パンづくり | 武蔵国タモソ研究所

最近、ホームベカリー(H.B.)で食パンを作っています。
すこし前までは、大阪にあるベカリーで夫が買っていましたが、営業時間が短くなり
夫が帰る時間には間に合わないことも多くなり、最近はおうちで食パンづくり。

SNSには、H.B.用のレシピがいっぱい。特にYouTubeには、パンの元職人さんや現役の方々が
親切に教えてくれるものや、材料の説明や比率、水のPHの解説などなど　理科の授業のように
実験をしながら教えてくれるのもあります。

つくれぽ１０００以上などをまとめたサイトもいっぱい。ネット上にはレシピだらけ。
いまのところ、我が家好みの食パンレシピをいろいろチャレンジ
多く閲覧されているからといって我が家の好みになるというわけでもない

惣菜パンも作ってみました↓ネットで検索した惣菜パンの生地を使用

余談ですが、最初のオーブンレンジはパン生地機能があるものだったので、お惣菜パンはよく作っていました。
それをアメリカにも持って行き、持ち寄りパーティーがあったときにもパンを持参したものでした。
特にアメリカ人に人気だったのはカレーパン！でした。
惣菜パンはわりと誰が作っても美味しくできる。

手ごねをすると違うのか？出来上がったパン生地ふわふわで気に入ったので
この生地のレシピで食パンを作ってみました。捏ねる作業はH.B.におまかせ。