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よっしーせお
「人生山あり谷あり」日々の生活の中でちょっとした「言葉」があなたの人生の「宝」となるかも！！ 団塊おじさん（よっしーせお）の今日の一言にようこそ！
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2012.08.23
テーマ： 陶芸作品(94)
カテゴリ： 陶芸
平成２４年８月２３日（木）
処暑
白虎隊の日
今日はうどんの起源について、ある記事を目にしたので書いてみたい。
その前に、陶芸の窯入れをしました。
皆さんの作品を見てみましょう。
今から約１０日かけて焼き上げていきます。
素焼きして、釉薬をかけて、そして本焼きという手順になります。
皆さん、いい作品を作っていますね。
さて、冒頭申しあげた「うどんの起源」ですが、こんな記事でした。
**************************************
うどんの起源は、奈良時代に遣唐使らによって中国から持ち帰られた
「唐菓子（とうがし）」だと言われている。
小麦粉を手延べして作る唐菓子の製法が、現在みられるような麺に
発展したということだが、
当時の唐菓子には「うどん」のように細長く切って、ツルツルと食べる
食品の記録は残っていない。
例えば、唐菓子の「さくぺい」は製法はかなりうどんに近く、小麦粉を
練って縄のようにひねったもの。
「こんとん」は、小麦粉をこねた皮で挽き肉や野菜、小豆あんを包んだ
古代、中世では唐菓子は貴族社会で好まれ、ソバはうどんより後から生まれた。
ソバ好きで有名な江戸っ子も、初めはうどんを食べていたようだ。
***********************************
うーん、なるほどね・・・
確かに、江戸幕府も関西のうどんには目がなかったようであるが、
已む無く、やせた土地でもできるソバを植えたとか・・
また、醤油や酒も関西をマネしても難しい。
工場ごと誘致したとか・・・
やはり食文化は関西に軍配ありといったところでしょうか。
処暑といえども、今年はまだまだ暑い。
９月も残暑が厳しそう。
やはり冷たいうどんやソーメンがいい。
我が家の北の日当たりの悪い露地栽培で「みょうが」が元気だ。
このミョウガがこの時期、又いいのである・・・
そういえば、陶芸で「そばちょこ」を作るのを忘れていたことに
気が付いた。
次の機会には「ソバチョコ」も作ってみたいものだ。
↓ 今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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☆ いつも・・いつも、感謝・感謝の気持ちで生きてきたいものですネ！
＊＊＊ 明日枯れる花にも水やる心 ＊＊＊
じゃあ又ね！
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素焼きして、釉薬をかけて、そして本焼きという手順になります。
皆さん、いい作品を作っていますね。
さて、冒頭申しあげた「うどんの起源」ですが、こんな記事でした。
**************************************
うどんの起源は、奈良時代に遣唐使らによって中国から持ち帰られた
「唐菓子（とうがし）」だと言われている。
小麦粉を手延べして作る唐菓子の製法が、現在みられるような麺に
発展したということだが、
当時の唐菓子には「うどん」のように細長く切って、ツルツルと食べる
食品の記録は残っていない。
例えば、唐菓子の「さくぺい」は製法はかなりうどんに近く、小麦粉を
練って縄のようにひねったもの。
「こんとん」は、小麦粉をこねた皮で挽き肉や野菜、小豆あんを包んだ
古代、中世では唐菓子は貴族社会で好まれ、ソバはうどんより後から生まれた。
ソバ好きで有名な江戸っ子も、初めはうどんを食べていたようだ。
***********************************
うーん、なるほどね・・・
確かに、江戸幕府も関西のうどんには目がなかったようであるが、
已む無く、やせた土地でもできるソバを植えたとか・・
また、醤油や酒も関西をマネしても難しい。
工場ごと誘致したとか・・・
やはり食文化は関西に軍配ありといったところでしょうか。
処暑といえども、今年はまだまだ暑い。
９月も残暑が厳しそう。
やはり冷たいうどんやソーメンがいい。
我が家の北の日当たりの悪い露地栽培で「みょうが」が元気だ。
このミョウガがこの時期、又いいのである・・・
そういえば、陶芸で「そばちょこ」を作るのを忘れていたことに
気が付いた。
次の機会には「ソバチョコ」も作ってみたいものだ。
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