インド洋に浮かぶフランス、レユニオン島

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2021.01.08

◆ニラともやしの中華風炒め

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スーパーで新鮮なもやし、それからにらを見つけたので作った料理。

◆ニラともやしの中華風炒め
＜材料　2～3人分＞
・鶏もも肉・・・300ｇ
・ニラ・・・・一束
・もやし・・・一袋
・片栗粉
★しょうゆ・・・大さじ1
★みず・・・大さじ2

★鶏がらスープの素（こちらではKnorのコンソメキューブ）・・・小さじ2（半個）
★ニンニク・・・一かけ
・塩

＜作り方＞
・★を混ぜ合わせておく
・ニラは5センチの長さ切り、もやしは洗っておく。
・鶏肉を一口サイズに切り（他の材料に合わせて細めのそぎ切りがよい）、片栗粉をまぶす。
・油を引いたフライパンで鶏肉を両面、きつね色になるまで炒める。細く切っておくと火が通りやすい。
・鶏肉に火が通ったら塩を振りかけ、ニラともやしを入れ炒め入れる。
・ニラともやしがしんなりしたら、できあがり。