今年の正月、何か足りないと思ったら、
紅白膾作るの忘れてました、
あ～がっかり。
昨日1/2の夕飯は五目御飯にスパゲティでした、朝食は1/1に作った鶏肉のお惣菜で、白粥でした、昼は出かけたので、吉野家でした。

店が1/1から開いているので、正月の感覚が無いです。 (Jan 3, 2007 01:08:58 PM)

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KABAのひとりごと

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KABAMilwaukee

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今年のお節

(12)

テーマ：オトコの手料理(3579)

カテゴリ： Cooking

我が家のお節２００７

我が家の今年のお節です。
ウチの会社の後輩夫婦を呼んで、１日の夜にいただきました。
たくさん残っています。作りすぎた。。
旅行に行く前に、シカゴのミツワに行って買出ししたものと、ミルウォーキーで揃えたものがあります。

お雑煮の写真撮るの、忘れました。
お節の写真って、翌年に見直して参考にします。
去年の方が豪華でした。。去年フォアグラもあったし。。

でも、お節って、意識して残さないといけない日本の文化と思っています。
親から子へ伝えないと、どんどん衰退していくような気がします。
だから、お重ごとは、買いません。

重箱１段目。
数の子、ごまめ、黒豆、鶏がん。
鶏がんは、初めて自分で作りました。

重箱２段目。
伊達巻と、紅白かまぼこ。
切っただけですね。。

重箱３段目。
栗きんとん、野菜の炊き合わせ、ねじりこんちゃく、干ししいたけ。
この重は、嫁さんが作りました。

ウチは、銀杏は、別にします。
だって、温かいほうが、美味しいもん。
大好物です。

きずし、蛸の昆布締め、あんきも
蛸の昆布締めは、スライスして、酒をふって、昆布で挟んで一晩です。
あんきも、好きなんです。めげずに。。

中華の前菜です。
鴨、焼き豚、蒸し鶏、中華ソーセージ、砂肝の醤油煮です。
ソーセージ以外は、自力でつくりました。
最初に蒸し鶏を作って、その煮汁を
鴨、焼き豚、砂肝の漬け汁、煮汁に使いました。

洋風も一品ということで、ロースとコーンドビーフ。
こちらでは、生のコーンドビーフをよくスーパーで売っていますが、
普段、茹でるだけなのを、茹でた後に焼いてみました。

最後に、黒豆ご飯。
黒豆を炒って、昆布とご飯と一緒に炊きます。
炊くときに、塩を足します。
これは、なかなかヒット。去年作ったより美味しかった。
小豆じゃなくて黒豆だけど、赤飯のようにご飯が赤く染まります。

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Last updated Jan 2, 2007 06:19:45 PM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

謹賀新年

maetoyo さん

日本に居る私は
仕事で元旦からずーつとパソの前で…
新年のお祝いも出来ずの状態です
御節海外でつく目の歯大変ですか？
シカゴのミツワは凄く大きいと聞いていますが…
確かに最近は百貨店の注文物が多いですが
やっぱり作る忙しさも残すべき文化のような
って、元旦から仕事してる私が言うものも
今年も楽しい出来事楽しみにしています

いくら＆肉まん王子ヨロシク！ (Jan 2, 2007 07:43:01 PM)

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遠い昔

だるまさん

昔はもち米を蒸して餅つきをしてました。
オセチは、でき合いのものを購入。
まぁこれだけの品数は、とうてい作れませんが
「ごまめ」だけ作成したようです親が。
呑むだけの正月ではあります。 (Jan 2, 2007 08:18:48 PM)

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Re:謹賀新年(01/02)

KABAMilwaukee さん

maetoyoさん
ミツワには、大量に冷凍されたお節の食材が売られています。
まだミツワに２時間弱でいけることは、かなりラッキーだと思います。品数は日本にいた時より、少なくなりましたが。
こっちも２日から仕事です。
今年もがんばってレポートしますね！ (Jan 2, 2007 08:33:20 PM)

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Re:遠い昔(01/02)

KABAMilwaukee さん

だるまさん
昔みたいに、大人数の家族で正月に集うことが少なくなっているので、全品作るのは、難しいご時世なのかもしれませんね。
餅つきって、そういえば、子供の頃はしてましたね。
ウチにはさすがにないけど、友達の所でしていた気がします。 (Jan 2, 2007 08:35:20 PM)

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紅白膾作るの忘れた…

zoocryp さん

新春は・・・

あんこさん

すごいお料理！それも男子の手作りとは驚きだわ。
黒豆ご飯を炊いてるのは釜？でしょうか？
我が家はお好み焼きパーティ・・・ぶぶぶ小市民
または関西人？せっかく市場でお水に浸かってない
カキを買ってきてたのに入れ忘れたので、きよう
牛肉の炊き込みご飯に入れて食べたわん　
美味でございます～～って、どこかで聞いたフレーズ？ (Jan 3, 2007 08:55:45 PM)

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豪勢だわ・・・

ワハハさん

あけましておめでとうございます！
それにしてもオセチもこんなに豪華なんて・・
たべきれるのですか～！！
スゴイ！
特に気になるのは銀杏とアンキモです♪
いいな～～～d(ゝc_，・。)♪ (Jan 4, 2007 12:24:29 AM)

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Re:紅白膾作るの忘れた…(01/02)

KABAMilwaukee さん

zoocrypさん
こっちも、普通のアメリカ人は、正月よりクリスマスのほうが重要なんで、あんまり正月って盛り上がりません。
だって、お店も普通開いているし。
会社も二日からだしね。
紅白膾、お正月には欠かせないですよね。
美味しい美味しくない云々では無く、儀式的にね。 (Jan 4, 2007 01:49:43 AM)

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Re:新春は・・・(01/02)

KABAMilwaukee さん

あんこさん
黒豆ご飯が入っているのは、２合炊きのお釜です。
炊飯器もあるけど、お釜で炊いたほうが美味しいです。いつも使っているわけじゃないです。

御節、実家の御節はもっと品数多かったので、日本に帰国した際には、もっとがんばります。

知りませんでしたが、日本では牡蠣がノロウィルスで大変なことになっているんですね。
牡蠣、大好きです。佑実も大好物。 (Jan 4, 2007 01:53:06 AM)

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Re:豪勢だわ・・・(01/02)

KABAMilwaukee さん

ワハハさん
いや、、大量に残って、困っているんです。
炊き合わせは、蒸し鶏と一緒に炊いて、筑前炊きにしようかと思っています。
毎食お節が続いてます。。

昨日、銀杏、食べ忘れました。。
でも日本酒は飲んじゃいました。 (Jan 4, 2007 01:54:35 AM)

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Re:今年のお節(01/02)

たらり子さん

素晴らしい！

それにアメリカでよく材料が揃ったなあ～と感心したりもして。

(Jan 4, 2007 06:44:26 PM)

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Re[1]:今年のお節(01/02)

KABAMilwaukee さん

たらり子さん
ミツワさまさまです。
あんまり年末ぎりぎりに行くと、安いものが無くなるので、早めに買って、冷凍保存です。 (Jan 4, 2007 11:46:13 PM)