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都営地下鉄新宿線で江戸川区に向かったのだが途中下車なんか、急に昭和チックな路麺が頭に浮かんだので【花丸そば】 江東区大島1-8-16 竹田ビル 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都営新宿線西大島駅から数分、大きめの道路の新大橋通り沿いにある昭和の雰囲気の路麺店。入店すると立ち食いじゃないんだけど昭和の匂い。厨房を囲むL字型カウンターで椅子あり。10数席かな。口頭注文、水セルフ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭にはコロナ対策ステッカーがたくさん。本来の営業時間は知らないが時短営業中。4年前は口頭注文だったが券売機が導入されていた。壁のお品書き。カウンター席にはアクリル板設置。今日は金曜日ってことで、いただいたのは『カレーそば』\450。個別包装の茹で麺ちゃっちゃ。カレーをONするタイプ。だんだんとつゆに混ざって美味い。褒め過ぎることはないが普通に美味しく素早く安く食べられる本来の立ち食いそば。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2017年4月17日 『春菊天そば』※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。はなまるママ 720ml×12本セット【株式会社 ライフメール】【05P03Dec16】【ふるさと納税】はなまる農園 令和3年 新米予約 香川県産「コシヒカリ(玄米)30kg」 【お米・玄米・コシヒカリ】 お届け:2021年9月10日〜2022年1月31日
2021.11.05
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新蕎麦だえっ、ラーメン屋【ラーメン大至】 文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F facebook、twitter、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★醤油ラーメンがメインで、究極の普通ラーメンを提供すると評判の店らしい。“ラーメンの最高峰”ではなく“普通ラーメンの最高峰”とも評されるようだ。『新蕎麦つけ麺』は、店主が惚れ込んだ新潟十日町 玉垣製麺所 妻有新そばを使ったつけ麺。ここ数年、秋から冬にかけて期間限定で提供している。「純粋な蕎麦とラーメンスープのマリアージュをお楽しみ下さい。」 とのこと。新潟の『へぎそば(ふのりそば)』をラーメンスープでいただくってことだ。(注)へぎそば(ふのりそば) ” 新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりを そばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。 ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す 紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。 またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。 ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。”★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★中華麺の『カレー南蛮つけ麺』をそばに替えたくらいなら、普通のそば屋の『カレーつけそば』『カレーせいろ』と変わらないから食べなくてもいいかと思ったものの...ラーメン屋の『カレーそば』ということで、食べ歩いている「なんとなく珍しい『カレーそば』」とみなすことができるであろう 食べなくっちゃ券売機を見ると、一昨年いただいた『新蕎麦つけ麺』もあるね案内されたカウンター席に着いて食券と新蕎麦変更の\100を渡して しばし待つ。その『カレー南蛮つけ麺(新蕎麦)』\920+\100=\1,020。そばをそのまま食べるとまずまずの美味しさ。そば屋の和風だしの効いたカレーとは違う感じで、美味いと言えば美味いが、値段に見合わない感じもする。なお、今期の「新蕎麦」メニューの提供は10月30日で終了ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年11月13日 『新蕎麦つけ麺』※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年は11月5日現在提供していない。 11月14日(月)~11月19日(土)まで販売。
2021.10.29
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前方に大相撲九月場所の幟が見えるJR両国駅西口。相撲観戦はしたいが今日の目当ては左の店。JR東日本系の駅そば店で私が食べ歩いている『担々麺』風のそばがあることを知り、食べてみることに【いろり庵きらく 両国店】 墨田区横網1-3-3 JR両国駅 ホームページJR東日本のエキナカの事業会社4社(JR東日本リテールネット・JR東日本フーズ・JR東日本ウォータービジネス・鉄道会館)が合併して4月に誕生した【(株)JR東日本クロスステーション】の経営。【いろり庵きらく】は2008年4月にグランデュオ蒲田に1号店をオープンし、「駅ナカで本格的な生そば」をコンセプトにし、9月現在は77店舗展開している。これね 9月9日~12月15日まで販売の期間限定メニュー。券売機では左側の上から2番目。立ち食いコーナーが3人分あり、場所を確保。しばし待つ。「駅そばチャンネル」を覗いてみたが、5月以降の更新はないいただいたのは『胡麻担々肉つけそば』\560。「しびれる1品!」「花椒の刺激がやみつきに!」と謳っているが、入れ忘れたんじゃないの?っていうくらいに存在感は感じなかったなちょっとした辛みのある つけ汁の味わいは上品。ボリュームは お嬢さんサイズ女性客をターゲットにした品か それなりに美味しいとは思うが、なんとなく物足りなかったごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2015年10月10日 『鯖つまみ揚げそば』※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『担担麺風そば』のコレクションのページはこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。鳴龍 担担麺 箱入りラーメン 20箱セット 4kg (1箱2人前) デザインBOX入り 半生めん スープ・ごまだれ(芝麻醤)付 [久保田麺業][公式][正規販売店] 東京 創作麺工房 なきりゅう 食品 販促品 贈答用 お中元 お歳暮 お礼 ご挨拶 ノベルティ 景品遅れてごめんね 敬老の日 銀座アスター【牛肉担担麺セット】 銀座アスター 中華 牛肉担担麺スープ (牛肉等具材入) 260g 3袋 麺 110g 3袋 送料無料 お取り寄せ ギフト グルメ プレゼント 手作り 簡単調理 高級 時短 贈答用 湯煎で簡単 本格的 レビュー特典
2021.09.20
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ちょっと珍しい『コロッケそば』が登場したと聞いて錦糸町へおっと、このオープニング 前回の『かまぼこコロッケそば』の時と一緒だ【そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店】 墨田区江東橋3-14-6先 ホームページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地下鉄半蔵門線錦糸町駅構内改札外にある。東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店、錦糸町メトロピア店、後楽園店、東陽町店、門前仲町店の7店舗。 ” コシのある生めんと、旬の素材を活かした天ぷらが特徴の【そば処 めとろ庵】では 本格的な味わいが楽しめます。 季節ごとに楽しめるシーズンメニューも豊富! 手軽に美味しくいただける、こだわりの一杯で、忙しい時間を過ごす方の「食」を 応援します。” と謳っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これよ、これ 栗かぼちゃコロッケって美味しそうだし、珍しいよね店頭レギュラーメニューは今日はいい券売機の「期間限定メニュー」をタッチ目当ての品が出てくる おっと、単品でも販売してるね食券を渡して席に着く。席にあるメニューも撮っておいたその『栗かぼちゃコロッケそば』\450。他の鉄道系駅そば店と違って【めとろ庵】さんのそばとつゆは、そんなに好みではないものの...栗かぼちゃコロッケをがぶり 栗の存在感は覚えていないが甘くて美味~いレギュラー化すればヒット商品になるんじゃないかなごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2020年10月25日 『かまぼこコロッケそば』1回目:2012年03月05日 『春菊天そば』【関連ブログ】◆2019年01月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2017年06月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2021年06月10日: そば処 めとろ庵 後楽園店で『焼き茄子おろしそば』◆2021年07月23日: そば処 めとろ庵 門前仲町店で『冷しレモンおろしそば』◆2020年12月20日: そば処 めとろ庵 東陽町店で『春菊天そば』◆2007年12月02日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』■2012年01月30日: ちかてつそば 門前仲町店【閉店】で『コロッケそば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 【備忘録】コロッケ&コロッケそば(主に路麺)黒皮栗カボチャ 種 『こふき』 ナント種苗/500粒【ふるさと納税】栗かぼちゃ1個とキタアカリセット 計約13kg 【野菜・じゃがいも】 お届け:2021年9月中旬〜12月20日まで
2021.09.17
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第2弾「かつ丼祭」開催中ってことで食べなくっちゃね 門前仲町の店でいただくことに【ゆで太郎 門前仲町店】 江東区門前仲町1-6-12 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP門前仲町駅の近く、永代通り沿いにある。ゆで太郎システムの店。店頭にあるね 実は隠された秘密がある【富士そば】さんの人気メニューのパクリであることを公言している。1回目は今年の2月で人形町2丁目店(訪問記)でいただいた。控えめな表現だったのだが... 今回はちょっと過激に挑発 ちなみに、両社は茶番劇を演じるほど関係は良好である ■【ゆで太郎ブチギレ】富士そばがのり弁をパクってたことを報告してみた結果 → 池田社長「シバいたろか」 ■【逆ギレ】ゆで太郎ブチギレを受けて富士そば代々木八幡店が臨戦態勢に! 店長「のり弁祭りじゃー!」→ その結果……券売機では上段一直線。食券を渡して席を確保して待つ。お約束の創業者の勇姿いただいたのは『ミニかつ丼セット』\620+ワカメ(クーポン)。一応、ハゲ対策でワカメに期待している人に周知しておこう★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「単なる色の連想ゲーム。海藻だけでは毛が生えない。」 何をしてもハゲる時はハゲる! ハゲる人はハゲる!★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ミニかつ丼、美味しい。今日はそんなに食欲がなかったのでミニにしたがフルサイズでもよかった。トッピングコーナーで山葵と赤鬼を確保して両方の味変を楽しむ。そば、安定安心の品質ではあるが、後半は皿のせいか、乾いてくっついて食べづらさを感じる。そば湯をいただいて余韻を楽しむ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2020年11月29日 『元気玉そば+わかめ(クーポン)』1回目:2019年12月15日 『帆立と春菊のかきあげそば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】駒ヶ根ソースかつ丼券&温泉入浴券セット(6回分) 【お食事券・チケット・入場券・優待券】福井 ソースカツ丼 通販 送料無料価格 福井県名物 ソースかつ丼用 トンカツ(冷凍)6枚前後×10セット入 30人前目安 特製ソース付 カツの厚みは約5mmと薄いのが特徴 送料込 価格楽天 通販 価格 販売 敬老の日 ギフト
2021.09.13
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久しぶりに「亀」グループへあっ、でも、ここと【亀島】@茅場町以外は1回しか訪れてないや。ダメじゃん【天かめ 江戸川橋店】 文京区関口1-47-12 江戸川橋ビル1F 紹介記事、紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2016年2月オープン。3大立ち食いそばチェーンとは別に、2016年頃に小規模ながら拡大路線を走った【天かめ】だが、その後、いくつかの店舗を閉鎖して順調とは言えない現状。一時期、【そば処 武田】のブランド名で各地にスクラップアンドビルドされていた立ち食いそば屋は後継ブランドの【天かめ】に衣替えしていったが、【亀島】【亀よし】【永坂庵】は1~2店舗だけのブランドになっている。明確な資料は出てこないものの、これまでの求人募集の情報をもとにすると(株)総合スターの経営で、茅場町の【そば処 亀島】、【居酒屋もつよし】と各地の【天かめ】をまとめて経営しているものと思われるが、FC展開の可能性も否定できない。【天かめ】各店の店頭のポップもメニューも値段も各店共通じゃないかな?★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の券売機。店内にもう1台ある。『春菊天玉』ボタンがだったので品切れだと思って違う品にしたのだが、後で見ると『春菊天』『冷し春菊天』のボタンはなしだったよ食券を渡す。ベテラン職人ひとりのまかない。ほれぼれする仕事ぶり壁を写しながら待つ。いただいたのは『ゲソかき揚げそば』\420。タイマー管理の生麺茹でたて提供。もう少し、茹で上がったほうが自分の好み。魚粉添加のつゆはまずまず『ゲソ天』じゃなくて『ゲソかき揚げ』だからね。玉ねぎもあって甘みと旨味の変化があるがゲソの量は物足りない 【六文そば】系のどこかでタウリン補給しなくっちゃねごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2020年11月30日 『春菊天そば』3回目:2019年05月23日 『カレーそば』2回目:2016年11月11日 『春菊天そば』1回目:2016年04月13日 『海老天そば』※ 【天かめ】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。イカゲソのアーサー天ぷら 500gパック(お惣菜天ぷら) お弁当 おかず テイクアウト 沖縄お惣菜 おやつ天ぷら剣先するめ下足 1kg 送料無料 ゲソ アタリメ けんさき スルメ 足 するめいか 剣先 あし ダルマ
2021.09.07
