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November 20, 2025
カテゴリ： 手作り
熊本からトマトをお取り寄せ
廃棄されるトマトをなくしたいというトマト農家の青年が販売しているトマト４．５キロを購入しました。
イタリア輸入のトマト缶でお安いのはどこかの国からイタリア経由で日本に入っているという話もちらほら。円安にもかかわらず、なぜイタリア輸入のトマト缶がこんなに安いのか？？なんて思いますねぇ
以前にも日記に書きましたが、百貨店で開催していたイタリアンフェアに訪れて
トマトのマリネを食べて その濃厚なトマトの味に感動
調べると、ドライトマトで作るとのこと。
それ以来トマトをハーフドライにしてトマトのマリネを作っています。
今回は少し厚めにカットし、１２０度で４時間前後焼きました
ドライトマトを何回か作っているうちに、自己流になってきました。
ウェッティーなハーフドライ
↑１キロの蜂蜜の瓶２本におさまりました。
お酢、オリーブオイル、ニンニク、お砂糖（少し）を入れて冷蔵庫へ
パスタのトマトソースに入れても濃くのあるソースが出来ます。
最近は、モッツァレラチーズをスライスしてそこにトマトをのせて食べているのにはまっております。
先日 かごの屋で優待ランチ
廃棄されるトマトをなくしたいというトマト農家の青年が販売しているトマト４．５キロを購入しました。
イタリア輸入のトマト缶でお安いのはどこかの国からイタリア経由で日本に入っているという話もちらほら。円安にもかかわらず、なぜイタリア輸入のトマト缶がこんなに安いのか？？なんて思いますねぇ
以前にも日記に書きましたが、百貨店で開催していたイタリアンフェアに訪れて
トマトのマリネを食べて その濃厚なトマトの味に感動
調べると、ドライトマトで作るとのこと。
それ以来トマトをハーフドライにしてトマトのマリネを作っています。
今回は少し厚めにカットし、１２０度で４時間前後焼きました
ドライトマトを何回か作っているうちに、自己流になってきました。
ウェッティーなハーフドライ
↑１キロの蜂蜜の瓶２本におさまりました。
お酢、オリーブオイル、ニンニク、お砂糖（少し）を入れて冷蔵庫へ
パスタのトマトソースに入れても濃くのあるソースが出来ます。
最近は、モッツァレラチーズをスライスしてそこにトマトをのせて食べているのにはまっております。
先日 かごの屋で優待ランチ
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