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なんか、熱々の『カレーそば』のツイートで流れてきたの食べ歩いている” なんとなく珍しく感じる『カレーそば』 ” に該当しそうだな【とんがらし】 千代田区神田三崎町3-2-10 twitter、紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ボリューム、コストパフォーマンスの良さ、美味しさで人気だった【とんがらし】さん。ご夫婦で営んできたが二人で150歳になるのを機に閉店することに決め、居抜きで後継者を公開募集して無事、継承することができた。旧店は4月26日に閉店したが、閉店前は別れを惜しむファンで連日の行列だった。後継者の新店主は5月7日開始で、”屋号・メニュー・ボリューム・味・価格、全て変えずに今まで通り営業させていただきます。” と宣言。ただし、新しい食品衛生基準に対応するために食券制度は導入せざるを得ない、とか。そして驚くべきことは、新店主は福岡にある広告代理店の社員で、会社が業務の多角化を打ち出してそば店の出店を模索したことから申し込んだとか新生【とんがらし】は『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 に掲載された。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当ての品はこちらじゃない。が、新メニューの『べにたま』も気になるね。こちらそう、これ、これ。復活したという『春菊天』も気になるけど、その下。券売機。最初、が点いていたんだけど、それ目当てで来たことを告げてその『石焼すじ肉まみれカレーそば』\750。すげ~熱々、ぐつぐつ 動画のほうがインパクトあるだろうな。器を火にかけたのだと思っていたら、別のところで作って器に注ぐんだね。それでも、しばらく、ぐつぐつが続いて熱々状態だからビックリだ。石焼ビビンバ用の器でも使っているのかしら?カレーは わりと辛め。そばは熱さでぐったりしてくるから、ひもかわのほうがマッチするかな。そして、お肉、とろとろ~ 脂っぽく感じたけどコラーゲンかな。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2019年6月1日 『天ぷらもりあわせそば』【関連ブログ:旧とんがらし】◆2015年3月19日 『もりあわせそば』【関連ブログ:石焼カレー南蛮そば】■2016年12月9日: 蓼科庵@北千住マルイで『焦がしチーズの石焼きカレー南蛮』※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2022年3月25日閉店
2019.12.07
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これから注文時には「春菊天そば、茎下でお願いします。」 と言おうかな向かったのはJR秋葉原駅構内の連絡通路の立ち食いそば屋【新田毎】 千代田区外神田1-17-6 JR秋葉原駅構内 紹介記事、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR秋葉原駅の総武線千葉方面行きホームと山手線&京浜東北線ホームへの連絡通路にある店。 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』では30代男性のイチオシ店として紹介されている。JR駅構内での立ち食いそば屋といえば、JR系列の【日本レストランエンタプライズ(NRE)】や【JR東日本リテールネット(旧・東日本キヨスク株式会社)】や【ジェイアール東日本フードビジネス(JEFB)】などの経営で、しっかりとグループ内で利益を守っているんだけど、こちらの経営は有楽町界隈などでカレーの【ふくてい】や居酒屋の【眞花】なども経営している【メトロ商事】。別に東京メトロとは関係ないようで、求人情報によれば「飲食部門として有楽町駅側のガード下に2店舗、東京駅ガード下に1店舗、秋葉原駅構内に1店舗経営。」となっているから、立ち食いそば店はここだけのようだ。客が絶えないし、よくこんな好立地に出店できたもんだね首都圏のJR東日本駅構内での非JR系立ち食いそば店ってかなり珍しいんじゃない?店名は以前は【田毎(たごと)】だったのが”新”が付いて【新田毎】になったみたいで、以前は”旧”も混在していたが、現在は”新”オンリー。立ち食いそば屋にはないメニューの『ステーキカレー』が注目の品で、曜日によって格安提供することも話題になっている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★この日のお得な品 は今日の目当てではない『海老天丼セット』と話題の『ステーキカレー』の特売日はローテーション。綺麗なポップ トッピング天ぷらのこういう置き方に美的センスを感じるのだが...サンプルを覗いてみる。『春菊天そば』をズーム。う~ん、大きさには少し驚くが、置き方がイマイチ気に入らない。入店して券売機で食券を買って渡す。ふと、天ぷらケースを見ると上段に「春菊天(1束) \190」、下段に「春菊・人参・ごぼう 各\80」とあって、下段の春菊天は小さめだ。今日の目当ての春菊天は大きいやつだから、もしも小さいのを載せようとしたら大きいのに変更してもらおうと差額の\110を用意しておいたんだけど、『春菊天そば』に載せる春菊天はデフォルトで大きいやつなんだね。しばし待って目当ての『春菊天そば』\440。サンプルと同じく横向き載せ。自分で「茎下」に直す。うん、こちらのほうがLM2基準の美的感覚にマッチする姿だずずっといただく。あらっ、そばがイマイチ 自分の好みの味わいじゃないな。茎上に変えてみたが、おっと、春菊天につゆが染み込んじゃってへなへなだ1杯でいろいろ楽しめた ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2017年1月05日 『ステーキカレー』2回目:2015年8月14日 『ポテそば』1回目:2014年3月14日 『天丼セット』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる駅そば店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年9月に掲載された求人情報から☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2021年9月15日追記:2015年に『牛ステーキスタミナそば』が登場していた「立ち食いステーキそば」は日本一リッチな美味さのそばメニュー ニンニクたっぷり牛肉レア肉×そばで、旨味トロける味わいに☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年5月30日追記:本日の求人情報より (2年前記載の「創業57年!」が変わっていない)
2019.12.02
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「桜を見る会」の疑惑から世間の目を逸らす必要がある。ミサイルか、芸能人の麻薬か? アベ 「やれ」 金正恩 「ごめん。今回は勘弁して」 アベ 「やれ」 エリカ 「はい」同じく、路麺愛好家たちの追及の目も逸らす必要がある。インパクトのあるネタが必要だ。 アベ 「やれ」 LM2 「はい」☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★かんぱ~い イッキ、イッキ、イッキ あれっ 一気飲み、できないよ~ 向かったのはヨドバシAkibaの8階の居酒屋チェーン店【酔っ手羽 ヨドバシAKIBA店】 千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba8F 公式ページ、紹介記事当店限定の『ジョッキ月見蕎麦』があることを昨年2月の上記 紹介記事で知って宿題にしていた。期間限定だからね、今はどうだろう? 公式ページをチェックすると、おぉ、あるよ店頭には出ていない。それでも、あきらめずに店内を覗いてみると... あったよ以下、税別。 『白ホッピー』\459をいただき(お通し\300)、後で『中』@199x2をいただく。 スピードメニューから『アボカドわさびクリーム』\499 『名物手羽先(5本)』\499もいただいておこう。〆というか、ホントは酒とこの品だけでもよかっただけど『ジョッキ月見蕎麦』\490+税。” 後半 非常に食べにくいですが、一生に一度は、食べる価値あり。 酔っ手羽ヨドバシの店長竹内が独自に開発し、まわりから「それだけはやめてくれ」と 言われた問題作品を完全再現。” とのこと。そばは冷凍麺だろう。確かに後半に食べづらさはある。味はそれなり。そんなの関係ないよね 見た目のインパクトが重要な一品さ私は別に宿題があるから一生に2度くらい食べちゃうかもw ごちそうさまでした~※ 【宿題の品】 住吉町 もくらん(名古屋市)の『ジョッキ麺(左『とろろ月見蕎麦』)』 2017年夏に登場 (中央:『冷やし中華』、右『トマトまみれそうめん』) 【関連ブログ】■セイコーマートの『冷たいカップそば』 ■ほかに 器・台・容器などに特徴のあるそば 皿(甚兵衛@出石) 割子(いづ味@六本木) わんこ(東家本店@盛岡) たらい(花ぞの亭@千住大橋【閉店】) 板(庄司屋@山形) へぎ(田麦そば@十日町) 重箱(Ochobohanルミネエスト新宿店) こけし重箱(奥出雲 大橋@松江) すり鉢(松月庵@末広町) 鍋(双葉@入谷) 投汁かご(野麦路@松本) そば振りざる(総本家 浪花そば@心斎橋) 瓦(たかせ本館@川棚温泉) 陶板(如菴@玉川学園前【移転前】) 鉄板ステーキ皿(台観望 合歓店@秋芳洞) しゃもじ(蕎麦三六@広島) いかだ(美舟音@向島) 回転寿司のベルトコンベア(はま寿司)
2019.11.14
