「茉優・翔」家庭菜園ブログ

10月　9日　　　　「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。

　　夏野菜がまだまだ元気です。!!

　　空芯菜・トマト・パプリカ・ピーマン・万願寺唐辛子・ミヨガ・ムカゴを収穫をしました。　

　　我家の野菜　Ｎｏ．140　　　空芯菜・パプリカ・ムカゴ等

　　　　　　　　空芯菜を収穫しました。 

　　　　　　　　5月中旬に第1弾の空芯菜を蒔きましたがと虫害にあったりで

　　　　　　　　更に7月に蒔き直しをして育てていました。

　　　　　　　　中々収穫が出来ずに最近に虫害からやっと解放されて収穫を迎えました。

豆知識

　　　　　　ほうれん草との単純比較で見てみると、カルシウム４倍・ビタミンＡ５倍

　　　　　　ビタミンＢ群２倍・ビタミンＣ２倍・カリウム・βカロチン・・食物繊維・鉄分

　　　　　　・ポリフェノール類・他

　　　　　　味に癖がないので料理にも色々と活用出来て中華・エスニック系料理

　　　　　　レストランでは炒め物が人気があるようです。その他、和風では、　

　　　　　　茎の天ぷら・味噌汁の具・吸い物の身・おひたし・和え物・卵とじ

　　　　　　オムレツ・サラダ・鍋物等、利用度は多彩です。

　　　　　　私も簡単に作れるものから...始めましょう。　

　　　　　　台風の前に慌てて熟したトマトはすべて収穫しました。

　　　　　　ミニトマトや大玉トマト赤く色づいているものはすべて収穫しました。

　　　　　　第2弾のトマトがまだまだ元気で、熟すのを待つばかりのトマトが沢山育っています。

　　　　　　　肉厚で赤色・黄色と色鮮やかなパプリカと緑が新鮮なピーマン　　　

　　　　　　　ビタミンAとCを多く含み大変栄養価が高く沢山食べたい

　　　　　　　野菜ですね。...

　　　　　　　万願寺唐辛子・ピーマン辛くなく食べやすいのでホイル焼きが

　　　　　　　美味しいです。 

　　　　　　　ツルムラサキも茹でても炒めても美味しく色々な料理に活用出来ました。

　　　　　　　蔓がネットいっぱいに伸び、まだまだ元気な夏野菜です。

　　　　　　　上手に育てると何時まで、収穫出来るのか楽しみです。

　　　　　　　　茗荷もこれが最後の収穫になりました。

　　　　　　　　今年は沢山収穫が出来ご近所にもお裾分けが出来ました。

　　　　　　　　冷凍保存しておき..少しずつ薬味で使いましょう。...

　　　　　　　台風18号の被害はないと思っていましたが、10月中旬に収穫を予定

　　　　　　　していたムカゴがこんなに落ちてしまいました。　　　　　　　

　　　　　　　大分大きいのもあるので、この間取り忘れていたのですね。　　残念

　　　　　　　まだ落ちずに残っているものも大分ありますから...　　仕方がないですね。