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テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(43635)
カテゴリ： お菓子の話
姉がフランス旅行から帰ってまいりました。
まずは1862年創業の パリの老舗パティスリーラデュレ のマカロン。
←実物はもっとキレイなんだけどな…
ここんちのマカロンは超有名。「マカロン界の頂点」とも言うべきものなんだとか。
（ピエール・エルメがいたお店としても有名。
姉はピエール・エルメのお店にも行ってみたけれど、
ヴァカンスで１ヶ月間お休みって張り紙がしてあったそう。残念！）
おしゃれ―な箱をあけると、
赤やら青やら茶やら緑やら色あざやかなマカロンがてんこ盛り。
もー、そのお姿を見ただけで、ノックアウトです。
若干、小ぶりなマカロンは、ものすごーいあまーいんだけど、おいしいっ！
濃い目に入れたコーヒーによく合います。
（エスプレッソだとより良いのだろうけど、家にはエスプレッソマシンがないのよー）
大丸東京のヴィタメール（こちらはベルギーのお菓子屋さん）で、
はじめてマカロンと出あったときの感動を思い出してしまった。
（今、ヴィタメールにマカロンはないのだ、残念ながら。
…たぶん。最近、チェックしてないんだけど。
実はここんちのマカロンが私の中では頂点。
その他、パリのお土産編としては、
サダハルアオキ のダックワーズや、
スーパーで購入してきたアーモンドやらチョコレートのクッキーなどなど。
（ここら辺はまだ未食）
で、今回はちょっと珍しい南仏のお菓子たちもございます。
Le Cure Gourmande のクッキー、ナヴェットとフォンダン。
（フォンダンという名前は不確実なんですけど。ＨＰで「Fandants Mantecaos」と紹介されてたので）。
ナヴェットは小船の形をしたさっぱり系の固めクッキー（マルセイユが発祥だそうです）。
かなりボリュームがあり、甘さ控えめ。
これは「「まぁ、クッキーだし、こんなもんだよねー」って感じのお味です。
しかし、フォンダン（とゆー名と思われるクッキー）は、かなり強烈ですっ！
和菓子で「らくがん」ってありますよね。
砂糖と米粉など作った、口に入れるとスーッと溶けていくあの干菓子です。
で、このフォンダンって食感がまさにその「らくがん」なんですよ。
でね、チョコレートとかプレーン味を食べているはずなのに、「線香（！）」の味がします。
（たぶん、香辛料の味なのだろうけど）
…ここら辺は乳製品が生産されない地方で、
お菓子にバターや生クリームをほとんど使わないんだって。
その代わりにハーブやスパイス、オリーブオイルを使うんだそうで、
けっこう個性的な味になるんだろーね…。
うーん、現地で食べるとまた違う味わいなのかも知れん…。
あと、オリーブの形のチョコも名物だそうで、それもご来日いたしました。
（まだ、未食）
あっ、そうそう。
私、以前、ＪＡＬの機内誌でカリソンというお菓子の写真を見て以来、
「ああ、このお菓子、うまいんだろーなー。食べてみたいなー」と憧れていたんですが、
そのカリソンも「ホテルのサービス菓子をお持ち帰りしたもの（笑）」として、
私の元にやってまいりました。
これ、アーモンドペーストをひし形に固めた上に
フォンダン（シュガーペースト）が乗っかってるんだけど、見た目がとってもかわいい。
…でね、味はアーモンドペーストの上にフォンダンがかかった味です（笑）。
で、このカルソンはエクス・アン・プロヴァンスという町発祥のお菓子。
13世紀中期に、ルネ王とジャンヌ王妃の結婚をお祝いして作られたのが最初だそうです。
で、末永く幸せに暮らしたふたりにちなんで、「幸せを呼ぶお菓子」と言われてるそう。
…まぁ、味はともかく、幸せになれるならそれでよろしいでしょう（笑）。
※カリソンおよび南仏のお菓子については、
南仏在住のＴＯＭＯさんとゆー方のサイト に詳しく載っています。
クリスマスの伝統的なデザートとか、いろんな話があって楽しいですよ。
いろんな謂れや物語があることも、私がお菓子を好きな理由のひとつです。
（最大の理由は食ってうまい！＆食い意地がはってるってことなんだけど）
お土産ということもあって、今回、食したのは日持ちするお菓子ばかり。
姉の話によると、「現地で食べたデザートは、やっぱ、とってもうまかった」そうです。
上で紹介したお菓子たちも、現地で食べるとまた違った感慨になるのでしょう。
