しい酒あります♪昨日狂気酒博士が試飲した立春朝搾りの蔵は33やなくて 39蔵でしたわー (^。^)皆どのお酒も良かったと嬉しそうに話しますねんそれにしても神戸って すごい場所やなー言うんですわネットで広い地図・中・詳細地図をプリントしてたけどやはり迷ったらしいですわ仲間の２人は 広い地図のみ見て駅から近いからと歩いたら50分かかったそうな地図見ただけやったら近いんですよねー先日 私の昔の同僚から電話がありましてねいつまで仕事すんのん?言うからね狂気酒博士が80歳まですんねんよー 言うたら ヨボヨボになって一緒に遊ばれへんやん早めに退職した頃は孫の面倒見ててんけど孫も大きくなって暇でしゃーないねん って!前に会った時にパソコン買う言うとったけどもうパソコンは、する気ないらしい携帯メールはしてはるけどパソコンメールを受付ないのよねーおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.20
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33蔵の試飲 o(*^▽^*)o
おもろい酒・珍しい酒あります♪2月4日に狂気酒博士と奈良の春鹿さんへ早朝に景気回復祈願酒を飲んで、不景気を吹き飛ばそう！の事は何度もここで書きましたけどねこの立春朝搾りは全国で33の蔵元が同時にしてますねん蔵元へ行って お手伝い・祈願していただかないとお酒は持って帰られないんですわだから 他所の蔵元の立春朝搾りは当然販売出来ませんねんでもね どんな味なんやろ？と気になりますやんか本日 神戸で33蔵の立春朝搾り酒が揃いまして狂気酒博士はルンルン気分で出かけましたわ蔵元さんも大変だわねーおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.19
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新春顔見世会コテスト
おもろい酒・珍しい酒あります♪なんの事かわかりませんよねーしぼりたてのお酒10銘柄を飲食店さんでお客様に試飲して頂き ゴメントを書いて頂くんですわ1件目の飲食店様は先日 三重の若戎で蔵見学ご一緒した空(くう) 様・・・北区堂島1-2-23-1F電話06-6348-9700秋に ひやおろし をしていただいたかいこう 様・・・北区天満2-8-1-1F電話06-6353-86112月11日に会をしてくれはりましてんわそのコメントが届きましてん(お客様のコメントは ここでの発表は控えますねー)磯田屋大将へ今回も顔見世会の手配 ありがとうございました。今回もメンバーを厳選し7名(残念ながら2名は風邪のため欠席のTELが)での開催となりました。前回の反省をふまえ「酔う前」にコメントを記入するように強く強くお願いした事と、皆も2回目ということで慣れた事など前回よりもコメントが増えたように思えますが、いかがでしょう10種を前に試飲するには慣れが必要ですね結構疲れます。今回は僕も一緒に飲みながらワイワイ楽しく会をすることができました。(僕のコメントが皆を引っ張らない様お酒に関する印象は極力控えましたが)コメント以外の参加者の声を列記しますと・・・日本酒と向き合う機会は日常ではないので貴重お酒を買う時出来れば2本買おうと思う様になった味がそれぞれ こんなに違うと実感できた1口目と2口目の味が違っていることがあり驚き考えて飲む事で味に興味を持つ様になったやはり日本酒は美味しい磯田屋さんから支援を受け こういう会を催すことができた幸せ。一店主として この会を無駄にせず日本酒を愛する人を増やせる様 何かできる事があると思えるそんな一日でした。本当にありがとうございました。 かいこう 東村恒人かいこう様 感謝します♪今後とも末永く宜しくお願い致しますねーおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.18
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アメリカで熊本産の魚 (@_@。
おもろい酒・珍しい酒あります♪昨日も１人で店番してましてん毎年 年が明けたら色々とイベントがありましてね同業者の旅行には今まで不参加でしてんわ(少人数の旅行には参加しましたけどね)今年は参加するぅーーー と 狂気酒博士が!そろそろ帰って来る頃やわ先日 アメリカへ家族で移住しはったIさんの妹さんがご来店して くれはりましたんで久しぶりにアメリカに お元気ですか?としましてんその返信メール内容を・・・元気です！この前 本鮪のカマを入手しそれが、驚きの安値＆大きさでも、入手に１年かかりました。お客さんに、凄く喜んでいただきHappyでした。アマダイが、熊本から送って頂いたらもの凄く高くつきましたが、すごい新鮮でした。もちろん刺身で生わさびを鮫皮で、おろしてお客様に召し上がってもらいました。お客様の笑顔が見えるようですわ!(^^)!おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.16
