Ａが少し値上がりしてＢと同じになったが、これだけの内容と食材の高騰を考えればしかたない。

ワラビと水菜のゼリー寄せは、あっさり新鮮にすっぱつめたいゼリーがよく合う、うまうま。
いつものパン。

レタスとカリフラワーの冷製スープは、レタスの青味をカリフラワーでまろやかに更にクリームスープでやさしく甘めに、夏らしく、とてもうまい。

Ａ：麦そだち四元豚ロースのポーピエット　新じゃがバターと自家製チェリーのリカーのソースと共に。
肉しっかりやわらか味あり、うずらと豆が入って、表面はカダイフぱりぱり、そして胡椒などスパイシーでチェリーで酸味もあるこってりめソース、マッシュドポテトでやさしめに。
濃いけど夏なので食べやすく。とてもうまい。
Ｂ：天候と市場次第のお魚のアーモンド揚げ香草風味　新じゃがと自家製ハーブの冷製ソースと共に・・　海老のフランに魚介風味の押し麦リゾットを添えて。
タラフライは、香草とアーモンドをまぶして、白身ほくっとフライさくっとちょいアクセント、タルタル風ソースとハーブソースで。
エビのムースは、ふんわりやさしく、押し麦が芯のあるリゾット風に、夏でトマトソースで。
とてもおいしい。

フロマージュブランのムースがやさしく甘く、トロピカルフルーツのジェラートがすっぱ甘く、グレープフルーツのゼリーと身がすっぱく、ひんやりと、とてもおいしい。
フロマージュブランの焼き菓子にリンゴのジャムとさくらんぼ。しっとり風味よく、合う。
クッキーとコーヒー。
いつもの魅力満載のルポだった。


７月のＡ、Ｂランチ。

夏の緑がきれい。

玉ねぎのグラタンは、甘くやわらかに煮込まれ、ちっちゃなかりかりベーコンが合う、うまうま。
ニンジンとカボチャの冷製スープは、甘く合わさった風味があり、コリンキーとレンズ豆など入り、カレー風味にあっさり濃く、とてもおいしい。

いつものパン。

Ａ：豪州産牛もも肉の粗挽きパートブリック包み　茄子のピューレとトマトのクラッシックソース。
香ばしくもっちりしっとり焼き春巻き風に、葉っぱと挽き肉がジューシー、濃厚トマト＆肉汁系ソースもばっちり、ナスなど甘くくったり。
とてもおいしい。

Ｂ：天候と市場次第のお魚のオリーブオイル焼きと北海道産秋刀魚の洋風つくね添え　イエロートマトとイエローピーマンの煮込み　魚介とサフランのクリームソースと共に。
スズキは淡泊だがこってりソースが合い、サンマのすり身もしっかり、とてもうまい。

ハイビスカスティーのゼリーに木苺コンポートなどひんやりすっぱあっさり、ライムのアイスもすっぱ甘く、生姜のミルク仕立てもすっきりで合う、とてもうまい。
クッキーとコーヒー。


８月のＡ、Ｂランチ。

コリンキーとドライトマトのマリネは、カボチャの風味少しでスライス大根みたいくにっと、オイリーなマリネで合う。うまうま。
コーンとかぼちゃの冷製ポタージュは、コーンで甘くカボチャも濃く、いろいろ具も入って、とてもうまい。

いつものパン。

Ａ：米国産四元豚ロースと夏野菜のチーズ焼き　ピッツア仕立て　バルサミコ酢の温かいドレッシング風ソースと共に。
豚肉やわらかで、チーズが香ばしく、すっぱみのある濃いソース。とてもうまい。

Ｂ：天候と市場次第の白身魚のポアレとシンシアポテトの煮込み　魚介とトマトサフランのソース　ブイヤベース仕立て。
タラほくほくこんがり、濃いめすっきりのソース、甘みのある野菜もいろいろ、とてもうまい。

モモのコンポート、木苺のジェラート、バニラアイス、抹茶とチョコがはさんであるクッキー、リバーブと木苺のソース。
すっぱあまく、ひんやり、しっかり味でとてもおいしい。
クッキーとコーヒー。