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2010年07月の記事
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おニュー
炭火にはまってます。七輪よりもう少し大きな火床が欲しい．．．焼台の高さが調節できるのがいい．．．ってことで１９８０円のニューコンロを買いました～～♪高さを調節できる台は自作、材料費８００円なり。でね、これをやってみたかったの！浜焼きさばっていうの？ うまそうだもんねぇ～生のサバを遠火でじんわりと焼きます。本日の夕方は肌寒く、炭火にあたるとちょうどいいくらいだよ。サバからポタリポタリと脂が落ちて、皮にだんだん焼き目がついて、こりゃあ美味そう～～♪２０分経過：もうちょいだな２５分経過：背中に焼き目をもっと付けたい．．．なるほど、串刺しにするということはそういうことか．．．こんな串じゃだめだなぁ．．．２７分経過：でもさ、ちょっと串を傾けて背中を炙ってもいいんじゃない？３０分経過：ぎゃあ～～～っ！！最後の最後に手元が狂い、串がするりと抜けてサバはコンロの上にどさり！あわてて火中のサバを拾ったが．．．一番うまい腹のとこが全滅．．．激哀しい．．．orz
July 25, 2010
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炭火
Wikipedia より「七輪（しちりん）は、木炭や豆炭、練炭を燃料に使用する調理用の炉である。七厘とも書く。関西ではかんてきとも言う。第二次世界大戦直後は、土間や竈のないバラックでも容易に使えるため、都心部の庶民生活を支える調理器具として大変な普及をみせた。このころは七輪一つで炊飯、煮炊き、魚焼きまでこなした。」へぇ～、関西ではカンテキと言うのか～コレ↓ 炭火焼きじゃないと絶対食べられないんだよね。ということで連休の工作。 構想1日、製作半日、材料費３００円。販売価格は５０００円としたい（爆）本日の課題：普通のスーパーで買ってきた鶏肉で「○○地鶏炭火焼き」を超える！鶏もも肉は塩のみで味付け、最初は普通に焼く。 すると肉汁やら鶏の脂がポタリポタリと落ちてきて．．．ファイヤーッ！！落ちる鶏脂が炭で燃えて炎があがる。これでせわしなく肉を焼くのだ。ジャ～ン、完成です。黒いススの風味がたまりませんねぇ～～ 芋のロックがはかどります～～○○地鶏の炭火焼きを超えてるか？？ 本物食べたことないから判りません（笑）続いては串焼きタイム。タレに漬け込んだ豚スペアリブ、辛い太いソーセージ、特売のホタテ。たっぷりのタンパク質、アンド、たっぷりのハイボール～～どうよ、この焼けあんばい いい匂いだ～～七輪さいこう！ 何でもいいから炭焼きしたい！なんかいい材料ないっすか～～
July 19, 2010
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ガイアナイト
七夕の夜、電気を消してキャンドルを点けるってのが流行ってます。我が家もガイアナイト。ダイソーのキャンドルですが火をじっと見るのもたまにはいいもんです。しかし最近のカメラは感度いいよねぇ～、しかもキャンドルモードなる機能がある。正真正銘、１カンデラの照明です。
July 8, 2010
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