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いい天気だった!(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪昨日の朝の予報で夜には寒くなるので、夜帰宅される方はコートを持ってお出かけください 言うてましたからね昨日は、いつもどおりの服装やったら、メチャ暑かったわ!今日も暖かかったんで入口は開けたままだったけどこの時間になると少し冷えてきた感じ!これから寒くなるんですってね(なんだか これから冬になるような言い方) カナワンわーマ その方が燗酒は美味しいでしょうけどねおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.15
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蔵見学&宴 の続き・・・
おもろい酒・珍しい酒あります♪早速 平野区長吉長原のNさんからCDを頂きました(感謝♪)大きなプリントしたのも頂き早速 店内に貼り付けさせて頂きました。沢山の画像中から アップさせていただきますねー蔵の中でお勉強中 posted by (C)狂気酒博士アシスタントただいま発酵中 posted by (C)狂気酒博士アシスタント狂気酒博士の うんちくを・・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタントじゅるりーーーん posted by (C)狂気酒博士アシスタント自己紹介 posted by (C)狂気酒博士アシスタント何回か電車に乗ってるけど こんなん見たことなかったわー猫?・・・忍者なんだー posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.14
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一人で店番
おもろい酒・珍しい酒あります♪11日は第2回目の蔵見学で狂気酒博士は三重に出かけてましてんH21 2/11若戎蔵見学 posted by (C)狂気酒博士アシスタント伊賀牛シャブシャブ posted by (C)狂気酒博士アシスタント水曜日祝日であくる日は定休日という事でもあり連休したら折角ご来店されたお客様に申し訳ありませんものねだから １人で のーんびりと・・・してた訳やないんですよご予約商品のお引き取りもあったし、申告の準備の為 書類整理にも取り掛かってますしね(これは、あまりしたくないんですがね・・・)おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.13
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オモロイ店見つけてん
おもろい酒・珍しい酒あります♪いつも品物を宅配で送らせて頂いてる奈良にお住まいのNさんより次の宅配の時に あま酒1本入れといてやーとりあえず 味見してみるからね210131 posted by (C)狂気酒博士アシスタント毎日飲むのは狂気酒博士の検証結果を見てからねーと・・・狂気酒博士 責任重大やでーーーそやけど検証結果見るまでにNさんは キット虜になると思いますわ! だって上品な甘みですもん富田林からご来店のEさんのお話先日 南(大阪・難波)で飲んでたら隣のお客様の話が聞こえてきてなーオモロイ店 見つけてんでー車を走らせてたら 店先になんや 色々書いてあんねんで なんやこの店と思って入ったらメチャ商品があってんでー耳を澄ませて聞いたら狂気酒博士の店の事だったって!マサカ 南の飲食店で 狂気酒博士の噂を聞くとは思わなかった って!ようこんな店に飛び込みで入ってきたなー僕やったら よう入らんわー (Eさんはお客様に紹介して頂きましてん)ちょっと入りずらい店やと思いますが一度入るとなーんや 入りやすいやん と思いますよんおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.11
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ドシャブリの雨の中を!
おもろい酒・珍しい酒あります♪本日の天気は降ったり止んだりとややこしい天気ですわ午後 さぁ散歩へ行って来るわなと狂気酒博士が言うたトタン ///ザ・ザ・ザァーーー///雨の日も風の日もウオーキングは続けると言うた手前 行かなアカンわなーさぁ出発の時になり傘がない！ 店の前に置いてた2本の傘が！そうや！昨夜 店閉めたら雨が降り出して家に持って帰り店へ持ってきてなかったんやー。そやそや 奥に１本置いてた筈や！あったーーー！！！ドシャブリの中 ウォーキングに出かけましたわ近所のＳさんに昨日あま酒を買って頂いきましてんけどね 4460 posted by (C)狂気酒博士アシスタント先ほどＳさんが店に駆け込んで来はって奥さん（私） これって即効性あるのん？と・・実は 便秘やったんが コップ一杯飲んだら スキッと気持ちよく出ましてん。今 身体の調子ええねんもう1本貰うわ とお客様のお喜びの お顔見るのってメチャ嬉しいわおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.10
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風邪を吹き飛ばそ!!!