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1回の訪店で2つの課題がこなせたんだから嬉しい なにかって言うと、 ■市場で食べるそば ■なんとなく珍しい『カレーそば』なのよやってきたのは豊洲市場。現在は、見学は中止だが飲食店の利用は可能あっ、こちらは管理施設棟で、今日の目当ての店は青果棟にあるのこっちね ゆりかもめ市場前駅から空中歩行者デッキで向かう。途中で検温を受けて1階に降りると見えてくる。3軒並んでいるね。目当ての店は、もちろん、おそば屋さん【そば処 富士見屋】 江東区豊洲6-3-1 豊洲市場 5街区/青果棟1F 公式ページ、紹介ページ築地市場時代から続く 市場内唯一の日本そば店。店頭。券売機方式だね。季節限定の『すだちおろしそば』のPOPも気になるところだが...これ食券を買って入店。先客なしの後客5人ほど。壁の写真メニュー。温そばだと『鴨団子そば』が気になるね。夏は『せいろ』にして、温汁&冷たいそばもできるんだって。でも、『冷しカレーそば・うどん』がやはり凄い温汁&冷たい麺の『カレーせいろ』は、たまに見かけるメニューだけど、冷たいカレー汁の器に冷たい麺が入っている品、特に一般的な『カレー南蛮そば』の冷たいバージョンは初めてだ過去にいただいた 【駅そば 爽亭 上野店】の『冷しカレーそば』 (実際にはカレーはレンチン)とか 【箱根そば 四谷店】(閉店)の『冷しキーマカレーそば』 とか 【箱根そば本陣】@新宿駅の『夏の衝撃!ミョウガとトマトの冷しカレーそば』 とは別ものの 一般的『カレー南蛮』の冷しバージョンだもの夏季限定だけど、9月下旬ころまで食べられるみたいしばし待って『冷しカレーそば』\1,000。いや、ホントに冷たいんだよ、これ 汗をかかずに済んで美味しい冷たいそばも冷たいカレーに絡んで良し 辛さは中辛だね。いやぁ、すばらしい ごちそうさまでした~※ 市場で食べたそばのまとめページはこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ 2022年11月、閉店を確認 情報源
2021.08.26
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地元・足立区には【富士そば】3軒、【小諸そば】1軒、【ゆで太郎】ゼロということで【ゆで太郎】には意識しないと訪問数が少なくなる。今月はゼロ。錦糸町で別の店を考えていたが、未訪店だから食べてみるか【ゆで太郎 錦糸公園前店】 墨田区太平3-4-7 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPこちらはFC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。錦糸町駅北側の錦糸公園前の四ツ目通り沿いにある。レギュラーメニューでもいいんだけど...8月1日から始まった季節メニューにしよう券売機には先月の『うな丼』完売御礼。 あれも良かったねその下の07番『季節のかき揚げそば』いただいたのは『ゲソと夏野菜のかきあげそば』\590とクーポン海老天。そばは温冷選べて冷たいので。ぶつ切りゲソとオクラ・コーン・玉ねぎ・人参の夏野菜の揚げたてのかき揚げが美味しいねクーポンで海老天1個が無料で食べられるのも気分的に嬉しい。冷たいそばも安定・安心の出来ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。夏野菜のテリーヌ(とうもろこし) 30本(本1,000円税別) 冷凍 業務用 ヤヨイ夏野菜のアスピック 約700g(L30×W5×H4.5cm)×15本(本1560円税別)業務用 ヤヨイ
2021.08.24
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7月21日より販売開始 これ、食べてみたい これからの季節は柑橘系そばを食べておきたいよね(関連ブログ:柑橘系そば) これまでは『すだちそば』がほとんどで『レモンそば』は【一由そば】さんだけ。門前仲町の店でいただこう【そば処 めとろ庵 門前仲町店】 江東区門前仲町1-7-9 公式twitter前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★門前仲町駅(東西線/大江戸線)3番出口すぐ出たところ(かつて【ちかてつそば】があったところ)に2020年12月15日に東陽町店と同時にオープン東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店、錦糸町メトロピア店、後楽園店、東陽町店、門前仲町店を加えた7店舗。※ ホームページ内で「メトロピア」を付けたり、抜けたり、きちんと統一されていない。 ” コシのある生めんと、旬の素材を活かした天ぷらが特徴の【そば処 めとろ庵】では 本格的な味わいが楽しめます。 季節ごとに楽しめるシーズンメニューも豊富! 手軽に美味しくいただける、こだわりの一杯で、忙しい時間を過ごす方の「食」を 応援します。” と謳っている。横の地下鉄出入り口側にて おにぎり販売あり。おにぎりとラーメンも扱っているのが当店の特徴。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭では見当たらない 既に販売されている期間限定メニューの追加メニューらしい念のため、横のおにぎり販売コーナーもチェックするがないね。多少、不安げではあるが、入店してすぐの券売機の「期間限定メニュー」をタッチおぉ、右端にあるじゃんということで『冷しレモンおろしそば』\480。3つじゃ しょぼいとも思えるが、メダルを表現したものらしい。だったら、レモン・ライム・すだち とかの3種類のほうがいいのにね。まぁ、それでも今日はオリンピック開会式の日で記念になる1品だ手で絞ってかける。 酸味ある大根おろしとそばの相性よく、あっさり、すっきり。最初の見た目勝負の品で絞ったレモンを取り除くとしょぼいけど、これはこれでいいごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2021年4月11日 『鰆天そば』1回目:2021年1月13日 『揚げ餅そば』【関連ブログ】◆2019年01月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2020年10月25日: そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店で『かまぼこコロッケそば』◆2017年06月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2021年06月10日: そば処 めとろ庵 後楽園店で『焼き茄子おろしそば』◆2020年12月20日: そば処 めとろ庵 東陽町店で『春菊天そば』◆2007年12月02日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』■2012年01月30日: ちかてつそば 門前仲町店【閉店】で『コロッケそば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ポイント20倍】【同梱・代引き不可】鳥志商店 冷し中華そば レモン味×30食 FH【ふるさと納税】冷し中華(レモン味)(2人前×10パック) 送料無料 うどん udon お土産 お試し お取り寄せ グルメ 保存食 非常食 訳あり コロナ 冷やしうどん 冷やし中華 冷やしそば 麺 ご当地
2021.07.23
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こんなページを作っているからね。宿題になっている「お椀」も載せなくっちゃ やって来たのは本所吾妻橋駅近くの【ゆで太郎】さん【ゆで太郎 本所吾妻橋店】 墨田区吾妻橋3-7-4 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPこちらはFC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。レギュラーメニューに載っていないが、トッピング類として注文できるのは知っている2週間前に淡路町店で『ミニうな丼セット』880円を食べたけど、今回は安めに食べるよ券売機 下のほうねこれよ、これその『ミニうな丼+お椀そば』\550+\100=\650。無料クーポンでコロッケをいただく。せっかくだから無料の「赤鬼」もちょっと付けた『お椀そば』は、当ブログとしては もっと「お椀」っぽいのが欲しかったところだが仕方ない クーポンのコロッケをON 巨大『コロッケそば』に見えるかしら?そば、柔らかめで美味しい。ミニうな丼もふっくらして美味しいね。今日は空腹でもなかったから、これくらいの量で満足さごちそうさまでした~【訪問履歴】9回目:2021年06月14日 『満腹セット(カレーかつ丼セット)』8回目:2021年02月18日 『〇得セット(ミニカツカレーライスセット)』他7回目:2021年01月10日 『五海老天そば』6回目:2020年07月23日 『太刀魚のちくわ天そば』5回目:2020年05月21日 『海老と穂先筍のかきあげそば』4回目:2017年02月13日 『高菜明太ごはん・そば』3回目:2014年12月06日 『(仮称)海の化かしあいそば』2回目:2014年04月19日 『朝そば(おろし)』1回目:2013年10月25日 『油そば』【関連ブログ:路麺系の店の『うな丼セット(そば付き)』】■690円:2020年8月24日 六文そば日暮里第1号店で『うな丼セット』■700円:2020年12月1日 蕎麦一心たすけ 田町店で『ミニうな丼セット』■790円:2020年9月20日 越後そば 東京店で『うなぎ小丼セット』■880円:2021年7月01日 ゆで太郎 淡路町店で『ミニうな丼セット』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ そばの提供に用いられる器・台・容器/運搬道具など(主に特徴があるもの)の まとめページはこちら。木製 越前漆器 お吸物椀 5客 流水梅 漆塗り 溜塗り 越前塗り 蒔絵 磨き お椀 蓋付き おわん 木箱入り【ギフト・内祝い・成人内祝い・結婚内祝い・新築祝い・お返し】【楽ギフ_包装選択】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】【京都老舗の漆器店 象彦】千羽鶴 仙才形 煮物椀五客セット[叙勲 ご受章 ビジネスギフト 和食器 食器 お椀 煮物椀 蒔絵 漆 木製 セット おしゃれ お祝い お礼 結婚祝い 贈り物 お返し 内祝い 記念 ギフト おすすめ 海外ギフト 日本製]
2021.07.15
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食べ歩いている「安いカレーそば」を求めて昭和の世界に行ってみる【御食事処うえき】 墨田区横網2-10-6 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3都営地下鉄両国駅出口から歩いて5分くらい。13時半頃の入店で貸し切り。80代後半の優しい人柄のおばあちゃん ひとりのまかない。朝7時から夕方までやっているようだ。お品書き。看板は「御食事処」、ネットでは「食堂」となっているが、そば・うどんが先頭になっていて値段は安いし、路麺店扱いしてもよさそうだ私がネットのどこかで見つけた時は『カレーそば』が350円だったんだけど400円になっている安い『カレーそば』のリストには載せないけど いただくことにしよう。ちなみに、『焼きそば』の評判がいいようだ。あまり待たずに提供された『カレーそば』。見た目がもう路麺だよね麺リフトの写真を撮っている最中にサービスでお新香をもらったかけそばにカレーをONするタイプ。つゆがちょっと変わった味付け。好みはわかれるか。味わいは丼の中ではなく、丼の外にもある。そんなタイプの店かもご高齢ゆえ、いつまで営業できるかしら。昭和のまったりした雰囲気を感じたい人は早めにどうぞごちそうさまでした~※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。絶滅危惧種昭和の少年 [ 酒井克 ]【中古】 絶滅危惧浪漫昭和博物館 文化天然記念物 / 町田 忍 / 勁文社 [ムック]【メール便送料無料】【あす楽対応】
2021.06.25
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ホントはね、信越食品グループ系の【ゆで太郎】さんの「冷やしそば」シリーズが目当ての品なんだけど...やってきたのは本所吾妻橋の店【ゆで太郎 本所吾妻橋店】 墨田区吾妻橋3-7-4 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPこちらはFC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。タペストリーメニューの「ホタパラ」シリーズはあまり気乗りしない今日は空腹感が強いから「満腹セット」シリーズにしよう 100円引きは魅力的だし今年の2月にも「かつ丼祭り」をやって『カレーかつ丼セット』をいただいたんだけど、【富士そば】さんのパクリ商品だって明記してたね 券売機。620円の『〇得セット』に心が動きかけたが、カレー&かつ丼の両方が食べたい食券を渡して席を確保して待つ。「赤鬼」見っけ 忘れずにもらおういただいたのは『満腹セット(カレーかつ丼セット)』\870→\770。「赤鬼」もたっぷりと。冷たいそばでいただいたのだが、安定・安心の【ゆで太郎】クオリティかれーとかつ丼と冷たいそばを交互に食べると幸せな感じだし、お腹もでそば湯をいただいて、ごちそうさまでした~【訪問履歴】8回目:2021年02月18日 『〇得セット(ミニカツカレーライスセット)』他7回目:2021年01月10日 『五海老天そば』6回目:2020年07月23日 『太刀魚のちくわ天そば』5回目:2020年05月21日 『海老と穂先筍のかきあげそば』4回目:2017年02月13日 『高菜明太ごはん・そば』3回目:2014年12月06日 『(仮称)海の化かしあいそば』2回目:2014年04月19日 『朝そば(おろし)』1回目:2013年10月25日 『油そば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】D03 明通チーズ満腹セット【ふるさと納税】【大畠精肉店】焼肉満腹セット
2021.06.14
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食べ歩いている『冷やし揚げ茄子そば』じゃなくて『焼き茄子そば』なんだけど、ちょっと自分の食べ歩きの定義を広げて、これもいただいてみよう【そば処 めとろ庵 後楽園店】 文京区春日1-3-18 ホームページ、公式twitter前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2018年10月下旬に閉店した東京メトロ丸ノ内後楽園駅高架下の【後楽園そば】の跡地に2019年3月28日にオープン。東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店・錦糸町メトロピア店・新木場メトロピア店・西船橋メトロピア店・後楽園店・門前仲町店・東陽町店の7店舗。 ” めとろ庵は、そば・つゆ・天ぷらに拘りがあります。 そばは、いつでも茹で立てを提供できるように生そばを使用。 つゆは、風味豊かでコクがあり、麺にしっかり合うつゆ。 天ぷらは、サクサクの食感やボリュームがあります。” と謳っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★これだ 去年は『冷やし揚げ茄子そば』だったんだけどね入店すると前客が券売機で食券購入中なので横のグランドメニューを撮る券売機で「期間限定メニュー」を選択。出てきたその『焼き茄子おろしそば』\460。焼き茄子って言っても煮びたしね。あっさり、さっぱりした味わい。茄子にはちょっとした燻製臭っぽい臭いがあるが気になるほどではないまあ、【小諸そば】さんの『揚げ茄子おろしそば』\470のほうがオクラ・鰹節も載っているし、無料の小梅もあって好みだなごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2020年7月26日 『冷やし揚げ茄子そば』1回目:2019年5月22日 『冷したぬきそば』【関連ブログ】◆2019年01月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2020年10月25日: そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店で『かまぼこコロッケそば』◆2017年06月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2021年04月11日: そば処 めとろ庵 門前仲町店で『鰆天そば』◆2020年12月20日: そば処 めとろ庵 東陽町店で『春菊天そば』◆2007年12月02日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』■2012年01月30日: ちかてつそば 門前仲町店【閉店】で『コロッケそば』※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。【茶器/茶道具 茶入(お濃茶器)】 丹波焼き 茄子茶入 仕服:三雲屋緞子又は藤種緞子又は金剛金襴又は波涛梅花紋 市野信水窯焼き茄子 250g(5本入り)×40p(P260円税別)業務用 ヤヨイ 激安
