2012年01月の記事
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景気が良くなるようにケーキを焼いてます！
ずっと更新せずにいたら、関係各位に心配をおかけしておりました・・・申し訳ありません ということで、ちょっと真面目に更新をばこのところケーキモード突入の早紀ちゃん久々にプリン最近はゼラチンで固めるタイプを作っていたけれど、久しぶりに蒸すタイプお味は、どっかな～頻繁に作る、ミルクケーキ卵と小麦粉、ショートニングとミルクがあれば出来ます（ベーキングパウダーも）簡単な割に大きくて、プレゼントしたりするのに楽なケーキしっかりしているので、持ち運びが楽なのです写真を撮っていると、高麗チンがやって来ます。彼は香りに敏感（当たり前）なので、とりあえず良い香りの空気を舐めています。舌が長いでしょ～ホント、面白い子です
January 27, 2012
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お久しぶりはキティちゃんとお祭りと
あっという間に２週間・・・では、２週間前の話題から１４日からパパさんの実家の大阪へ帰省お正月に帰らなかったので・・・恒例の車で帰省、高麗チンがいるので・・・吉備SA高速サービスエリアにキティちゃんが可愛い～竜野西SA西宮名塩SAちょっとずつちがって可愛い本当～は顔を入れたいところですが、パパさんが却下するので止めました（賢明な判断そして、２２日は牡蠣祭年を追うごとに、盛況になって、人数が多くなっている気がする１０時から販売開始の牡蠣ですが、既に大勢の人が並んでいました。今年は震災の影響で牡蠣も限定一人に殻付き１袋とむき身２袋まで。たぶん、関東方面への出荷が多いのでしょう・・・東北の牡蠣が無いので。牡蠣の販売開始から、１５分ほどで売り切れ。例年なら午前中は、あったのに・・・早紀家は必要数をゲットしたものの、並んで買えなかった人も 可哀そう震災の影響が、こういうところにもありましたそして、ケーキも焼いてたりして金柑ジャム入りのバターケーキ上にはコーティングでアンズジャムを塗ってあります。これがペトペトするので、ラップで巻いちゃいました。でも、美味しいのよ明日、味見するのは誰かな～
January 24, 2012
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干し野菜♪
昨年末からマイブーム干し野菜いつもは、みかん皮などをザルで干していたのですが～良い物を発見２段になった干し籠つきの、ぴあMOOK、むふふお野菜を少し干すことで、旨みと食感が増します。大根臭が取れて、歯ごたえもミカンの皮は腐食布のネットに入れて、お風呂へミカン風呂になります温まるし、香りも最高トマトも干すと香りが良くなりますし、味も美味しい都会の方は部屋の中で干した方が良いようです（排ガスでまっ黒になっちゃう今の時期は、乾燥しているので始めるには丁度良い気候。細い大根をゲットして薄くスライスして、しっかり干せば味噌汁の具にもなるし、漬けものにもなります（ハリハリ漬け）自分で作った、ハリハリは美味しいですよ～
January 8, 2012
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初詣といえば！
明けましておめでとうございます早紀家の初詣といえば！安芸の宮島、厳島神社へ 今年は７時頃に自宅を出て、３０分後に到着（ちょっと遅かったわ駐車場もフェリー乗り場も、たくさんの人。３日だというのに、凄いわ丁度、社殿の上から太陽が昇っていて、めちゃ逆行のため、社殿は撮れず。反対側の大鳥居の写真です。すっごく、寒かったけれど、素晴らしい参拝でしたよお正月の参拝のお下がりは、干支のしゃもじが入っていますしゃもじ発祥の地、厳島ならでは、です今年のお正月（３１日作成分）には、煮物と伊達巻きにチャレンジ。フードプロセッサーに卵４個とはんぺん１００g、みりんとお酒を大さじ1ガーッとまわして滑らかになったら、フライパンで焼きます。熱いうちに、焼き色の方を中にしてクルクルと丸めて出来上がり。見た目も味も素朴で美味しかったですよ他は買ってきた、かまぼこ（こちらは焼きぬきという蒸してから焼いた固めのかまぼこが美味しい）早紀ちゃん大好き、辛子蓮根一番上から金時ニンジン（関西以西は、これが多いですよね）時計回りに、蓮根の旨煮。一度揚げてから、あっさり味に唐辛子を入れた汁で。栗きんとん、栗はいただいたもの。地物のサツマイモで。シイタケは、可愛いサイズをシイタケの戻し汁で炊いてあります。サトイモは、昆布と鰹の出汁で。なますは煮なます。大根とニンジンは千切りにして、数時間、外干し。ニンジンと戻したシイタケと薄揚げ（全て千切り）を油で炒めて、最後に大根がしんなりするくらいでストップ。あらかじめ合せて置いた酢をまわしかけます。バットに入れて、急冷し、柚子のみじん切りと汁を合せて完成。煮なます、美味しいですよ～酸っぱく無くて。辰巳芳子さんのレシピで最後にお花年末には、松と葉ボタンは必須アイテム・・・それに、白い菊と万両、金の竹をあしらってみました。水盤をいただいたのでお花が活けられるようになりました今年もどうぞ、よろしくお願いします
January 4, 2012
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