ふきの煮物にチリパウダーは、さっぱりにぴりっとで合う、うまうま。
いつものパン。

新じゃがと小松菜のポタージュは、きっちり冷たく、ジャガイモの風味よく、小松菜も合うしシャキシャキと歯ごたえもいい、ガラムマサラもいい。とてもうまい。

Ａ：国産牛すね肉と新じゃがのポ・ト・フ セルベルドカニュのソースと共に あっさりさわやかヘルシーに。
すね肉はじっくり味がしみてやわやわで、じゃがいももしみて、チーズ入りのやさしいコクのあるスープに合う。とてもおいしい。

Ｂ：チリ産トラウトサーモンと魚介のポーピエット 新じゃがのマッシュポテトと共に 赤ワインとバルサミコ酢の温かいドレッシング。
サーモンがほくほくで脂のりもよく、煮込まれたキャベツに包まれ、エビのムースとも合い、ワインの風味のあるソースもよく合う。とてもおいしい。

ミラクルフルーツのアイス、マンゴーのシャーベット、クッキーチップ、グレープフルーツ、オレンジ、ラズベリー、紅茶がけは、アイスは上品な甘さで、マンゴーは濃厚、すっぱ系も途中からミラクルフルーツが効いてすっぱみが弱くなり、紅茶をかけてあっさりと。面白いし、うまうま。
グリンピースのアイスは、上品な枝豆みたいで苦みがなく食べやすい。チョコと合わせて。

いつものコーヒーとクッキー。


夏のシェフにおまかせディナー5670円。

トワイライトタイム。

冷製ガスパチョ。
メロンとポルト酒のゼリーは、甘く冷たいメロンに、ワインの風味のあるゼリーがあってうまうま。
ロメインレタスとキュウリのシーザーサラダは、冷たくあっさりしゅっきりにこってりマヨ味噌風ソースでうまうま。

冷製ガスパチョは、オクラ、ナス、ミニトマトなどが入って、すっぱめあっさり、冷えたパスタとも合う。とてもおいしい。
連れ、エビス中瓶785円。
男は、オールフリー500円、がまん。

野菜の冷製ポトフ。
赤オクラ、水ナス、トマト、フォアグラとチキンなど、これも冷たく、野菜の甘みとすっぱみ、フォアグラのこってりとチキンのみっしり、ダシのしみたスープ、とてもおいしい。
いつものパン。

暗くなって来た。夜景も見える。

サーモンと紋甲イカとナスとナスのディップは、ほくほくのサーモンにやわらかいイカとジューシーなナスが載って、オイル＋海鮮＋野菜のソースも合う。とてもおいしい。
ズッキーニとトマトの冷製スープは、キンキンに冷たく、すっきりズッキーニと甘酸っぱいこってりトマトがそれぞれおいしく、混ぜると絶妙なすっきりこってり、絶品。

おとこ、フレンチレモネード680円。
おんな、シェフの晩酌ワイン790円、香りも味わいもよくうまい。

マダイのポアレは、皮パリほっくりあっさり、タケノコもくたくたのアスパラもよく、こってりしょっぱめのソースも合う。とてもうまかった。

子羊のローストは、ほっくりやわらかい子羊にしょっぱこってりのソースが適度にしみて、満願寺唐辛子も甘みありくたくた、豚肉のソーセージもジューシー、クスクスがライス代わりで合う。
とてもおいしい。

女、グラスワイン赤680円。

ライムとローズマリーのアイスにチェリーの赤ワイン煮。
ハーブらしさがほどよく残り、ライムのすっぱさの効いた甘いレモンアイスみたい、チェリーはくったりすっぱあまく、とてもうまい。
パッションフルーツのムース、マンゴーや杏仁のアイス、グレープフルーツのゼリー、ベリーなど。
甘く、酸っぱく、こってり、あっさり、いろいろ楽しめる、ルポらしいデザート、とてもおいしい。

コーヒーはいつもの濃さ。
ココナッツクッキーは同様。

今晩もごちそうさま。
すばらしいディナーだった。


７月のＡ、Ｂランチ。

ロメインレタスとキュウリのシーザーサラダは、しゃきしゃき冷たい野菜にしょっぱみのあるこってりソースが合って、うまうま。
焼きナスとジャガイモの冷製スープは、ガラムマサラを混ぜてカレー風に、濃厚まろやかも冷たくあっさり、とてもおいしい。

いつものパン。

Ａ：真空調理で柔らかく仕上げた宮城県産鶏胸肉の焼きとうもろこし詰め　自家菜園玉ねぎのピューレとトマトのソースの二重奏。
鶏はしっとりやわらかで中のコーンとトマト風のすっぱみのあるソースが合ってあっさりめに、焼きナスはふっくらじわーっと、とてもうまい。

Ｂ：トラウトサーモンと紋甲いかのカイエット風　自家菜園茄子のディップとトマトとアンチョビのソースニソワーズ。
トラウトサーモンはしっとりほくほくでこってりソースも合って、とてもおいしい。

パッションフルーツのムースに木イチゴのコンポート、グレープフルーツのゼリー、ショウガのゼリー、杏仁のミルクアイスをのせて、すっぱく甘く、杏仁の風味も合って、とてもおいしい。
キイチゴのジャムとパウンドケーキはしっとりにすっぱあま。
コーヒーとココナッツクッキーは同様。