2021.06.10
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昨日と同じように昨年オープンの新店に再訪し、同じく桜海老のそばをいただいた【生そば 玉川 錦糸町駅前プラザビル店】 墨田区江東橋3-8-7 錦糸町駅前プラザビル1F HP前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★昨年5月に錦糸町駅前交差点の路麺店【つるよし】があったところにオープン 【鳥良】【磯丸水産】などを展開する【SFPダイニング(株)】の新業態のそば屋の2号店。2013年11月に1号店の池袋東口店がオープンしてから6年半経っているんだね。池袋東口店は 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』で紹介されている。押し出し式製麺機による自家製麺の二八そばで打ちたて・茹でたてを謳っている。券売機(厨房に自動オーダー)、セルフ、カウンター9席+16人分ほどの立ち食いスペース。若手の男女の店員で切り盛り。メニューは池袋東口店のものとほぼ同じで、従来の立ち食いそば屋系メニューに加えて、『つけそば』を売りのひとつにしている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「打ちたて・茹でたて」ね。ここは池袋東口店みたいに石臼はないから(ないよね?)、「挽きたて」の記述はない。店頭メニュー 池袋東口店にある『胡麻たれそば』を扱っていないこと以外同じようだ。あちらは季節メニューや限定品・おすすめ品を立て看板で出しているんだけど、当店ではそういうのはないのね入店して券売機で食券を買う。自動オーダーで厨房に伝わっているんだけど、知らないお客さんは受け渡し口で食券を渡そうとして「番号でお呼びしますので席でお待ちください。」と言われて退散する昨日と同じように即決してはいけないほらねっ、よく見ると限定品っぽい桜海老のそばがあるじゃんちなみに後日、池袋東口店をチェックすると立て看板に載っていた。 その『桜海老のかき揚げそば』\690。交通系電子マネーで払ったから気にしなかったが、よくよく見れば大衆そば屋並みの値段じゃんやはり、桜海老のかき揚げは載せるよね。ドッポーンそば、柔らかめ。押し出し式製麺だけど、乱切りにしないで太さ統一。味はそれなりにいいが、硬めのほうが好みかな。桜海老のかき揚げは、もちろん美味しい池袋東口店にも行かなくっちゃ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2020年5月31日 『揚げ茄子そぼろそば』【関連ブログ】@玉川 池袋東口店 ◆2020年5月11日: 『揚げ茄子そぼろそば』@磯丸水産 北千住西口駅前店 ■2020年9月16日: 『選べる海鮮小丼ぶりとそばセット』※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。【ふるさと納税】a16-043 桜えび 駿河湾 素干し 詰合せ(天ぷら かき揚げに)駿河湾産 釜揚げ桜えび 500g 新物 釜上げ 天然無添加 産地直送 甘くて美味しい桜えび おつまみ おかず カルシウム不足に 海鮮丼 酒のさかな
2021.04.19
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魚へん に 春 と書いて 「鰆(さわら)」旬のものを食べようと思って来たわけなんだけど、後で調べてみると関東では冬の12月から2月が旬とされ、関西では3月から5月が旬とされているそうだ【そば処 めとろ庵 門前仲町店】 江東区門前仲町1-7-9 公式twitter前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★門前仲町駅(東西線/大江戸線)3番出口すぐ出たところ(かつて【ちかてつそば】があったところ)に2020年12月15日に東陽町店と同時にオープン東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店、錦糸町メトロピア店、後楽園店、東陽町店、門前仲町店を加えた7店舗。※ ホームページ内で「メトロピア」を付けたり、抜けたり、きちんと統一されていない。 ” コシのある生めんと、旬の素材を活かした天ぷらが特徴の【そば処 めとろ庵】では 本格的な味わいが楽しめます。 季節ごとに楽しめるシーズンメニューも豊富! 手軽に美味しくいただける、こだわりの一杯で、忙しい時間を過ごす方の「食」を 応援します。” と謳っている。横の地下鉄出入り口側にて おにぎり販売あり。おにぎりとラーメンも扱っているのが当店の特徴。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー あるね【めとろ庵】公式twitterで知ったのだが、中の人たちは関西人らしい 鰆を使ったそばをいただくのは今回が2度目 ( ※ 初回: 2020年3月11日 えきめんや 上大岡京急店で『さわらの西京漬け天そば』)左側の入口から入って券売機。「期間限定メニュー」をタッチあっ、冷たいそばもできるんだね。でも、温そばでいいや。いただいたのは『鰆天そば』\520。そば、見込みで丼にスタンバイさせてものを茹でて提供。そば自体は悪くはないが、他の鉄道系そば店のものほど好みでもない。多少の魚臭さが残るというか、鰆の独特の味わい。噛むほどに旨さを感じる。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2021年1月13日 『揚げ餅そば』【関連ブログ】◆2019年01月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2020年10月25日: そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店で『かまぼこコロッケそば』◆2017年06月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2020年07月26日: そば処 めとろ庵 後楽園店で『冷やし揚げ茄子そば』◆2020年12月20日: そば処 めとろ庵 東陽町店で『春菊天そば』◆2007年12月02日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』■2012年01月30日: ちかてつそば 門前仲町店【閉店】で『コロッケそば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】明石産天然鯛・鰆味噌漬け5切れセット 【魚貝類・魚介類・詰め合わせ】【ふるさと納税】F0018.漁師直伝の鰆西京漬10人前
2021.04.11
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クーポン消化って来店の動機づけになるよね【ゆで太郎 本所吾妻橋店】 墨田区吾妻橋3-7-4 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPこちらはFC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。店頭メニュー。「かつ丼祭」継続中。どうしようかな?今日はレギュラーメニューの『〇得セット』にしよう。『ミニカツカレーライスセット』だ券売機の上にも貼られているね。ボタンは最上段右。創業者の勇姿の写真の前の席に着く。ここは「聖地」ではないちなみに出前持ち職人の勇姿は春日@岩本町の訪問記にまとめています。その『〇得セット』\600。無料クーポンは海老天をつけてもらった。見た目で もう満足感そばは冷たいのにしてもらった。温そばも悪くないけど、より美味しく感じるカツカレーはそれなり。食った、食った~そば湯をいただいて ごちそうさまでした~【訪問履歴】7回目:2021年01月10日 『五海老天そば』6回目:2020年07月23日 『太刀魚のちくわ天そば』5回目:2020年05月21日 『海老と穂先筍のかきあげそば』4回目:2017年02月13日 『高菜明太ごはん・そば』3回目:2014年12月06日 『(仮称)海の化かしあいそば』2回目:2014年04月19日 『朝そば(おろし)』1回目:2013年10月25日 『油そば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。木製出前岡持(椹製) 49cm 【厨房用品 調理器具 キッチン用品 キッチン 格安 特価 新品 楽天 販売 通販】 [8-0383-1502 7-0377-1402]おかもち 出前箱 日本製 送料無料アルミ製 出前箱 横型 5段業務用 タテ型 定番 運搬具 けんどん 岡持ち 出前ケース 倹飩箱 配達箱 デリバリー 配達 運ぶ アルミニウム 軽い 軽量 頑丈 丈夫 ラーメン屋さん おそば屋さん うどん屋さん 定食 イベント パーティー
2021.02.18
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先月オープンの新店 ちょっと寄ってみるか【そば処 めとろ庵 門前仲町店】 江東区門前仲町1-7-9 ニュースリリース(PDF)東陽町店の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★門前仲町駅(東西線/大江戸線)3番出口すぐ出たところ(かつて【ちかてつそば】があったところ)に2020年12月15日に東陽町店と同時にオープン東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店、錦糸町メトロピア店、後楽園店、東陽町店、門前仲町店を加えた7店舗。※ ホームページ内で「メトロピア」を付けたり、抜けたり、きちんと統一されていない。 ” コシのある生めんと、旬の素材を活かした天ぷらが特徴の【そば処 めとろ庵】では 本格的な味わいが楽しめます。 季節ごとに楽しめるシーズンメニューも豊富! 手軽に美味しくいただける、こだわりの一杯で、忙しい時間を過ごす方の「食」を 応援します。” と謳っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★横の地下鉄出入り口側にて おにぎり販売あり。おにぎりとラーメンも扱っているのが当店の特徴。店頭メニュー。好物の『春菊天そば』は今日は第2候補というのも 期間限定メニューがあることを知っていたので入店して券売機で食券を買う。「期間限定メニュー」をタッチこっち厨房向き直線カウンター8席。入店時はだったが、出る時はになった男性店員2人で切り盛り。そばは丼に入れてスタンバイ。うどんは袋入りで冷蔵庫で保管。いただいたのは『揚げ餅そば』\420。無料クーポンで大盛り揚げ餅が揚げたてで熱々で美味しいそばは若干薬品臭っぽさを感じたがどうかな? 全体的にそれなりの美味しさ。まあ、鉄道系立ち食いそば屋チェーン店としては好みとはいえないのだがごちそうさまでした~【関連ブログ】◆2019年01月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2020年10月25日: そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店で『かまぼこコロッケそば』◆2017年06月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2020年07月26日: そば処 めとろ庵 後楽園店で『冷やし揚げ茄子そば』◆2020年12月20日: そば処 めとろ庵 東陽町店で『春菊天そば』◆2007年12月02日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』■2012年01月30日: ちかてつそば 門前仲町店【閉店】で『コロッケそば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。Nゲージ 4130 東京メトロ10000系 基本8輛 (塗装済完成品) グリーンマックス 新品※新製品 1月発売※東京メトロ13000系(日比谷線 第21編成) 7両編成セット(動力付き)【グリーンマックス・30973】「鉄道模型 Nゲージ」
2021.01.13
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5つ あっても 五 はできないネット・パトロールで【ゆで太郎】さんで『五海老天そば』を食べた人の情報(1月9日付け)を得た。海老天5本も載ったそばなんて凄いじゃん私が知っている新商品情報にはなかったはずだし、聞いたこともなかった調べると過去にも発売されている商品なんだね あるかな、と思い、本所吾妻橋の店へ【ゆで太郎 本所吾妻橋店】 墨田区吾妻橋3-7-4 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHPこちらはFC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗。今日の第2の目的は無料クーポン券Get 配布期間は11日までだからね。タペストリーメニューは12月と同じ。入店して券売機チェック下のほうにあるよ店内は12時過ぎだけど空席が目立つ今日は「赤鬼」も忘れずにいただくよしばし待って『五海老天そば』\700。温そばでいただく。温そばでも海老天は別皿提供。【ゆで太郎】さんで700円は高いほうだけど、海老天5本だとすごく安いじゃん(ちなみに【一由そば】さんだと、そば\220+海老天\850(@170x5)=計\1,070 )さあ、ここで冒頭の文: 5つ あっても 五 はできない海老天の長さがほぼ均一だから無理なのさ5本平行のほうが絵になるかしら1本の長さが丼の直径近くあるから文字にするには丼が小さいねほかのバリュエーションを考えてこなかった。そばが伸びるし、海老天がふやけるから終了。ちなみに現在は「北海道きたそらち産」新そば使用 食べ進めて「赤鬼※」投下 ※ 【ゆで太郎】特製辛味調味料『五海老天そば』2杯で 日 本 を書くのは同じ長さの海老天では無理。無料クーポンの海老天を加えた『六海老天そば』の文字化で可能性があるのは 田 だ。同じ長さの海老天で大丈夫【ゆで太郎】の『田そば』 なんてのも楽しいじゃないかごちそうさまでした~【訪問履歴】6回目:2020年07月23日 『太刀魚のちくわ天そば』5回目:2020年05月21日 『海老と穂先筍のかきあげそば』4回目:2017年02月13日 『高菜明太ごはん・そば』3回目:2014年12月06日 『(仮称)海の化かしあいそば』2回目:2014年04月19日 『朝そば(おろし)』1回目:2013年10月25日 『油そば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【SEA-12】皇帝の海老 天然シータイガー 12尾入り (1尾230~290g) お歳暮 ギフト えび エビ 海老 海鮮 特大 エビフライ 内祝い お祝い お返し お取り寄せ 食べ物 グルメエビ 超超 特大エビ シータイガー 1.8kg 約15尾 送料無料 えび 冷凍エビ 海老 特大 ブラックタイガーの種 大きい海老 エビフライ 海老フライ えびフライ 業務用 海老天ぷら ギフト 惣菜 バーベキュー ギフト お取り寄せグルメ 海老チリ 車エビ科
2021.01.10
