2024年04月の記事
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朝コーヒー
朝コーヒーは美味しいこの線描きは素晴らしいアウガルテンというウィーンの名窯の絵付けも〜味わいのある線描きとはまさにこれの事。迷いがなく滑らかなライン、濃淡、太さ細さ素晴らしい、うっとりする。いつもこれを見て、生徒さまと、私たちの目指すところは此処だね、このラインを一つの目標に精進していこう、みたいな決意をしたり。サロンには、様々なうつわが置いてあり。そんな環境で描くことは大切で。自然に吸収するものがあって。お稽古にきてくださる生徒様はみなさん本当に絵付けが好きで。先日もご自宅で描いてくださった画像が送られてきて。復習もしっかりなさっています💪スキルアップも目覚ましい💪そんな皆様から私共もパワーをいただいています💪みなさまも、上絵付け、初めてみませんか？体験レッスン、随時受付ています！HP↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.30
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最近よく登場するカップ&ソーサー
サロンレッスン終了時、みなさまにちょっとお茶をお出ししていて。こちらのカップ&ソーサー最近よく登場するのだけど絵柄がちょっとアンティークな感じ。自然主義を意識した感じで華美でない可憐な草花や、昆虫があしらわれて、カラーもすごく綺麗昆虫の細かい描写も素敵手描きではなくプリントだけど。構図やデザインが面白い。永年、手描きでうつわを制作しているのでプリントされたものはどうかなぁ⤵︎と思ってきたけれど、基本、ひと目見て素敵であれば手描き、プリントどちらでもいいのかな、と。反面、手描きの良さが思う存分に発揮できる様なデザインや絵付けが施されたものを制作していきたいなと。Karpfenのうつわの実物をみなさまが目にされた時の反応、少し緊張するなぁ🫨と思う、最近です。HP↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.29
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Karpfen イエローグリーンオーキッドプレート
筍は天麩羅が◎勿論、他の料理も大好きだけど。このプレートはKarpfen オリジナルデザインイエローグリーン オーキッドプレート。まずヘキストグリーンでペン描きオーキッドの花びらの柔らかさを意識して。主張しすぎず。 カラーをかけた時にいい感じに馴染む様に、淡すぎず、濃すぎず。先日のレッスンにて、ペン描きの野薔薇をお稽古されていた生徒さま。ペン描きのカラーが淡すぎた〜😢と。思う様なカラーで描くこと、最初はなかなか難しいですが、絶対に上手くなって参ります！勿論、何度か描いてマスターしていくものですが。カリキュラムには、何度かペン描きをするレッスンが組み込まれています。少し拡大してみると、何色ものカラーが重なり合い、透明感を持って描かれているのがわかるかと。このモチーフで、3回窯入れ。ヨーロピアン上絵付けは一度焼成してカラーを固定させて、その上に又、カラーをグラデーションをかけてのせることにより、重なりの複雑みや厚みがでて、絵に味わいが出てきます。基礎から丁寧にじっくり描き方をお伝え致します！上絵付けのお稽古、初めてみませんか？レッスン風景などご覧いただけます！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.28
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山椒餅 と スペイン🇪🇸 アイレン
山椒餅、買ってきた、と。聞き慣れないお菓子山椒の香りが効いた大福らしい。アイレンがあったから、一緒に食してみた。山椒餅、結構山椒の香りがあり。上品な甘さ。スッキリ辛口、軽やかな味わいでレモンや柑橘、少しハーブっぽい香りもして。アイレンはそんなワイン、なんか、良い感じに山椒餅と合った✨アイレン。ブドウ品種名。その殆どは、スペインで栽培されていて。香りも控えめでニュートラル。なので、これからの季節、暑い季節のランチによく冷やしたアイレン、◎！調べてみるとノンアルコールスパークリングに多く使用されている！ノンアルスパークリング、クルマの時、時々オーダーするのだけど結構美味で、実は好き。https://www.enoteca.co.jp/item/list?_variety=96ノンアルスパークリングについて、又、書いてみたい。そして、珍しくこんな1本もあったから、これにも合わせてみた。芋焼酎。これ流行っているそう。合わせてみても、美味しかった。…でも、やっぱり自分はワインが良いかも。芋焼酎とスイーツも面白くて美味しいかも🧐お仕事はうつわ制作です😌レッスン風景など、ご覧いただけます！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.27
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パテドカンパーニュ と シチリアワイン🇮🇹
薦められて。美味で、赤にも白にも合うと。美味なワインは何も合わせないのがいい、と思うのだけど。コレ美味‼︎味わいが濃い。スパイスが効いている！なので、このワイン、ネロダヴォラ ブラックラベルに良く合った！チョコレートのような、甘やかな香りブラックベリーそしてスパイス香！ボタンやスミレの花の香りも。柔らかめの酸熟成感があり、樽香が、結構主張してくる。ナッツの香りも。飲みごたえがあり、美味しい。パテドカンパーニュにすごく合う✨ネロダヴォラ昨日に続き、シチリアの土着品種。なかなか美味な1本。コレに合いそうなひとしなを、作ってみた。よく作るもので、ワインに良く合う。砂肝を粒マスタードとハチミツでソテーしたもの。ワインビネガーや、白ワインも入っている。赤、白、ワインに最高に合う！うつわは Karpfen 羽根モチーフ カヌー型ボウルこの形状、ホントに重宝する、羽根の色味も落ち着いていて、料理の色とぶつからない！羽根モチーフは、普段使いうつわに、最適な絵柄です。そして、なんといっても描いていて楽しいモチーフです✨HP↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.26
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シチリアワイン🇮🇹
気に入っている場所で。ネレッロ マスカレーゼシチリアの土着品種今、注目されているらしい。色合いは淡く。華やかでエレガント、赤系ベリーの香りが✨結構酸があり、タンニンは弱め。赤紫蘇のかおりやスモーキーさがあり、スパイス香も割とある。ピノノワールに似た感じ。色が綺麗〜土着品種から造られたワイン、個性的で面白い！ワインの原料になるブドウは約5000品種あるといわれていて。一生のうちに試すことができる品種は本当に限られているけれど。ワイン検定ではちょっと耳慣れない様な、でも覚えておきたい品種も、軽く識ることができます！この春、ワイン検定ブロンズクラスに合格された方々、次のランクも是非挑戦したい‼︎というお声が続々と😌 ワインを識ること。徐々に、どんどん楽しくなってくるのです！ちょっと興味ある🤔という方、是非ご覧ください↓↓ワイン検定ブロンズクラス、来春も開講させていただく予定です！https://www.winekentei.com/Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.25
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子供上絵付け
