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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Nov 26, 2006
テーマ： オトコの手料理(3581)
カテゴリ： Cooking
自宅で（出張）にぎり寿司
神戸で飲み友達（っていっても一回り以上違うけど）でシカゴに短期転勤した友達が、サンクスギビングに遊びに来てくれました。
彼の実家は、西宮のお寿司屋さん。
彼も、寿司が握れるんです。で、彼の自宅があるシカゴでネタを買ってきてもらって、寿司をにぎって貰いました。
彼は、シカゴに引っ越して間もないのですが、すでに何回か、シカゴで握ったそうです。
自宅で、手巻き寿司は、たまにするんだけど、にぎり寿司は、初めて。
僕は日本に出張し、寿司を食べる機会もあるのですが、家族は寿司に飢えてました。
今日のネタは、
サーモン、マグロ、鯛、海老、イクラ、雲丹です。
彼の実家スタイルの寿司は、出汁は使わないそうです。
酢、砂糖、塩、味醂、日本酒で、酢飯を作ります。
やっぱり握る直前に切った方が美味しいので、
ネタは切らずに食卓へ。
さながら即席寿司屋です。手水は酢と水。
まずは、雄大の愛しているイクラから。
興味深く、雄大は眺めています。
やっぱり寿司は旨いです！！
自宅でにぎり寿司が見える景色って、違和感がありますね。
久々のお寿司、とても楽しめました。
これは、なかなか面白い試みです。
ちょっと練習したら、ホームパーティ程度には、握ることができそうです。
かな？？
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