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さあ、ハロウィンだ。2年前に、ここで『ハロウィンそば』を食べたけど、今年はどうかしら【越後そば 東京店】 千代⽥区丸の内 1-9-1 ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様 越後そば】とは別系統で、ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】。現在、浅草橋店・亀有店・北千住店・北野店・小平店・東京店・東陽町店・立石店・八千代台店の10店舗。「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。東急系の【本家しぶそば】や小田急系の【箱根そば本陣】でも旗艦店限定メニューを提供したりしてるが、こちらの店も季節ごとに独自メニューを出している。 『赤鼻のトナカイそば』 『雪ダルマそば』 『ハロウィンそば』 『サンタのプレゼントそば』場所柄、1日に700~1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多いのだが、実際には注文口に数人いる程度で右手の飲食スペースは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック おっと、ハロウィンじゃなくてラグビー・ワールドカップがテーマだこれはこれで楽しい企画だ 乗ろうじゃないの券売機。『激辛そば』はあまりマッチした感がないから『ノーサイドそば』にしようかな。食券を買って「そばで。」と言って渡したが、店員さんから「そば・うどんの合い盛り」であることを告げられる受け取ってカウンター席に着く。カウンター上にも説明あり。実際には実現しなかった日本代表vs.オールブラックスをイメージしてるんだね。その『ノーサイドそば』\660。イメージできるかな? こういう、そば屋で扱う素材を多く使って作っているところに創意工夫が感じられる。そして、期待値以上に美味しかったまた、別のユニークな商品を期待しています ごちそうさまでした~※ 【越後そば 東京店】への訪問履歴はこちら。※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ そばを含む異種麺混合料理の一覧ページはこちら。LM2基準に達していないように感じられるので、こちらには加えない※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。【2020年01月10日発売】 アミューズソフトエンタテインメント 日曜劇場『ノーサイド・ゲーム』 Blu-ray BOX【ブルーレイ】ありがとう日本代表 あす楽 クラフトビール ギフト 22周年祭 お得なセット 10本 飲み比べ金賞世界一受賞 スワンレイクビールパーティセット 送料無料 地ビール 飲み比べセット ノーサイドビール
2019.10.31
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関西の立ち食いうどん・そばを食べたことがあって、ちょっとした立ち食いそばファンであるなら驚いてしまう事実がこれ”【都そば】はもとは東京からスタートしたんです。”【都そば 帝劇ビル店】 千代田区丸の内3-1-1 帝劇ビルB2 紹介記事(文春オンライン)以前の紹介文を大幅に修正:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★関西では【大阪誠和食品株式会社】が展開する立ち食いそばチェーン店。40店舗あまり出店して関西最大級。関東では【誠和食品株式会社】の経営で、京成津田沼駅店、新津田沼店、八千代台店、神田店が近年閉店し、現在では、日比谷の帝劇ビル店と京成高砂店と京成勝田台の3店舗のようだ。まあ、首都圏では ”絶滅危惧” ブランドの立ち食いそば屋ホームページがないので詳細はわからないところもあったが、名著『ちょっとそばでも』と 『うまい!大衆そばの本』の著者である坂崎せんせーが【誠和食品株式会社】社長に取材して多くのことが判明している(上記 紹介記事)。 ・昭和37年、現在の有楽町のマリオン(かつての日劇)があったところで創業(東京最古) ・その後、私鉄電鉄駅内のそば店として展開 田園@武蔵小杉、めん亭四季@自由が丘、陣馬そば@一部の京王線、都そば@京成線 ・駅以外にも都内を中心に系列店を出店し、最大で35店舗ほどにまで拡大 【一由そば】店主も若い時に【都そば 秋葉原店】で働いていた ・その後、駅構内の耐震化などの整備により、電鉄駅内の店は閉店 ・一方、昭和42年に【都そば】は東京から大阪に進出 完全に関西の味に変えたことが功を奏し、43店舗が【都そば】として営業 つまり、「東京の誠和食品(株)の設立が先で、大阪誠和食品(株)がそのあと」当店は、有楽町線有楽町駅の改札近くの帝劇ビルの地下にある。日比谷線&千代田線・日比谷駅から有楽町線・有楽町駅に乗り換える際の30分以内に食べられるから20年くらい前から重宝していた。当時は好物の『春菊天うどん』ばかり食べていた。店内は変わらずに小綺麗。口頭注文、前金、水セルフ。奥にテーブル席14席だったかな。それに立ち食いカウンター10人分くらい。麺業者は【紀州屋製麺】から現在は【むらめん】に変わっている。茹で麺使用。毎月5、10、15、20、25、30日は、麺類オーダー時に玉子無料サービスもある。そして、つゆは関東風・関西風を選べ、驚くことに両方を合わせた”ミックス”も可能。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭チェック 店員に応募するのは今回も遠慮する。サービスデーは活用しよう店頭のお品書き。「冷し」があるが、温そばを食べる気だったので気にならなかった。入店。以前と変わらぬ店内。上方にメニューがあるが、「冷し」表示はなく、値段がどうなるのかは確認しなかった。つゆ、関東風・関西風が選べる。ミックスもOKというのがすごい 美味しくはならないがいただいたのは『春菊天そば』\420。自己申告してサービスデーの玉子もいただく。つゆはデフォルトの関東風で。やや、ぼそつきのある茹で麺。ああ、久しぶりの利用で麺に多少の違和感は感じたけど、こんな感じだったよねぇ...褒める美味さではない。でも、貶すようなことはない。ぱぱっと食べ終えて出るファストフード。こんなもんだ。「こんなもんだ」がわかっているけど「これでいいのだ。」ごちそうさまでした~【訪問履歴】n+9回目:2015年07月15日 『春菊天そば』n+8回目:2014年12月12日 『ごぼう天そば』 n+7回目:2014年10月10日 『春菊天そば』 n+6回目:2014年01月17日 『春菊天そば(ミックスつゆ)』 n+5回目:2013年08月09日 『春菊天そば』 n+4回目:2012年06月08日 『春菊天そば』 n+3回目:2012年01月13日 『春菊天そば』 n+2回目:2011年04月26日 『春菊天そば』 n+1回目:2005年04月21日 『春菊天うどん』 ※ 10 < n < 20【関連ブログ:他の都そば系列店】◆2016年05月12日: 都そば 京成高砂店で『天ぷらそば』◆2007年11月20日: 都そば 京成津田沼駅店【閉店】で『天玉そば』◆2016年04月05日: 都由 堂島店@北新地(大阪市)で『都由スペシャルそば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2019.08.10
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何気に立ち食いそば屋激戦地のJR水道橋駅西口界隈。今日の目当ての店の道路向こうには【富士そば】さんと【嵯峨谷】さんが見える。横の道には【小諸そば】さんもある。少し南下すれば個人経営の【とんがらし】さんがあるんだけど、今日の目当てはこちら【ゆで太郎 水道橋店】 千代田区三崎町3-7-12 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP人形町2丁目店で書いた紹介文を修正(データを更新していないし、つぎはぎしたので かなり冗長):★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」(注)「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は前者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で西五反田本店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2017年1月時点で183店舗、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・【信越食品】社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功比較的新しい情報源をふたつ掲載する ◆日経トレンディ No.433 2018.6月号 「外食」ランキング+100均100 Part3 業界別・外食チェーン勢力マップ&誰もが得する”裏ワザ” 立ち食いそば編より ・売上高 105億円。197店。 ・実は3大チェーン最大規模、FC展開も導入。94年に信越食品が創業。1号店は東京・八丁堀 の湊店。04年からゆで太郎システムとマスターフランチャイズ契約を結び、ゆで太郎 ブランドの店舗を2社で運営する。 ・打ち出したのは”本格路線”。打ち立てのそばを提供するために各店舗に製麺機を導入。 スペースの都合などから設置できない場合は、近隣店舗で製麺したものを運び込む。 ・そば粉の割合を50%以上にする。注文を受けてから麺をゆでる。 ◆飲食店経営 2018年9月号 「チェーンと三大そばから見る そば業界最前線」という特集で 「立ち食いそば市場のキープレイヤー【ゆで太郎】の強さの秘密に迫る」(p16-p17) ・(株)ゆで太郎システムの直営1号店は西五反田店。 ・店舗数を順調に伸ばし続け、18年6月に熊谷市の行田バイパス店で200店舗を達成。 ・教育体制を中心に社内体制を見直し、さらなる成長を見据えている。 ・都内ではターミナル駅などの周辺に出店しているが、地方に行くほどロードサイド店。 地方都市に1店舗だけしか展開していないエリアも少なくないが、本部から原材料を 送って店舗営業ができ、原価率も25%で稼げて柔軟な展開が可能。 ・暖簾分けを活用して独立する社員が多い。2年で完全に買い取れるシステム。 社員のモチベーションが驚くほど高いのが店舗拡大の原動力となっている。 キラーコンテンツ: 『もり』\320。そば粉の比率は55%、ゆで時間は1分半ほど。こしがあり、のど越し良し。 出来立てが食べられるとあって人気が高い。 