冬瓜の料理がとても美味しそうですね。
冬瓜のこのような料理は初めて見ました。
作ってみたいですが、福岡市ではもう冬瓜は売っていないかも？
(2014年10月26日 15時18分01秒)
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オスン6757
茨城県行方市にある家庭菜園の情報です。
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10月 25日 「茉優・翔」家庭菜園へお越しいただきまして有難うございます。
保存しておいた冬瓜を使って母が作ってくれた想い出の料理を作りました。
＆秋野菜(里芋・さつま芋）、第3弾トマト葉物野菜を収穫しました。
我家の野菜・果物 NO.149 冬瓜・さつま芋・里芋等
今年初めて「冬瓜」を栽培して大小合わせて5個の冬瓜が収穫出来ました。
後半に沢山の実を付けた冬瓜を整理するのは悲しかったのですが..秋野菜栽培に余儀なく撤去 !!
もう数十年も前になりますが、母が中国へ旅行中に食べた冬瓜蒸し物が美味しかったと
言って作ってくれたものを想い出して作ってみました。
冬瓜を蒸して、その中の詰め物と冬瓜の実を崩して食べた記憶が残っています。
世界各国 を旅し美味しいものを沢山食べた歩いた母ですが．．．
美味しいと言って作ってくれた初めての料理でした。
無論、美味しくっても...フランス料理等の難しい料理は簡単に作れませんが... (笑)
材料
戻した干し貝柱 鶏肉 イカ あさり 戻した椎茸 シメジ 葱
冬瓜の全体3/4程に切った物の種やわたの中味をくり抜いておきました
残りの1/4はやはり蒸して蓋として使いました。
種とワタを取り除いた冬瓜の底に鶏肉を詰めて、軽く塩をふりながら
戻した椎茸・シメジ長葱、戻した貝柱・イカ・あさり等を入れて行きました。
戻した貝柱のスープにオイスターソースを加えてみじん切りにした生姜を加えて
冬瓜に注ぎました。
蒸し器で１時間程蒸しあげると冬瓜が実がやわらかくなり、スープが良くなじんだ
冬瓜の蒸し物が出来上がりました。
中身の具と冬瓜の柔らかくなった果肉を混ぜながら食べていきます。
柔らかくなった冬瓜と貝柱や椎茸の味が重なり合い美味しい蒸し物が出来ました。
秋の味覚... さつま芋を収穫しました。
紅アズマ 色鮮やかですね。 ホクホクとして甘くって美味しいお芋です。
今年のサツマイモは「土垂れ」を作りました。
我が家ではまだ食べていません。
これは先日娘が来たときにさつま芋と一緒にお土産に持たせました。
これでほぼムカゴは終了です。
今回は何を作って食べましょうか ...
第２弾のトマトです。
もうそろそろトマト棚を外して... 春野菜の準備もしなくてはいけません。
まだ大きな実が幾つかついているので...チョツト勿体ないなぁ ..
