2009年06月の記事
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重陽の日に会 決定 !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪高知県 司牡丹さんは、あちこちで司牡丹の会開催してはるらしいねんけど大阪で司牡丹の会開催しはった事ないねんてーで今回 初めて大阪で開催しはる事が決まったんですって!それも 狂気酒博士がお世話になってる堺市の咲蔵さん〒590-0077 大阪府堺市堺区中瓦町2-3-22 テクノ大徳ビル6F電話072-224-1187 で開催ですねん !(^^)!重陽(ちょうよう)とは五節句の一つで9月9日旧暦では菊が咲く季節なんで菊の節句とも呼ばれてますねん。平安時代から菊花酒（菊の酒）を飲む風習がありますねん菊の花びらやそれに付着した花粉に含まれるビタミンCビタミンDの効果が有るらしいですわで ちょっと検索してみました菊の節句をめぐって重陽の節句は別名、菊の節句とも呼ばれます。宮中行事としては天皇以下が紫宸殿に集まり、詩を詠んだり菊花酒を飲んだりしてけがれを祓い長寿を願いました。また、菊の被綿（きせわた）といって、重陽の節句の前夜にまだつぼみの菊の花に綿をかぶせて菊の香りと夜露をしみこませたもので、宮中の女官たちが身体を撫でてたりもしたといい、枕草子や紫式部日記の中でもその風習をうかがうことができます。中国では、菊の花には不老長寿の薬としての信仰があり、鑑賞用としてより先に薬用として栽培されていたようです。漢方でも薬効を認められている菊の花の種類は少なくありません。その意匠が皇室の紋章ともされている菊は、まぎれもなく日本を代表する花といえますが、そのルーツは、薬用として中国から伝わったものでもあるようです。薬用ということはさておき、日本では食用の菊花もさかんに栽培されています。日本で菊を食材とするようになったのは、室町時代のことらしく、現在では青森県、秋田県、山形県などの生産地を中心に、さまざまな菊料理がつくられています。ところで 司牡丹さんは坂本龍馬と親戚やねんわ2010年の大河ドラマ「龍馬伝」。物語の主人公・坂本龍馬を福山雅治さんが坂本龍馬の生涯を演じるられるんやて♪だからこんなお酒もあるんですよ坂本龍馬が姉宛の手紙から・・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタントこの坂本龍馬のポスターは狂気酒博士店で販売してますねん宇宙龍の命名は・・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタントH・田中さんがコメントくれはったこんなんもあるし～司牡丹・生鮮酒＜夏＞零下貯蔵生酒 posted by (C)狂気酒博士アシスタント重陽の日 お酒に菊を浮かべて楽しむのって一段と美味しいお酒になりますよねーアルコールの弱いあの方への贈り物は・・・純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント7月19日・7月31日土用の丑には酒屋の鰻 posted by (C)狂気酒博士アシスタント指宿温泉で育った うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.30
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鱧にピッタンコ !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪瓜破にお住まいの H・田中様から先日鱧の会をするので 鱧に合うお酒を選んでってメールが来ましてんわ。狂気酒博士は うーーん・これは照り焼きがええしシャブシャブしはるんやったら、これがええしと・・考えて 3本選びましてんわ。そのコメントが先ほどメールで届きました ＼(^o^)／H田中様のメールをそのまま貼り付けしまーす春鹿・青の鬼斬りを2本お願いします。(ご予約ありがとうございます)先日、鱧に合わせてご用意いただいた3本ですが、大分・西の関大分県西の関純米 posted by (C)狂気酒博士アシスタントご提案とおり、しゃぶしゃぶに合わせました。見事なマッチングでした。米本来の旨味が感じられ、だし汁で軽く火を通した鱧の身が喉を通過するやいなや、西の関を流し込む。主張しすぎることなく、鱧の上品な甘味と一体となるかのような感覚でした。やはりこれが一番でした。淡路島・都美人風のまま posted by (C)狂気酒博士アシスタント 天ぷらならぬ、鱧のフライと良く合いました。唐揚げの銀餡がけにも合わせました。