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今年の10月に「飲食店.COM」に登録(2度目)されたのだが、12月15日にオープン「にゅー」の字が見えるね 看板にも【蕎麦きり・うどん 曳舟そば】 墨田区東向島2-26-6 東武曳舟駅構内東武スカイツリーライン&亀戸線曳舟駅構内の連絡通路内にある立ち食いそば店。昨年6月に【すたんど そば助 東武曳舟駅店】から店名変更扱いで始まったが、実際には【そば助】特有の「究極の塩だし」もやめて別店舗での独自路線を歩んできた。しかしながら、コロナ禍の影響も大きかったか、今年の7月頃から居抜き情報物件に登録され、今月になって新オーナー体制でオープン。「にゅー」の字は実際の店名には付いていないものと思われ、前店の店名をそのまま踏襲したようなので、新店ではなく、継続店と当ブログではみなすこととする。店頭メニュー。オーソドックスな立ち食いそば屋メニュー。河内名物『かすうどん』を扱っているのが珍しい私が食べ歩いている「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」もトップにある。入店して券売機で食券を買って渡す。店内は前店の居抜き。座って食べられるが立ち食いエリアもある。水、上げ下げセルフ。若手男女ふたりで切り盛り。いただいたのは名物にしようと試みている『曳舟そば』\580。卵1個(無料)ももらった。【港屋】風かと思ったが、ラー油は入っていなくて異なる。そばに刻み海苔と鰹節(+魚粉?)がたっぷり載って温かい豚汁につけていただく。まずまずの美味しさだが、そばの量が少なく感じる。卵で味変。そば湯は常設でなく、スタッフに頼むと熱々のものをポットに入れて持って来てくれた。そば湯で残ったつけ汁を飲み干すと量的にも満足のいくものとなった。ごちそうさまでした~【訪問履歴(旧オーナー店)】2回目:2020年8月21日 『冷し梅ちりめんおろしそば』1回目:2019年6月08日 『かしわそば』※ 現在の「地名」+「そば」のコレクションのページはこちら。※ 「店名を冠した立ち食いそば屋のそば」のまとめページはこちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。横山大観『曳舟』複製画掛軸 桐箱入り【南部鉄器】岩鋳 急須 曳舟 釜敷き セット0.7L(2〜3人用)
2020.12.29
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【富士そば】は楽しむ蕎麦屋路麺愛好家のみなさんの中には私と違って「変わり種のそば」に興味を示さず、正統派のメニューばかり注文する人も多い。自分は変わり者かと思案したこともあった(悩んだことはない)が、最近の記事 ” おいしさだけでは売らない〜「富士そば」にインタビューしました ” を読むと ” これからは「おいしいだけではなく、楽しい」で売ろうと(笑) ” だとか。そうだね。自分が楽しければ それでいいのさ。楽しいから【富士そば】さんに寄るのさで、今日、楽しみたいのがこれ 冬に冷たいそばの変わり種さこの前、【めとろ庵 東陽町店】に来た時にチェックしてたの【名代 富士そば 東陽町店】 江東区東陽4-1-19 ホームページ、facebook2018年に地元・足立区の北千住店が『ヴィシそば』という品名で提供したことがある。私のブログ休止中だったため、未食だった。 ■紹介記事('18年7月23日) ヴィシソワーズを蕎麦にした『ヴィシそば』がけっこうイケる!北千住店、八重洲口店(閉店)、新宿三光町店の3店舗で期間限定で実施したそうだ。今回のは『つけそば』だが、以前のものは『ぶっかけそば』での提供だったんだね。温泉玉子も載っていた。券売機の中ほど右端。その『ヴィシソワーズそば』\500。麺量は大盛り→並盛にしてもらった。今日は少し暖かいから冷たいそばでも気にならない。スープがそばによく絡む。うん、確かに冷製ポテトスープのヴィシソワーズだ。違和感はない 美味いといえば美味いリピートしたいかと言えば微妙だけど十分楽しめた ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。じゃがいもポタージュ30食セット【じゃがいもスープ スープ ポタージュ ポタージュスープ ヴィシソワーズ レトルト 食品 無添加 保存食 野菜 非常食 ローリングストック 常温保存 北海道産じゃがいも ジャガイモ インカのめざめ インカの目覚め じゃがポタ 朝食 昼食 夕食】スノーマン じゃがいもスープ ( ヴィシソワーズ ) じゃがいもとポロ葱 1000g×12P(P690円税別)業務用 ヤヨイデルモンテ PANTO 豆乳ヴィシソワーズ 160g カート缶 30本 (15本入×2 まとめ買い)〔スープ〕
2020.12.23
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楽しい新店巡り 12月15日オープン【そば処 めとろ庵 東陽町メトロピア店】 江東区東陽4-2-1 ニュースリリース(PDF)錦糸町メトロピア店の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地下鉄東西線東陽町駅近く。もともと【ちかてつそば 東陽町店】(未訪)があった場所。東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店、錦糸町メトロピア店、後楽園店に加えて2020年12月15日同時オープンの東陽町メトロピア店&門前仲町メトロピア店を加えた7店舗。※ ホームページ内で「メトロピア」を付けたり、抜けたり、きちんと統一されていない。 ” コシのある生めんと、旬の素材を活かした天ぷらが特徴の【そば処 めとろ庵】では 本格的な味わいが楽しめます。 季節ごとに楽しめるシーズンメニューも豊富! 手軽に美味しくいただける、こだわりの一杯で、忙しい時間を過ごす方の「食」を 応援します。” と謳っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー 錦糸町店でいただいた『かまぼこコロッケそば』はないね東側出入口から入店して入口すぐところの券売機 『ラーメン』が系列店では新商品みたい。「温かいそば」→「春菊天そば」をタッチ店内は狭い。完全立ち食い。8人ほど。給水機が...おっと、足で踏むんだ 新型コロナウィルス対策だろうけど初体験いただいたのは『春菊天そば』\460。まあ、普通。それなりの味わいで文句はない門前仲町店も近いうちに ごちそうさまでした~【関連ブログ】◆2019年01月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2020年10月25日: そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店で『かまぼこコロッケそば』◆2017年06月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2020年07月26日: そば処 めとろ庵 後楽園店で『冷やし揚げ茄子そば』◆2007年12月02日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年1月15日閉店 情報源
2020.12.20
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” 江戸川橋に着いた。当初は【山吹】さんの『カレーそば』を食べたいと思っていたんだけど、都バスで来たもんだからバス停目の前の当店を見ちゃうと気が変わってしまったこちらも久しく来てないからね。” って、前回書いた文章だよ【天かめ 江戸川橋店】 文京区関口1-47-12 江戸川橋ビル1F 紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2016年2月オープン。3大立ち食いそばチェーンとは別に、2016年頃に小規模ながら拡大路線を走った【天かめ】だが、その後、いくつかの店舗を閉鎖して順調とは言えない現状。一時期、【そば処 武田】のブランド名で各地にスクラップアンドビルドされていた立ち食いそば屋は後継ブランドの【天かめ】に衣替えしていったが、【亀島】【亀よし】【永坂庵】は1~2店舗だけのブランドになっている。明確な資料は出てこないものの、これまでの求人募集の情報をもとにすると(株)総合スターの経営で、茅場町の【そば処 亀島】、【居酒屋もつよし】と各地の【天かめ】をまとめて経営しているものと思われるが、FC展開の可能性も否定できない。【天かめ】各店の店頭のポップもメニューも値段も各店共通じゃないかな?★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。券売機は店頭および店内に1台ずつ。安い『カレーそば』を食べ歩いていて、前回の2019年5月は370円でリスト入りしたんだけど、今は420円でランク外だね店内は12時半前までは混んでいたが、それ以降は客足が鈍っていた。ベテラン大将の玄人肌の仕事ぶりにほれぼれいただいたのは『春菊天そば』\420。生麺、見込み茹で置きでちょっと柔らかめ。毎度のひとつかみの魚粉ONでつゆの旨味アップ。春菊天、美味しい。さっと美味しく食べられていいじゃないのごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2019年05月23日 『カレーそば』2回目:2016年11月11日 『春菊天そば』1回目:2016年04月13日 『海老天そば』※ 【天かめ】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。11月の ※ 新規8軒 / 延べ 37軒(そのうち、足立区外29軒) ※ 春菊天そば 3杯 ※ カレーそば 3杯 ※ ゲソそば 2杯 ※ かき揚げそば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規112軒 / 延べ 362軒(そのうち、足立区外280軒) ※ 春菊天そば 29杯 ※ カレーそば 25杯 ※ ゲソそば 25杯 ※ かき揚げそば 22杯 その他いろいろ☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【亀島】@飯田橋が閉店したようだと11月12日のSNSで見かけたんだけど、今日もシャッターだったね。そのまま、あるいは業態や店名が変わって復活する場合もあるから注視しよう平安天鳳作 春菊東洋紡 FG ボードン 春菊 赤1色 #20 170×270コーナーカット 10000枚入×3箱【代引不可】
2020.11.30
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クーポン期限が迫っているから今日は【ゆで太郎】さんで食べておきたい、と向かったのだが、クーポンの期限が12月末であることを入店時に気づいた【ゆで太郎 門前仲町店】 江東区門前仲町1-6-12 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP門前仲町駅の近く、永代通り沿いにある。築地2丁目店で書いた紹介文を編集(冗長でゴメンネ):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店はシステム店。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功 ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 「打ちたて」のそばは「包丁下」と言い、「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠する ■ 路麺エキスパート検定試験 受験用問題集(No.13) ■ も参照のことまた、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。注: funapさんの調査によると2020年10月23日時点で 全国209店舗(内訳 システム 176店舗、信越食品 33店舗)となっている。2019年10月に新業態で『もつ煮』専門店【もつ次郎】をオープンさせ(1号店は新田小金井店→その後閉店)、単独店舗や【ゆで太郎】との併設店舗を展開しつつある。新業態の開発は、【ゆで太郎システム】池田社長が弁当店の社員として単身赴任した30代に、群馬県のもつ煮と出会った思い出がきっかけ、とのこと(品川経済新聞)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★レギュラーメニュー。右にそば農家応援!北海道産 新そばを100%使用!! キャンペーン中。現在は北海道 幌加内産、12月1日から北海道 深川産だ今日の目当ての品は こっちだ別にコラボ商品というわけではないようだ。ドラゴンボール超 オラに元気を分けてくれ 元気玉SPECIAL 孫悟空券売機の最上段中央その『元気玉そば+クーポンわかめ』\560。揚げ玉はフリーだから受け取り口でON。温玉とワカメは別皿だったが結局はON一応、ハゲ対策でワカメに期待している人に周知しておこう★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「単なる色の連想ゲーム。海藻だけでは毛が生えない。」 何をしてもハゲる時はハゲる! ハゲる人はハゲる!★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★肉も多くて、そばも美味しくて上出来だったよごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年12月15日 『帆立と春菊のかきあげそば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★門前仲町駅3番出口すぐ、もともと【ちかてつそば】があったところに【そば処 めとろ庵 門前仲町店】が12月14日にオープン予定で工事中。立地が悪くない【ゆで太郎 門前仲町店】は大丈夫だろうけど、一本はずれた道にある【門仲そば】さんは影響を受けるだろうね【ふるさと納税】薩摩元気玉・黒(においがしないタイプ)1ボトル310粒入り(約5か月分)鹿児島県産の烏骨鶏卵と自社農場産有機栽培ニンニクや黒酢もろみなどを使用した健康サプリメント【健康クラブ】ドラゴンボール グッズ フィギュア ドラゴンボールZ 悟空 元気玉 ランプ 電気
2020.11.29
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ちょっと珍しい『コロッケそば』が登場したと聞いて錦糸町へ【そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店】 墨田区江東橋3-14-6先 ホームページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地下鉄半蔵門線錦糸町駅構内改札外にある。東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店、後楽園店と当店の5店舗。 ” コシのある生めんと、旬の素材を活かした天ぷらが特徴の【そば処 めとろ庵】では 本格的な味わいが楽しめます。 季節ごとに楽しめるシーズンメニューも豊富! 手軽に美味しくいただける、こだわりの一杯で、忙しい時間を過ごす方の「食」を 応援します。” と謳っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★レギュラーメニューは今日は関係ないこっちだよ 『かまぼこコロッケ』だって 南三陸名物だってさ券売機のトップ画面から左上「温かいそば」タッチ右上に『かまぼこコロッケそば』があるからタッチしちゃったんだけど、後で考えたら「期間限定メニュー」も見ておけばよかったねその『かまぼこコロッケそば』\540。見た目は普通に『コロッケそば』そばは生麺見込み茹で置きで素早く提供された。そば、つゆとも好みというほどでもなく、まあ、それなりの味わい。かまぼこコロッケ。南三陸町の【株式会社マルセン食品】さんのもので間違いないだろう。これがちょっとした驚き中身は練り物。普通のコロッケとは別物でほくほく感はなくて食感が違うがコロッケの衣をかぶっているのでなかなか美味しい。脱げないし。つゆに溶けることもない。これ、気に入った従業員だよりによると、人気NO.1の商品で、小判型をしたノーマルタイプのプレーンと両端がとがった形をしているチーズ入りの2種類があるんだって。今回のは前者だね。中ほどにコーンとグリーンピースも入っていたよ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2012年3月05日 『春菊天そば』【関連ブログ】◆2019年1月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2017年6月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2020年7月26日: そば処 めとろ庵 後楽園店で『冷やし揚げ茄子そば』◆2007年12月2日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 【備忘録】コロッケ&コロッケそば(主に路麺)【ふるさと納税】老舗かまぼこ店のお魚コロッケ(20個)【1114896】いかメンチ イカかま 海鮮コロッケ いなみのかまぼこ10枚セット×5 送料無料 ※沖縄は送料別途加算九州 ギフト 2020 太田商店のぎょろっけ(生冷凍)12個入魚ロッケ 魚ろっけ ギョロッケ【大分県特産お魚のコロッケ】【大分土産】I13Z00【冷凍】