イチゴが思う存分食べられるようになったのは最近。むかしは全部、取られていた。白いプレートに、いい感じ。 コレも赤い物体、手作りキムチ。いただいた✌️最近、コレは取られがちかも。手作りキムチなんて凄い、今回はちょっと蜂蜜がはいっていて。コクがある、味に複雑みが出て。香りも良く艶もある。美味✨うつわへの絵付けを初めた時、自分の作った料理が自分の描いたうつわにのるなんて、素晴らしいやん。と、憧れていたが。並行して一流料理も習っておけばよかったと。料理の幅がなさすぎで折角のうつわが可哀想だなと。でも‼︎大切な想いをちょっと忘ていた😱どんな料理でも、例え忙しい中、テイクアウトしてきたお惣菜でも、お気に入りのうつわに入れると華やぐし、少し嬉しい気持ちになる。子供が上絵付けするうつわにも願いがあって。唯一無二、頑張って制作したうつわにのせるだけで、特別なものになり得るし、食事の時間がちょっと楽しくなり、食育にも繋がっていく。昨年から始まった夏休み親子上絵付け講座、京都烏丸のカルチャーセンターにて開催なのですが、本年も日程が決まりました。今回も多くの方に喜んでいただけるよう、頑張って参ります。詳細はまた、Instagramなどでもお知らせ致します。お時間が合えば、是非‼︎Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.24
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マイセン イエローローズ 描き方 続き
マイセンイエローローズの描き方。① 下絵をトレース② ライトイエローを均一に、フラットなトーンで描く 葉もなめらかに グリーンで描く１度目焼成。③ イエローインディアンインク(カラーの名称)で 陰影をつけ 輪郭を取り アクセントを入れていく④ダークグレーで葉の葉脈 輪郭 アクセントを入れていく2度目焼成。⑤ ブラウンで、花芯や花びらのニュアンスをつける⑥ グリーンインディアンインク(カラーの名称)で葉脈の周りをワントーン濃くする3度目焼成。で、完成。と、文章で書くと至ってシンプル。本当にこれだけなのだけど。…これだけでは、絶対に描けない。先生の技を盗まないと❗️レッスンは戦いだった。デモンストレーションの際、如何に先生の手元がよく見えるポジションに陣取るか⁈スクリーンに映し出されるわけではなく、 描いている周りに十数人の生徒が集まって。見えづらい場所もある。早く良い場所につくには、それぞれの工程を早く正確に、美しく描かないといけない。容赦なく、描きなおして❗️と言われるので、描き直しになると遅れをとる、良い場所なんて到底狙えない❗️と、こんな感じで、必死のお稽古だった、大笑。でも、楽しかった。やはり、絵付けにおける技術は、先生の手元をじっくり見ないとわからない。生徒さまの中に、YouTubeで講師の手元を映した動画を見て学ぼうと思ったけれど、無理だった。という方がいらっしゃる。で、Karpfenのレッスンに、通ってくださる様に。この世の中、なんて非合理的な。と思うけれど、職人技というものは、効率よく盗めるものではないのかも。どんなに世の中が進歩していってもこういうアナログな事は失われてはいけないし、大切にしなくてはいけないのでは。上絵付けのレッスン、人として大切な感性を豊かにし、幸せな気分になる、精神衛生的に良いものです😌(大袈裟😱シンプルに楽しいです)みなさまも是非。レッスン風景、ご覧いただけます。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.23
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マイセン イエローローズ 描き方
朝お茶。最近イエロー系のうつわを何気に選んでしまう。このマイセンイエローローズデザインデパートなどで良く見かけるモチーフ。ご参考迄に↓https://shop.meissen-jp.com/shopdetail/000000000190/洗練されていて、上品、華やか。永年愛され続けている✨マイセンは、ほぼ手描き最近プリントのものがあったり。でなんとなく残念な気持ちになるのだけど時代の流れも大切であったり。20年程前に元マイセンのマスターペインターにこのイエローローズの描き方を教わった。そんな機会に恵まれた事、感謝。まず、カタチ、シェイプ、レイアウトは大変重要なので、下絵を白磁にトレースする。既存のデザインを模倣、真似するなんて、と思われるかもしれませんが、素晴らしい、一流といわれるものをまず真似てみて、素晴らしいといわれる所以を理解し、自分に落とし込む、自分のものにする、なかなか難しいですが、それを経てこそ、自分のオリジナルができると信じていて。最初から我流は危険、あるところまでは人を魅了することができても、その先に進めない、頂点がすぐ見えてしまうのでは？と、そんな自論があり。基本がしっかりしていれば、自分のものになっていれば、無限に応用でき、限りなく、独自のものが創り出せる。よく言われる事ですが、私もまったくその通りだと思い。 名窯といわれるマイセンの技法を無我夢中で必死に学びました。学びたくてもなかなか学べない、もう一度書きますが、そんな機会をいただけた事、本当に感謝です。…描き方詳細は次回に書きます！💧Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.22
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ROYAL WORCETER
この小皿には、想い入れがある。カラーもイエロー。モチーフもオリエンタルな感じでおそらく縁起良いとされる実もの。フォーチュンアイテム的な意味も含まれているスモールプレート。かな？昔、頂戴した。ウースター窯の1枚。アンティーク、素晴らしいものが多くある。https://antique-tableware.com/collections/%e3%83%ad%e3%82%a4%e3%83%a4%e3%83%ab%e3%82%a6%e3%83%bc%e3%82%b9%e3%82%bf%e3%83%bc-royal-worcester…絵柄の解釈。 適当すぎた、大笑。ヴェルサイユって書いてあるやん！おそらく宮殿の庭。大切な1枚なのに、今頃気づいた、笑。25歳頃にイギリスのウースター窯を訪れた際に案内してくださった支配人の方にいただいた。 ロンドンから電車に乗り、オックスフォードをすぎてウースターソース発祥の地でもある、窯元の地へ。車窓からの牧歌的な風景が今でも鮮明に目に浮かぶ。転写の。量産のうつわだけれど。絵付けに魅了され、ペインターの手を見たい一心で訪れた窯。そこでいただいたうつわは思い入れが深い。眺めると当時の絵付けへの想いを思い出す、でも、熱は今も同じ😌誰かが誰かに贈るアイテムにKarpfenのうつわを選んでいただいて。何かの想いを込めてもらえれば…。HP↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.21
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青大豆おから
リクエストがあったので、作った。お店の人に勧められて、青大豆のものを。あー、ソーヴィニヨンブランかなーと。チリ🇨🇱のもの、安価だけど👌凄く合う〜和食にはソーヴィニヨンブラン◎…久しぶりに料理ちゃんとした！💧感じ。2日目はこのプレートにのせて。2日目！味が馴染んで、また、美味。サーブしたプレート、…1日目のプレートが伸びた訳ではなく😌同じデザインで、スクエアとロングスクエアのプレートを制作。 どちらも使い易い、形状で雰囲気も少し変わってくるけれど。自身で使用していると、こんなのがあれば💡と湧いて制作する。Karpfenのうつわはゴハンを作る人がこんなのがあれば‼︎と実体験に密接に基づいて制作されます。…実際に手にしていただきその良さをわかっていただけると嬉しいです…。HP↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.20
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ガラス ポーセラーツ
