Ａ（肉）ランチ1800円、Ｂ（魚）ランチ1995円。

大根のサラダゆず風味。
シャキシャキで甘みあり、ゆずが合う。とてもうまい。
パンはいつも通り。

サツマイモのポタージュは、甘く濃厚、クルトン、押し麦と野菜入り。とてもおいしい。

Ａ：沖縄の塩"塩夢寿美"（しおむすび）とスパイスでマリネした国産豚肩ロースの網脂包み自家製粗びきソーセージ仕立て。
じゃがいもの田舎風煮込み　粒マスタードソースと共に。
こんがり詰まったソーセージで、味わいよくジューシー、ポテチからっと、じゃがいもなど野菜は甘みあり新鮮、こってりソース、とってもおいしかった。
クリスマスの魚肉ソーセージの肉版って感じで、アレンジが冴えてる。

Ｂ：瞬間燻製をした八戸産寒鱈の白菜の包み焼き タプナード風味
とろとろな白菜のくりーむ煮込みとともに。
くたくたの白菜にカリカリレンコンチップ、上品な大根とニンジン、そして白菜に包まれたほっくり寒だら、、一体どこまで手間をかけて組み合わせていることやら。
創菜欧風料理の魔法使いの片平シェフらしい逸品で、それぞれきちんとおいしく、合わせると更にとてもおいしい。
これもクリスマスのブリ大根の別版でうまい。

Ａ：ココナッツのケーキは風味よく、みかん、ミカンのアイスしっかり、イチゴ、アーモンドクッキー。
Ｂ：パンッションフルーツと杏のアイスあまずっぱ、木イチゴのムースしっとり、いちご、みかん、みかんのアイス、ココナッツのケーキ、クッキー。
もちろん、どれもとてもおいしい。

2009年になり、ますます、ていねいで、見た目も洗練され、おいしくなったような気がした。


3月のランチ。

おすすめで、本日の前菜790円。
じゃがいもとフルムダンベール<<ブルーチーズ>>、くるみ、レーズンの入ったキッシュ　岩手県産のハチミツ添え。
キッシュは、家庭的な優しい味に、シンシアと卵と蜂蜜の甘み、レーズン、ブルーチーズのアクセントがとけ込んで、とてもおいしかった。
Ａランチ1800円とＢランチ1995円。

ほうれん草のムースと黒ごまのピューレは風味豊か、うまうま。
いつものパン。

ポタージュは、アサリの風味豊かでジャガイモはいつもより控えめ、とてもうまい。

Ａ：豪洲産あらびき牛肉のステックアッシェ<<フランス版ハンバーグ>>、チェダーチーズとたっぷり野菜の入ったチリビーンズソースと共に。
ベーコンで巻いたチーズハンバーグはジューシー、濃厚なソースとクスクスがからんでとてもおいしかった。

Ｂ：ノルウェーサーモンの片面しっとり焼き サフランとトマトのクリームソース サーモンのハラミ入り白身魚のムースを詰めたマカロニを添えて。
皮ぱり、中あぶらのりのりのサーモン、こってりソース、とってもうまい。
マカロニにサーモンと白身のムース、手が込んでてうまうま。

Ａ：チョコアイス、チョコケーキ、クッキー、フルーツ、見た目も味もうまうま。
Ｂ：桜のシフォンは風味よく、小豆のアイスと合う。こってりパンナコッタには、抹茶とイチゴのシャーベット、フレッシュフルーツ、クッキーチップ。こっちもすごい。

コーヒーもていねい。

毎月、よく、これだけ手を変え品を変え、おいしいものを造り出すものだ。


４月のＡ、Ｂランチ。

洋風茶碗蒸しは、甘めでダシのきいた茶碗蒸しに、わさびの辛さがアクセントで、とてもおいしかった。

じゃがいものポタージュは、あさり、押し麦が入って、クラムチャウダー風から、ほうれん草が混ざって味と色が変わっていく。魔法使い作。うまうま。

いつものパン。
外は新緑。

Ａ：国産ポークフィレのロースト ハムとチーズのせ焼きオルロフ風 春野菜といろいろなマカロニのソースと共に。
やわらかめしっかりとした大きなポークステーキに、チーズ・ハムとマカロニソースを合わせて、食べ応えあり、とてもおいしかった。

Ｂ：魚介達の春キャベツ包み焼き　グレープフルーツとシェリー酢の香る軽いソース。
キャベツの中に、カニがいっぱい、さらにすり身、トマト系のソース、オイル系のソースと合わせて、野菜も甘く新鮮、とってもおいしかった。

Ａ：シャーベットは涼しげに、甘さ、酸っぱさがはっきり。パウンドケーキしっとり。
Ｂ：シャーベットに、プリンとアイスとフルーツ。
いつも通り、とてもおいしかった。

コーヒーもいつもの濃いめでおいしかった。
ココナッツクッキーが付くようになった。独特の甘さとあぶらみと香ばしさ、うまうま。

まだまだ続く。