下味でやや濃い目の醤油味がついていて、この酒の持つボリューム感と調和していました。 高知・司牡丹司牡丹・生鮮酒＜夏＞零下貯蔵生酒 posted by (C)狂気酒博士アシスタント良く冷していきましたので、お店に着くやいなや「とりあえずビール」ではなく、「とりあえず司牡丹」にしました。鱧の刺身をポン酢で食べて合わしましたが、爽やかな香りとさらりとした甘味で、ポン酢の酸味が引き立ちました。H・田中H田中様狂気酒博士が ヨッシャー! 鱧と地酒ピッタリ合って良かったーと 喜んでましたわありがとうございました。アルコールの弱いあの方への贈り物は・・・純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント7月19日・7月31日土用の丑には酒屋の鰻 posted by (C)狂気酒博士アシスタント指宿温泉で育った うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.29
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女は飲んだらアカンのん?( 怒)
おもろい酒・珍しい酒あります♪男の為のお酒 (@_@。 posted by (C)狂気酒博士アシスタントなんでやーーー!!!１年に１度だけの限定酒 posted by (C)狂気酒博士アシスタントこんなん書いたら昨年 女性が怒らはって呑んだるぅーーーー って!で なんでこんな美味しいのんが男性だけやねん! って!もうすぐ入荷するんですけどねまだ ご案内してないのに もうお客様から取っといてやー って予約が入ってますねん感謝♪赤ラベルは１年中あるんですけどねー鮮烈な辛味からどっしり旨味が! posted by (C)狂気酒博士アシスタントアルコールの弱いあの方への贈り物は・・・純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント7月19日・7月31日土用の丑には酒屋の鰻 posted by (C)狂気酒博士アシスタント指宿温泉で育った うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.26
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新聞に載った !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪別に私が載ったわけやないねんけど・・・先日 岡山と奈良の蔵元へ狂気酒博士が行き蔵元のタンクを試飲して博士が選んだお酒を七夕酒として詰めてくれはんねんけどね明日が予約締切やねんわ(ありゃ フォット蔵がメンテナンス中で画像が見えない!)岡山嘉美心に業界新聞が取材に来てはって画像が良く見えないわねー嘉美心のお酒は 1.8Lも詰めて貰いますねんしつこいけど 奈良の蔵元のも明日が受注〆切やねんわー狂気酒博士の舌信じてご予約いただき感謝アルコールの弱いあの方への贈り物は・・・純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント7月19日・7月31日土用の丑には酒屋の鰻 posted by (C)狂気酒博士アシスタント指宿温泉で育った うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.24
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ブログ怠け過ぎた (――゛)
おもろい酒・珍しい酒あります♪先日 狂気酒博士は司牡丹社長様のセミナー&試飲会へ参加しましてんわ。前代未聞の贅沢なリキュール posted by (C)狂気酒博士アシスタントこれ持って帰りましてね 飲んでみ って言うんですわ栓を開けたら ふぁーーんと あまーい香りがしますねん一口 含むと 深くて濃くて トロリと甘いねんわリキュールってあまり飲まないけど これはイケルわ!それとビックリのお酒やけどね「司牡丹・紅華一点」 posted by (C)狂気酒博士アシスタントこのラベルがすごいねん!色紙サイズ1文字で24万円ラベル posted by (C)狂気酒博士アシスタントそれぞれのラベルにはシリアルナンバーが付いてんねんよ。100本限定やねんわ。勿論 狂気酒博士店で扱ってるわよ先日 孫が遊びに来るって日の朝 起きたらメチャ腰が痛くて! ありゃーーー遊ばれへんやん!なんとか 食事させてんけど・・・・整骨院へ通い やっと・やっと 痛みもとれましたわー小学校時代の友達が簡単な運動の仕方を教えてくれましてね毎日少しづつしてますねんけど・・いつまで続くやらいつも気にしてないけど健康の有難さを実感しましたーアルコールの弱いあの方への贈り物は・・・純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント7月19日・7月31日土用の丑には酒屋の鰻 posted by (C)狂気酒博士アシスタント指宿温泉で育った うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.21