も〜絶対、どんなことがあっても手描きは無理💧という方に朗報です。転写紙を使用したうつわ制作、ポーセラーツというものがあります！様々なデザインの転写紙を自由にレイアウト、唯一無二のうつわをみなさま自身の手で、みなさまのセンスと感性で‼︎制作することができます！これからの季節にも最適、綺麗でエレガントなものが仕上がります！手描きに注力していたので、転写紙を使用する事に当初はかなりの戸惑いがありました、ですが、ある時、同じ窯で焼成可能ポーセラーツの講座も！とご依頼をいただいて。…みなさま、かなり喜んでくださったのです‼︎手軽に取り組めて、完成度が高い、失敗なく、満足できるものが仕上がる。3歳から90歳までみんなが楽しめる！転写紙はお筆の代わり絵を描く事と、そう変わりないな、と思えてきて。陶磁器もあるのですが、今は、ガラスが綺麗だと思える気分、カルチャーの講座で、近々、体験レッスンも開催させていただきます。↓↓↓https://www.kyotoliving.co.jp/smp/culture/本日京都のみなさまのお手元に届く情報誌にも講座、掲載されています。まずは転写紙から初めてみませんか？…そして、その次は是非手描きを！😌笑Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.19
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上絵付けレッスン 最初のカリキュラム ブルーエ
ガーリックトーストの上に。ゴルゴンゾーラチーズをのせて。美味。このプレートはホントに使える。大きさも使い易い、サーブするものを引き立てるデザイン、上品なブルーカラー。ゴールドはそうでもないけれどブルーカラーは少し色褪せてきている。もう、数えきれないぐらい食卓に登場しているから。二十数年前に描いたもの。これは↑↑昨日レッスンにて生徒さまにお伝えする際に描いたストロークも入っているプレート。基本は単純で簡単、3本のストロークを合わせたものが3つ集合して形作られている。様々なアレンジで、様々な雰囲気がでる。こんなレイアウトも。生徒さま、初めは難しい〜なかなか上手く描けない、色がのらない、カタチがいびつ、ストロークのスタート部分に丸みを帯びれない、と、悩みは尽きないのですが…。間近で、筆の動かし方や、色の含ませ方、筆圧のかけかたを見ていただくと、描ける様になります！この春も、2名の方が新しく上絵付けのお稽古を、はじめられました。体験レッスン、随時受け付けております‼︎みなさまも是非‼︎詳細はこちらをご覧くださいませHP↓karpfen.jimdosite.com生徒さまの殆どが様々な広報媒体から私共を知ってくださり、レッスンを初められています！ダイレクトメッセージからも、お気軽にお問い合わせくださいませ♪Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.18
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辛口 泡無しロゼ
いつもの。夕ご飯作りながら。辛口 泡無しロゼ。https://www.montebussan.co.jp/wine/detail.html?ch_shohin_cd=008048このロゼ、気軽に飲める、美味。明るめサーモンピンク夕焼け色…飲んでいる時、曇っていたけど💧ラズベリーストロベリー 林檎や薔薇の香り微かにハーブ香程よい酸少し塩味(えんみ)程よい苦味 ロゼ、泡無しが好み。紫蘇添え塩焼きそばに凄く合った✨辛口 ロゼは食事に合わせやすい優秀な一本！と、ワイン検定ブロンズクラスを受けた方ならわかります👌ワインと食事のペアリングのヒント。お伝えします！検定後、みなさま受けてよかったー知識が増えたーと、ご感想。 来年はみなさまも是非‼︎‼︎https://www.winekentei.com/プレートは以前マイセンクラスのレッスンを受けた際に描いた1枚。Karpfenのレッスンでは、スキルアップを重ねていただくと、このデザインも描き方、お伝え致します！Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.17
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水餃子
素人の餃子、中の具材は残り野菜をプロセッサーにかけてなんでも入れてしまう。そんな水餃子↑↑↑でも、美味。具材をまとめる為にナンプラーなどをいれたり。うつわも、少しヨーロピアンな花繋ぎのプレートに入れてみたり。ベージュの部分も、 パディング技法を取り入れ。このトレーもとは真っ白の白磁、それに絵付けしてベージュはパディング技法で施して。その後、ペン描きでゴールドを。絵付けを学び初めて、2年ほどの時に制作したもの、楽しくて仕方ない😱と思いながら描いている感が表れている。このベージュ部分が違うカラーで、たとえばロイヤルブルーなどであれば、また、全く異なる雰囲気になる。面白い‼︎デザインは無限で自由。難しいけれど絵付けは自己表現の一つ。手描きはハードルが高すぎる！という方は、大勢いらっしゃいます。転写紙を使ってうつわをデザインするポーセラーツ。本当に簡単な手順だけど、仕上がりはかなり完成度が高く。転写紙のレイアウトは絵を描くのと同じです♪個性がちゃんと現れる！又、ポーセラーツについても、詳しく書きたい、と思います！レッスン風景ご覧いただけます↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.16
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Karpfen 羽根モチーフ カップ&ソーサー ボウル
ほぼ毎日朝フルーツ。天気いい朝、オレンジが、美味。やはり夏っぽい気候の方がいい。このカップとボウルはKarpfenオリジナル羽根モチーフデザイン。海辺の鳥ボウルはカヌー形カラーも海のマリンブルー。海なんか見ながら使いたいな、と思いながら制作したもの。カップ&ソーサーの形状、大きさ、 質感も気に入っている。カヌー形ボウルも使い勝手よい、液体も入っても大丈夫だし、いつものひとしな、冷奴などもこれに入っているとオリーブオイルと岩塩などで食べたくなったりする。羽根モチーフはなんと言っても描くと楽しい‼︎フリースタイル要素が入っているので、自分の筆の動きに任せて、伸びやかに描くことができる。カラーの組み合わせも面白い。この様なもの、ご自分で、描いてみませんか？絵心、全くなくても大丈夫です！満足いただけるものを描いていただける様、基礎から丁寧に上絵付けの技法、お伝え致します！レッスン風景、ご覧いただけます！↓Instagramhttps://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.15
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賑わいすぎている祇園で
こんなお料理にはやはり日本酒かなと。香り良い✨ 美味。詳しくないのだけど周りのみんながコレ美味しいよ〜と、言ってくれるものを試してみて😌日本酒も味わい深い。日本酒は体重増加につながる、というイメージがあり、敬遠してきたけれど💧日本酒を深く識るのも、楽しいかも。なにより、みんなといただく事、楽しい。…でも、帰宅途中にやはりワインが飲みたくなって。 気づいたらラーメン屋さんで餃子テイクアウトお願い、と言っていて。プレートはKarpfen ススキロングプレート。並べ方不味いけれど💧テイクアウトも プレートをちょっと考えると深夜でもいい感じになります 笑Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.14
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以前描いた、フローラダニカ風のプレート
