アンチエイジングの鬼

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蜜月と蜂蜜の夜

(2)

テーマ：アンチエイジングの毎日(1590)

カテゴリ：食べるアンチエイジング

先週の土曜日ナチュラルハーモニー銀座１丁目店に行って参りました。
６月２５日にＯＰＥＮしたらしいのですが、全然宣伝もしてないのでほんとにオープンしたのかと電話してみたらオープンしてました。
東京都中央区銀座１－２１－１３　ＴＥＬ０３－３５６２－７７２０です。
私は地下鉄銀座１丁目駅から行きましたが、東銀座駅のほうが行きやすいとのこと。
土曜日、最後の患者さんからキャンセルが入ったあと、急に胸騒ぎがして「行かなきゃハーモニーに！」と衝動的に夫と息子と一緒にレストランを訪れたのでした。
(追記　現在は小学生以下の子供はディナーは入れなくなりました。ランチは大丈夫です）
行ってびっくり！レストランにはハーモニーの大将（社長）とあの「買ってはいけない」の三好先生が食事をされていました。
三好先生とは一度お電話でお話をさせてもらいましたが、いつかお会いしてみたいと願っていただけに、ものすごく感激しました。
それから３時間半大将と三好先生と私と夫で、安全な食品について熱く熱く語り合うことが出来ました。

あーーー有意義だった！（感涙）

素材はもちろん無農薬無堆肥。調味料も天然発酵菌にこだわったものが大多数。
お酒も右下の写真のような寺田本家さんの天然酒など天然発酵菌のお酒が揃っています。
蜂蜜酵母のビールもありました。

ちょうど蜂蜜についていろいろ調べている時だったので、蜂蜜についても語り合いました。
三好先生は、顔が割れると身に危険があるので顔出しＮＧなのですが、大将の写真をパチリ

蜂蜜に関しては、純粋蜂蜜と書かれたものに人工甘味料や、水あめが含まれているものが調べたものの２割にあったという報道で問題になったばかりです。
しかし実は問題はそれだけではありません。
日本や中国の養蜂場の蜂蜜は、抗生物質を与えられている事が多いのです。
蜂には幼虫が次々と腐り始める腐蛆病やＡＦＢ病などがあり、伝染病が見つかると巣箱すべてが全滅してしまうので、養蜂家の多くは抗生物質を使いハチの病気防止を行っています。
しかし、自然界にいる蜂がそのような病気になる頻度はずっと少ないそうです。
その理由の１つに考えられるのは、養蜂場が蜂に与えている砂糖水ではないかと大将は言います。

これはヨーロッパなどの養蜂家からは考えられない行いらしいですが、日本や中国では一般的らしいですね。
蜂蜜も、必要以上に採りすぎず蜂から少し分けてもらうという意識でやっているのが本物の養蜂家です。
こういう方たちは抗生物質なんてもってのほかだと言うらしいですよ。
人間も蜂蜜も、人工的な栄養補給をしすぎると病気になりやすくなるのだなと、しみじみ思いますね。

で、これがハーモニーのオーガニックハニーです。

oh1

以下の条件が揃っています。

●ハチの飛行範囲(半径５Ｋm）が占有の土地であること。
●敷地内に湧き水があること。
●養蜂場から３０Ｋm以内に化学工場がないこと。
●過去３年間、木の伐採及び農薬の使用がないこと
●抗生物質、砂糖水、きなこなどのエサ不使用
●酵素を保つため４０度以下の航空便で空輸

花の種類は百花蜜で４００種以上の花やハーブの混合蜜です。
蜂蜜って、加熱殺菌されている場合が多いんですが、そうなると栄養素や酵素は破壊されてしまいますよね。
三好先生によると活性炭フィルター殺菌も問題だそうで、自然界の菌のバランスを壊すそうです。
羽などの不純物を取り除く意味で、単なるフィルターで濾しただけというのが最高の蜂蜜だそうで、この蜂蜜はそういうフィルターしか通されていません。
だからこの蜂蜜には酵母が生きています。生きているとはどういうことかというと、水を加えて発酵させるとお酒になるということ（ただし酒税法違反になるのでやめて下さいまし）
これがゲルマン民族が飲んでいたいわゆる蜜酒で、新婚１ヶ月間の夫婦が飲むもの。
ここから蜜月（ハニームーン）という言葉が生まれたそうです。

嗚呼！ステキだーーーー！！

この蜂蜜はハーモニーの店舗で買うか、トラスト会員になるしか手に入れられませんが、地方の方や、会員でない方のために、輸入元に電話して中身が同じ商品が他にないか聞きました。

↑これです。値段も容量も同じみたいですね。

（追記）すみません上記楽天ショップが品切れからか取り扱いをやめてしまったようなので、他の販売店を貼っておきますね。若干安いところを見つけました。

http://commart.jp/shop/sano-youko/item/teate-02.php

しかし、鶴見先生に教えてもらった蜂蜜はこれではありません。
実は上の条件をすべてクリアして、なおかつ栄養価がもっとすごくて、ローヤルゼリーに匹敵するほどなんです。
ただしお値段は高いし、色も真っ黒でどうやらここの蜂は樹液も吸うらしく、ものすごい薬効があるんです。
あまりにも薬効が高いものは、もはや薬である、、、ということは健康な人が普段使いに食べる蜂蜜ではない気がします。
私も、ローヤルゼリーよりは安いので１日ティースプーン１杯ちろっとなめていますが、あとは風邪のときや体の調子の悪いときだけにしようと考えています。
普段使いにはハーモニーのオーガニックハニーで。
あと、１歳児未満のお子様には蜂蜜は与えないで下さいね。
あーーまた長くなりすぎたので、このスーパー蜂蜜のことは次回にします。
ハーモニーで知った話もまだまだてんこもりで、とてもとてもこの文字数じゃ書ききれません！

ナチュラルハーモニーの熱い夜は蜜月だったっ！！