ゆで太郎のここがすごい! (1)自家製麺 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」のコンセプトを貫くため、ほぼすべての店内に 製麺機を設置。各店舗で午前と午後の2回製麺を行っている。 (2)スピーディなメニュー変更 グランドメニューを3ヶ月に1回見直す。場合によっては季節限定などの商品でも 3ヶ月経たずに変更となるケースもある。 (3)充実した教育体制 200店舗達成を機に、次の成長のために社内の教育体制を再構築。トレーニング センターの新設、マニュアルの見直し、次世代を担う人材育成。注) 元・【有楽町 更科】4代目店主の故・藤村和夫氏「うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの 見分け方」(PHP新書:2006年4月28日第1版)の23ページによると ” 「包丁下」というのは「打ちたて」の蕎麦ということですから、現代風にいえば、よい 蕎麦と思われるかも知れませんが、じつは「包丁下は煮てはいけない」という口伝があり、 よい煮え上がりにならないので、老舗の蕎麦屋では敬遠するのです。 これは現代の常識に反する「戯言」と思われるかもしれませんが、平成16(2004)年6月 15日の『こんにちは いっと6県』(NHK)のなかで、東京神田の【まつや】蕎麦店で、 6人の蕎麦通の方々が目隠しをして「包丁下」と、打ってから1時間経った蕎麦を茹でた ものを食べくらべるという実験が放映されました。すると全員が「包丁下はボキボキして しなやかさがなく、おいしくない」という結論を出したのです。” 同 175ページ ” これは蕎麦にもいえることで、前にも書きましたように「包丁下は煮てはいけない」と いわれ、必ず30分は置くことになっています。 (蕎麦の生地に揉み込まれてしまった)空気が入っているので生が浮き、お湯の表面で 波乗りをして、お湯の中に沈んでくれないのです。逆に古くなって3時間以上も経ちます と、今度は沈んで、弱すぎる火加減では浮いてくれないので、火を強くすると「ソラ煮え」 といって、芯まで茹で上がりません。水気が多い「ずる玉」は最初から沈みます。また、外食専門紙・専門誌15媒体で構成する外食産業記者会は、2019年1月に「外食アワード2018」を発表した。受賞者は外食事業者部門5人と食材事業者部門1人の6人。同時に2018年を代表するキーワードも公開した。外食事業者部門で株式会社ゆで太郎システム代表取締役の池田智昭氏が受賞立ち食いそばチェーンの「ゆで太郎」は、2018年に200店舗を達成。挽きたて・打ちたて・茹でたての"3たて"のクオリティにこだわりながら多店舗化に成功した。もともと「ゆで太郎」を展開していた信越食品との間で締結したマスターフランチャイズ契約にもとづき、ゆで太郎システムが直営・FCの両面で店舗数拡大を牽引している。関東を中心に、北海道や東北、北陸、東海などにも店舗を展開。2018年12月末時点で「ゆで太郎」グループ全体の店舗数は207店舗まで増加し、そのうち167店舗がゆで太郎システム系列の店舗となる。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★今日の目当ては” 食べ歩いている『唐揚げそば』 ” だ 冷しバージョンは珍しいかも入店して券売機で食券を買って渡す。その『唐揚げおろしそば』\530茄子天もあるのは嬉しい。もっと、まぜまぜ~して食べるべきだったかな。わりと味にまとまりがない感じだった。まあ、それなりの味わいで【ゆで太郎】さんでの食事にしては満足感があまり感じられなかった。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 『鶏唐揚げそば』飲食のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←ポチ
2019.07.20
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いよいよ、その日がやって来た今日は運命の日だ 東京地方裁判所に入る。高等・地方・簡易裁判所が入る合同庁舎だ。弁護士バッチ着用なら すんなり入れるが、「IROMEN」の缶バッチじゃ素通りさせてくれず、空港のような手荷物検査を通して入る。腹が減っては戦は勝てぬ。地下の食堂でそばを食べておこう。【東京高等裁判所 地下食堂 レストラン アターブル】 千代田区霞が関1-1-4 東京高等・地方・簡易裁判所合同庁舎B1F 紹介ページ【第一食堂 レストラン アターブル】の表記もある。足立区役所 地下食堂の以前の業者と同じみたいだね。百貨店を核とする松屋グループの【アターブル松屋ホールディングス】で、あの高級イタリアンの【エノテーカピンキオーリ】を経営している。サンプル。券売機は2台。1台は交通系電子マネー対応。食券を買って麺コーナーへ。温冷が選べて同値段。『冷やしきつねそば』\400をいただいた。みなさんの想定内の見栄え・味わい。ごちそうさまでした~ さあ、この後、法廷だ※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べたそばの飲食履歴はこちら
2019.06.11
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あらためてじっくり見ると ” Q ” の字じゃないんだね【いわもとQ 神保町店】 千代田区神田神保町1-12 シマダビル1F ホームページ、紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★神保町交差点近く、評判の良かった立ち食いそば屋の【利根】→【むぎなわ】の跡に2014年2月にオープン。現在4店舗(他に歌舞伎町、池袋、高田馬場)。社長は営業・自衛官・トラック運転手・SE・7-11経営指導員と、数々の職を経験した後、素人状態で始めた店。■一流食材は、使っていません。■出来たて、茹でたて、揚げたて。 「この原則に勝る美味しさはない。キーワードは鮮度。」■でも社長は、飲食店未経験スタート。 味の改良は100回以上。役職も社歴も関係なく、味に対して常に意見交換ということで、おいしいそばを提供する店として評判になった。【いわもとQ】という店名は、初めはただの【いわもと】だったのが、看板に書かれた店名の横にあった 箸をくわえているという人の顔の絵がQに見えて、いつしかお店への請求書に「いわもとQさまへ」と記載されだしたのでそれを正式な店名に変えたとのことタレントの伊集院光氏が絶賛しているそうで、こちらのページによれば(歌舞伎町店を扱っているが)、”芸能界において「グルメの知識が最強」と言われている伊集院光が絶賛している店だけは信用していい。グルメ業界でも「伊集院が褒める店は一定水準以上の店」と評価されている。”とのこと。『立ち食いそば名店100』で紹介されているほか、池袋店が『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』で、歌舞伎町店が 『立ち食いそば名鑑120 首都圏編』で紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。365日うんたら書いてあるけど、ここって無休だったっけ?顰蹙を買うこともある表現の「特製そば湯0円」入店して券売機で食券を買う。今日は軽めのもの希望。ずんずん奥に進んで食券を渡す。左側頭上に”こだわり”あり。狭いので読むことも難しいけど。番号が呼ばれるまで席を確保して待つんだけど、こんなに狭いんだよ暇なので席のメニューを見る。店頭メニューと表示方法がちょっと違うんだね。いただいたのは『おろしそば』\430。『かけ』か『ひや』かを選べて『ひや』で。生麺、茹でたて、冷水でしっかり締めて提供。まずまずの美味しさ。大根おろしは辛くもなく、なんとなく健康的に感じられてよし。このチェーン店には思い入れを感じてないので、毎回「それなりに美味しい。」だなぁ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2016年10月15日 『豚天そば』1回目:2014年06月05日 『鴨肉そば』 【関連ブログ:他のいわもとQ】@歌舞伎町店 ◆2015年5月20日: 『ダブル海老天そば』 @高田馬場店 ◆2015年7月10日: 『もりそば』 @池袋店 ◆2017年9月26日: 『玉子天そば』 @麹町店【閉店】 ◆2013年5月10日: 『たぬきそば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年10月15日に全店舗閉店 情報源
2019.06.11
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2年4ヶ月ぶりに訪れた。「令和」じゃなくて「昭和」を感じさせる立ち食いそば屋。だからこそ、不満がある【岩本町スタンドそば】 千代田区岩本町3-10-8 紹介ページ手抜きで前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【六文そば】ライクな店で、路麺愛好家の皆さんが通常呼んでいるのが【味自慢】。たぶん、看板から採ったのだろう。実際には「味じまん」表記だけどw名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や『極上「東京立ち食いそば」』で紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭メニュー。絶滅危惧種の『おきあみ天そば』が載っている。今回も入荷を確認し、おきあみ天 はない。それは、まあ、不満ではない。口頭注文、水セルフ。厨房向きカウンター。カウンター越しに受け取り&返却。そして、たくさんの天種。ここらへんは昭和を感じさせていい「令和」の時代になる以前の「平成」から、”立ち食い” を謳いながら椅子席を設ける店が増えた。ここも「スタンドそば」を掲げて、しかも、他はすべて「昭和」なんだから立ち食いさせてくれ~~~~~いただいたのは『いわし天そば』\390。ふわぼこ茹で麺とガツン系に見えてマイルドな黒汁。チープ感漂う揚げ置き天ぷら。これでいいのだまた来よう。ごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2017年02月10日 『いかげそ天そば』 3回目:2013年09月06日 『紅生姜天そば』2回目:2012年10月06日 『いかげそ天そば』1回目:2011年12月18日 『春菊そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2024年1月、店主の逝去により閉店 情報源