ブルゴーニュ ピノノワール。2日目も凝縮した果実味うつわだけ変えて、又、チーズとイチゴとともに。ロイヤルコペンハーゲン社のフローラダニカ風ピンクオーキッド、以前、レッスンを受け描いたもの。https://www.royalcopenhagen.jp/user_data/flora-danica.php↑↑ロイコペのフローラダニカシリーズはこんな感じ。この価格は、技術の高さ、難易度に比例する‼︎描き方、 まず大まかな下絵を白磁にトレース、ペン書きで、アウトラインや影をヘキストグリーン(グリーンがかったグレー)というカラーで(レッスンではこのカラーを使用)丁寧に描いていく。一度焼成。ローズピンクを淡くかけ茎や葉もイエローグリーンを淡くいれ、再び焼成。濃淡を入れるため、ルビーやダークピンクをいれ、グラスグリーンやススタケを加えていく。焼成。窯出しすると、思っていたより色が白磁に入り込む、色が沈んだりする箇所を更に濃くするため、色かけ、焼成。同時に金彩を施して。…カラーをかける 入れる 加える。のひとことで済ましていますが。思う濃さがでない、ストロークが美しくない、グラデーションが不味い、そう、思い悩まないといけません💧なかなか、描くのに時間を要し、かなりの高いスキルを要します。Karpfenの上絵付けレッスンでは、コレを描くカリキュラムも組み込まれています。大丈夫です！少しずつ技術を習得すれば描く事が可能です。これくらいのモチーフを描く頃には、御自分の絵付けに雰囲気を持たせる事が自然とできる様になっています！みなさまも確実にレベルアップできる上絵付け、如何ですか？レッスン風景、ご覧いただけます↓↓ Instagramhttps://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.13
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イチゴがあったから
イチゴがあったから、開けた。プレートはKarpfenオリジナルデザイン。今、あらゆる所で咲き誇っているチューリップ、可愛いよりシックな雰囲気で描いたプレート。ピノノワール。色が美しい！バラ スミレ ブラックチェリー ラズベリーの香り、割となめし革の香りが。時間が経つと、紅茶の香りがたってくる。味わいはジューシーで結構タンニンしっかりめ。なんか、ゴルゴンゾーラもあったので、合わせてみた。コレ、塩味が少なく、もの凄くなめらかでマイルド コクはある。ゴルゴンゾーラ ピカンテ イゴール。https://www.chesco.co.jp/cheese/product/845-2/…ピリピリ感、あまりない。もう少し塩味があり、ピリピリした癖のある方が好みかな、と思いながらも、このピノノワールとは良い感じ👌ごはんができて。このピノノワールいつもの夕食にも合わせやすい。 ワインと食事の合わせ方ヒント！みたいなのはあるけれど。ブロンズ検定のテキストにも載っていたけれど。基本、個人の主観であわせたら良い🙆と思う😌いちにちの終わりに美味しいものをいただける。ありがたいなと。Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.12
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愛読書
約30年ほど前に購入し、時々見ているお気に入りの書籍。昨日ブログに、ジュール。と書いて思い出した、この本に掲載されている素晴らしいジュールを施したうつわたち。↑↑↑大小のジュールを駆使して豪華な感じに、ホワイトではなく、カラーの入ったもの。色味が美しい。本当に宝石のよう…。Karpfenのうつわにはカラーのジュールが施されたものはなく…、何故なら、綺麗！と思える、使いたいカラーがあまりなく…。昨日この本を見返して、ちょっと研究してみたくなった。美しいカラーのジュール。新作に施すのも良いかも⁈なかなかこれも素敵。掲載されているうつわは全て、 装飾品や高度な技術の結晶のような工芸品、美術品としての鑑賞用うつわばかり✨日常に使いたいうつわをつくる！が大前提のKarpfenのうつわには、ちょっとしたヒントをもらい、取り入れていく感じ。見応えある１冊↓↓↑↑https://www.j-n.co.jp/books/978-4-408-10214-6/解説もマニアックで楽しい✨実物が銀座のギャラリーに展示されていて、それも見に行った。約30年前。好きになったもの、興味のあるものに対してはずっと突き詰め、追求するタイプ。そんな頑固な😱Karpfenの制作者が手がけるうつわ主宰する上絵付け教室みなさま、如何ですか？この春も、新しい動きが色々ある、Karpfenです！HP↓↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.11
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朝お茶
朝スイーツ。オレンジのカラーとうつわのブルーが良い感じ。このプレートは、18センチ角、もの凄〜く、使い易い✨ケーキひとつをサーブするのにちょうど良い👌ディティールはこんな感じ。プツッと盛り上がっている白いパールのような装飾はどのように施すか？絵の具のパウダーの中にガラス質の成分が含まれているものを使用。そのパウダーにオイルを加えて練り、使用するのだけど、その練り具合により、盛り上がり加減を調整。焼成する事により、固まって、パールのような状態になる。ジュール盛りという技法。ジュール盛りで、ちょっと思い出したことが💡次回(多分)書こうと思います！Instagram↓ https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.10
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筍最中 たけのこもなか
おそらく。ここ最近、もの凄い見物客で賑わっているであろう清水寺に、想いを馳せて。そして今ちょうど美味な時期、たけのこ。これは筍を使ったスイーツなのだけど🫢筍の天麩羅なんかを、ブログに載せないといけないのだけど。筍が入った最中‼︎…実は、名産地、此処、長岡京では、筍が入ったスイーツが割とある🫢あんぱんとかパイとか。コレが結構美味✨筍の食感が良くて、フルーツみたいな感じであずきに良く合う。うつわは、 京都から出たこと無い自身が、地元愛を込めて制作した、桜に彩られている清水寺。確かにこの場所は素晴らしい✨京都、そして長岡京から、何かを発信していきたい想いが近頃ある。筍スイーツを食べながら、考えていた。https://kikuharu.com/item-monaka/美味↑↑↑制作デザイン素材、周囲には多くあるのだけどそれをどう、アレンジしていくか。楽しいです✨Instagram↓↓↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.09
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こちらのプレートで
高瀬川の満開の桜を横目に。昨日、日本ソムリエ協会 ワイン検定ブロンズクラス検定試験を実施させていただきました。見事、皆様全員合格✨すばらしい✨✨本当にお忙しい中、取り組んでくださり感謝の限りです！やはり新しい事を識るって楽しい😌検定後はひととき。おつかれさまワインを楽しんでいただきました。この2種のプレートにナッツをのせて。来春のブロンズ検定の際には構想中の新作にサーブできたら😌来春、貴方も是非、ブロンズクラス、チャレンジしてみてくださいませ❗️ワイン検定↓https://www.winekentei.com/お仕事はうつわ制作です😌Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.08
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美味な一杯と 総復習 6.