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選んだみたい♪
おもろい酒・珍しい酒あります♪昨日狂気酒博士は奈良の蔵元 春鹿へ７月上旬まで寝かせたら、どのタンクのお酒が一番美味しくなるかと先週の岡山の蔵元・嘉美心に引き続き行って来ましてんわ。どのお酒がいいかな~ posted by (C)狂気酒博士アシスタント試飲しながら お客様のお喜びの笑顔が浮かんだって試飲して選んだタンク posted by (C)狂気酒博士アシスタント参加の皆様と posted by (C)狂気酒博士アシスタントその後 ２次会で ええとこへ繰り出したみたい五重塔眺めながら２次会 posted by (C)狂気酒博士アシスタントあっ そうそう ラベルが決定しましてよ嘉美心 posted by (C)狂気酒博士アシスタント奈良・春鹿 posted by (C)狂気酒博士アシスタントあとはお酒が、ゆっくり７月までタンクの中で美味しく熟成するのを待つばかりアルコールの弱い親父さんへ純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント7月19日・7月31日土用の丑には酒屋の鰻 posted by (C)狂気酒博士アシスタント指宿温泉で育った うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.12
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博士んちの うなちゃんは2種類 ♪
おもろい酒・珍しい酒あります♪今年の土用の丑は7月19日と7月31日昨年種子島の鰻がメチャ好評でしてんけどね残念ながら今年は稚魚が少なくて 入荷しないんですわそこで２代目うな太郎参上 !(^^)!２代目うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント指宿温泉で育った うな太郎 posted by (C)狂気酒博士アシスタント昨年の種子島の鰻と ほぼ同じ大きさで200g ですねんよ鹿児島指宿の大自然の温泉で育ちましてんもう１種類は先日ここでも書きましたけどね酒屋の鰻 posted by (C)狂気酒博士アシスタント一匹捌くのに たったの 13秒!捌くのに時間がかかると、どうしても味が落ちるらしいねんわ酒屋の鰻は ２代目うな太郎の半分 100gですねんけどね貴方なら どちらが食べたい?私は両方食べ比べしてみたいねんけど・・・アルコールの弱い親父さんへ純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントアルコール度数を感じさせない究極の麦焼酎究極の麦焼酎♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.09
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待たれへんから来たわ !
おもろい酒・珍しい酒あります♪昨日ご来店の男性のお客様の事ですけどね予約したお酒が届くまで待たれへん! と・・は?・・狂気酒博士と(見覚えないお客様やし)顔を見合せてましてん今 ご予約募集してるのは７月入荷のよき人との縁結びよき健康との縁結びよき人生との縁結びよき人との縁結び posted by (C)狂気酒博士アシスタント美味しいお酒を探しに・・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタント６月4日の嘉美心で博士の選んだタンクと６月11日の春鹿で選ぶタンクのお酒やし・・で すみません どちらさんでした?とお聞きしましたらねいつも ネットでご注文頂く尼崎のH様でしたわー嘉美心・春鹿 共 ご予約頂いてますねんホームページには 全部載ってないしいつもメールだけのお付き合いだったけどH様と直接お話しできたって事がメチャ嬉しかったわ!(^^)!感謝♪ 感謝♪アルコールの弱い親父さんへ純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントアルコール度数を感じさせない究極の麦焼酎究極の麦焼酎♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.08