2019.06.08
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水道橋の行列のできる そば屋。「中華そば」だからパス同じく水道橋の立ち食いそば屋の名店は、閉店を告示してからは行列が絶えなかったが、引き継いだ新店ではそういうこともなく。土曜の11時半だしね【とんがらし】 千代田区三崎町3-2-10 紹介ブログボリューム、コストパフォーマンスの良さ、美味しさで人気だった【とんがらし】さん。ご夫婦で営んできたが二人で150歳になるのを機に閉店することに決め、居抜きで後継者を公開募集して無事、継承することができた。旧店は4月26日に閉店したが、閉店前は別れを惜しむファンで連日の行列だった。後継者の新店主は5月7日開始で、”屋号・メニュー・ボリューム・味・価格、全て変えずに今まで通り営業させていただきます。” と宣言。ただし、新しい食品衛生基準に対応するために食券制度は導入せざるを得ない、とか。名物はなんといっても『もりあわせ』。天ぷらがたくさん、揚げたてで麺の上にのっている。券売機でも もちろん、一番上の左側に陣取っている。食券を渡す時に麺を指定するのだが、お客さん「きしめん」 女性スタッフ「うちは、ひもかわなんですよ。」お客さん「はい、それでいいです。」 とのやりとりが聞こえたのだが...券売機には『きしめん』\400もあるじゃん。これは、当店では区別してるってこと??『ひもかわ』と『きしめん』の違いをググったけど、面倒なのでここでは書かないでおく土曜日の11時半だと客もちらほら。いろいろと写真を撮る余裕があるw新店主が揚げ物担当、注文口に女性。旧店と同じ仕事のスタイルかな。で、いただいたのは『天ぷらもりあわせそば』\550。見た目は旧店のものとほぼ同じ。味は、特別な感じはない。そばは私の好みとちょっと違う。まあ、場数を増やしていけば安定して美味しいものを提供できるようになるんじゃないかな?ごちそうさまでした~【関連ブログ:旧とんがらし】◆2015年3月19日 『もりあわせそば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年11月23日追記: 『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 に掲載された※ 2022年3月25日閉店
2019.06.01
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お願い。私が『おきあみ天そば』を食べる場面は撮らないでね。ファンレターが大変だから東神田の名路麺 途中から店主の独壇場となり、撮影現場から締め出された店員さんたち【そば千】 千代田区東神田1-17-4 三協ビル1F 紹介ページ、紹介ブログ 前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★立ち食いそばファンからは『東神田の黄色看板』と呼ばれる 評判がよくて古くからあった立ち食いそばの店【いとう】の後継店。2010年の1月に元店主が体を壊して廃業、古くからの馴染み客の【そば千】@北千住店主に話が持ち込まれて4月に再開(詳細はケビンさんのブログ)。ちなみに、北千住店は2011年12月末に店を畳んでいる。北千住を擁する足立区住民である私以外のほとんどのロメヲタのみなさんは新店名で呼ぶことに抵抗感があったようだが、名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や「月刊 リベラルタイム vol.202 2018年3月号」の連載"「立ち食いそば屋」巡り”で取り上げられていて当然のごとく新店名記載だから現在では新店名が浸透している。今では旧店名を知らない客も多いのではないかな?また、 平松洋子さん「味なメニュー」の「立ち食いそばには『ナンバーワン』がない」-大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く- という章で紹介され、坂崎氏が当店を訪れて春菊天とたまねぎ天を載せたそばを食べる様子が写真入りで載っている(p162-p163)。当初は旧店のガツン味から離れて別物になっちゃった、というクチコミもあったが、今では昔ながらの味に戻っている、と評価されている。実際には味を引き継いだわけではないのだが代金引き換え等セルフ方式。トッピング用の天ぷら多数、興和物産の茹で麺スタンバイ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、何にしようかな? と、店頭のお品書きをチェック。この時点で、店内の”異変”に気付いていなかった。で、入店しての存在に気付く。ダメだな。ゴルゴ13だったら察していたはず。まだまだ、彼には及ばないちなみに、どこのテレビ局とか番組名とかは不明。はあまり見ないから気にしない。演技指導を受けている店主の所作は気になったけどwカウンターの絶好のポジションに陣取ることができた。ほらっ、天種の絶滅危惧種の『おきあみ天』の目の前だ。ということで『おきあみ天そば』\270+\120=\390。釣った魚じゃなくて釣り餌のオキアミを食べる人間様。鯨の食料のおすそわけをいただく人間様。これも食文化なんだからいいじゃないか真っ黒の濃いめのつゆは辛さ抑えめで甘みも感じて甘辛加減がとても上手だね【六文そば】系列でも取り扱っていないことが多くなっているから貴重な機会だったよごちそうさまでした~【訪問履歴】12回目:2018年12月13日 『ゲソ天そば』11回目:2017年09月26日 『ゲソ天そば』10回目:2017年05月27日 『あじ天そば』 9回目:2016年06月18日 『ゲソ天青菜そば』 8回目:2015年08月29日 『まいたけ天そば』 7回目:2015年01月19日 『わかさぎ天そば』 6回目:2014年09月25日 『ビックリ海老天そば』5回目:2014年04月01日 『ごぼう天そば』4回目:2013年06月25日 『冷しごぼう天そば』3回目:2012年07月20日 『おきあみ天そば』2回目:2012年02月24日 『わかさぎ天そば』1回目:2011年07月11日 『春菊天そば』【関連ブログ】■2008年12月09日: 【閉店】いとう(黄色看板)@東神田で『春菊天そば』■2011年12月29日: 【閉店】そば千@北千住で『春菊天そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 店名が【そば○】(○は数字あるいは数字の単位)の店のまとめページはこちら。5月の ※ 新規7軒 / 延べ 29軒(そのうち、足立区外24軒) ※ げそ天そば 6杯 ※ 紅生姜天そば 3杯 ※ カレーそば 2杯 ※ 春菊天そば 2杯 その他いろいろ今年の ※ 新規102軒 / 延べ 217軒(そのうち、足立区外175軒) ※ げそ天そば 12杯 ※ 紅生姜天そば 7杯 ※ カレーそば 14杯 ※ 春菊天そば 12杯 その他いろいろ
2019.05.31
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市ヶ谷にもいくつかの立ち食いそば屋があるけど、代表的な店はここだね【そば処 瓢箪】 千代田区五番町4-2 紹介記事1、紹介記事2前回の紹介文を編集:*******************************************JR市ヶ谷駅近くの個人系の立ち食いそば屋で、近隣で働く人たちに愛用されている。OLさんたちは店内立ち食いはしないが、テイクアウト利用客は多いみたい。冷やし系メニューが多く、ご飯ものが充実していて、これがポイント高いようだ。ブログとかでは、ここの『肉そば』推しが多いみたい。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や『立ちそばガール!』で紹介されている。『本の雑誌』2018年12月号の『そばですよ』でも取り上げられ、 ・22年前に夫婦で始めた ・当時、ビルの隣にあった居酒屋【瓢箪】の板前に料理を教えてもらった ・温そばは大手麺メーカーの茹で麺。冷やしには山口県のメーカーの冷凍麺使用とのこと。店内は完全立ち食い。奥の券売機で食券を買って渡す。水セルフ。********************************************ここはいつでも温冷のそばを扱っているのがいいね今日はわりと暖かかったので『冷し』が食べたい入店して奥の券売機で食券を買って渡してしばし待つ。いただいたのは『冷しめかぶそば』\520。冷しでは冷凍麺を使っていて、冷たいつゆにマッチする。ヌルヌルのめかぶとデフォルトでたくさん載ったワカメでヘルシー感あってよしごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2017年7月26日 『カレーそば』3回目:2013年4月23日 『冷しかき揚そば』2回目:2011年8月12日 『冷したぬきそば』1回目:2010年12月2日 『メンチそば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年3月31日閉店
2019.03.05