もう、美味しいのひとこと。心地よい空間でした。本日はブロンズ検定日 当日！少々ボリュームのある、対策問題を書きます😌問題39.ワインの温度温度を下げると ( )( )が際立つ味わいの印象が( )酸味が( )味わいのバランスが( )、( )味、( )味が強く感じられる 個性 フレッシュ感 複雑性 香りドライ まったりとする やわらぐ シャープになる まろやかになるスマート 重厚 酸 渋 甘 温度を上げると( )が大きくなる( )( )が高まる( )が柔らかくなるバランスが( )( )味、( )味が快適な印象となる香りの拡がり 濃縮感の拡がり 熟成感 シンプルさ 酸 複雑性 スマート ふくよか 単調 渋 甘 辛 苦問題42.グラスの選び方ゆっくり味わいの変化を楽しみたい場合や香りの要素が少ないワインは( ) 複雑な味わいを持つものや、香りの拡がりをすぐに楽しみたい場合は( )雰囲気に合わせたグラスを選ぶ口の狭いグラスを選ぶ口の広いグラスを選ぶ答え口の狭いグラスを選ぶ口の広いグラスを選ぶ問題45.テイスティングのポイント＊外観濃淡は( )や( )を推測濃ければ( )( )淡ければ( ) ( )成熟度合い 味わい 酸度 濃縮度日照少ない産地 日照りの多かった年日照りの少なかった年 日照多い産地( )は濃く、( )は淡い大粒で果皮が薄い小粒で果皮が厚い色調は熟成により白：( )から( )そして( )ロゼワイン：( )が強くなる赤：( )から( )そして( )2回選択可↓グリーンがかった色 グレー 紫がかった赤無色 オレンジの色調 レンガイエロー 黄金色輝きは( )や( )を見る酸度 照り 糖度 艶( )はワインが澄んでいるか、異常により濁っていないかを見る濃縮度 清澄度 透明度粘性は、グラスの壁面を伝うワインの滴り状態、強くなるのは、( ) ( )( )の高いワイン糖分 酸度 苦味 塩味 アルコール度数 凝縮度泡立ちは発酵による( )や( )ものがある炭酸ガス 酒石 意図的に残した 劣化による答え成熟度合い 濃縮度 日照多い産地 日照りの多かった年日照少ない産地 日照りの少なかった年小粒で果皮が厚い大粒で果皮が薄いグリーンがかった色 イエロー 黄金色オレンジの色調紫がかった赤 オレンジの色調 レンガ照り 艶清澄度糖分 アルコール度数 凝縮度炭酸ガス 意図的に残した問題46.テイスティングのポイント ＊香り 第1アロマ( )香り第2アロマ( )香り( )発酵、( )発酵で生まれる第3アロマ 、( )ともいう( )香り( )内、( )内での熟成中に現れるグラス 発酵段階に生まれる フラワー熟成中に現れる 瓶内 アルコール発酵木樽内 原料ぶどうに由来する マロラクティック発酵 麹菌発酵ブーケ答え原料ぶどうに由来する発行段階に生まれる マロラクティック発酵 アルコール発酵ブーケ 熟成中に現れる 木樽内 瓶内それぞれの表現に用いられるもの第1アロマ( )( ) ( )第2アロマ( ) ( ) ( )第3アロマ( ) ( ) ( )カラメル 科学的 吟醸香 植物エステル香 果実 動物 土 スパイス答え果実 スパイス 植物エステル香 吟醸香 科学的カラメル 動物 土問題49.チーズとの相性ポイントは( ) ( ) ( ) ( ) ( )( )風味 産地 硬さ 脂質 塩分 価格 食感 熟成期間 好み 季節フレッシュタイプ ( ) ( )( )熟成させないタイプ 心地よい酸とミルクの風味( )のあるスパークリング 辛甘( )ワイン白カビタイプ ( ) ( )( )クリーミーでマイルド( )味わいのシャンパーニュやスパークリング青カビタイプ ( ) ( )優しい味からピリッとしたものまである( )含有量が高め 塩分を補う甘口、又は厚みタンニンしっかりしたデザートワインライト フルボディの( )ワインウォッシュタイプ ( ) ( )ワインやブランデー、塩水で洗いながら熟成 独特の( )ねっとり、クリーミー、濃厚熟成感と優しいタンニン、フルボディ( )ワインシェーブルタイプ ( ) ( )( )の乳から造られる。爽やかな酸味があるが熟成するとコク、風味強くなるしっかりした酸、コク、( )口の( )ワインフレッシュな酸味の( )ボディの赤セミハードタイプ ( ) ( ) ( ) ( )( )( ) ( )コクと甘みがあるスパークリングコクあり辛口( )ワインミディアムからフルボディ( )ワインリコッタ ゴルゴンゾーラ シャウルス マスカルポーネ コンテ ブリー サントモール エポワス パルミジャーノレッジャーノ モッツァレラ ミモレット カマンベール ロックフォール エメンタール モンドール ヴァランセ ゴーダ グリュイエール白 塩分 白 白 フレッシュ感 すっきりとした 赤 香り 赤 赤 山羊 牛 辛口 ライト答え Instagram↓
2024.04.07
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ガルナッチャティントと 総復習 5.
昨日あけたスペイン🇪🇸ガルナッチャ ティント、というブドウから造られた1本。アルコール度数14%だけど、軽い感じで飲める。果実味がある◎少しだけ冷やして飲むと、良い。酸とタンニンのバランスが良くて、所謂、飲みやすい感じ。こんな感じで何かと合わせて気軽に飲むのが良い。画像無いけど春巻きやアイスとも、あった🤭 、コレ、なかなか万能かも、合わせるものの邪魔をしない。ガルナッチャティントと聞いて、多くの方は❓と思われるかも知れませんが。ワイン検定を受けるにあたり少々勉強するとぶどう品種だ💡とわかります。年一回開催みなさまも、如何ですか? https://www.winekentei.com/以下、対策問題です！問題35.〜ネッビオーロ〜( )が原産、最高級ワインとされる( )や( )はこの品種100%で造られているスペイン アルゼンチン イタリアバローロ キャンティ フランチャコルタバルバレスコ オーパスワン ロマネコンティネッビオーロという名はイタリア語の( )に由来する風 雨 霧しっかりとした( )と( )が特徴でこの強い( )から世界で最も寿命が長いワインと言われる甘味 苦味 酸味 タンニン 余韻 〜マルベック〜( )が主要産地イタリア スペイン アルゼンチン( ) が最も高いビタミンC含有量カリウム含有量ポリフェノール含有量フランスでは歴史的に( )とよばれたほどワインは濃厚な色調悪魔のワイン 黒ワイン 魅惑のワインフランスでは( )となるが、アルゼンチンでは( )を感じるスタイル力強い すっきりと軽やか柔らかい果実味答えイタリアバローロ バルバレスコ霧酸味 タンニン タンニンアルゼンチンポリフェノール含有量黒ワイン力強い 柔らかい果実味問題36.ボトルの形いかり肩の( )型比較的しっかりとした味わいのワインに多く、( )が残りやすいため注いだ時に( )が肩に溜まるようになっているなで肩の( )型柔らかい飲み口のワインに多く使用背が高く細身のボトル( ).( ).( )型はすっきりとした味わいのワインが多い( )ではこのボトルにワインを詰める事が規定され( )と呼ばれている( )型は内圧に耐えるために厚手でどっしりとしている( )型は扁平の独特の形状( )のほかに( )のマテウスロゼにも使用されているポルトガル ボルドー トスカーナ ドイツ.モーゼル ドイツ.ラインブルゴーニュ フランス.アルザス ドイツ.フランケン シャンパーニュ 澱 タンニン 果肉 フルート ボックスボイテル答えボルドー 澱 澱 ブルゴーニュ フランス.アルザス ドイツ.モーゼル ドイツ.ライン フランス.アルザス フルート シャンパーニュ ボックスボイテル ポルトガル問題37.ラベルを読むフランスワインのラベルに記載されているAOCとは、( )で、ワインの( )を守る為の制度で一定以上の高品質なフランスワインに付けられる原産地統制呼称 ワイン地域名 銘柄・生産者名シャンパーニュの場合はラベルに甘辛タイプが表示されている甘辛度表示規定とは、最後の( )で、添加される1リットルあたりの( )量により呼び方が定められる濃度調整 渋味調整 品質調整 糖分 水分 塩分呼び方3g/ℓ 未満 ( )6g/ℓ 以下 ( )12g/ℓ未満 ( )17〜32g/ℓ ( )セック エクストラドライ ブリュットナチュール エクストラブリュット ブリュット白ブドウのみで造ったものを( )と呼ぶブランドブラン クレマン ホワイトブラン黒ブドウのみで造ったもの( )と呼ぶブラックノワール ブランドノワールブランドブラック( )で造ったものはブドウの収穫年ヴィンテージが記載される天候不良で収穫量が少ない年良い年に収穫されたブドウ答え原産地統制呼称 生産者 品質調整 糖分 ブリュットナチュール エクストラブリュット ブリュット ブランドブラン ブランドノワール 良い年に収穫されたブドウ
2024.04.06
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Karpfen グリーンプレートと 総復習 4.