でも第３弾のトマトが出来始めています。
こちらは、第３弾のトマトの初収穫です。
大玉トマトも脇芽の第３弾ですのでトマトも小粒になりましたね。
少しずつですが... 熟したトマトがまだ収穫出来ています。
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冬瓜のお料理がとても美味しそうです。
私は近所の台湾料理屋で勧めてくれた
冬瓜のスープがお気に入りです。
鶏のささ身と冬瓜、シャンタンスープに干し貝柱、干し海老など、
針生姜がよく利いていて美味しいです。
いつも素敵な記事をありがとうございます。 (2014年10月25日 08時02分05秒)
美味でした。
お母様の、冬瓜のお料理、かっこいいです。
沢山の野菜、丁寧に作られてるのですね。
素敵です。 (2014年10月25日 08時28分56秒)
この時期まだトマトが取れているんですね、ムカゴが沢山有りますけど、これだけ有ったらムカゴご飯が出来ますね。
(2014年10月25日 08時58分21秒)
我家も紅東を少し栽培しましたが、甘くて美味しいサツマイモでした、何より皮の色が鮮やかで美しいサツマイモですね。＾＾
来年はもう少し量を増やして栽培したいです。
ムカゴがたくさんとれましたね。
(2014年10月25日 09時08分41秒)
冬瓜のスープのお料理がおいしそ～～う（●＾o＾●）
今日は１１時３０分から「新宿の会」の発足式があります
フランス料理を楽しんだ後新宿御苑で秋の薔薇の撮影会を
楽しむ会です 年に数回素敵なランチと撮影会を企画しています
お時間がありましたら是非ご参加下さい
楽しい週末をお過ごし下さい
(2014年10月25日 09時16分22秒)
こんなに毎日、毎日、お野菜が収穫されて、
いいですねえ～～というか、大変ではないでしょうか？
皇子は野菜が嫌いなので、食べませんので・・（笑い)
(2014年10月25日 09時53分39秒)
書き進めるパワーをくださいますコメント＆応援、
いつも本当にありがとうございます！
冬瓜の蒸し物、スープと実がなじんでとても美味しそうです♪
冬瓜をそのまま食べられて、健康にも良く、体も温まりそうです。
こちらも気持ちの良い秋晴れになっております。
どうか清々しい素敵な日をお過ごしくださいませ.:*･☆
(2014年10月25日 11時01分53秒)
ご訪問コメント何時も有難うございます。
冬瓜の蒸し物、美味しそうですね＾－＾。
作って見たい、一品です、でも、今年は無理かもね。
沢山の自家製野菜、、安心、安全、収獲仕立ては最高ですものね＾＾＾。
楽しい週末をお過ごし下さいね。
(2014年10月25日 14時03分55秒)
トマトが 大活躍ですね。 (2014年10月25日 14時24分42秒)
おいしいでしょうね。
冬瓜は、ツルの先端の方に、いっぱい実がつくようで、我が家は、いまだにたくさんの実がついています。
ただ、場所をとるので・・・
我が家は、広さを持て余し状態なので、まだ、放置しています。 (2014年10月25日 15時12分58秒)
冬瓜の詰め物料理美味しそう！
確かにこんな感じのお料理が中国料理にもありますよね～
貝柱を入れたので、濃厚な美味しいスープになったことでしょう。。
大玉トマトでも脇芽の３段目だと～
さすがに小さくなっちゃうんですよね～♪（笑）
この表現がわかるのは栽培した人ならではかもね☆
（*≧m≦*）ﾌﾟﾌﾟﾌﾟw
思わず共感です♪
(2014年10月25日 18時31分02秒)
冬瓜の蒸し物がとっても美味しそうに出来ましたね～
お母さんのお料理好きをオスンさんも受け継いでおられるんですね(*^^)v
冬瓜を優しい味に仕上げるのって難しいです～
沢山のトマトが美味しそうです!!!
まだこの季節に自家製トマトが食べられるなんて
羨ましいです～～
今日も有難うございました。
(2014年10月25日 19時47分48秒)
鶏や魚介の旨みを吸った冬瓜ですもんね。
私も機会があったら1度食べてみたぁ～い♪
私もたまに母が作ってくれた自分の好きな料理を作ります。
でも、まだまだ母と同じ味にはなりません。
(2014年10月25日 21時44分26秒)
どんなんだろう？スーパーで見たことある
どうやって食べるのかもわからない。
想像するに キュウリみたいなのかな～。
大根みたいな？
トマトたちも可愛くておいしそう～。
とれたての野菜って美味しいんだよな～ 。 (2014年10月25日 22時06分17秒)
き有り難うございます。
早朝所用で出掛けますので、
挨拶のみで失礼いたします。
では、今日もよい一日をお
過ごし下さい。
応援Ｐ感謝！ (2014年10月26日 05時14分38秒)