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やってきたのは溜池山王の山王パークタワーここで食事をするの。でもね、B1のレストラン街じゃない。もっと敷居が高い食事処があるの タクシー会社の食堂なんだけどねまず、1階の受付で「地下3階の食堂を利用します」と言って入館書に記入。身分証明書を見せてQRコードの付いた入館書をもらってセキュリティ・ゲートを通過。ここからの説明をよく思い出さなくてはならない。エレベーターはたくさんあるが、目当てのB3Fに行けるのは奥のエレベーター。エレベーターを出てからもの言葉を思い出す。右手にドアがあるが目当ての食事処の案内はない。そのドアを開けて次は左手のドアを開けて進む。何も案内がないからちょっとドキドキそして見えてきた【日本交通 赤坂営業所 食堂】 千代田区永田町2-11-1 山王パークタワーB3F 紹介ブログ秘かに狙っていたのだが、諸般の事情によるブログ休止で頓挫、ブログ再開後もB.B.さんに先を越されてしまった。そばは昼からじゃないと食べられないようだけど。中に入ると、まあ、普通の食堂。ふたつに区切られていて左側は控え室も兼ねているようだ。濃紺のダウンジャケットを着た私の見た目がタクシー運転手とそんなに変わらないから周囲の社員や店員さんから特別視されることはない。一般利用可能なんだけど、やはり、運転手らしさを感じる服装じゃないと視線が気になるかも知れない。そう、ドレスコードだよ「掲示物や事務員控え室の撮影はご遠慮願います。」とのことで撮影自粛(一部)。今日の昼のA定食『あじフライ』・B定食『豚バラ甘酢胡麻ダレ』で値段は失念。そば・うどんは『ざる』\250・『かけ』\250・『月見』\310・『わかめ』\300・『コロッケ』\360。注文&受け取り口で口頭注文&前払い。『コロッケそば』を注文。しばし待って受け取った。11時ちょっと前だったけど、厨房でスタッフ間で「コロッケ、大丈夫?」って確認してたから、早い時間帯だとコロッケがNG、もしくは、そば・うどん自体がNGなのかも。そばは冷凍麺かしら。悪くない。つゆもまあまあ。甘辛加減は忘れた。コロッケ、揚げたて熱々で美味しいね。ごちそうさまでした~※ 官公庁・病院・学校・団体・企業などの食堂で食べた そばの飲食履歴はこちら。
2019.02.05
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一昨日に続いて今日もまた鉄道系(私鉄)駅そばだ~【そば処 めとろ庵 大手町メトロピア店】 千代田区大手町2-1-1 東京メトロ大手町駅内大手町メトロピア 公式ページ、旧店舗のほのぼのとする話前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★JR系や私鉄系の立ち食いそば屋は結構行ってるけど、東京メトロ系は久しぶりだ大手町メトロピア店は、都営地下鉄三田線大手町駅と東京メトロ東西線大手町駅を結ぶ地下道(改札外)にある。2015年3月末に一旦閉店したんだけど、「大手町Metro pia(メトロピア)」の駅ナカ施設のひとつとして12月にリニューアル・オープン。運営会社も(株)メトロフードサービスから(株)メトロプロパティーズ(東京メトロ駅構内店舗および商業施設の企画・開発・運営管理、外食事業を行う)に移管されている。「そば処 めとろ庵では、そば・つゆ・天ぷらにこだわりを持っています。そばは、いつでも茹で立てをご提供出来るように生そばを使用しています。つゆは、風味豊かでコクがあり、麺にしっかりと絡む美味しさあるつゆに仕立てました。天ぷらは、サクサクの食感を出すため、自家製天ぷらをご用意しております。また、うどんもおすすめ。うどんは北海道産小麦粉100%を使用したなめらかで歯切れのいい弾力がお楽しみいただけます。」とのことで、現在は大手町メトロピア店、錦糸町メトロピア店、新木場メトロピア店、西船橋メトロピア店の4店舗。立ち喰いそば好き芸人の三拍子・高倉さんは2016年に当店で期間限定の『海老・たけのこ・そらまめの包みあげそば』を食べてブログに書いている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★目当ての品は店頭のPOPにもメニューでも見つからないとりあえず入店して、なかったら好物の『春菊天そば』でも選ぼうかな。タッチパネル式券売機の右上の「旬メニュー オリジナルメニュー」あたりにあるかも!?おぉ、あったよ、あった。食べ歩いている『桜海老のそば』が目当てなの。本当は単品でよかったんだけど、一番先に目に付いた左側にメニューにタッチしちゃった。まあ、満腹になるのもやぶさかではないwということで『桜えびとホタテのかきあげそばと鶏ごぼう飯』\690。まあ、それなりの美味しさってことで... 短くてごめんねごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2016年5月19日 『春菊天そば』1回目:2011年9月03日 『あおさそば』【関連ブログ】◆2017年6月20日: そば処 めとろ庵 新木場メトロピア店で『春菊天そば』◆2012年3月05日: そば処 めとろ庵 錦糸町メトロピア店で『春菊天そば』◆2007年12月2日: そば処 めとろ庵 上野店【閉店】で『春菊天そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 鉄道系(私鉄)の路麺店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 『桜海老のそば』のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2019.01.24
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こちらの店で過去に季節の変わりそばで 形態模写の『赤鼻のトナカイそば』や『雪ダルマそば』や 『ハロウィンそば』を食べたことがある。この季節、もしかしたらクリスマス関連のそばを提供してるかも、と思い、寄ってみると・・・【越後そば 東京店】 千代⽥区丸の内 1-9-1 ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様 越後そば】とは別系統で、ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】。現在、浅草橋店・亀有店・北千住店・北野店・小平店・東京店・東陽町店・練馬店・立石店・八千代台店の10店舗。「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。東急系の【本家しぶそば】や小田急系の【箱根そば本陣】でも旗艦店限定メニューを提供したりしてるが、こちらの店も季節ごとに独自メニューを出している。場所柄、1日に700~1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多いのだが、実際には注文口に数人いる程度で右手の飲食スペースは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★おぉ やはり やってるよプレゼントってなんだろう 赤い餅が入っていれば『かき揚げそば』をプレゼントしてくれるんだって店頭の券売機で食券を買う。左上だね。食券を渡す。その場で注文品を受け取るシステムで注文品を作る場面が見れるわけだが...日本人の店員さん、温かいそばに白いはんぺんを乗せたところでSTOP「後でお持ちしますので、お席でお待ちください。」だって。店頭で何枚か写真を撮っているところを見てたのだろうから、万が一の失敗作を世間にさらされることを嫌がったのだろうあるいは、「当たり」じゃない、赤い餅が入っていない食材を選んでいるところを見られないようにするためなのかwわりと時間がかかって『サンタのプレゼントそば』\580。う~ん、絵心としてはまあまあかな 赤い紅生姜天が丸いから帽子には見えないのが残念白いのは はんぺんで、目と口のデコレーションは『雪ダルマそば』の時と同じく、黒ゴマペーストと明太子が使われているのだろう。このチェーン店の「ふのりそば」は冷たいそばのほうが好みだが、温そばでも悪くない。はんぺん パクリ 何も入っていない。 あっ、巾着のほうだったね。巾着 パクリ 赤い餅は入っていない。ハズレだぁ~と まあ、ゲーム感覚で楽しめたよ ごちそうさまでした~※ 【越後そば 東京店】への訪問履歴はこちら。※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。 にほんブログ村 ←
2018.12.18
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朝の9時台に東神田の【そば千】さん。早朝はガテン系のお客さんで賑わっているが、この時間帯は比較的ゆったりした空気が流れている。寒いけどw【そば千】 千代田区東神田1-17-4 三協ビル1F 紹介ページ、紹介ブログ 前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★立ち食いそばファンからは『東神田の黄色看板』と呼ばれる 評判がよくて古くからあった立ち食いそばの店【いとう】の後継店。2010年の1月に元店主が体を壊して廃業、古くからの馴染み客の【そば千】@北千住店主に話が持ち込まれて4月に再開(詳細はケビンさんのブログ)。ちなみに、北千住店は2011年12月末に店を畳んでいる。北千住を擁する足立区住民である私以外のほとんどのロメヲタのみなさんは新店名で呼ぶことに抵抗感があったようだが、名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で取り上げられていて当然のごとく新店名記載だから現在では新店名が浸透している。当初は旧店のガツン味から離れて別物になっちゃった、というクチコミもあったが、今では昔ながらの味に戻っている、と評価されている。今回の追加紹介文 *********************************** 平松洋子「味なメニュー」幻冬舎 2015年11月の「立ち食いそばには『ナンバーワン』がない」-大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く- という章で紹介され、坂崎氏が当店を訪れて春菊天とたまねぎ天を載せたそばを食べる様子が写真入りで載っている(p162-p163)。 「月刊 リベラルタイム vol.202 2018年3月号」の連載"「立ち食いそば屋」巡り” で当店が紹介されている。 ***********************************代金引き換え等セルフ方式。トッピング用の天ぷら多数、興和物産の茹で麺スタンバイ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のテラス席が空いているけど寒いからね。雀たちも来てくれなかったし店内の様子は変わらない。各種天ぷら類がwaiting私の立ち食い箇所からはケース内のゲソは遠かった。 いただいたのは『ゲソ天そば』\390。お値段変わらず。【一由そば】さんや【一○そば】さんよりガツン度が低く感じる辛汁。その辛汁にマッチする ほにょろろな茹で麺。こちらの店に対してはゲソに固執する必要もないから、次回は別のものをトッピングしよう。ごちそうさまでした~【訪問履歴】11回目:2017年9月26日 『ゲソ天そば』10回目:2017年5月27日 『あじ天そば』 9回目:2016年6月18日 『ゲソ天青菜そば』 8回目:2015年8月29日 『まいたけ天そば』 7回目:2015年1月19日 『わかさぎ天そば』 6回目:2014年9月25日 『ビックリ海老天そば』5回目:2014年4月01日 『ごぼう天そば』4回目:2013年6月25日 『冷しごぼう天そば』3回目:2012年7月20日 『おきあみ天そば』2回目:2012年2月24日 『わかさぎ天そば』1回目:2011年7月11日 『春菊天そば』【関連ブログ】■2008年12月09日: 【閉店】いとう(黄色看板)@東神田で『春菊天そば』■2011年12月29日: 【閉店】そば千@北千住で『春菊天そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 店名が【そば○】(○は数字あるいは数字の単位)の店のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年10月6日追記: 『蕎麦春秋 vol.63 2022年秋号』で紹介された。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★