昨日夜ご飯作りながら。ラベル。なんか凝ってる。ワインのラベル(エチケット)には、凝ったり、素敵なものが多くある。たいした根拠も無いけれど、ラベルが良さげだと 中味も美味しそ！と思ってしまう💧 これと一緒に✨いただいた自家製キムチこれが、最高に美味で😌誕生秘話(作り方)を聞くと、こだわりのかたまり✨妥協なしで出来上がったものは特別で、誰もを、幸せにする。笑顔にする。うつわも同じだな、と。昨日も取引先様とお話ししていて。とあるうつわの誕生のエピソードを話しながら……でも、こんなの制作するヒト、変な人やなと思われそうで…と発言、自分自身の自信なさげさが見え隠れしたり。謙虚さと自信なさげにみせるとは違う、と反省。弱点でもあるなと。本当は素晴らしく良い‼︎と想って制作している。このプレート、リーフの部分、よく見ると濃淡が一枚ずつあり。写真ではわかりづらいですが。濃淡をつけることにより、奥行きや雰囲気がでて、手描きの良さです！これからも日々精進を重ねて、想いをうつわに表現していこう、と決意した昨日でした😌以下、ワイン検定ブロンズクラス対策問題です！問題29.〜グリューナー・ヴェルトリーナー〜原産は( )で同国の栽培面積の3割をしめるオーストラリア オーストリア ドイツ( )ワイン用ぶどう赤 白ワインは( )や( )の香りと爽やかでしっかりとした( )が特徴アプリコット パイナップル レモン黒コショウ 白コショウ コリアンダー酸味 塩味 苦み 〜ゲヴルツトラミネール〜( )色をもつ( )ワイン用ぶどうグレー 淡いピンク 淡いグリーン白 赤 ロゼゲヴュルツとはドイツ語で( )の意味フルーツ スパイス 甘みワインのスタイルは幅広く辛口から( )や( )などがある貴腐ワイン スパークリング 極甘口 極辛口 貴腐ワインとは( )という菌が発生、ミルデュ ボトリティス・シネレア フィロキセラそれにより果汁が凝縮「貴腐」と呼ばれる状態になり( )色を呈する甘口ワインになる赤 黄金 灰〜シュナンブラン〜原産は( )の( )地方アフリカ フランス アルザス ロワール ブルゴーニュ( )では、かつては( )と呼ばれ現在も愛されているオーストラリア 南アフリカ アメリカピノードラロワール スティーン セミヨン答えオーストリア白レモン白コショウ酸淡いピンク 白スパイス貴腐ワイン 極甘口フランス ロワール南アフリカ スティーン問題30.〜ジルヴァーナー〜( )原産の( )ワイン用品種オーストラリア ドイツ オーストリア赤 白 主要産地は( )や( )の( )地方である。ドイツ イタリア フランス トスカーナ アルザス ロワール( )という独特の扁平形のボトルに詰めらることも有名で、フルート ボックスボイテル ジェロボアムそれは( )の( )地方で有名であるイタリア トスカーナ ドイツフランス ブルゴーニュ フランケン豊かな( )感と( )い味わいの骨格が生まれるミネラル 豊かな 力強い 清涼 濃縮〜セミヨン〜 ( )ワイン用品種で( )菌がつきやすい赤 白乳酸 カビ 貴腐フランスの( )地方では( )とのブレンドでデザートワインが造られる。ブルゴーニュ アルザス ボルドーソーヴィニヨンブラン リースリング シャルドネ( )では早摘みのセミヨンから造られる豊かな酸味の( )口ワインが人気があるイタリア オーストラリア ニュージーランド 甘 辛世界三大貴腐ワインは( ) の( )( )の( )( )の( )ドイツ トカイ フランス トロッケンベーレンアウスレーゼ ハンガリー オーストリア ソーテルヌ答えオーストリア白ドイツ フランス アルザスボックスボイテルドイツ フランケンミネラル 力強い白 貴腐ボルドー ソーヴィニヨンブランオーストラリア 辛フランス ソーテルヌドイツ トロッケンベーレンアウスレーゼ ハンガリー トカイ問題33.〜サンジョベーゼ〜( )の( )州原産でそのほとんどが( )で栽培されているアメリカ トスカーナ カリフォルニア ワシントン イタリア この州では ( )や( )などの名高いワインが生産されているバローロ キャンテイクラシッコ ブルネッロディモンタルチーノ バルバレスコ ネッビオーロ 〜シラー〜 ( )色をした赤ワイン用ぶどう品種灰色がかった淡いピンク青みがかった濃い紫オレンジがかったガーネットフランスの( )地方が原産、こちらでの味わいは( )の香りが強く( )なめし革 スパイス トロピカルフルーツ 力強い 骨角がある エレガント( )ではシラーズとよばれ、高い人気を誇る ( )色調で、豊富な( )を持ち、長期熟成も可能 ニュージーランド オーストラリア カリフォルニア淡い 灰色がかった 非常に濃い 酸 タンニン 苦味 答えイタリア トスカーナ イタリア キャンティクラシッコ ブルネッロディモンタルチーノ 青みがかった濃い紫 ローヌ スパイス エレガント オーストラリア 非常に濃い タンニンInstagramhttps://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.05
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ペペロンチーノとプロセッコ と 総復習 3.