おもろい酒・珍しい酒あります♪今 風邪で苦しんでる方・これから風邪になる予定(?)の方は予防のためにも! 是非 飲んでみてくださいな210131 posted by (C)狂気酒博士アシスタント抗肥満作用。血圧降下、抗健忘症等に効果があるらしいですわ生活習慣病への健康飲料飲む点滴ですねんよで・・・・狂気酒博士 の 仮説と検証狂気酒博士の場合・・・平成21年2月1日63歳体重75K身長165cm 高血圧・高血糖 完全なメタボです。2カ月に1回病院通い半年前 仮説をたてる体重 75Kから68Kに・・・血圧と血糖の改善を・・・昼食後40分の速足のウオーキング雨の日も休日も1日の休みもなく・・・。半年後2月1日現在の検証では体重69K可也引き締まった!血圧と血糖は相変わらず自分の身体のことですから始めたのですが実はこれには他の理由もあるのです。昨年 得意先の飲食店の30代半ばのオーナーからおとうさん あと20年位は現役で頼んまっせ!他の店とは異なる独自性を維持したいからどうしても おとうさんの提案が欲しいねん と・・・ドキッとしたのと同時に嬉しかったんですが・・これは大変や! 80歳過ぎまで身体を維持せなアカン! と・・・大きなキッカケでした。と言う訳で昨日からあま酒を飲み始めました血圧と血糖の改善を・・・。伝説を立てて実行する半年後の検証はサテ・サテいずれ報告します狂気酒博士のコメントでした今日も何人かのお客様に 立春朝搾り頂戴(ご予約ナシ)とご来店毎年 追加・新規のお客様が来られることはあるけど今年は特に多いんですわー申し訳なくて!申し訳なくて!一人のお客様が ここにあるやん!と箱詰めを指差さはってんわすみませーん それはご予約の方の商品なんです11月頃には募集しますからねー。それまで我慢してくださいねー これで何回お客様に言うたやろ・・おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.09
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金沢からのメール
おもろい酒・珍しい酒あります♪毎年 ご注文いただいている金沢の楽亭さんTel/Fax 076-263-8161 920-0961 金沢市香林坊2－11－7 川岸コーポ1Fからメールが届きました 早速送っていただきありがとうございました。春鹿いいですねえ！今西社長に思わず電話してしまいました。でも、真澄の旨さにもっとびっくりしました・・・華鳩もさすがです。○○○のあさしぼりが霞んでしまいました・・・お客様も大喜びでした！！！金沢・楽亭さんのお客様が大喜び posted by (C)狂気酒博士アシスタント楽亭さんお客様にも喜んで頂き 感謝♪今後ともよろしくお願いいたします おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.08
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そりゃ買いに行かなアカンわな
おもろい酒・珍しい酒あります♪本日立春朝搾り酒を引き取りにご夫婦・お母様と来てくれはった松原市のKさんがおやじが最近 初めて狂気酒博士店のHP見てオモロイHPやなー(ヘタって事も含むやろけど・・・)そりゃ買いに行かなアカンわなーと言うてくれはったそうな !(^^)!感謝♪ Kさんのお父さんつたないHPを見てくれはってありがとうございます。本日は息子さんご夫婦・奥さまのご来店ありがとうございました。今夜は息子さんと一口目は東北東に向かって祈願しながら飲んでくださいねーで Kさんのお母様が進物を宅配で送らはるのに私に 変わったもんない? と・・息子さんがこの店は変わってるから変わったもんしか 無いでーと・・・この言葉 喜んでいいんですよねー祈祷酒を形だけ口に・・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.07
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怖かったー
