July 9, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
こないだオークションで牛ヒレを１本ゲット！
クロとあんまり大きさが変わらないような．．．
早速ですが、スジを掃除して一番太いところ、シャトーブリアンと呼ばれるところを
贅沢に３ｃｍほどの厚さでカット。１枚１８０ｇくらいだす！ むふ～っ
おもわず「むははは～」と笑みがこぼれます。
残りはステーキサイズにカットして冷凍保存。
ほんとは冷凍するのは勿体ないけどねぇ．．．
シマシマが興味深々
付け合せのジャガイモを焼いてスタンバイ。
これだけどビールが飲みたくなるとです。
そしてシャトーブリアンのステーキ完成。
黒胡椒を利かせ、ソースはワインと醤油少々、バターで．．．
焼き方はミディアムレアです。
ほれ、断面はこんなふう。やわらか～い♪
赤ワインを飲みながら食べると極楽じゃ～～
オージービーフ万歳♪ （国産牛は買えませんから～）
クロとあんまり大きさが変わらないような．．．
早速ですが、スジを掃除して一番太いところ、シャトーブリアンと呼ばれるところを
贅沢に３ｃｍほどの厚さでカット。１枚１８０ｇくらいだす！ むふ～っ
おもわず「むははは～」と笑みがこぼれます。
残りはステーキサイズにカットして冷凍保存。
ほんとは冷凍するのは勿体ないけどねぇ．．．
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これだけどビールが飲みたくなるとです。
そしてシャトーブリアンのステーキ完成。
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