インド洋に浮かぶフランス、レユニオン島

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2021.01.07
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◆豚肉とパイナップルの炒め物

カテゴリ： レユニオン島で食べ物
先日買ったパイナップルが熟れてきていたので、皮をむいてスライスしておいたものが冷蔵庫に。これを使って夕食を作ることにしました。

◆豚肉とパイナップルの炒め物

＜材料＞
・豚肉・・・ロース用二枚
ー下味
・塩、コショウ・・・　少々
・酒（ビールかワイン）・・・大さじ1
・片栗粉

・パイナップル
・玉ねぎ

・パプリカ（何色でも）

・バター
・しょうゆ
・酒

＜作り方＞
・豚肉はそぎ切りにし、下味の材料を加えてもみこみ、片栗粉をからめる。
・パイナップルは、拍子切りにし、玉ねぎ、長ネギは薄切りにする。パプリカは0.5×3センチの大きさにきる。（大体の食べやすい大きさ）
・フライパンに油を熱し、豚肉が両面きつね色になるまで炒める。
・玉ねぎ、長ねぎ、パプリカを炒め合わせ、バター、しょうゆ、酒をいれ、ざっと炒め合わせたら、できあがり。



レユニオン島ではパイナップルは一年中生のものが手に入る。ビクトリアという種類の小ぶりで糖度がとても高く、酸味が少ないので食べやすい。芯までおいしい。




夏本場のレユニオン島の海と空。今日は湿度が高く、雲が多い。もうすぐサイクロンが来るのかも。





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Last updated  2021.01.11 12:00:42
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Comments

大池夏彦@ Re:■タマリンドの木(10/21) 大変貴重なお話、ありがたく読まさせてい…
大池夏彦@ Re:salut_chloeさん(10/21) mimi_ylangさんへ
natsuki.kaw @ nisaさん nisaさん、お久しぶりです。お元気ですか…
nisa@ 嬉しいっ♪ mimiさん、お帰りなさい！　時々のぞいて…
カズ姫1 @ Re:◆年の瀬(12/28) こんばんは。 私も最近のような昔のよう…

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