2020.10.25
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2009年3月に初めて来た時は古いなと思った。その5年8ヶ月後に訪れた際は古くなっていないと感じた。さらに、その5年9ヶ月ぶりに訪れた今回も古くなっていないと感じるのだった。もともと古いんだもの【進開屋】 文京区千石2-30-6 紹介ページ1、紹介ページ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★趣のある建物は、ほぼ昭和初期の建造当時のままで、東京大空襲の時も奇跡的に戦災を免れて、重要文化財に指定されているそうだ。(wikipedia)中も昔のまんま。 よくぞ、こんなレトロなものが文京区で、しかも現役で続いているもんだ。古い本で図書館で見つけたが、 『そばのうまい店』(実業之日本社,2000年出版)で『カレー南ばん』が紹介されていた。 酒の取り扱いはないので酒の持ち込み自由との情報もある。女将さんと息子さん(?)ふたりの3人体制。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★横の壁のお品書き。いただいたのは『おかめそば』\630。おかめの顔のイメージは全然ない。具材もありふれたもの。そばの味わいは好みでもないのだが、なんか、ほっとする1杯。昭和の雰囲気が心地よくさせるのかな。もっといろいろと試したいあらっ、そば湯もいただけるのね。ありがとう存じます。ごちそうさまでした~つまようじ入れが痺れる~ 【訪問履歴】2回目:2014年11月18日 『カレー南ばんそば』1回目:2009年03月26日 『カレー南ばんそば』※ レトロな外観・雰囲気のそば屋のまとめページはこちら。バード トゥースピックサーバー 爪楊枝 ケース つまようじ入れ 鳥【新品】【お取り寄せ】[RWM](再販)283270 建物コレクション(建コレ) 061-2 昭和のビルA2 Nゲージ 鉄道模型 TOMYTEC(トミーテック)(20180923)
2020.08.25
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カウントダウンは始まっていない【蕎麦きり うどん 曳舟そば】 墨田区東向島2-26-6 東武曳舟駅構内 紹介ブログ東武スカイツリーライン&亀戸線曳舟駅構内の連絡通路内にある立ち食いそば店。昨年6月に【すたんど そば助 東武曳舟駅店】から店名変更扱いで始まったが、実際には【そば助】特有の「究極の塩だし」もやめて別店舗での独自路線を歩んでいる。店頭のメニュー。『ジャンボかき揚げそば』と『鶏天丼』をウリにしているが未食。なにか「冷し」でいいのがないかと思っていたら、うん、これ良さそう入店して券売機で食券を買って渡す。壁メニュー。店頭メニューより詳しい。天ぷらスタンバイ。今日はいらないけど、店によっては品切れの春菊天もある。実は先月の21日に居抜き店舗物件に登録されたんだけど、閉店を示唆するものは見当たらなかったよ。 いただいたのは『冷し梅ちりめんおろしそば』\400。驚いたのはキンキンに冷えていること 器もそばもつゆもキンキンw味わいも文句なく、普通に美味しくいただいた。地の利は良く、客も入りそうなんだけどねぇごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年6月8日 『かしわそば』※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年10月9日追記:10月8日、再度「飲食店.COM」に登録された
2020.08.21
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いつまでも あると思うな 親と金と路麺ブランド あるうちに食べておこう【永坂庵】 文京区本郷3-36-9 紹介ブログ1、紹介ブログ2関連店の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★本郷三丁目駅近く、春日通り沿いにある。2018年秋頃、【天かめ】からブランド変更した。明確な資料は出てこないものの、これまでの求人募集の情報をもとにすると(株)総合スターが茅場町の【そば処 亀島】、【居酒屋もつよし】と各地の【天かめ】、【天亀】などをまとめて経営しているようなのだが、FC展開の可能性も否定できない。路麺の【武田】ブランドはすべて消滅して【天かめ】ブランドを林立させた時期もあったが、【天亀】【亀よし】【亀島】【永坂庵】ブランドも共存させ、迷走しているようにも見えるがどうなっているのやら【永坂庵】ブランド店は、新小川町(最寄り駅は飯田橋)にもあったが、【亀島】に変わったため、この本郷三丁目店の1店舗のみとなっている。【永坂庵】では『田舎そば』と『更科そば』の2種類のそばを提供するという、他ブランド店とは違う特徴を出している。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック券売機は店内外に1台ずつ。更科そばを食べたい時は『更科変更券』\10が必要なんだって。食券を渡して席を確保して待つ。完全立ち食い、水&上げ下げセルフ。店内メニュー。ここには載っていないが、好物の『春菊天そば』もボタンにはあった。食べ歩いている桜海老のそばがあったので『桜エビのかき揚げそば(更科)』\410+\10=\420。【武田】時代からの姿。あっ、ブログを書く段階でわかったんだけど、閉店した飯田橋の【永坂庵】でも田舎そばバージョンで食べていた サンコウ食品工業の麺かな?全体的にそれなりの美味しさ。ごちそうさまでした~※ 【天かめ】系列店への訪問履歴はこちら。※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年2月4日(金) 12時頃撮影。入店せず。※ 2023年10月、閉店を確認 情報源
2020.08.05
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今年も始まった...のではなくて帰ってきたんだって【名代 箱根そば 豊洲店】 江東区豊洲5-5-1-202 豊洲シエルタワー1F ホームページ1、ホームページ2、twitter、今年の『豆腐一丁そば』紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【箱根そば】。ブランドは新宿駅にある旗艦店で1店舗のみの【箱根そば 本陣】を除いて【名代 箱根そば】、【生そば 箱根】があったが【生そば 箱根】はなくなって【名代 箱根そば】のブランドに統一されたようだ。もうひとつ、【天そや】というブランドも立ち上げてたけど、そちらはすべて廃止した。現在、3つの会社(【小田急レストランシステム】39店舗、FCの【ジローレストランシステム】5店舗、FCで神奈川中央交通グループの商業店舗運営会社である【神奈中システムプラン】1店舗)が展開(計45店舗)していて、こちらは【ジローレストランシステム】に属するFC店。”そばは生麺を茹で上げ、だしの効いた優しい味わいのつゆを使い、自慢のかき揚げはひとつひとつ丁寧に手揚げをしております。季節毎のおすすめメニューは他店では味わえない変り種もご用意。どんぶりものやセットも充実。立地によっては、スタンディングだけでなく落ち着いて食べることのできるテーブル席もあることから、ビジネスマンに限らず、女性客にも多く利用されている。 ”とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店内に見えた 7月22日から発売 これがなければ来た意味がない名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本』の坂崎せんせーの昨夏の記事『夏限定の神メニュー「豆腐そば」もう食べた? 山手線一周「冷がけ麺の旅」新宿~駒込編』に登場した品。こう書かれている”「豆腐一丁そばを食べずして夏を越せない」と言われている程、定番かつ伝説のメニューである。” 券売機で「つめたいそば」をタッチ。左の一番下にあるよ生麺茹でたて提供に当たったので、席と水を確保してしばし待つ。呼ばれて受け取った『豆腐一丁そば』\480。この豪快で単純なトッピングのそばが美味いんだよなぁ~記事によると、 ” 箱そば先生 ”と呼ばれる【箱根そば】の中の人の食べ方は、 「氷山の一角を崩すようにして、豆腐と薬味をあえて食べ、そばをすする」上品な食べ方。なんだそうで、私もそういう風に食べているのだが、昨年、田町店でいただいた時は、まぜまぜ~してみたんだけど、汚らしいし、途中で味に飽きるんだよね ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年5月19日 『桜海老のミニかき揚げ天と夢カサゴ天そば』※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『豆腐そば』のコレクションのページはこちら。ジオデザイン 豆腐ふせん 豆腐一丁きぬごし TKS-1 単品/1個ジオデザイン 豆腐ふせん 豆腐一丁もめん TMS-1 単品/1個 にほんブログ村 ←
2020.07.26
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食べ歩いている『冷やし揚げ茄子そば』を扱っていることを知ってやってきた【そば処 めとろ庵 後楽園店】 文京区春日1-3-18 ホームページ、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2018年10月下旬に閉店した東京メトロ丸ノ内後楽園駅高架下の【後楽園そば】の跡地に2019年3月28日にオープン。東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、リテール事業を行う株式会社メトロプロパティーズの運営。現在、大手町メトロピア店、錦糸町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店と当店の5店舗。 ” めとろ庵は、そば・つゆ・天ぷらに拘りがあります。 そばは、いつでも茹で立てを提供できるように生そばを使用。 つゆは、風味豊かでコクがあり、麺にしっかり合うつゆ。 天ぷらは、サクサクの食感やボリュームがあります。” と謳っている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック あるね入店して券売機で「期間限定メニュー」をタッチよし、出てきたぞ座って食べられるが立ち食いエリアもある。新型コロナウィルス対策でパーティションで区切られている。しばし待って『冷やし揚げ茄子そば』\450。揚げ茄子が商品名を冠しているが、”主役”にしては1切れで印象は薄い。”脇役”のオクラ・鰹節・大根おろし・生姜・ネギがきっちりと味を出して見事なハーモニー。そば&そばつゆは ” 役者たち ” が演ずる” 舞台 ”のようだった。そんな妄想をいだく楽しい1杯であったごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年5月22日 『冷したぬきそば』【関連ブログ】◆2019年1月24日: そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店で『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』◆2017年6月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2012年3月05日: そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店で『春菊天そば』◆2007年12月2日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。【送料無料】マルコメ フリーズドライ顆粒揚げ茄子を食べるみそ汁1食入袋×2ケース(全160本)アスザックフーズ わがやづくし 揚げ茄子の煮びたし 30食(5食×6箱)【送料無料】 にほんブログ村 ←
2020.07.26
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3大立ち食いそばチェーン店で【富士そば】さんばかり行ってるからね。たまには変化を【ゆで太郎 本所吾妻橋店】 墨田区吾妻橋3-7-4 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP長者町店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功 ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 「打ちたて」のそばは「包丁下」と言い、「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠する ■ 路麺エキスパート検定試験 受験用問題集(No.13) ■ も参照のことまた、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。注: funapさんの調査によると2020年7月23日時点で 全国208店舗(内訳 システム 174店舗、信越食品 34店舗)となっている。2019年10月に新業態で『もつ煮』専門店【もつ次郎】をオープンさせ(1号店は新田小金井店→その後閉店)、単独店舗や【ゆで太郎】との併設店舗を展開しつつある。新業態の開発は、【ゆで太郎システム】池田社長が弁当店の社員として単身赴任した30代に、群馬県のもつ煮と出会った思い出がきっかけ、とのこと(品川経済新聞)。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★新メニューの夏麺が7月1日から登場している。気になるのが太刀魚。ここのところ、路麺店で天種としては珍しいを食べるのが、ちょっとしたマイブーム券売機で食券を買って渡す。大盛り無料だが、ちゃんと店員さんのほうで声掛けして確認してくれる。「国産そば粉使用中」の貼紙も見え、なんとなく心が躍る。いただいたのは『太刀魚のちくわ天そば』\560。大きめのちくわ天を半分にわけて揚げて2本載せている。結構 美味しいじゃんそばは安定して期待を裏切らない美味しさ大根おろしは辛くないけど、さっぱりといただけた。ごちそうさまでした~【訪問履歴】5回目:2020年05月21日 『海老と穂先筍のかきあげそば』4回目:2017年02月13日 『高菜明太ごはん・そば』3回目:2014年12月06日 『(仮称)海の化かしあいそば』2回目:2014年04月19日 『朝そば(おろし)』1回目:2013年10月25日 『油そば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.07.23