やっぱ、うまいもんはその地を訪れて食べないとなー。
あーっ！フランス・ベルギー・オーストリア甘味食い倒れ旅に行きたいっ！
まずは1862年創業の パリの老舗パティスリーラデュレ のマカロン。
←実物はもっとキレイなんだけどな…ここんちのマカロンは超有名。「マカロン界の頂点」とも言うべきものなんだとか。
（ピエール・エルメがいたお店としても有名。
姉はピエール・エルメのお店にも行ってみたけれど、
ヴァカンスで１ヶ月間お休みって張り紙がしてあったそう。残念！）
おしゃれ―な箱をあけると、
赤やら青やら茶やら緑やら色あざやかなマカロンがてんこ盛り。
もー、そのお姿を見ただけで、ノックアウトです。
若干、小ぶりなマカロンは、ものすごーいあまーいんだけど、おいしいっ！
濃い目に入れたコーヒーによく合います。
（エスプレッソだとより良いのだろうけど、家にはエスプレッソマシンがないのよー）
大丸東京のヴィタメール（こちらはベルギーのお菓子屋さん）で、
はじめてマカロンと出あったときの感動を思い出してしまった。
（今、ヴィタメールにマカロンはないのだ、残念ながら。
…たぶん。最近、チェックしてないんだけど。
実はここんちのマカロンが私の中では頂点。
その他、パリのお土産編としては、
サダハルアオキ のダックワーズや、
スーパーで購入してきたアーモンドやらチョコレートのクッキーなどなど。
（ここら辺はまだ未食）
で、今回はちょっと珍しい南仏のお菓子たちもございます。
Le Cure Gourmande のクッキー、ナヴェットとフォンダン。
（フォンダンという名前は不確実なんですけど。ＨＰで「Fandants Mantecaos」と紹介されてたので）。
ナヴェットは小船の形をしたさっぱり系の固めクッキー（マルセイユが発祥だそうです）。
かなりボリュームがあり、甘さ控えめ。
これは「「まぁ、クッキーだし、こんなもんだよねー」って感じのお味です。
しかし、フォンダン（とゆー名と思われるクッキー）は、かなり強烈ですっ！
和菓子で「らくがん」ってありますよね。
砂糖と米粉など作った、口に入れるとスーッと溶けていくあの干菓子です。
で、このフォンダンって食感がまさにその「らくがん」なんですよ。
でね、チョコレートとかプレーン味を食べているはずなのに、「線香（！）」の味がします。
（たぶん、香辛料の味なのだろうけど）
…ここら辺は乳製品が生産されない地方で、
お菓子にバターや生クリームをほとんど使わないんだって。
その代わりにハーブやスパイス、オリーブオイルを使うんだそうで、
けっこう個性的な味になるんだろーね…。
うーん、現地で食べるとまた違う味わいなのかも知れん…。
あと、オリーブの形のチョコも名物だそうで、それもご来日いたしました。
（まだ、未食）
あっ、そうそう。
私、以前、ＪＡＬの機内誌でカリソンというお菓子の写真を見て以来、
「ああ、このお菓子、うまいんだろーなー。食べてみたいなー」と憧れていたんですが、
そのカリソンも「ホテルのサービス菓子をお持ち帰りしたもの（笑）」として、
私の元にやってまいりました。
これ、アーモンドペーストをひし形に固めた上に
フォンダン（シュガーペースト）が乗っかってるんだけど、見た目がとってもかわいい。
…でね、味はアーモンドペーストの上にフォンダンがかかった味です（笑）。
で、このカルソンはエクス・アン・プロヴァンスという町発祥のお菓子。
13世紀中期に、ルネ王とジャンヌ王妃の結婚をお祝いして作られたのが最初だそうです。
で、末永く幸せに暮らしたふたりにちなんで、「幸せを呼ぶお菓子」と言われてるそう。
…まぁ、味はともかく、幸せになれるならそれでよろしいでしょう（笑）。
※カリソンおよび南仏のお菓子については、
南仏在住のＴＯＭＯさんとゆー方のサイト に詳しく載っています。
クリスマスの伝統的なデザートとか、いろんな話があって楽しいですよ。
いろんな謂れや物語があることも、私がお菓子を好きな理由のひとつです。
（最大の理由は食ってうまい！＆食い意地がはってるってことなんだけど）
お土産ということもあって、今回、食したのは日持ちするお菓子ばかり。
姉の話によると、「現地で食べたデザートは、やっぱ、とってもうまかった」そうです。
上で紹介したお菓子たちも、現地で食べるとまた違った感慨になるのでしょう。
やっぱ、うまいもんはその地を訪れて食べないとなー。
あーっ！フランス・ベルギー・オーストリア甘味食い倒れ旅に行きたいっ！
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