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よっしーせお
「人生山あり谷あり」日々の生活の中でちょっとした「言葉」があなたの人生の「宝」となるかも！！ 団塊おじさん（よっしーせお）の今日の一言にようこそ！
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2012.10.02
テーマ： 今日の一言(1869)
カテゴリ： 日記（その他）
平成２４年１０月２日（火）
台風１７号はあっという間に過ぎ去ってしまいました。
最初は３５キロくらいのスピードでしたが、関東地方に達した日曜日の夜中は
７５キロと猛スピードで駆け抜けていきました。
日曜日の夜の「中秋の名月」は見れませんでした。
写真は、１日遅れの昨夜のおっ月さんです。
十六夜でしょうか。綺麗なおっ月さんでしたよ。
そして、昨日は台風一過とはいえ、１０月１日とても暑い一日でした。
また、夏に逆戻りです。
さて、今日の一言は・・・
「ラーメンの麺はなぜ黄色いのか？」
というテーマで考えて見ましょう。
うどんもそーめんもスパゲティも小麦粉から作られます。
ラーメンの原料も同じ小麦粉です。
でも、ラーメンだけが黄色で、しかも縮れています。
何故？
不思議ですよねえ。
それは、うどんやそーめんは水と塩でこねて作るのですが、
ラーメンは炭酸カリウムなどで作られる「かん水」というアルカリ液で
こねるそうです。
その結果、色も黄色くなるというもの。
それにしても、ラーメン好きな人は、ラーメン独特の香りと縮れが
たまらないのでしょう。
ラーメン食べたくなってきました。ははは。
↓ 今日も最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
今後ともこのブログを続けたほうが良いと、仰っていただける方は、
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（１日１回のシジミ汁の歌が聞こえてきそう・・・なーんてネ？）
☆ いつも・・いつも、感謝・感謝の気持ちで生きてきたいものですネ！
＊＊＊ 明日枯れる花にも水やる心 ＊＊＊
じゃあ又ね！
台風１７号はあっという間に過ぎ去ってしまいました。
最初は３５キロくらいのスピードでしたが、関東地方に達した日曜日の夜中は
７５キロと猛スピードで駆け抜けていきました。
日曜日の夜の「中秋の名月」は見れませんでした。
写真は、１日遅れの昨夜のおっ月さんです。
十六夜でしょうか。綺麗なおっ月さんでしたよ。
そして、昨日は台風一過とはいえ、１０月１日とても暑い一日でした。
また、夏に逆戻りです。
さて、今日の一言は・・・
「ラーメンの麺はなぜ黄色いのか？」
というテーマで考えて見ましょう。
うどんもそーめんもスパゲティも小麦粉から作られます。
ラーメンの原料も同じ小麦粉です。
でも、ラーメンだけが黄色で、しかも縮れています。
何故？
不思議ですよねえ。
それは、うどんやそーめんは水と塩でこねて作るのですが、
ラーメンは炭酸カリウムなどで作られる「かん水」というアルカリ液で
こねるそうです。
その結果、色も黄色くなるというもの。
それにしても、ラーメン好きな人は、ラーメン独特の香りと縮れが
たまらないのでしょう。
ラーメン食べたくなってきました。ははは。
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