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両国の国技館で大相撲7月場所が始まるよいけねっ、明日(19日)からだった そばだけ食べておこう【両国 じゅげむそば】 墨田区亀沢1-8-4 石野ビル1F 紹介動画前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★清澄通り沿い、都営大江戸線両国駅A2出入口すぐのところに2019年9月10日オープン。活魚を中心とした日本料理店で和食・寿司・郷土料理等、幅広い業態の30数店舗を展開する魚家株式会社の新ブランド...だったんだけど、現在のホームページからはブランド一覧にも店舗一覧にも載っていない。オープン当時の求人情報から↓” 大江戸線両国駅よりスグ。製麺機を入れそば粉からこだわる自家製そば、カラッと揚げたてにこだわった旬の食材の天ぷら、丼物にもこだわり、両国界隈のサラリーマンやOLさん、地元の方など、多くのお客様に愛される、気軽に寄れる立ち食いそば屋を目指します。”★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭には注目の品がいくつかある。そば粉10&つなぎ1の『外一もりそば』は路麺では珍しいが押し出し式製麺機を使っていることを知っているから興味半減店名を冠した『じゅげむそば』はセットもので単品はないみたい特大かき揚げが本日キャンペーンで\100引きというなら食べてみようかな。なんでも1日&5日&10~19日がキャンペーン価格なんだって入店して券売機で食券を買って渡す。後で写真をチェックして『特製じゅげむそば』\800という店名を冠した品があることに気づくあちゃぁ、宿題が増えちゃった新型コロナウィルス対策はちゃんとやっている。板で仕切り、使える席は半分ほど。座った席の前に貼ってあるトッピング類。 いただいたのは『特大かき揚そば』\440。ピサの斜塔みたいに傾いた巨大かき揚げ。カチカチに硬くて、箸を入れようとしても入らず、つゆで温めてふやかして崩す。玉ねぎ、人参、春菊など。食べ甲斐はあるwそば、つゆとも それなりにまとまった味で悪くない。通いたくなるようなものではないけど。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年9月15日 『もりそば』※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年2月27日追記: 『月刊リベラルタイム2020年12月号』の"「立ち食いそば屋」巡り" で紹介されている。※ 2023年2月22日閉店
2020.07.18
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新店をドローンから撮影(ウソ)【生そば 玉川 錦糸町駅前プラザビル店】 墨田区江東橋3-8-7 錦糸町駅前プラザビル1F HP池袋東口店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今月7日に錦糸町駅前交差点の路麺店【つるよし】があったところにオープン 【鳥良】【磯丸水産】などを展開する【SFPダイニング(株)】の新業態のそば屋の2号店。2013年11月に1号店の池袋東口店がオープンしてから6年半経っているんだね。池袋東口店は 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』で紹介されている。押し出し式製麺機による自家製麺の二八そばで打ちたて・茹でたてを謳っている。券売機(厨房に自動オーダー)、セルフ、カウンター9席+16人分ほどの立ち食いスペース。若手の男女の店員で切り盛り。メニューは池袋東口店のものとほぼ同じで、従来の立ち食いそば屋系メニューに加えて、『つけそば』を売りのひとつにしている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック。池袋東口店には「打ちたて・茹でたて」の他に「挽きたて」もあったんだけど...え~と、当店には石臼は置いてなかったっけ? あまり注視してなかった店頭メニュー。池袋東口店の基本メニューと一緒かな? 独自メニューはないような感じ。入店して券売機で食券を買う。最上段ボタンは『名物 肉つけそば』になっているが個人的には興味なし。後で店内のポップで気づいたが、番号25の『せり蕎麦』\590は独自メニューかしら?食券を渡そうとしたが、「番号でお呼びしますのでお待ちください。」と言われて自動オーダーシステムだとわかる。席を確保して待つ。ソーシャルディスタンスを保つために半分しか席が利用できなくしている。いただいたのは『揚げ茄子そぼろそば』\560。温冷あるが、冷たいので。食べ歩いている『冷やし揚げ茄子そば』に該当するそばだからね。先月、池袋東口店でもいただいているんだけど20円高い。池袋東口店では質・量ともに上品さを感じておかわりしたい気持ちがあったが今回は普通に完食。押し出し式製麺だから差は出ないと思うから体調や食欲の差かしら?ごちそうさまでした~【関連ブログ】@池袋東口店 ◆2020年5月11日: 『揚げ茄子そぼろそば』(10回目)※ 『冷やし揚げ茄子そば』飲食のまとめページはこちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。5月の ※ 新規2軒 / 延べ 23軒(そのうち、足立区外20軒) ※ 春菊天そば 5杯 ※ かき揚そば 2杯 ※ 桜海老そば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規46軒 / 延べ 136軒(そのうち、足立区外109軒) ※ 春菊天そば 18杯 ※ かき揚そば 9杯 ※ 桜海老そば 2杯 その他いろいろ
2020.05.31
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行けるチャンスがある時に、そして、なくなる前に5月のメニューを食べておこう【ゆで太郎 本所吾妻橋店】 墨田区吾妻橋3-7-4 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP長者町店で書いた紹介文を編集(データを更新していないし、つぎはぎしたので かなり冗長):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で西五反田本店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2017年1月時点で183店舗、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている(実現はほとんど無理)。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功比較的新しい情報源をふたつ掲載する ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 「打ちたて」のそばは「包丁下」と言い、「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠する ■ 路麺エキスパート検定試験 受験用問題集(No.13) ■ も参照のことまた、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。注: funapさんの調査によると2020年5月17日時点で 全国208店舗(内訳 システム 174店舗、信越食品 34店舗)となっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭で見つけた入店して券売機で食券を買って渡す。店内は新型コロナウィルス対策で半分の席を使えなくしている。大変だよね~いただいたのは目当ての『海老と穂先筍のかきあげそば』\550。温そばを選択。かき揚げ、揚げたてで製作中のジューっという音が聞こえて食欲増進熱々で海老ぷりぷり、しゃきしゃきタケノコも美味しいねやはりON。そばは冷たいほうが好みではあるが、それなりに満足。ごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2017年2月13日 『高菜明太ごはん・そば』3回目:2014年12月06日 『(仮称)海の化かしあいそば』2回目:2014年04月19日 『朝そば(おろし)』1回目:2013年10月25日 『油そば』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【ゆで太郎】【富士そば】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.05.21
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【一由そば】さんで「ワシワシ」の後は【発芽そばゆき】さんで「もぐもぐ」【発芽そばゆき】 文京区本郷1-33-7 店主のブログ、instagram、紹介記事、紹介ブログ【一由そば】さんで食べた後、今日は土曜日であることを思い出したそして、ある店のことを思い出し、店主のブログを見てみたら、食べ歩いている『チーズそば』(の変形)を今日提供するんだって 連食だけど行ってみよう春日~水道橋の間にある【白木そば】さん(2017年2月訪問)の店を土曜日だけ借りている手打ちそばの店それも『発芽そば』の店。だから、店名は【発芽 そばゆき】じゃなくて【発芽そば ゆき】ね。友貴さんのお店なんだね。『発芽そば』とは...『発芽そば』は、長野県の【手打百藝 おお西】さん(未訪)が草分けのようで、そこで修行した、水前寺(熊本県)の【手打百藝 中の森】さんを訪れたことがある(2014年4月訪問)。入店。券売機は隠されていて口頭注文。水セルフ。カウンター4席。4人卓x1、2人卓x1。若くてきれいな店主ひとりのまかない。 『蕎麦春秋 Vol.51 2019年 11月号』の巻末のSoba Newsで紹介され、”東京都内で初めて発芽そばを提供した西麻布の【祈年】(現在は閉店)や大阪・北浜の【笑日志】で修行を積んだ。” とある。そして、翌号の『蕎麦春秋 vol.52 2020年2月号』で ”そば五景”の1店として再度、詳細に報じられたほか、『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 にも掲載されている。店内のお品書き。そば前もやりたいけど、この後、用事があるので控えめにしとくいただいたのは『原木しいたけ発芽そば』\1,300と『ワイン』\500。店主のブログにあったけど、ワインにマッチするというのでたまらず注文。写真がブレたorz発芽そばが美味し~いそばなんて「ずず~っ」と勢いよくかっこむことが多いけど、こちらの発芽そばはすぐ飲み込むのがもったいなくて、ついつい「もぐもぐ」しちゃう。それも数本ずつ。だから、普段の路麺を食べる時の何倍もの時間をかけちゃった特にワインの酸化が促進されて豊かな味わいになるまでに時間がかかるから、なおさらゆったりと。そして、まろやかになってくると、発芽そばとチーズとマッチして美味し~い原木椎茸は瑞々しい美味しさ。個人的には、どんこの濃密な味わいのほうが好みかな。そば湯をいただいてごちそうさまでした~ちなみに当店は今月で終了し、8月に目白で自前の店をオープンするとのことそちらも行きたいな【訪問履歴】1回目:2019年10月19日 『発芽そば』【参考】●その1: 都内で『発芽そば』を提供する店として、【蕎麦まれびと】@神保町がある(紹介ブログ)。 店主の実家が【手打百藝 おお西】さんとの情報 メニューに『発芽そば』あり●その2: 蕎澤(きょうたく)】@相模原上鶴間で『発芽中太田舎』の扱いあり 情報源:B.B.さんのブログ※ 2020年3月28日閉店発芽そばへの道/大西利光【1000円以上送料無料】そばの実 北海道産 600g 発芽そばの実 誉(ほまれ)【ネコポス送料無料】国産 無添加 発芽そば ヌキ実 蕎麦の実 実そば 国産そばの実 粒そば 穀物 抜きそば 蕎麦 スーパーフード soba むき実 レジスタントプロテイン あさイチ蕎麦春秋Vol.53【電子書籍】[ リベラルタイム出版社 ]
2020.03.21
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立ち食いそばチェーン店でやっている店舗独自メニュー。【富士そば】さんや【ゆで太郎】さんだけでなく、こちらのチェーン店でもやっているんだよね【文殊 亀戸店】 江東区亀戸6-62-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR亀戸駅東口すぐ。結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など12店舗を出店している。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★最近になって【文殊】各店のメニューは同一ではなく、季節のそばとして店独自メニューがあることに気づいた。さすがに全店は調べないけど、 ■浅草店 『揚げ餅肉そば』 ■馬喰横山店 『信州葉わさび山菜そば』 ■浅草橋店 『豚汁そば』 ■両国駅前店 『たこ唐揚げそば』 食べ歩いている『豆腐そば』を扱っているのが亀戸店。「豆腐一丁」じゃないけどね。入店すると頭上にお品書き。券売機。その『あったか肉豆腐のそば』\540。生麺茹でたて提供。肉も豆腐も最初の見た目よりも多い。肉豆腐鍋の汁がそばつゆに混ざって美味しい。あらっ、なかなかいいじゃないのごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2019年9月30日 『春菊そば』3回目:2019年8月14日 『鶏天みぞれ蕎麦』2回目:2013年1月04日 『春菊そば』1回目:2012年5月29日 『春菊そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『豆腐そば』のコレクションのページはこちら。
2020.01.19
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亀戸水神に初詣に来たわけではない。目当ては亀戸店水神駅の向こう側に見える店いい感じの路麺店。2つ出入口がある。【水神そば】 江東区亀戸8-4-7 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2014年7月26日放送の出没!アド街ック天国では、「亀戸水神にスポットを当てたBEST20の19位は、【水神そば】。(放送時の)32年前に創業、スタッフお勧めは『生姜天そば』。下町はちょっとシャイな方ばかり、小型カメラをおでこにセットしカモフラージュして撮影した。お店の方のおすすめは、『天ぷら玉子そば』。」とのこと。「カウンターだけの小さなお店を女将と息子のお嫁さんで切り盛りしている。」ともある。『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ばんじゅう。入店。直線カウンター6席。13時過ぎの入店で貸し切りだった。支払いは前でも後でも。姑嫁ふたりで切り盛り。壁にお品書き。厨房側壁にはセットメニューが貼ってあった。今日の目当ては『カレーそば』\360。食べ歩いている安い『カレーそば』に該当するからね。4年前の訪問時は340円。値上げ幅は控えめだね。カレーをそばにONするタイプ。やがて上手く混ざる。わりと辛口の美味しいカレー。香の物付き。葱フリーってのもコストかかるのに立派。結構 満足しちゃう1品ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2019年10月2日 『天ぷらそば』1回目:2015年9月24日 『カレーそば』※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 安いカレーそばのまとめページはこちら。
2020.01.11
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昨年の9月下旬に亀戸を多く訪れたのだが、日暮里駅前発の亀戸駅前行バスに乗っていたら見つけた店。【寅さん】 墨田区京島3-68-4 紹介ブログ1、紹介ブログ2明治通り沿い都営バス中井堀バス亭(日暮里駅前行き)目の前。夏頃、オープンしたのかしら?私が見つけた9月末時点ですでにb.b.さん(上記 紹介ブログ1)が訪れていたほか、何人かの路麺愛好家のみなさんが訪れてネットに上げている。店頭の営業情報。店頭のお品書きはトッピング類。入店。厨房向きカウンター席とテーブル席で座って食べられる。奥に小上がり。朝7時の入店で先客0、その後、店主の娘さんらしい小学生、さらにガテン系客ひとり。トッピング類。水はポットからセルフで。口頭注文、前金。配膳はやってくれた。テレビ放映あり。店主ひとりのまかない。いただいたのは『春菊天そば』\450。袋入り茹で麺。やや柔らかめだが悪くない。つゆ、小鍋で注文ごと。春菊天、揚げたて提供でとても美味しい いや~、なかなかの出来ですばらしいごちそうさまでした~※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2020.01.09