2018.12.13
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秋葉原駅に降り立った。 そばを食べよう 秋葉原~浅草橋にかけては路麺の宝庫東口から横断歩道を渡ってすぐのところにある【富士そば 秋葉原店】には引き付けられることもなく、昭和通りを北上して【みのがさ 神田和泉町店】か、さらにその先にある【あきば】あたりで食べようと歩き進んでいたのだが、またもや【富士そば】がある。その先の「生そば」の看板が【みのがさ 神田和泉町店】、その先の黄色い看板が【なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。秋葉原店】だ。ふと、【富士そば】前に立ち止まってしまい、サンプルを見てしまう「限定」と「ワンコイン500円!」の文字に見入ってしまった創業者の丹会長の名言に従うことになっちゃった 空腹であまり歩きたくなくなっちゃったもんで 「富士そばは"不動産業"」 20円安くても100m遠い店まではいかない。それが立ち食いそばの顧客特性。 「商売の成否は8割方立地で決まる」【名代 富士そば 昭和通り店】 千代田区神田和泉町1-2入店して券売機で食券を買って渡す。そして『玉子そばミニカレーセット』\500。玉子は生卵か温玉かを選べ、温玉で。トータルで感動はないが別に文句はない。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2018.12.10
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自称・和食チェーン店でのそば食べ歩き世界チャンピオンの私居酒屋がランチでそばを提供しているチェーン店にも足を運び、実績を積み上げているこちらは地元・足立区にない鶏料理専門居酒屋。さらなる実績を重ねるために入ってみよう【焼き鳥 居酒屋 とり鉄 市ヶ谷店】 千代田区九段北4-2-11 ホームページとり鉄が存続会社になって4社が合併し、昨年4月に社名をアスラポートにしたとのこと。ブランドとして【とり鉄】【牛角】【浪花屋鳥造】【どさん子】などがある。この居酒屋チェーン店を利用した記憶はない。初めてだろう。「焼き鳥と自家製蕎麦」を謳っているね入店してカウンター席に案内される。お品書き2枚。ちょっとズームごはんも食べたかったので丼もののセットにした。一番右がおすすめかと思って注文。そばは温冷選べて冷たいそばで。右下の「お蕎麦 大盛り無料」に気づいて、あわてて言い直す。その『焼き鳥丼とお蕎麦のセット』\880。そばは大盛り。ホームページに製麺の様子も載っているが、居酒屋ランチでありがちな冷凍麺じゃなくて生麺茹でたて提供。厨房内も焼き鳥屋というよりもそば屋風な設備と作業。そばは小麦粉が多そうな感じもするが、まあ、それなりに美味しい。焼き鳥もまずまず美味しい。同じ値段なら焼き鳥丼より焼き鳥が5本の『焼き鳥せいろ』のほうでよかったかも。ごちそうさまでした~
2018.11.27
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都心にある店だけど、私にとってはなんとなく見落としていた店勢いが落ちた立ち食いそばチェーン店だからかな【笠置そば ふじ家 内神田店】 千代田区内神田1-4-9 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3内神田1丁目、出世不動通りを神田橋方向に行ったところ。深川店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★【笠置そば】はちょっと不思議なチェーン店。利恵産業(株)という惣菜販売を主とする会社が、平成6年(1994年)にパッケージライセンスビジネスを開始して関東チルドフーズ事業協同組合の設立幹事会社として【笠置そば】の展開を図る。一時はホームページに関連会社として、関東チルドフーズ事業協同組合 笠置そばシステムズを掲載していたが現在はなくて詳細不明。フランチャイズチェーンで生麺やカエシなど食材の供給だけを行っていて、ゆる~い縛りのために立ち食いそばだけの店もあれば、居酒屋営業したり、メニューも各店の個性が反映されているし、【笠置そば】の名を冠しない店も複数ある。「ふじ家」が入った【笠置そば】は私は初めての利用だが、閉店したが他に【笠置そば ふじ家 神田紺屋町店】や【笠置そば ふじ家 池袋西口店】もあった。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭の絶品『鴨そば・うどん』になんとなく魅かれた券売機は内外に1台ずつ。入店して入口近くに詳しいメニューあり。ラーメンもあるんだね。食券を渡してしばし待つ。店内は10人卓x1、4人卓x3、壁向きカウンター4人席+5人席。10人卓は固定椅子だが、高さからして立ち食い用テーブルだったのかも知れない。水・上げ下げセルフ。そばは10%増量らしい。しばし待って『鴨そば』\510。あらっ、美味しいじゃないの 生麺茹でたて提供だし、基本的にはこのチェーン店は美味しい品を提供するんだと認識している。ただ、なんとなく魅かれないのはどうしてかなぁごちそうさまでした~※ 【笠置そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2023年9月11日(月) 11時頃撮影。入店せず。
2017.11.06
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嫌いなわけじゃないが 月に1回以下しかコーヒーを飲まない私がコーヒーを飲みにやってきた【ストリーマー コーヒー カンパニー 秋葉原店】 千代田区東神田2-8-16 グリッズホステル1F HPへぇ~、こんなコーヒー・チェーン店もあったんだ。存在も初めて知った。秋葉原店となっているが、東神田の美倉橋南詰のホテル&ホステルの1階にあり、位置的には秋葉原・浅草橋・馬喰町の中間地点でJR浅草橋駅西口が一番近いみたい。そば・うどんが食べれるの。コーヒー付きメニューは英語対応だよ。入店して注文。お昼のピーク時をはずして入店したから先客はひとり。後客もテイクアウト客だけだった。いただいたのは『Tenpura bits soba 』\500。ホット・コーヒー付き。そばは冷凍麺。味はそれなりに。一般開放だけど、主な用途は宿泊者向けかな。路麺愛好家のみなさんにとっては話題作りとコーヒーを飲むための利用になるだろう。近くに【そば千】や【ふじた(左衛門橋)】があるからね。ごちそうさまでした~※ 喫茶店・カフェでのそば食べ歩きのまとめページはこちら。※ 2021年8月、閉店を確認
2017.10.31
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やってきたのは東京駅の改札外の北地下自由通路に隣接するレストラン街の黒塀横丁ここにそば屋ではないが、ランチタイムにそばを出す店が2軒ほどある。その1軒に入ってみる。【羅かん 東京駅黒塀横丁店】 千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅 黒塀横丁B1 公式ページ店頭の『宇和島鯛めし』が以前から気になっていて、四国の店かな、なんて思っていたんだけど、よくよく調べると、なんだ、日本レストランエンタープライズ(NRE)の経営なんだおでんの専門店を謳っているが、おでん以外の一品料理も多数取り揃えているようだ。入り口で靴を脱いで掘りごたつ式っぽいカウンター席に着く。東京駅の各レストラン街の店で競う「東京駅丼グランプリ」出展の品や、写真は撮ってないが、他のランチメニューもある。まあ、『宇和島鯛めしとそばのセット』に決めているけど。『宇和島の鯛めし』とは... 長くなるけど wikipediaを参照すると” 鯛めしは愛媛県の郷土料理の一つとして知られるが、地域によって、大きく二つの種類に分けられる。 東予地方や中予地方では一般的な焼き鯛の炊き込みご飯を鯛めしと呼ぶが、宇和島市を中心とする南予地方では、鯛の刺身を醤油を主体としたタレに生卵、ゴマ、きざみねぎなどの薬味を混ぜたものに和え、ご飯に載せたものを鯛めしと呼ぶ。同地方にはひゅうが飯という味付けした刺身を米飯に載せて食べる料理があり、「鯛めし」はその鯛バージョンを指す名称であった。 元々は宇和島市の一部に伝わる家庭料理であったが、昭和50年代に、当時の津島町(現宇和島市)に「六宝」という名称でひゅうが飯を出す店が現れ、他地域の人々にも知られるようになった。その後「生の鯛めし」は松山市など宇和島市以外の県内に広がり、やがて南予地方の名物とされるようになっていった。 昭和60年代には「鯛めし(ひゅうがめし)」と記載する例が多かったが、やがて「鯛めし」の名称に統一されていった。2007年(平成19年)、「宇和島」の地名を冠し、「宇和島鯛めし」として農林水産省の「郷土料理百選」に選ばれた。松山市では平成21年に「活き鯛めし」の名称を使い、松山市の郷土料理として大々的に「鯛めし」を紹介したが、現在は宇和島が発祥の地と変更されている。”とのこと。しばし待って『宇和島鯛めしとそばのセット』\1,100。そばはちょっと独特のもちっとした食感。悪くない。同じビルの2階の北町ダイニングにある【いろり庵】(訪問記)と同じ麺を使っているのかしら。『宇和島鯛めし』にタレをかけ、よく混ぜる。ごはんを絡めて食べる。甘めの味わいなんだ。まあ、それなりに美味しい。珍しい郷土料理を食べるのはいいもんだ。ごちそうさまでした~※ 2021年8月、閉店を確認