…なんか勇気あるなと思って。盛り付け方美しくないゴハンをアップで載せて💧 冷めたら⤵︎なのでサッと撮った。プロセッコ、菜の花(時期も終わりかけ)ぺぺロンチーノに合う！菜の花の程良い苦みが辛口プロセッコと◎。うつわは勿論Karpfenオリジナル都忘れデザインセット。実際に見ていただくと花びらの柔らかさなどがお分かりいただけると思うのですが…。コレとも合った。↓ https://www.chesco.co.jp/cheese/product/4860/garlic whipped cream cheeseホイップされているので空気を含んで軽い口当たり、プロセッコといい感じ、美味。気軽な泡は、食事と合わせると美味しい😌 万能💪シャンパーニュなど瓶内二次発酵された上質な泡は単体で。が好きですが。…瓶内二次発酵、って何？と思われた方ちょっとワインを識ると、なるほど🧐と、なります！ワイン検定 ブロンズクラスではそのような事など、お伝えさせていただきます。年一回の実施です！↓↓↓https://www.winekentei.com/以下検定対策問題、抜粋です。↓問題21.シャルドネ（ ） のフランス イタリア アメリカ( )地方が原産ボルドー アルザス ブルゴーニュ( )と呼ばれ、世界のあらゆる産地で栽培される貴婦人の果実 白ワインの女王 赤ワインの王女同じ品種でも( )によって味わいが変化 ブルゴーニュ地方では( )やシャプティエ シャブリ シャルマ世界最高峰のワインとされる( )モンブラン ロマネコンティ モンラッシェ 高級スパークリングワインの( )の主要品種にもなっているシャンパーニュ フランチャコルタ カヴァ （ ）州やワシントン オレゴン カリフォルニア（ ）ではニュージーランド ドイツ オーストラリアリッチでボリュームのあるワインを生み出している代表的な産地1位 ( )2位 ( )3位 ( )イタリア チリ フランス カリフォルニアオーストラリア スペイン答えフランスブルゴーニュ白ワインの女王地域シャブリ モンラッシェシャンパーニュカリフォルニアオーストラリアフランスカリフォルニアオーストラリア問題22.〜ソーヴィニヨン・ブラン〜( )粒で大 中 小果皮が（ )く厚 薄フランスの( )地方が原産ブルゴーニュ ロワール ボルドー世界中で栽培されているが( )な気候で真価を発揮温暖 湿潤 冷涼フランスの( )地方で造られるものは柑橘やハーブの香りに加え、ミネラル感が加わるプロヴァンス ボルドー ロワール原産地呼称でいう( )( )サンセール ピュイイ・ヒュメサヴィ二エール ピュイダムールなどは、火打石の様なミネラル感が現れる近年、人気があるのは( )で高い評価を受けているオーストラリア アメリカ ニュージーランド代表的な産地1位 （ ）2位 ( ）オーストラリア チリ フランスニュージーランド( )で造られているものの99%はニュージーランド アメリカ フランス（ ）が使用されているコルクキャップ スクリューキャップ軽量化ボトル答え小薄ボルドーサンセールピュイイヒュメニュージーランドフランスニュージーランドニュージーランドスクリューキャップ問題.25〜ピノ・ノワール〜粒の大きさは( )大 中 小 果皮は( )い薄 厚( )の( )地方が原産ドイツ イタリア フランストスカーナ ブルゴーニュ ボルドー( )に弱く風 霜 病気( )熟品種の為晩 早( )いエリアでは暑 寒特徴である( )味わいを失いやすい、栽培が難しい品種凝縮感のある力強い繊細で華やかな香ワインは( ) ( )( )の花 ( )( )( )レモン 血液 獣 赤いベリー アプリコット チェリー 洋梨 バラ スイカズラ スパイス 紅茶 ペトロール なめし革といった複雑で華やかな香りで渋みは( )少ない 多いエレガントな( )果実味 酸味( )や( )では、繊細でエレガントな味わい( )や( )州や( )州、( )や( )では、完熟した果実の甘さが出た、ジューシーなスタイル南アフリカ イタリア ドイツ フランスブルゴーニュ地方 フランスアルザス地方ニュージーランド アメリカカリフォルニア州 アメリカオレゴン州 アメリカワシントン州 オーストラリア ( )に代表される最高級スパークリングワインの主要品種カヴァ フランチャコルタ シャンパーニュ 代表的な産地1位( )2位( )3位( )ドイツ フランス ニュージーランド カリフォルニア答え中 薄いフランス ブルゴーニュ病気早 暑 繊細で華やかな香赤いベリー チェリー バラ スパイス 紅茶 なめし革少ない 酸味フランスブルゴーニュ ドイツニュージーランド アメリカカリフォルニア アメリカオレゴン オーストラリア 南アフリカシャンパーニュフランスカリフォルニアドイツ問題28.〜アルバリーニョ〜( )と( )が栽培の中心のスペイン オーストラリア ニュージーランド ポルトガル イタリア( )ぶどう品種白 赤華やかな香りで、シャープな( )味と後味に残る( )味、( )味が特徴 酸 タンニン 甘 辛 塩 苦ヨードの香りも感じられる為.( )と呼ばれる山のワイン 草原のワイン 海のワイン日本の( )や( ) でもこの品種を使った素晴らしいワインが造られている静岡県 大阪府 長野県 新潟県 富山県〜ヴィオニエ〜フランスの( )地方が原産( )ワイン品種アルザス ブルゴーニュ ローヌ赤 白温暖な気候を好み( )度が上がりやすいが( )度が落ちやすい糖 酸 ワインはリッチでフルボディな味わいで有名な産地はフランスの( )地方の( )ロワール アルザス ローヌコンドリュー コアントロー ( )と( )ではより品種の特性を活かしたリッチでアロマティックなワインが造られるカリフォルニア イタリア ドイツ オーストラリア〜ヴェルメンティーノ〜( )の( )沿岸に広く普及スペイン イタリア アメリカカリフォルニア 地中海 大西洋後味にグレープフルーツのような微かな( )を感じる酸味 甘味 苦味 代表的な産地は( )の( )州や( )島である アメリカ カリフォルニア イタリア サントリーニ イタリア ピエモンテトスカーナ サルディーニャ答えスペインポルトガル白酸塩苦海のワイン新潟県 富山県ローヌ 白糖 酸ローヌ コンドリューカリフォルニア オーストラリアイタリア 地中海苦味イタリア トスカーナ サルディーニャ 少しボリュームありました🙏Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.04
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セット完成間近のうつわ と 総復習 2.
