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2009年01月13日
テーマ： パンを焼こう！(15322)
カテゴリ： パン
←とっても不格好です・・レシピはこちら・・・
捏ねなくていいパンｄｅフランスパン by つかけい
本当に捏ねないんですよ、全く！それでもちゃんと発酵して、パンが出来るんです。
材料をボールで混ぜて、ビニール袋に入れて冷蔵庫で３～６時間寝かせて発酵させるのですが、冬だし・・・と常温放置したら、３時間半で 生地がビニールを突き破って出てきてしまいました！！慌てて続きの作業をしましたよ～。かなり柔らかい生地でしたが、どうにか成形。イイ感じに発酵したけど、最後のクープが大失敗でした。
←切り口はこんな感じです。１次発酵が長すぎ＆成形が下手なせいか、ちょっとソフトすぎで、気泡もうまく入りませんでした。残念！
でも焼き上がりはパチパチ・・・と天使のささやきが聞こえましたよ～。幸せ♪
このパン、攻略するまでしばらく続きそうです。
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