2017.10.30
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こちらの店で過去に季節の変わりそばで形態模写の『赤鼻のトナカイそば』や『雪ダルマそば』をいただいたことがある。 まさか、【そばいち エキュート赤羽店】みたいに「ハロウィン」 やっているかな?【越後そば 東京店】 千代⽥区丸の内 1-9-1 ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様 越後そば】とは別系統で、ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】。現在、浅草橋店・亀有店・北千住店・北野店・小平店・東京店・東陽町店・練馬店・立石店・八千代台店の10店舗。「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。東急系の【本家しぶそば】や小田急系の【箱根そば本陣】でも旗艦店限定メニューを提供したりしてるが、こちらの店も季節ごとに独自メニューを出している。場所柄、1日に700~1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多いのだが、実際には注文口に数人いる程度で右手の飲食スペースは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★うそ~、マジか~こちらの店では、「おばけ」も「かぼちゃ」も取り入れているね店頭の券売機でポチッとな。その『ハロウィンそば』\620。店員さんが作り始めた場面は見えたんだけど、意識的&意欲的に作っているように感じた。が、こちらの店でもPOPのものと向きが逆だね。 発案者は向きに意図を持っているかもしれないから、現場の製作者は忠実に作るべきだと思う。味はまあまあ。そばが【そばいち エキュート赤羽店】のほうが好みだったけど。ごちそうさまでした~※ 【越後そば 東京店】への訪問履歴はこちら。【関連ブログ:ハロウィンそば】■2017年10月9日: そばいち エキュート赤羽店@赤羽駅で『ハロウィンそば~ゴースト~』 ※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年10月29日(木)撮影。ハロウィン関連の創作そばはなかった。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2022年10月26日(水)撮影。ハロウィン関連の創作そばはなかった。クリスマス関連のものは予定してるみたい。
2017.10.10
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久々に朝の6時台に東神田の【そば千】さん。ガテン系のお客さんで賑わっている。【そば千】 千代田区東神田1-17-4 三協ビル1F 紹介ページ、紹介ブログ 前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★立ち食いそばファンからは『東神田の黄色看板』と呼ばれる 評判がよくて古くからあった立ち食いそばの店【いとう】の後継店。2010年の1月に元店主が体を壊して廃業、古くからの馴染み客の【そば千】@北千住店主に話が持ち込まれて4月に再開(詳細はケビンさんのブログ)。ちなみに、北千住店は2011年12月末に店を畳んでいる。北千住を擁する足立区住民である私以外のほとんどのロメヲタのみなさんは新店名で呼ぶことに抵抗感があったようだが、名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で取り上げられていて当然のごとく新店名記載だから現在では新店名が浸透している。当初は旧店のガツン味から離れて別物になっちゃった、というクチコミもあったが、今では昔ながらの味に戻っている、と評価されている。代金引き換え等セルフ方式。トッピング用の天ぷら多数、興和物産の茹で麺スタンバイ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★中も外も賑わっている。私の注文後、テラス席があいた。『ゲソ天そば』\390をいただく。今日はつゆが美味い。立ち食いそば屋らしいチープな美味しさ健在。すずめが集まってきて、以前はそばを与えたこともあるけど、もうやらない鳩やすずめは「空飛ぶネズミ」と言われるように衛生面で問題があるからね。【訪問履歴】10回目:2017年5月27日 『あじ天そば』 9回目:2016年6月18日 『ゲソ天青菜そば』 8回目:2015年8月29日 『まいたけ天そば』 7回目:2015年1月19日 『わかさぎ天そば』 6回目:2014年9月25日 『ビックリ海老天そば』5回目:2014年4月01日 『ごぼう天そば』4回目:2013年6月25日 『冷しごぼう天そば』3回目:2012年7月20日 『おきあみ天そば』2回目:2012年2月24日 『わかさぎ天そば』1回目:2011年7月11日 『春菊天そば』【関連ブログ】■2008年12月09日: 【閉店】いとう(黄色看板)@東神田で『春菊天そば』■2011年12月29日: 【閉店】そば千@北千住で『春菊天そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 店名が【そば○】(○は数字あるいは数字の単位)の店のまとめページはこちら。※ 追記1: 平松洋子「味なメニュー」幻冬舎 2015年11月の「立ち食いそばには『ナンバー ワン』がない」-大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く- という章で紹介され、 坂崎氏が当店を訪れて春菊天とたまねぎ天を載せたそばを食べる様子が写真入り で載っている(p162-p163)。※ 追記2: 「月刊 リベラルタイム vol.202 2018年3月号」の連載"「立ち食いそば屋」巡り” で当店が紹介されている。
2017.09.26
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路麺愛好家のみなさんの間で ちょっとした話題 になっている店に私も行ってみた従来店舗と違って高級感を感じる佇まい。私が食べ歩いている ”チェーン店異端児系立ち食いそば屋” と言えるかしら?【小諸そば 鎌倉橋店】 千代田区内神田1-8-9 福田ビル ホームページ、紹介ブログ北千住店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。都心部を中心に81店舗(千代田区・中央区・港区で63店:78%)を展開(2017年9月現在)。チェーン店としては、名著『ちょっとそばでも』などで紹介されている。当店は、内神田の外堀通り沿い、もともとは普通の【小諸そば】仕様の店舗が休業し、8月中旬に高級感のある店舗になってリニューアル・オープン。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のショーウインドーもちょっとしたリッチ感店頭のお品書き。従来店舗よりも30~50円くらい高いのね。温そば。セットもの。単品メニューは写真を撮らず。入店すると13時ちょっと過ぎでもお客さん9割くらいの入り。厨房向きコの字型カウンター席と奥にテーブル席もあるみたい。立っては食べられない。券売機で食券を買って渡す。水はセルフだが注文品の上げ下げはやってくれる。『冷したぬきそば』\350。北千住店のは\310だ。ネギ・山葵・小梅は卓上にある。北千住店の『ひやた』と比べてみる器も割り箸もちょっとした高級感。蒲鉾が白いんだね。そばは生麺見込み茹でのようだが、客入りがいいので茹でたて提供。食べてみると、おぉ、確かに従来店舗のものより美味しいねつゆが薄味だったのがちょっと残念。まあ、立ち食いできないし、この地に用事もなさそうだし、これくらいの味の差なら従来店舗でいいかな。ごちそうさまでした~※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。【関連ブログ】◆2016年9月23日: 蕎麦きり みまき@赤坂見附で『秋鮭と柚子蕪おろしそば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ チェーン店・FC店異端児系そば処のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年5月9日追記:ホームページがリニューアルされ、会社案内を参照すると、当店のリニューアルは 「リブランディング」 とのこと
2017.09.06
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市ヶ谷の立ち食いそばって言ったら ここ【そば処 瓢箪】 千代田区五番町4-2 紹介記事1、紹介記事2JR市ヶ谷駅近くの個人系の立ち食いそば屋で、近隣で働く人たちに愛用されている。OLさんたちは店内立ち食いはしないが、テイクアウト利用客は多いみたい。冷やし系メニューが多く、ご飯ものが充実していて、これがポイント高いようだ。ブログとかでは、ここの『肉そば』推しが多いみたい。4年ぶりの利用なんだけど、その間に発売された立ち食いそば本にもよく登場しているね。名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や『立ちそばガール!』で紹介されている。店内は完全立ち食い。奥の券売機で食券を買って渡す。水セルフ。今日は雨も降って、冷やしでなくてもいい感じ。なんとなくカレー日和。ということで『カレーそば』\460。ワカメや蒲鉾はカレーそばにもトッピングするんだね やはり、カレーとマッチしないね。でも、立ち食いそば屋のカレーそばとして食べると不思議にもマッチしているような幻覚。いいじゃないかwごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2013年4月23日 『冷しかき揚そば』2回目:2011年8月12日 『冷したぬきそば』1回目:2010年12月2日 『メンチそば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年3月31日閉店