間も無く。セットとして完成するさかなをモチーフとしたプレート。オリジナルデザイン。透明感と、カラーの重なり具合の面白さや美しさが表現できれば、と考えながら描いた。使えるうつわでのせたものが映えるうつわに仕上げたくて、レイアウトは、こうなった。まわりのプラチナデザインは、幾何学的な模様に。白磁そのもののシェイプに合うデザインを考えた。デザイン考案の根底にあるのはあるものを楽しむときにこんなうつわがあれば‼︎という想いから。…セットが完成すれば全貌をご覧いただきながらご説明させていただければ、と思います😌以下、ワイン検定 対策問題抜粋です！問題11ワインに使用するブドウに適した生育自然条件1.気温 年平均気温が( 〜 ) 5〜15 10〜16 15〜20 成熟期は 1日の( )格差が有る方がよく 気温 日照量 降水量 多くの葡萄生産地は 北半球、南半球共に 北緯、南緯( 〜 ) 10〜20 20〜40 30〜502. 日照時間( )時間800〜10001000〜15001200〜16003. 水分年間降水量( 〜 )mm500〜900600〜1000700〜1500 4.土壌一般的に( )肥沃な土壌 赤土 痩せた砂利( )粘土質土壌 礫質土壌 化石質土壌が適している問題14.1.赤ワインの造り方で正しいものは？A.破砕→マロラクティック発酵→醸しB.破砕→醸し→圧搾C.破砕→樽育成→圧搾 2.白ワインの造り方で正しいものは？A.破砕→圧搾→主発酵B.破砕→清澄→濾過C.破砕→樽育成→主発酵3.マロラクティック発酵というものが、赤、白、共に行われることがあるが、シャープな酸(リンゴ酸)が( )の働きにより、分解されることをいう。酢酸 乳酸菌 ビフィズス菌 この変化により、( )A.色が美しくなるB.ワインの酸味が和らぎまろやか、 複雑になるC.ワインのタンニンが和らぐ問題20.甲州果皮は厚く、白ブドウというよりも( )系と呼ばれ、グリ 古代品種 グレー( )をしている白ワイン用ぶどう品種青みがかったピンク色グレーがかったピンク色紫がかったピンク色( )年に2017 2020 2010国際ぶどう・ぶどう酒機構 略称( )OBP ODN OIVのリストに登録された( )度があまり上がらないため酸 タンニン 糖穏やかな味わいのワインになり、( )県が主要産地となる山形 長野 山梨 第2位は( )県である島根 山形 秋田香りの特徴として、日本酒に共通する( )香があり果実 醸造 吟醸味わいの特徴として後味にほのかな( )味がある苦 渋 酸 答え 10〜16 気温 30〜501000〜1500500〜900痩せた砂利礫質土壌 1.B2.A3.乳酸菌 Bグリ紫がかったピンク色2010OIV糖山梨島根吟醸渋うつわ制作や レッスンの様子などご覧いただけます♪Instagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qr
2024.04.03
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コストコ プロセッコ と 総復習 1.
ストックしておこうと思ったのだけど苺があったので開けてしまった。(全然、安価なのだけど💦)コレをしたかった↑美味、苺の香りが移って。ボトルのライラックカラーが綺麗で購入、気軽に飲めて、潤う✨コレも入れてみた↓こんな感じで飲むのに最適な一本‼︎Costco プライベートブランド KIRKLAND signature ASOLO PROSECCOイタリアの泡。https://www.costco.co.jp/Kirkland-Signature/KIRKLAND-SIGNATURE-PROSECCO-DOCG-ITALY-750ml/p/942744軽すぎる味わいだけど、喉乾いた時やいつものご飯に気兼ねなく、飲める！とりあえずビール、では無く、とりあえずプロセッコ。というのが普通になれば…！そんな気軽な雰囲気で飲めるワイン、大好きです！そんな気軽で美味しいワインをいつか、うつわとともにみなさまにお伝えできれば🫣以下、ワイン検定 ブロンズクラス対策問題復習を掲載させていただきます。問題719世紀後半にヨーロッパを襲った( )により、ブドウ樹は壊滅状態になるが、( )産のブドウ樹を台木にすることにより復活できたベド病 フィロキセラ ウドンコ病オーストラリア フランス アメリカフィロキセラアメリカ問題9ワインは醸造方法の違いにより4つに分類される。1.( ) ワイン 発泡性なし スティング スティル スティーン2.スパークリングワイン 一般的に( )気圧以上のガスをもつ ２ 3 4 フランスのシャンパーニュ ( ) ( ) クリーマ クレマン クリーム ヴァンドペイ ヴァン・ムスー ヴァンドナチュール ドイツの( ) スプマンテ カヴァ ゼクト イタリアの( ) スプマンテ ゼクト カヴァ スペインの( ) カヴァ スプマンテ ゼクト 3.( ) ワイン 醸造工程中に ( )度以上のブランデーや アルコールを添加したもの 40 50 60 その例として スペインの( ) テンプラニーリョ マデイラ シェリー ポルトガルの( ) ( ) ポルト ポート カンテイロ マデイラ イタリアの( ) マルサーラ フランチャコルタ マルサネ 4.フレーヴァードワイン ワインに薬草 果実 甘味料 エッセンスなどを加えたもの ( ) ( ) リレ レッチーナなどがある ヴェルレーヌ ヴェルディ ヴエルモット サントーバン サンジェルマン サングリア答.スティル3クレマンヴァン・ムスーゼクトスプマンテカヴァ フォーティファイドワイン40 シェリー ポート マルサーラ ヴェルモット サングリアInstagram↓https://www.instagram.com/karpfen_kyoto?igsh=MTNoeGduM2h6eGg0Yw%3D%3D&utm_source=qrHP↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.02
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ヨーロピアン上絵付け 水性ペインティング カリキュラム 5. パンジーブーケ
これも本当に。カリキュラム初期に描くブーケで。…これを見ただけでは一体どうやって描くのか⁈絵心無いし、絶対描けない‼︎と100%の方が仰います。でも大丈夫👌 描く事が可能な理由① 下絵がある伝統的なモチーフなので、ブーケの形があり、下絵をトレースしてお色をかけていきます。可能な理由②ほぼ、カラーが決まっています。決められたカラーを掛けていき、2度目にかける影の色も、決まっています。簡単に言えばかたどった中にカラーを入れていくだけ。可能な理由③花びらの中は、ただのストロークの集合体。ストロークをうまく入れるだけで大丈夫。パンジーの上方、ライラックカラーが入ってきた画像です。イエローも更に濃淡をかけて。可能な理由④絵の具のオイルと、水分のバランスを考えるだけ斜めから見るとオイリー過ぎず、かさつきすぎず。のその状態がわかる。オイリーすぎるとシャープなラインが描けず、グラデが上手くでなかったり、かさかさだと、滑らかに描けない。可能な理由⑤美しいものが好きな気持ちと根気があれば、描ける添え花にグラデをつけ、ディテールのアクセントを入れたりススタケカラーで影などを入れれば、ブーケが描けます😌 ご自身で描いてみたいと思いませんか？Karpfenのレッスンでは細かく丁寧に描き方をお伝えいたします。絵は個性があっていいもの、という考え方なので、勿論、基本の描き方はきっちり、しっかりお伝え致しますが、講師の手は98%入りません！口頭でお伝えして、生徒様の手で仕上げていただく事を大切にしています。上絵付け、楽しいです✨随時体験レッスン、受け付けております！HP↓karpfen.jimdosite.com
2024.04.01
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