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今年も♪梅を頂きました !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪1ケ月程前に年下の桃陵健児さんから頂いた後楽園のお土産♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントツツジが咲きましてん !(^^)!ツツジが咲いた posted by (C)狂気酒博士アシスタントこんな小さな木やのに・メチャ嬉しいわーでね喜んでたら朝 梅を貰いましてんわいつまでも健康でいたいから・・作るの posted by (C)狂気酒博士アシスタントとっても大粒で美味しそうでしょ♪狂気酒博士店にも梅酒は色々売ってますけどね自分で作ったものは又 味が違いますもんねーそうそう 梅酒は身体にいいとは言うけど具体的に梅酒効果知ってはる?クエン酸の効果血液サラサラクエン酸で夏バテ解消クエン酸による動脈硬化の予防と血圧降下カルシウムの吸収アロマテラピー効果 ベンズアルヒトデの効果肝臓機能の回復 ピクリン酸の効果食中毒予防 解毒作用の効果とかあるんですよねー以前ね 老人ホームで食中毒が!同じもの食べたのに 食前酒に梅酒を飲んだ方が!、食中毒にならなかったんですって!梅酒漬けるなら ホワイトリカーって思ってはる方 多いですよねー健康だけの為に作るって なんや 空しいですやん同じ作って飲むんやったら美味しい梅酒作りたいですやんかー国産麦100%の麦焼酎 posted by (C)狂気酒博士アシスタントこの焼酎で作ると 焼酎と梅の両方が グーンと引き立つんですわ !(^^)!アルコールの弱い親父さんへ純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントアルコール度数を感じさせない究極の麦焼酎究極の麦焼酎♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.07
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美味しいお酒選んだ見たい !(^^)!
おもろい酒・珍しい酒あります♪昨日 狂気酒博士は岡山の蔵元 嘉美心酒造へ行き同業者様達と何本かのタンクを試飲して7月発売のお酒を同業者と決めましてんわ美味しいお酒を探しに・・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタント蔵の中で・・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタントタンクからお酒を! posted by (C)狂気酒博士アシスタントタンクから直接 お酒を出して口に含むってメチャ嬉しい筈やのに嬉しさを押し殺した顔をしてますやろ?社長様と・・ posted by (C)狂気酒博士アシスタント呑み切りで選んだタンク posted by (C)狂気酒博士アシスタントその後 蔵の横で バーベキュを・・炭火で! posted by (C)狂気酒博士アシスタント蔵でバーベキュー♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントここでバーベキュー posted by (C)狂気酒博士アシスタント記念撮影 posted by (C)狂気酒博士アシスタントさんざん 食べて呑んだ筈やのにお泊まりする事になってましたんでね安心して飲食店へ・・・話が弾んだらしいですわメチャ デジしてたのにタンクから出たお酒を試飲して安心したのかしてなんと! ブレの多いことその後 飲食店へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント来週は立春朝搾りでお馴染みのcanvas posted by (C)狂気酒博士アシスタント奈良 春鹿へ行きますねん(私は行きませんけどね・・・)アルコールの弱い親父さんへ純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントアルコール度数を感じさせない究極の麦焼酎究極の麦焼酎♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.05
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美味しいお酒を探しに!