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12月から始まった季節限定の冬メニューをいただこう【ゆで太郎 門前仲町店】 江東区門前仲町1-6-12 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP水道橋店で書いた紹介文を修正(データを更新していないし、つぎはぎしたので かなり冗長):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で西五反田本店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2017年1月時点で183店舗、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功比較的新しい情報源をふたつ掲載する ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 元・【有楽町 更科】4代目店主の故・藤村和夫氏「うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの 見分け方」(PHP新書:2006年4月28日第1版)の23ページによると ” 「包丁下」というのは「打ちたて」の蕎麦ということですから、現代風にいえば、よい 蕎麦と思われるかも知れませんが、じつは「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠するのです。 これは現代の常識に反する「戯言」と思われるかもしれませんが、平成16(2004)年6月 15日の『こんにちは いっと6県』(NHK)のなかで、東京神田の【まつや】蕎麦店で、 6人の蕎麦通の方々が目隠しをして「包丁下」と、打ってから1時間経った蕎麦を茹でた ものを食べくらべるという実験が放映されました。すると全員が「包丁下はボキボキして しなやかさがなく、おいしくない」という結論を出したのです。” 同 175ページ ” これは蕎麦にもいえることで、前にも書きましたように「包丁下は煮てはいけない」と いわれ、必ず30分は置くことになっています。 (蕎麦の生地に揉み込まれてしまった)空気が入っているので生が浮き、お湯の表面で 波乗りをして、お湯の中に沈んでくれないのです。逆に古くなって3時間以上も経ちます と、今度は沈んで、弱すぎる火加減では浮いてくれないので、火を強くすると「ソラ煮え」 といって、芯まで茹で上がりません。水気が多い「ずる玉」は最初から沈みます。また、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のポップ。好物の春菊と美味そうなホタテのかき揚げだもの、食べておきたいよ券売機。『帆立と春菊のかきあげそば』よりも『天中華』推しかな?いただいたのは目当ての『帆立と春菊のかきあげそば』\550。別皿提供だけど、やはりONあら、予想通り美味しいじゃないの。春菊の苦み控えめでホタテの旨さが勝る感じかな。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←ポチ
2019.12.15
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さあ、見えてきたよ~ 今日はラーメン屋なんと、期間限定(11/11~11/16)で 新蕎麦 を提供するってんだから驚いたよ【ラーメン大至】 文京区湯島2-1-2 佐藤ビル1F facebook、紹介ブログ醤油ラーメンがメインで、究極の普通ラーメンを提供すると評判の店らしい。“ラーメンの最高峰”ではなく“普通ラーメンの最高峰”とも評されるようだ。『新蕎麦つけ麺』は、店主が惚れ込んだ新潟十日町 玉垣製麺所 妻有新そばを使ったつけ麺。昨年の12月にも実施したんだってね。「純粋な蕎麦とラーメンスープのマリアージュをお楽しみ下さい。」 とのこと。新潟の『へぎそば(ふのりそば)』をラーメンスープでいただくってことだ。(注)へぎそば(ふのりそば) ” 新潟県、小千谷が本場であるへぎそばは、もともと繊維の糊として使われていたふのりを そばのつなぎとして使ったのが始まりだそうです。 ふのりが使われているため、そばにしなやかさがあり、手ぐりという盛付け方が織り成す 紋様は石庭の縞模様を思わせる美しさです。 またへぎとは木を剥いで作った板のことで、剥ぐが訛り、へぎになったといわれています。 ざるそば同様、盛られている器の名前がついています。”券売機。カウンター席に着く。食券を渡してしばし待つ。満席状態だったが『新蕎麦』客は私ともうひとりくらい。卓上のポップ。まず、食べ方の案内とセット到着。何のセット?粉からしを皿に移して水で練って、からしを作るの。十日町の【田麦そば】さんでも からしだったもんね(訪問記)。昔、当地方ではワサビがとれなかったことと、海藻つなぎのそばにはからしの風味がピッタリだという理由からのようだ。来た。 (1)まずはそのまま2,3本つるりとして美味しい。(2)スープには全部を浸けずにズッと啜ってそばの香り・冷温の差を楽しむ(3)からしはそばに付けて、からしの辛み・香りと、そばとの相性を楽しむ とある。そばにからしを付けて啜るとむせるから、付けずにそばを啜って、その後にからしを箸で口の中に合流させるほうがいいみたい。それでもツーンとくるよ。でも、これがいいwうん、ラーメンスープともマッチするとも言えるだろう。それなりに美味しいよ。そば湯は そば粉を溶いたものだそうだ。うん、楽しめたよごちそうさまでした~【関連ブログ:ラーメン屋のそば】■2012年5月21日: らーめん山頭火 旭川本店で『そばラーメン』■2014年9月22日: らーめん山頭火 仙台一番町店【閉店】で『そばらーめん』■2012年2月27日: 蕎麦COMBO WATANABE@表参道【閉店】で『スパイシー担々ソバ』■2014年5月01日: ちりちりラーメン風鈴屋@新橋で『肉そば』 ■2012年1月04日: ラーメンショップ たつみや 麻溝台店@原当麻で『かぼちゃ天そば』※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。令和元年度 期間限定 玉垣製麺所 妻有そば 『新そば』 200g×20袋 へぎそば 布のり 石臼挽き ※メーカー直送のため代引不可
2019.11.13
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前回のイントロ文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今回も当店を訪れる際に思い浮かんだのは2つのセリフ。「おまえ、平田だろ!」 と「おい、小池!」 だった というのも、以前はこうだったから 「おまえ、源太郎だろ!」 「おい、源太郎!」★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【源太郎そば 春日店】 文京区本郷4-16-7 facebook、ぐるなび、紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★米穀卸売として創業して以来さまざまな業種に多角化してきた【荒井商事(株)】が経営する路麺店。横浜店(未訪)に続いて2013年7月に白山通り沿い春日町の交差点近くにオープン。2016年9月には、飯田橋・水道橋エリアのアイガーデンテラスに3号店を出店したが現在は閉店している。食券制、水・上げ下げセルフ。広めで23席。座って食べられる。『かき揚げそば』が人気1位だそうだが、『野菜どっさりそば』『肉野菜どっさりそば』がヘルシーで評判。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。今日の目当ての秋そば。acchanさんのブログで知った。『担々麺風そば』を食べ歩いているもんで価格改定のお知らせ。入店して券売機。食券を渡して番号が呼ばれるのを待つ。ちょい飲みが少し気になるしばし待って『秋の月見坦々そば』\620。旨辛加減がなかなかいい ピリ辛の挽肉とほうれん草・もやし・ねぎのバランスよし。温玉でマイルドに味変。中華麺でなくても違和感なし。いい感じの出来栄えだと思うごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2019年05月07日 『あんかけ揚げ蕎麦』3回目:2017年03月07日 『カレー南蛮そば』2回目:2015年02月25日 『根野菜そば』1回目:2013年11月28日 『かき揚げそば』【関連ブログ】◆2017年2月14日: 【閉店】源太郎そばアイガーデンテラス店@飯田橋で『野菜どっさりそば』※ 『担々麺風そば』のコレクションのページはこちら。※ 文京区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2020年5月22日閉店
2019.11.05
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楽しい路麺新店巡り こちらは7月23日にソラマチ広場目の前にオープン。【立ち喰い蕎麦 絃】 墨田区業平2-18-9 twitter、紹介ブログ「立ち食い」+「十割そば」 → 「押し出し式製麺機」 が私の中では常識だが、「立ち食い」+「外一そば」は初めてみるパターン。”外一はそば粉とつなぎの小麦粉の配合割合を表す用語であり、そば粉とつなぎの割合が10:1となる九割そばの一種です。そば粉の量を10として考える配合のことを外割とよび、外割でそば粉に対し一割分のつなぎを使用するという意味で外一と呼びます。総量でみると内一よりもつなぎの割合が少なくなるため、同じ九割そばでも外一の方が製麺の技術が必要です。” (こちらから引用)店頭メニューを見ると、あぁ、韃靼そばもあるから間違いないね。ほらっ、【恵み屋】@京橋の例があるでしょ?あっ、『ぎばさそば』がある 海藻のアカモクね。秋田県では「ギバサ」、山形県では「銀葉藻(ギンバソウ)」、新潟県では「長藻(ナガモ)」と呼んで食用にしているんだって。健康的じゃん。いってみよう入店して券売機で食券を買って渡す。店内は厨房向きカウンター席8席。壁際に折り畳み式立ち食いカウンター3つ。壁メニュー。『朝だしカップ』なんて珍しいね。いただいたのは『ぎばさそば』\600+『韃靼そばに変更』\100。いい値段になっちゃったそばはプシューッの押し出し式製麺機から出すのではなく、麺箱から取り出した。どこか別の所で製麺して持ち込んでいるんじゃないのかな?韃靼そばは、苦そばとも呼ばれる苦みのあるそばのはずだが、そんなに苦くない。【恵み屋】さんでもそうだったかな。やや硬め。ぎばさ、つるり。つゆ、甘辛加減まあまあ、ごくごく。うん、わりといけるごちそうさまでした~【関連ブログ:アカモクそば(ぎばさ・ながも】■2014年12月5日: 佃 れすとはうす こころ@月島で『ながもそば』■2011年07月3日: SNACK SHOP しおさい@新潟港ターミナルで『海藻そば』■2009年8月27日: 自宅で『ギバサそば』を食べてみた【関連ブログ:ダッタンそば】■2017年2月16日: 恵み屋@京橋で『ダッタン蕎麦』■2016年6月17日: 大江戸和宴@代々木公園で『ダッタン手打ち蕎麦』■2014年3月11日: ダッタンそば寿庵@片岡(栃木県)で『薬膳ダッタンミニコース』■2010年9月20日: たつみ@スパイス池袋東武【閉店】で『ダッタン胡麻だれせいろ』※ 墨田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【ふるさと納税】【男鹿名産】渉水産のねばねばぎばさ200g×10袋 【海藻・のり】ぎばさ そば 比内地鶏 醤油スープ付2人前(温麺用)【 蕎麦 比内地鶏 海藻 ギバサ アカモク お土産 ご当地 楽天 ランキング 2017 】ぎばさ アカモクは フコイダン が豊富な海藻!日本海産秋田味商 ぎばさ蕎麦比内地鶏と鰹のつゆ 2人前秋田味商 ぎばさ蕎麦 醤油味2人前秋田味商 ぎばさ蕎麦 塩味2人前
2019.10.22
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立ち食いそばを食べに行ったのに、食べたのは『発芽そば』になっちゃった春日~水道橋の間にある【白木そば】さん(2017年2月訪問)に休業日も確認しないで訪れてみたんだけど、あれれっ【発芽そばゆき】 文京区本郷1-33-7 店主のブログ、instagram、紹介記事、紹介ブログ土曜日は違う形態なんだ店名は【発芽 そばゆき】じゃなくて【発芽そば ゆき】ね。友貴さんのお店なんだね。入店。券売機は隠されていて口頭注文。水セルフ。カウンター4席。4人卓x1、2人卓(?)x1。若くてきれいな店主ひとりのまかない。 どうやら、【白木そば】さんの別形態営業じゃなさそうだ。土曜日だけ、場所を借りてやってる感じ。9月21日から始めたんだってね。店内奥にお品書き。そば前が楽しそうだが、今回は我慢『発芽そば』とは... 長野県の【おお西】さんにゆかりがあるのかしら?行ったこと、ないけどwそこで修行した、水前寺(熊本県)の【手打百藝 中の森】さんを訪れた(2014年4月訪問)時にいろいろ調べたから、記憶に残っていたの今日の『発芽そば』は埼玉県産のそばを使ったものが太麺、秋田県産が新そばで細麺とのこと。なんとなく秋田のほうが食べたくて秋田産『発芽そば』\900を選択。まずはそのまま。美味し~い そして塩で。こちらも美味し~いそばつゆにつけていただくと...いや、そのまま、あるいは塩でいただくのがいい。それもすぐに胃袋に落とさずに味わって。つゆ自体も美味しいのよ。だから、チェイサーみたいな感じで、そばを飲み込んだ後に飲む。最後のほうまで、そのままor塩メインで食べたのって初めてだ。それほど美味しさを感じたのそういえば、山葵とか大根おろしとかネギとかの薬味がなかったね。なくても気にならなかったけどね。聞かなかったけど、そばそのものを味わって欲しいという店主の思いなのかな?つゆを少し残してそば湯を楽しむ。ごちそうさまでした~食後、客も減ったので店主に聞いてみると、やはり、【おお西】さんが師匠筋とのこと。ちょっと驚いたようで、すかさず名刺が渡された。大物蕎麦ライターと勘違いしたのか、ホントは単なるロメヲタそば専ブロガーなのに...ただし、イケメンね帰宅後、ネットでいろいろチェックしてみると...おぉ、最新号の 『蕎麦春秋 Vol.51 2019年 11月号』の巻末のSoba Newsに載っているじゃないの スルーしてた【おお西】さんのことは書かれてないけど、”東京都内で初めて発芽そばを提供した西麻布の【祈年】(現在は閉店)や大阪・北浜の【笑日志】で修行を積んだ。” とある。また、ブログを拝見すると、十割そばは一旦封印して発芽そば1本で!と覚悟を決めているんだねがんばってください発芽そばへの道/大西利光【1000円以上送料無料】そばの実 北海道産 600g 発芽そばの実 誉(ほまれ)【ネコポス送料無料】国産 無添加 発芽そば ヌキ実 蕎麦の実 実そば 国産そばの実 粒そば 穀物 抜きそば 蕎麦 スーパーフード soba むき実 レジスタントプロテイン あさイチこちらのブログによると、塩にもかなりこだわっていて、発芽そばにあう塩はこれなんだそうだ藻塩 広島 お取り寄せ ギフト 呉 つけ塩 海人の藻塩業務用1キロ詰袋【2個セット】蒲刈物産☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年11月23日追記: 『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 に掲載された☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年11月27日追記:都内で『発芽そば』を提供する店として、【蕎麦まれびと】@神保町がある(紹介ブログ)。店主の実家が【手打百芸 おお西】さんとの情報 メニューに『発芽そば』あり☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年12月7日追記: 【蕎澤(きょうたく)】@相模原上鶴間で『発芽中太田舎』の扱いあり 情報源:B.B.さんのブログ
2019.10.19
