海辺の生活。

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August 20, 2018

＊やわらか鶏むねロール♪ ＊海岸散歩でリハビリ。＊gungendo土産古代米あまざけ。

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(401183)

カテゴリ：肉料理

ここのところ8月にしては涼しい毎日が続いています。

暑さに負けそうだったので少しホッとします

冷蔵庫に鶏むね肉があったので
くるんと巻いて保温調理で仕上げました。
柔らかく食べやすい鶏むねロール。
いわゆる鶏ハムです。
ハニーマスタードソースを添えて。
辛子醤油等も合います

やわらか鶏むねロール（鶏むね肉1枚分）※写真は以前大2枚を盛り付けた時のもの
鶏むね肉1枚の皮を取りのぞき厚みを均一に開き、くるくる巻いてラップでキュッとキャンディ包みにし、ポリ袋に入れる。鍋に入れ水をかぶるくらい加えて加熱する。沸騰したら弱火にして5~7分加熱し、火を消して40分そのままにしておく。
スライスして好みのタレでいただく。

ハニーマスタードソース
マスタード小2、はちみつ大1、醤油大1/2~1、塩少々、こしょう少々。

病み上がりの夫が家の中にいると、
ランニングしたいだとかサーフィンしたいだとか
駄々をこねるので（子どもか）

まだ本調子ではないのでリハビリです
何だかいつにも増して海も空も美しい青で、
気持ち良く乗りやすそうなメローな波が。。。
横で「乗りたい乗りたい」とため息をつく夫
早く完治しないとね。

友達がお土産に gungendo（群言堂）で
古代米の甘酒を買ってきてくれました。
gungendo本店がある島根県の大正屋醤油店さんが
島根のうるち精米と紫黒米を使って作っています。
普段私は甘酒を白米ばかりで作っているので
黒米や赤米で作っても良いのだと目ウロコでした。
しっかりとした甘さがあり深い味。
古代米の力強さを感じます。
甘酒好きの母も美味しい美味しいと喜んでいました