おもろい酒・珍しい酒あります♪明日 狂気酒博士は12月発売の冬の月で有名な532 posted by (C)狂気酒博士アシスタント岡山の蔵元 嘉美心へ行き何本かのタンクを試飲して 7月発売のお酒を同業者と決めんねんわ。今が一番美味しい ってタンクを探すんやないんですよ1ケ月熟成したら美味しくなるってお酒を探すんですわだって 発売は7月ですもんねーでね デジカメを当然持って行きますやろ?そやから先日の結婚式とか孫の画像とかでデジカメ満杯やから朝から削除してましてんわまだアップしてない画像も出てきましてん先日の鰻と地酒の相性での画像鰻とどの地酒が相性いいかな～ posted by (C)狂気酒博士アシスタント難しい顔してますやろ?鰻を口に入れて左のお酒を含んでピッタンコ相性いいお酒を書くんですわー普段は メチャ 笑うてんねんけどねー アルコールの弱い親父さんへ純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントアルコール度数を感じさせない究極の麦焼酎究極の麦焼酎♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.03
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小さくたって！
おもろい酒・珍しい酒あります♪私がチビって言うんは前に書いた気がするけど私の事やないんですよ昨年 ー種子島のうな太郎ー(種子島の鰻 )特大匹200ｇ以上がメチャ好評で200匹ご予約頂き販売させて頂きましてんけどね4434-2 posted by (C)狂気酒博士アシスタント今年は稚魚が少なくて うな太郎が入荷しないんですわお客様から今年も 鰻頼むでー って言われてましてね先日鰻と地酒の相性したばっかしやし!鰻に合う地酒は? posted by (C)狂気酒博士アシスタントなんとか自然に近い鰻はないかと狂気酒博士は探しましたよありましたー＼(^o^)／天然鰻の美味しさをも越える！静岡県吉田町養殖鰻北アルプスから大井川に流れ込む良質な水を使い国産の養殖としては最高ランクのものを安定的に育てる実績があるんですって!餌に抗生物質なども混ぜていない無投薬のもの。「おいしい養殖鰻」池に入れる鰻の数を制限・・・ のびのび育て鰻にストレスをかけずに育てる。餌を制限する ・・・ 腹八分で良く運動をさせて肥満にさせない餌は自然に近いもの ・・・ 通常川にいる小魚や練り餌が主育てる期間をながく ・・・ １年半くらい「悪い鰻は・・・おいしい鰻の逆」早く出荷する為に、池にたくさんの鰻を入れ、早く大きくしたいので餌をたくさん与え太らす。病気になりやすいため餌に抗生物質の投与など。早いものは半年程で出荷してしまう。狂気酒博士が見つけた鰻はね福岡県北九州市小倉駅から徒歩１０分程の場所にある人気の鰻専門店の田舎庵（いなかあん）さんが使うてはる鰻やねん田舎庵 posted by (C)狂気酒博士アシスタント元来鰻屋がなかった小倉に鰻を根付かせ今では山口県などからもお客様が来る人気の鰻専門店ですねんて!なんてったって さばきがね すごい!“立て場”で地下水のシャワーを浴びせ泥臭さや餌をはかせた鰻を関西流の腹開きでさばきます。１匹さばくのに約１３秒。１匹さばくのに約１３秒よーすごいでしょ!この処理が遅いと鰻はまずくなる。・・・神業やて!この鰻は 某百貨店しか売ってないんですよ昨年 ご注文いただいお客様は 200gの鰻やってんけどね今年は 100gですねん。小柄やけどね基本は直焼きだが焼きの最中に水を浴びせる。 posted by (C)狂気酒博士アシスタント「外はカリッ 中はふっくら。鰻の大きさは元の約半分くらいになるけどね、鰻によく火を食べさせる事が美味しい鰻の焼き方」やねんて!火は炭火とガス火の併用で炭火の赤外線、ガスの火の安定性、双方の良いところを活用してはんねんわタレもね国産丸大豆醤油、本味醂、砂糖のみの無添加物。但しタレは原料が良ければ美味しいというものではないねんよ、鰻の素材が良くないと美味しくならない。“甕の上でタレをかける時に鰻の脂が甕に落ちる”これがタレを旨くする。だから素材の鰻が大事。 粗悪な蒲焼は・・・商品を大きく見せるために焼きをあまくする。焼き色も良くないのでそれをカバーする為にカラメル色素等を使う。これなら きっとお客様は満足してくれはるわこの鰻と狂気酒博士が選んだお酒を飲んだらこの夏 元気に過ごせると思うわアルコールの弱い親父さんへひめぜんYUZU posted by (C)狂気酒博士アシスタント純米大吟醸 けーき♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタントアルコール度数を感じさせない究極の麦焼酎究極の麦焼酎♪ posted by (C)狂気酒博士アシスタント昭和のあの時代へ posted by (C)狂気酒博士アシスタント生活習慣病への健康飲料には これ飲む点滴(*^^)v posted by (C)狂気酒博士アシスタントおもろい酒・珍しい酒あります♪
2009.06.02
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