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9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第11回目となる今回が最終回やってきたのは亀戸駅の北側の【亀戸五丁目中央通り商店街】。亀戸五丁目のほぼ中央を明治通りから東武線踏切先まで東西660メートルの商店街で、戦前は通り中程に映画館(亀戸館)があり、亀戸館通りと呼ばれていたそうだ。この商店街の東側に中国人が多く集まっているようで、中国の食材を扱った店があったり、あの独特な屋台の匂いがしたりする。おそば屋さんは2軒あり、【大黒屋】さんは昔ながらの大衆そば屋だが、こちらの店は「手打ちそば」を謳っていないのに「十割そば」を謳っていて、ちょっと気になる【松竹庵】 江東区亀戸5-38-33 長島ビル1F 公式ページ、紹介ページ、紹介ブログ店頭にはセットメニュー。入店するとテーブル席が埋まっていたので座敷へ。ご主人が調理、女将さんが花番。話し方からすると、女将さんは中国人っぽい。店内メニュー。壁には一品料理がいくつか貼ってある。いただいたのは『天せいろ』\1,000。最初に天ぷら登場。天つゆとそばつゆの別提供にしてくれないのは少し残念だが、天ぷらはサクッと揚がっていて、なかなか美味しい続いて、そば。十割そばを謳っているが、そんなにも風味は感じられない。んんんっ このギザギザはなんだ 普通の押し出し式製麺機じゃできないよね包丁切りでもできないよね? のこぎりで押した?たぐると先入観があるせいか、そんなにも喉越しが良くない気もしたが...味はまあ、それなりに...そば湯をいただきながら考え込む。フィリップスの「ヌードルメーカー」なんだろうね貴重な経験をさせていただきました ごちそうさまでした~【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』PHILIPS HR2369 [ヌードルメーカー]
2019.10.06
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9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第10回目は亀戸駅から北に歩いて5分ほど、明治通りと蔵前橋通りの交差点付近にある食堂だ。【わが家の食堂 亀戸店】 江東区亀戸2-45-8 ホームページ、facebook24時間年中無休の小規模食堂チェーン店で深川店・葛西店・日暮里店・亀戸店の4店舗あり。コンセプト7年ほど前に【御徒町小町食堂】という店で食べていて(訪問記)、システムが似ているから同系列かと思ったんだけど違うみたいだね。店頭メニュー。メニューその2。そばが食べられることがわかったので食べてみるかシステム。セルフ式。入店して惣菜コーナーへ。惣菜いろいろ。その向こうにそば・うどんメニューが見える。そば・うどん注文コーナーがあって注文し、惣菜で1品、『レンコンサラダ』\148+税を取って禁煙席に着いた。席はどこに座っても追跡できているみたい。ちょっと経って『たぬきそば』\380+税を持って来てくれた。見た目通りの、まあ、それなりの味わい。ごはんとおかずパターンのほうが満足感を得やすいかもね。伝票も持ってレジへ。ごちそうさまでした~※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』
2019.10.05
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「坂崎さん、お待ちしております」9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第9回目は亀戸駅北口から歩いて少しのところにある団地のお店。団地に商店街があって、奥のほうに目当ての店がある。ほらっ、あの” 立ち飲みができる ” そば屋だよ【亀戸・養生料理 高の】 江東区亀戸2-6-1 亀戸二丁目団地内(108) ホームページ、紹介記事昼からゆったりと酒が楽しめる そば居酒屋。手打ちそばやジビエをはじめとした肴をアテに昼飲みができる養生料理の店でもあるのだが、2016年7月に立ち飲みも始めたことを”せんべろ.net”(初回投稿2016/7/14 最新更新は2019/1/6)で知って訪れたのだが、あまりの素晴らしさに驚いたものだで、名著『ちょっとそばでも』や 『うまい!大衆そばの本』の坂崎せんせーも訪れて文春オンラインに『奇想天外のダシ! 団地の中庭で食べる“驚きの”そば「亀戸 高の」』という記事(上記 紹介記事)を載せたってわけだ店先で立ち飲みできるのだが、今日の昼は酒飲みがな状況だったので、店内で「普通に」そばを食べることにした。「普通」って言ったって、変わったそばが食べられるもんで。ちなみに、店内が混んでいなければ、いつでも立ち飲みもOKみたい。本来なら食べたいのが”第9回からあげグランプリの素揚げ・半身揚げ部門で金賞を受賞” した『丸丸素揚げ』で、昔 放送されたテレビアニメ「はじめ人間ギャートルズ」の骨付きの大きな肉をイメージできるもの(紹介記事: 憧れの"ギャートルズの肉"を、亀戸の蕎麦&ジビエの名店で食べてきた!)。口上。お品書き。こちらに載っている そばメニューは少ないように見えるが...頭上にもあって、もちろん、これらも注文できる。いただいたのは名物を謳う『護摩蕎麦』 \1,200+税=\1,320。まず、鍋が来て点火。お通しをいただく。蒸気が出てくる頃に...パカッしゃぶしゃぶ~。メモをなくしたので、テレビ番組で紹介された時の様子をまとめた記事から引用↓” 皮つきのごぼうや亀戸大根などが入った鍋に、平たいそばをくぐらせていただく。鍋のつゆはそば湯と大豆や野菜を煮込んだものを使っており、ごまの風味の奥にやさしい味が楽しめるという。”とろろごはんを投入。溶き卵。お茶碗によそってうま~ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2017年3月4日 『ぶっかけそば、鳥もも素揚げ、ポテトサラダ』※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【関連ブログ:団地の商店街のそば屋】■2015年10月21日: 太閤@高田馬場で『太閤そば』■2015年10月21日: ゆで太郎 南青山一丁目店で『かけそば+無料海老天』【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年11月23日追記: 『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 に掲載された
2019.10.04
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9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第8回目は亀戸駅から東武亀戸線でひとつ離れた亀戸水神駅近くの路麺の店。5年ぶりの再訪【水神そば】 江東区亀戸8-4-7 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2014年7月26日放送の出没!アド街ック天国では、「亀戸水神にスポットを当てたBEST20の19位は、【水神そば】。(放送時の)32年前に創業、スタッフお勧めは『生姜天そば』。下町はちょっとシャイな方ばかり、小型カメラをおでこにセットしカモフラージュして撮影した。お店の方のおすすめは、『天ぷら玉子そば』。」とのこと。「カウンターだけの小さなお店を女将と息子のお嫁さんで切り盛りしている。」ともある。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★入店。直線カウンター5,6席。先客ふたり、後客ひとり。支払いは前でも後でも。姑嫁ふたりで切り盛り。壁にお品書き。厨房側壁にはセットメニューが貼ってあった。前回は、食べ歩いている安いカレーそば(当時340円)だったんだけど、今は360円ね。そんなことは全然覚えていなかったので、今回いただいたのは『天ぷらそば』\350。【宮入製麺】の茹で麺との情報もあるが、外の番重(麺箱)は【富士製麺】だったような気がしたが自信がないし、ロメヲタ以外はどうでもいい情報。味に関しては褒めるほどでもないにしろ、私と同好の士にとっては、こういう雰囲気で食べられることに喜びを感じる店と味わいごちそうさまでした~亀戸水神って初めて行った。前回は駅近くだと思ったけど離れていたのであきらめた亀戸水神宮の創建は古く、各種の文献を総合すると室町幕府十二代将軍足利義晴の治世の頃(1521~1546)と推定されます。土民が水害から免れん為の祈願とし て大和国吉野の丹生川上神社から勧請したもので、祭神は弥都波能売神(ミズハノメノカミ)という水を司る女神です。(罔象女神とも表記します)付近には鈴 木姓、田中姓の方が多くいらっしゃいますが、何れも土着の古い農家の流れをくむ方達であり亀戸の中でも特に歴史を有する地区でもあります。昭和20年3月 の大空襲の際に甚大な被害に遭いましたが昭和35年6月に再建され、現在は毎年6月第一日曜日に例祭を斎行しています。近辺には水神小学校や水神駅、また水神通りなどがあり地域の皆さんに親しまれています。(境内掲示より)【訪問履歴】1回目:2015年9月24日 『カレーそば』※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』
2019.10.02
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9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第7回目は亀戸駅の北側で明治通りと蔵前橋通りの交差点のところにある大衆店【玉川屋】さん【玉川屋】 江東区亀戸4-19-14 紹介ブログ1、紹介ブログ2地域に根差して出前もする街の大衆そば屋さんでクチコミも良好入店して席に着く。お品書き。その2。ほかは割愛。気になった品をズーム完璧ではないが「店名を冠したそば」風であるし、「食べ歩いている”地名”+”そば”」と言えなくもないが、ピンとこないよね その『玉川そば』\850。凝った具材でもなく、The 大衆そば。はふはふ、ずず~っと普通に美味しくいただいた。ごちそうさまでした~【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』
2019.10.01
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9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第6回目は亀戸駅東口すぐの【文殊】さん。8月中旬に来たばかりだけど亀戸特集なら載せないとね【文殊 亀戸店】 江東区亀戸6-62-1 紹介ブログ1、紹介ブログ2前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★「3大立ち食いそばチェーンとは別に、小規模ながら ”進撃”しているチェーン店」のひとつ。結構 立ち食いそばファンもいるチェーン店で、両国に本店があり、浅草橋など12店舗を出店している。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』や『立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。こちらはJR亀戸駅東口すぐ。最近では、2016年に東武東上線成増駅構内と大山駅改札横に出店し、2017年には船堀駅にも出店した。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭をチェック。ふむふむ。。。 まあ、そんなに気になるものはないな。券売機で食券を買って渡す。店内。13時過ぎだったのでテーブル席に着いた。いただいたのは『春菊そば』\380。生麺茹でたて提供。安心・安定の出来上がり状態。ライターの人ならもっと書かなくちゃならないだろうが、単なるロメヲタ・ブロガーなので終了ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2019年8月14日 『鶏天みぞれ蕎麦』2回目:2013年1月04日 『春菊天そば』1回目:2012年5月29日 『春菊天そば』※ 【文殊】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。9月の ※ 新規10軒 / 延べ 27軒(そのうち、足立区外18軒) ※ ゲソそば 3杯 ※ 鴨せいろ 3杯 ※ 春菊天そば 2杯 ※ 肉そば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規78軒 / 延べ 274軒(そのうち、足立区外217軒) ※ ゲソそば 22杯 ※ 鴨せいろ 5杯 ※ 春菊天そば 21杯 ※ 肉そば 5杯 その他いろいろ【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』
2019.09.30
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9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第5回目で、ようやく亀戸駅の南側へ。こちら側には、そば屋って少ないのね【浅野屋】 江東区亀戸6-3-3 紹介ブログ1、紹介ブログ2大衆そば屋さんで、わりとに寛大で店の宣伝用のマッチもある。それには「当店の麺・つゆは すべて手作りの 自家製です 定休日 木曜日」と記載されている。店内は大きな中央にテーブルとサイドに普通のテーブル。お品書きは上にあるが各テーブルにも。お品書き1。その2。セットメニュー。ほかにもあるが割愛。いただいたのは『おかめそば』\730。あまり「おかめ」の顔のイメージはない。具材もありふれたもので、そう楽しめるものでもなかったが、まあ、普通に美味しくいただいた。ごちそうさまでした~【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』
2019.09.29
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9月下旬から2週間ほど亀戸に通うことにになり、路麺だけでなく、大衆店・手打ちそば屋・チェーン店などで そばを食べ歩くことにした。第4回目も亀戸駅北口から歩いてちょっとのところにある店だが、自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私がさらなる実績を積み重ねることになるから寄っておこうと【なか卯 亀戸店】へ。【なか卯 亀戸店】 江東区亀戸2-36-14 長崎ビル ホームページ店頭のランチセットのメニュー。残念ながら、これには そばメニューはないの入店して券売機で食券を買って好きな席へ。店内は牛丼屋のコの字型カウンター席とテーブル席。カウンター席に着いて食券を渡す。現在のそばメニューは、『朝そば』\290+税、『朝肉そば』\350+税、『朝そば温たまセット』\390+税、『朝そば唐あげセット』\390+税、『鴨そば』(小)\390(並)\590+税、『ざるそば(山わさび添え)』(並)\450(大盛り)\550+税、『はいからそば(小)』\250+税、『海老かきあげそば』(並)\500+税といったラインナップ。そばでは『鴨そば』がイチオシかしら?今回のお昼時にいただいたのは『鴨そば(並)』\590。クーポンGet! あっ、入店前にWEBのクーポンをチェックすればよかったorz( ,,`・ω・´)ンンン? なんか、違わない?? 肉の枚数とかを数えると間違っていない。やはり、盛り付け方って大事だよね。そばは二八を謳っているのだが... 数年前に当チェーン店でそばを食べ始めた頃には、それなりの良さを感じてたんだけどなぁ ごちそうさまでした~※ 【なか卯】各店舗への訪問履歴はこちら。※ 和食チェーン店でのそばの飲食履歴はこちら。※ 江東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。【そば提供店巡り@亀戸】 [その1] 2019年9月25日: 亀戸2丁目・満留賀で『平日ランチ(サバの味噌煮)』 [その2] 2019年9月26日: 亀戸2丁目・越前で『桜えびかき揚天せいろ』 [その3] 2019年9月27日: 亀戸2丁目・おこげで『鴨せいろ』 [その4] 2019年9月28日: 亀戸2丁目・なか卯 亀戸店で『鴨そば(並)』 [その5] 2019年9月29日: 亀戸6丁目・浅野屋で『おかめそば』 [その6] 2019年9月30日: 亀戸6丁目・文殊 亀戸店で『春菊そば』 [その7] 2019年10月1日: 亀戸4丁目・玉川屋で『玉川そば』 [その8] 2019年10月2日: 亀戸8丁目・水神そばで『天ぷらそば』 [その9] 2019年10月4日: 亀戸2丁目・亀戸・養生料理 高ので『護摩蕎麦』 [その10] 2019年10月5日: 亀戸2丁目・わが家の食堂 亀戸店 で『たぬきそば』他 [その11] 2019年10月6日: 亀戸5丁目・松竹庵で『天せいろ』☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年11月21日追記:ホームページより
2019.09.28
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