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KABAMilwaukee
アメリカのMilwaukeeに住むKABAの日記です。写真、グルメ、読書、料理、音楽、旅行、その他いろいろ、好きな物が多いです。日記には写真をたっぷり載せるので、よろしく！
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Jan 2, 2007
テーマ： オトコの手料理(3579)
カテゴリ： Cooking
我が家の今年のお節です。
ウチの会社の後輩夫婦を呼んで、１日の夜にいただきました。
たくさん残っています。作りすぎた。。
旅行に行く前に、シカゴのミツワに行って買出ししたものと、ミルウォーキーで揃えたものがあります。
お雑煮の写真撮るの、忘れました。
お節の写真って、翌年に見直して参考にします。
去年の方が豪華でした。。去年フォアグラもあったし。。
でも、お節って、意識して残さないといけない日本の文化と思っています。
親から子へ伝えないと、どんどん衰退していくような気がします。
だから、お重ごとは、買いません。
重箱１段目。
数の子、ごまめ、黒豆、鶏がん。
鶏がんは、初めて自分で作りました。
重箱２段目。
伊達巻と、紅白かまぼこ。
切っただけですね。。
重箱３段目。
栗きんとん、野菜の炊き合わせ、ねじりこんちゃく、干ししいたけ。
この重は、嫁さんが作りました。
ウチは、銀杏は、別にします。
だって、温かいほうが、美味しいもん。
大好物です。
きずし、蛸の昆布締め、あんきも
蛸の昆布締めは、スライスして、酒をふって、昆布で挟んで一晩です。
あんきも、好きなんです。めげずに。。
中華の前菜です。
鴨、焼き豚、蒸し鶏、中華ソーセージ、砂肝の醤油煮です。
ソーセージ以外は、自力でつくりました。
最初に蒸し鶏を作って、その煮汁を
鴨、焼き豚、砂肝の漬け汁、煮汁に使いました。
洋風も一品ということで、ロースとコーンドビーフ。
こちらでは、生のコーンドビーフをよくスーパーで売っていますが、
普段、茹でるだけなのを、茹でた後に焼いてみました。
最後に、黒豆ご飯。
黒豆を炒って、昆布とご飯と一緒に炊きます。
炊くときに、塩を足します。
これは、なかなかヒット。去年作ったより美味しかった。
小豆じゃなくて黒豆だけど、赤飯のようにご飯が赤く染まります。
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