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テーマ： 美味しいお店を教えて！(18049)
カテゴリ： 新潟のお店
焼物
新潟和牛炭火焼 青葉・菊浸し・焼長芋・ポン酢おろし
油物
小芋煎り出し・海老丸・獅々唐・薬味下地
焼物のお肉は古くからの馴染みのお肉屋さんから特別に取り寄せたもの。
鍋茶屋では、たまに焼物としてお肉を出すそうで、その意外性にみんな驚く＆喜ぶそう。
（と芸妓さんが教えてくれた。芸妓さんってお料理の話もできるんだなぁ・・・）
『けん』という「お遊び」も教えていただきました。
教えてくださったのは大御所の姐さん。
（着物自体も非常にステキ。高価なものと思われる）
この姐さんからは、戦後、進駐軍がいた時代の話など、
いろんなお話を聞かせていただきました。
進駐軍がいた時代、お客さまはほとんどが外国人で、通訳がつかないお座敷もあったそう。
で、コトバも通じないし、仕方ないからずっとダンスしてたんだって。
（舞ではありません、手をたずさえてふたりで踊るダンスですよ）
ずっと踊り続けて、一晩で足袋が擦り切れちゃったこともあったそう。
（これ、姐さんの実体験です。芸妓歴何年なんだろう・・・）
この姐さんのお話はものすごく面白かった。
もっと、いろんな話が聞きたかったなぁ・・・。
お座敷で芸妓さんを呼ぶようなことがあったら指名したい・・・。
最近は、主婦の方など女性が昼間に訪れて芸妓さんを呼ぶ
というケースもあるらしいですが・・・。
あっ、ちなみに『けん』というのは、
行司をたててじゃんけんをする単純な遊びです。
じゃんけんをする前に行司が
「負け飲み」なら負けた方が飲む。（酒が飲めない場合はソフトドリンクでＯＫ）
「勝ち飲み」なら飲むのは勝った方。
「あいこ飲み」が的中したら、じゃんけんをした二人とも飲む。
「あいこ飲み」を予測して、あいこじゃなかった場合、飲むのは行司。
単純なんだけど、やってみるとものすごーく楽しい！
けっこうエキサイティング！
「負けがない遊びだから楽しい」と姐さんの解説。
・・・「座敷遊び」って、そうゆうことも考えられてるんだなぁ・・・。
・・・３に続く
新潟和牛炭火焼 青葉・菊浸し・焼長芋・ポン酢おろし
油物
小芋煎り出し・海老丸・獅々唐・薬味下地
焼物のお肉は古くからの馴染みのお肉屋さんから特別に取り寄せたもの。
鍋茶屋では、たまに焼物としてお肉を出すそうで、その意外性にみんな驚く＆喜ぶそう。
（と芸妓さんが教えてくれた。芸妓さんってお料理の話もできるんだなぁ・・・）
『けん』という「お遊び」も教えていただきました。
教えてくださったのは大御所の姐さん。
（着物自体も非常にステキ。高価なものと思われる）
この姐さんからは、戦後、進駐軍がいた時代の話など、
いろんなお話を聞かせていただきました。
進駐軍がいた時代、お客さまはほとんどが外国人で、通訳がつかないお座敷もあったそう。
で、コトバも通じないし、仕方ないからずっとダンスしてたんだって。
（舞ではありません、手をたずさえてふたりで踊るダンスですよ）
ずっと踊り続けて、一晩で足袋が擦り切れちゃったこともあったそう。
（これ、姐さんの実体験です。芸妓歴何年なんだろう・・・）
この姐さんのお話はものすごく面白かった。
もっと、いろんな話が聞きたかったなぁ・・・。
お座敷で芸妓さんを呼ぶようなことがあったら指名したい・・・。
最近は、主婦の方など女性が昼間に訪れて芸妓さんを呼ぶ
というケースもあるらしいですが・・・。
あっ、ちなみに『けん』というのは、
行司をたててじゃんけんをする単純な遊びです。
じゃんけんをする前に行司が
「負け飲み」なら負けた方が飲む。（酒が飲めない場合はソフトドリンクでＯＫ）
「勝ち飲み」なら飲むのは勝った方。
「あいこ飲み」が的中したら、じゃんけんをした二人とも飲む。
「あいこ飲み」を予測して、あいこじゃなかった場合、飲むのは行司。
単純なんだけど、やってみるとものすごーく楽しい！
けっこうエキサイティング！
「負けがない遊びだから楽しい」と姐さんの解説。
・・・「座敷遊び」って、そうゆうことも考えられてるんだなぁ・・・。
・・・３に続く
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