おもろい酒・珍しい酒あります♪2月4日３時に起床して奈良に向かいましてんけどね香芝に差し掛かったら目に膜?!あれっと思ったら狂気酒博士が あー霧注意と出とったわと!ほっ! 私の目が悪いんじゃなかってんわー狂気酒博士の腕は信じてるけど(免許はゴールド)・・不安でしてん。すぐに霧は無くなり ホッとしたのに法隆寺付近で香芝より濃い霧が!車間距離はメチャあるのに怖かったわーでも何事もなく無事に蔵元に到着しました。キット祈願・お祓い酒お手伝いに蔵元に行くのやからと神様が守ってくださったんやわーで 昨日の続きですけどね参加人数多くて 2回に分かれて写真を撮ってもらいましてん昨夜 蔵元さんからメールで画像が届きました(感謝)まず 作業後 御祈祷して頂き、ご祈祷 posted by (C)狂気酒博士アシスタント倉庫のお祓い posted by (C)狂気酒博士アシスタント立春朝搾り酒のお祓い posted by (C)狂気酒博士アシスタントH21年2月4日2組に分けて撮影 posted by (C)狂気酒博士アシスタントこの後 荷物を積み込み事故もなく無事に店に帰り着きました。感謝♪おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.06
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品物がない! (>_<) セーフ!(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪何のことかと思わはったでしょ昨日立春の日朝3時起床して奈良まで行ってきました。で・ご予約が狂気酒博士の蔵元への注文より多くなりそうなんで無理を言うて追加しましてんけどね昨日 まだある?との問い合わせに１２本ありますと・返事したら 狂気酒博士も注文を受けてましてんガーーーン!!!本日 狂気酒博士の車に積み込まれなかったんで蔵元さんが届けてくれはりますのでね泣きながら追加なんとかしてぇーーーと・・泣いても、限定品やから ないもんはナイわなーよくよく注文本数を確認しましたらね。私が5本狂気酒博士が7本でしたわーピッタンコー !(^^)!よかったー昨日の様子をちょこっと見てくださいねーラベル貼り posted by (C)狂気酒博士アシスタント頑張ってますやろ?今宮戎神主様のご祈祷 posted by (C)狂気酒博士アシスタント作業のあとは ご祈祷祈願・お祓いの名簿 posted by (C)狂気酒博士アシスタント左下の小物入れは私の手作りですねんこの中にお客様の 祈願書が入ってますねんわご予約名簿と祈願・お祓い posted by (C)狂気酒博士アシスタント全体写真は 又今度見てくださいねーおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.05
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!(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪イヨイヨ明日 祈願・お祓い酒を飲んで♪ canvas posted by (C)狂気酒博士アシスタント早朝に奈良の蔵元さんへ行きラベル貼り・箱詰めのお手伝いその後 今宮戎神社神主様の祈願・お祓いを受け午後に持って帰りますねんけどねもう! 私も しつこいなー今 雨が降ってるけど明日は晴れるようですわ感謝おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.03
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祈願・お祓い酒の飲めるお店!(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪イヨイヨ明後日になりました 祈願・お祓い酒を飲んで♪ canvas posted by (C)狂気酒博士アシスタント早朝に奈良の蔵元さんへ行きラベル貼り・箱詰めのお手伝いその後 今宮戎神社神主様の祈願・お祓いを受け午後に持って帰りますねんけどね本日 狂気酒博士の仕入れ480本以上の予約が入りまして急遽 蔵元さんへ無理を言いまして2ケース追加させて貰いましてん。全部で504本 到底 車に乗りませんので春鹿さんに後から持ってきていただくようにお願いしましてん感謝今回も 堺の咲蔵さん・瓜破の粋庵さん・北区の空(くう)さんと一緒に作業してきます!(^^)!その前に風邪予防の為にも、これを飲んで体調整えなきゃ! 