あらきそば | 宇宙のかたすみで。

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2012年12月16日

いつも地元人と観光客が入り乱れて混んでいる。

あらきそば11.jpg あらきそば2.jpg
茅葺きの築180年の古民家で、隣の駐車場に停めて、中へ入る。
紅葉の頃のものだが、今だと大雪地帯なのでご注意を。
あらきそば4.jpg あらきそば3.jpg
あがって、入り口のおばさんから番号札をもらって、座敷へ。
長テーブルにぎっしりと客がいて、空いているところへ。
あらきそば5.jpg あらきそば6.jpg
すぐに、つけ汁、薬味、漬け物が運ばれてくる。
注文は板そばのみなので、うす毛利（一人前800円）かむかし毛利（二人前1550円）だけなのだ。
追加のにしん370円。
真っ黒な味噌ダレで煮込まれた身欠けニシンで、身は締まっているが味もしみていてとてもおいしかった。みためほどしょっぱくもない。漬け物はしょっぱめ。
あらきそば7.jpg あらきそば8.jpg
うす毛利。
でかい板に入ってきてインパクトがある。
地粉の十割そばで、新そばの時期、太めでもちもちと弾力があるが、噛みやすく噛んでいるとソバの風味と香りがしっかりと。シンプルなしょっぱめ濃いめのつゆも合い、とてもおいしかった。量も十分。
見た目、味、量ともに最高の田舎そばだ。
あらきそば9.jpg あらきそば10.jpg
そばつゆは、濃いめとろっと。

あらきそば。
田舎そばの聖地、山形でも、村山蕎麦街道を代表する有名・人気の店で、さすがの田舎そばだ。ちょっと強烈なので、合わない人には合わないだろうが、好きな人にはたまらない店だ。連休とかは鬼のように混むので、平日にどうぞ。

http://r.tabelog.com/yamagata/A0605/A060502/6000017/
あらきそば
山形県村山市大久保甲65
0237-54-2248
11:00～17:00、水休
駐車場あり