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KABAのひとりごと

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KABAMilwaukee

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モツァレラチーズの漬け２種類

(7)

テーマ：オトコの手料理(3579)

カテゴリ： Cooking

モツァレラチーズの漬け２種

この前、神戸で行った「キュイジーヌ金澤」さんで頂いて美味しかったモツァレラチーズのみそ漬け、それと今回入手した雑誌「Danchu」に載っていたモツァレラチーズの煮きり醤油漬けを試してみました。どっちも、ただ漬けただけだけど、シンプルなモツァレラチーズの味が濃厚になって、とても良いお酒のアテになりました。
味噌は、MBSの「ちちんぷいぷい」物産展で売っていたはと屋の粒甘味噌をそのまま使いました。国内産大豆を３年熟成させた八丁仕込みに蜂蜜や三河本味醂を混ぜ合わせたもの。そのまま野菜をつけたりしても美味しい味噌でした。

材　料

モツァレラチーズ

粒甘味噌

醤油
酒
味醂

作り方

２．モツァレラチーズにフォークか串で、味が浸みやすいように、穴をあけます。

３．ジプロックに煮きり醤油、粒甘味噌を入れ、モツァレラチーズを入れます。

４．冷蔵庫で一晩、漬けてできあがり。

簡単にできて、おもしろい味です。醤油は一晩漬けただけで充分でした。味噌は、二晩漬けてもいいかも。

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Last updated May 2, 2006 03:25:37 AM
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■コメント

Re:モツァレラチーズの漬け２種類(05/02)

小太ぽんさん

ほぉぉ～、なんか不思議な組み合わせ･･･と思ったんですが、合うんですねーー。食べてみたい！ほんといいお酒のあてになってくれそうです。
(May 2, 2006 05:24:25 PM)

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私も作ってみたいです

日本のワイン応援団さん

こんには！
ミルウォーキーは良いところですか？
私は現在醤油探訪中ですが、お気に入りの醤油が見つかったらこの料理にも挑戦してみたいです。

また寄らせてもらいます (May 3, 2006 09:29:32 PM)

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Re[1]:モツァレラチーズの漬け２種類(05/02)

KABAMilwaukee さん

小太ぽんさん
これは、日本でも作れるでしょ！　いつも日本では現実味のないレシピだったんで、たまには日本でも作りやすいものをと思いまして。。 (May 3, 2006 09:52:17 PM)

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Re:私も作ってみたいです(05/02)

KABAMilwaukee さん

日本のワイン応援団さん
書き込みありがとうございます。
関空のみやげ物売り場に湯浅の醤油がうってあり、それをたまに買って帰ります。こっちにも醤油はたくさん売っていますが、なんか旨味がたりないような気がします。。 (May 3, 2006 09:53:41 PM)

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醤油漬

maetoyo さん

卵の黄身の醤油漬は時々しますが、チーズですか～
でもクリームチーズに醤油合いますものね
作ってみようと思います。

美味しいお醤油。　
これはなかなか見つからないですよね
大阪はソースは沢山美味しいのがありますが…
ヘルメスとかパロマとか。
(May 3, 2006 11:03:17 PM)

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Re:醤油漬(05/02)

KABAMilwaukee さん

maetoyoさん
こんにちは。
タマゴ、黄身のみそ漬けは聞いたことがあるけど、醤油漬けは、聞いたことなかったです。美味しいですか？　でも、アメリカではご存じの通り、生で卵を食べれないので、ちょっと試せないかな。。
今から再び、大阪へ向けて飛びます。。 (May 4, 2006 02:35:24 AM)

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湯浅醤油！！

りなちちさん

私は大学時代、和歌山に六年間いました。和歌山の醤油いいですよ～
湯浅醤油、有名です。
よく大阪（ミナミがほとんどですが）に遊びに行きました。
なつかし～なあ。っと思ってKABAさんの関西ねた見ていますよ。 (May 4, 2006 11:17:22 AM)

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