4460 posted by (C)狂気酒博士アシスタントこの祈願・お祓い酒が飲めるお店を紹介させていただきます(５０音順)えび兆 様・・・・平野区平野西4-6-9-1F 電話06-6706-4662おいで 様・・・平野区瓜破西1-1-8 電話06-6797-9239かいこう 様・・・北区天満2-8-1-1F 電話06-6353-8611空(くう) 様・・・北区堂島1-2-23-1F 電話06-6348-9700ころころ亭 様・・・平野区喜連西4-6-68 電話06-6705-5600寿 様・・・松原市天美東サエラ天美1F 電話0723-31-9040咲蔵(さくら) 様・堺市堺区中瓦町2-3-22-6F 電話0722-24-1187http://r.gnavi.co.jp/c555900/神月(しんげつ) 様・平野区平野西6-5-15 電話06-7890-1235粋庵 様・・・平野区瓜破2-1-8 PAJビル2F 電話06-6790-3317たけのこ 様・・・平野区瓜破 電話06-6790-0604土の花 様・・・阿倍野区昭和町5-12-17 電話06-4399-0787http://r.gnavi.co.jp/k733800/とら坊 様・・・生野区巽中4-11-27 電話06-6753-3723にしおか 様・・・平野区瓜破西3-11-14 電話06-6703-1194晴れるや 様・・・平野区長吉長原1-2-27 電話 06-6701-1123ぽ庵 様・・・中央区淡路町3-4-12 電話06-6204-0141楽亭 様・・・金沢市香林坊2-11-7 電話076-263-8161http://r.gnavi.co.jp/r043700/お店により 期間がありますのでお問い合わせしてくださいねー明後日が楽しみだわ ワクワク、おもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.02
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蔵人さんのおかげです感謝(^_^)
おもろい酒・珍しい酒あります♪華鳩真理子さんから 今の無垢の酒の状況・杜氏さんの近況が届きましてん華鳩・３月上旬入荷 posted by (C)狂気酒博士アシスタント今年の『華鳩無垢之酒』は順調に発酵しています。今年の造りは全体としては、落ち着いた香りの酒を造ろうと決めました が、毎年好評なので、この『華鳩無垢之酒』だけは特別に、香りの高い『広 島吟醸酵母』を使っています。初しぼりの『華鳩ムロカ生』（通称台力）とは違う華やかな美人の酒に なる予定です。ピカピカ光って、すごく良い香でした。』真理子 posted by (C)狂気酒博士アシスタント現在、華鳩は藤田杜氏の他、3人の蔵人で酒造りをしています。藤田杜氏は宮崎県の出身で、元々杜氏の家系でもありません。蔵人をどうやって集めるか、問題でした。最初は前の杜氏について来てくれた年配の蔵人にお願いしていました。が、以外と早く問題は解決されました。藤田の造るお酒に惚れて、一緒に酒造りをしたい人が自然に集まって来 たのです。仕込タンクと杜氏 藤田忠（37 ) posted by (C)狂気酒博士アシスタント例年『夏はバーテンダー、冬は蔵人』という人が一人います。そのお話はまた後日。今日は松本淳司をご紹介します。蒸し米を掘っている蔵人の松本淳司（34歳） posted by (C)狂気酒博士アシスタント今や最古参になりました。年齢は34歳、広島県呉市出身です。2003年まで、広島市内の寿司店で働いていました。深夜まで働き詰めで子供の顔もみられない日々。そんな時、仕事の休みの月曜日に蔵体験に華鳩に来ました。蔵体験をされる方は皆さんお帰りになる時に『また来ます!』と言って帰られますが、なかなか実現できない ようです。しかし松本は、それ以来一冬、毎週月曜日に蔵体験に来たのです。そして、その翌年華鳩に転職。音戸の環境も気に入って家族と一緒に蔵の近くに引っ越してきました。夏は瓶詰め、冬は蔵人として働いています。本人の目標は『飲んでホッとやすらぐ酒を造る事。蔵のある音戸町の暖かい気温の中で、発酵の温度保つ事。』とまじめな事しか言いません。同僚曰く『マッちゃんはムードメーカー』。美しい奥さんとすくすくと育った3人の子供（背が高い）の 5人家族です。（児童数の少ない小学校の中では町としてもうれしい3人兄弟で す。）蔵人達は食事をともにしますが、食事の世話をする母によるとカレーの場合、ご飯は4人で7合。（情報によると松本が沢 山食べるらしい。）年配の蔵人達ばかりの昔と比べると、お魚より、お肉、ご飯も多め、おかずのボリュームも増やしています。今年は全員インフルエンザにもかからず、声をかけながらみんながんばってます華鳩 真理子様皆様の頑張りで 美味しいお酒を飲めるんですよね楽しみにしてます♪情報をありがとうございました。次の面白い方(?)お話 待ってます♪水曜日は立春の日 今から ワクワクしてますねんこのお酒を飲んでcanvas posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.02.01
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