2017.07.26
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特徴ある立ち食いそば屋が閉店ではないけど1年間の休業 食べておかなくっちゃ有楽町駅という都心で、こういう昔ながらの立ち食いそば屋の姿が見れなくなっちゃうんだね【新角】 千代田区丸の内3-6-1 休業のファースト・レポート・ブログ by pinsukeさん悲報を知って多くの路麺愛好家のみなさんが訪れてブログに残しているが割愛。名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』や「立ち食いそば名店100 首都圏編 最新版」で紹介されている。ラーメンが食べられる立ち食いそばの店で、ラーメンのブログが多いが、本来のそば・うどん用の天ぷら類をラーメンにトッピングできるのが、【三松】系と【新角】系。両系列とも【三松屋食品】(荒川区南千住6-33-12)と関係があるようで、そこの麺を使っていて何かつながりがあるようだが、路麺愛好家のみなさんの間でも明確には解明されていない。新角・新華は、ラーメン好きの方の聞き込みによると ■新角@高砂(葛飾区高砂5-36-10)・・・ここが本家筋 (2011年6月4日実食) ■新角@有楽町(千代田区丸の内3-6-1)・・・暖簾分け ■新華@柴又(葛飾区柴又4-8-15)・・・有楽町店から独立 (2016年5月3日実食)とのこと。一方、三松は、 ■三松@三河島(荒川区西日暮里1-6-8) (2017年3月6日実食) ■みまつ@東日本橋(中央区東日本橋3-5-9) (2013年6月12日実食) ■三松@新橋(港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1号館1F) (2017年6月15日実食) ■三松@泉岳寺(港区高輪2-16-39) (2013年4月25日実食)がある。店内は完全立ち食い。店員数人で切り盛り。口頭注文。前払い。水セルフ。店内のお品書き。いただいたのは『メンチそば』\410。ザ・チープ 前日の【北千住 下りそば】と同様に、こういうチープな味わいが好きな体質になってるなぁ イヤだけどイイよ~ (・ω・)ノごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2014年3月31日 『メンチそば』2回目:2012年8月09日 『特盛冷やしたぬきそば』1回目:2012年4月02日 『ラーメン』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2020年9月、閉店を確認2020年11月1日撮影
2017.06.28
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なんとなく気に入ってしまったチェーン店での ”(公式の)ちょい呑み” +そば これまで ☆ 【富士そば】の「ふじ酒場」 ☆ 【なか卯】 の「呑み卯」 ☆ 【まん天丼】の「ちょい呑みセット」を経験してきた今回は【ゆで太郎】の「ゆで呑み」だ【ゆで太郎 淡路町店】 千代田区神田須田町1-8-16 ゆで太郎システムHP、信越食品グループHP去年の夏に書かれたせんべろnetの記事でおすすめの淡路町店で試すことにしよう芝浦4丁目店で書いた紹介文を再掲:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」が売り。【ゆで太郎】は、【信越食品株式会社】が関東地方に展開している店舗と、FC展開を目的とする【株式会社ゆで太郎システム】が運営している店舗がある。こちらの店は後者。その他に、雑食系ロメヲタのばかぼんさんが見つけた情報によるとFC傘下と思われる【(株)リラフル】のような企業も展開している。 「立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編」で西五反田本店が紹介されていて、創業20周年の2014年に150店舗を達成し、2017年1月時点で183店舗、2020年までに300店舗の展開する成長戦略を持っている。また、2014年8月11日のzakzakの記事によれば、【信越食品】と【ゆで太郎システム】の社長2人の信頼関係が業績伸長の礎とのこと。 ・ともに、元【ほっかほっか亭】のFCオーナーでやがて独立 ・信越食品社長が先に【ゆで太郎】を創業していた ・【ゆで太郎システム】社長がシステムを整え、マニュアル化してFC店展開に成功★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ふふふっ、店頭に「ちょい呑み やってます」の立て看板が出ているね入店して券売機で食券を買うのだが...あれれっ、記事にある『ちょい呑みセット』\500や『生ビール2杯目 \200』がないね採算重視なのか、少しシステムが改悪されちゃった感じだねなくなった『ちょい吞みセット』\500円のラインナップは、ザ・モルツor角ハイボールorいいちこ+好きな天ぷら2品でコストパフォーマンスが良かったのに。まあ、しかたない。生ビール\290とおつまみ@150x2を注文。生ビールはすぐ出た。テーブル上に「ゆで呑み」メニューがあった。券売機近くにないから、初めての人はとまどっちゃうよね。「海老天/とり天」からは海老天、「ハーフジャンボカツ/カレールー」からはカレールーを選択。” カレーの頭 ”をちびりちびり やるのもいいね。別にリフト写真を載せる必要もないんだけどw 海老天と天つゆがなかなか馴染まない。もっと大きな皿で「天ぬき」風に食べたかったな。 生ビール\290追加。\200じゃないのが悔しいw 『もりそば』\320と一緒に。安心安定の【ゆで太郎】の『もりそば』。ビールのお供にも悪くない。そば湯はいらないや。〆て\1,200。ちょい呑みでちょうどいい値段だね次は「吉呑み」をやっている【そば処 吉野家】(長津田店etc.)かな?そばの扱いはないけど、【すき家】の「呑みすき」も気になるね ごちそうさまでした~【関連ブログ:チェーン店で公式の(名称付きの) ”ちょい呑み” +そば】 (注)2017年10月23日更新■ 2017年05月26日 : 富士そば 北千住東口店で「ふじ酒場」デビュー■ 2017年06月05日 : なか卯 赤坂溜池店@溜池山王で「呑み卯」デビュー■ 2017年10月22日 : 夢庵 足立栗原店で「夢庵のちょい飲み」デビュー■ 2017年05月18日 : まん天丼 アリオ西新井店で『ちょい呑みセット+そば』[番外] 2012年02月01日 : 天丼てんや 北千住西口店で『生ビールセット+そばセット』[番外] 2017年06月05日 : 嵯峨谷 神田小川町店で『もりそば+プレミアムモルツ』※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2017.06.09
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9店舗まで訪れて、残るは この1軒【嵯峨谷 神田小川町店】 千代田区神田小川町1-8-3 小川町北ビル1F 紹介ブログ都営地下鉄新宿線小川町駅B4出口を出たところの小川町交差点すぐのところに今年の1月にオープン。浜松町店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★ごく最近、3大立ち食いそばチェーンとは別に、小規模ながら ”進撃”してるのが【嵯峨谷】だ昨年12月から秋葉原店、阿佐ヶ谷店、神田小川町店と立て続けに出店している2010年に、西新橋の激戦区でまずプロトタイプを作り、翌年、浜松町に出店した。2015年に新宿近辺に2店舗、2016年末から3店舗を出して10店舗になった。さらに店舗拡大の計画を立てているようだ。以前調べた時は【(株)越後屋】という会社がFC展開しているようだったのだが、池袋店や幾つかの店舗は【(株)粋屋】という会社の運営なのかも!?ホームページはあえて作っていない。会社の概要をわざわざ露出しないようにしてネットでの攻撃材料を与えないようにしている。また、【嵯峨谷】ブランドではないが、共通のシステムや什器類から鑑みると、コンサルを受けて出店していると思われる店も幾つかある(【さ竹】、【はせ川】、【玉川】etc.)チェーン店として 『噂の東京グルメ』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『立ちそばガール!』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』で各店舗が紹介されている。2014年2月に放映されたTBS系「がっちりマンデー」では【嵯峨谷】の代表として【(株)越後屋】社長が登場した(こちら)。”行列ができるほどの人気の秘密は十割そばを280円という低価格(当時)で提供していること。十割そばはそば粉100%なので作るのにも手間がかかるはずだが この低価格は驚き。この低価格で提供できる理由は、押し出し式製麺機で十割そばを簡単に作ることができる点にある。こねたそばをセットしてそのまま茹でる。また、電動の石臼でそばの実から製粉している。通常の粉で仕入れるよりも、ぬき実から仕入れた方がコスト削減ができる。こういったことから280円(当時)でも儲かる。”とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のPOPも全店共通だと思う。このチェーン店は、たぶん、店の独自性を出さない、共通システムを推進してるんだろうね。入店して券売機で食券を買う。毎度のことだけど、細麺を選べることを忘れてしまうこのチェーン店で気に入っているのが『もりそば』\290と『生ビール(プレミアムモルツ)』\150の組み合わせ。ビールが\150なんて最高安心安定の十割そばの美味しさ。この幅広麺がいいんだよね。そばとビール、各々1杯ずつの軽さで気持ちい~い現在、『山形だしおろしそば』なんていうのもやってるから試してみようかな。もちろん、\150の生ビール付きで ごちそうさまでした~【関連ブログ:他の嵯峨谷】@浜松町店 ◆2017年04月19日: 『もりそば』@池袋東口店 ◆2014年06月11日: 『天ぷらそば』@新宿小滝橋店 ◆2016年10月15日: 『納豆そば』@新宿歌舞伎町店 ◆2015年05月14日: 『(小)あじ御飯セット』@渋谷道玄坂店 ◆2013年11月27日: 『(小)あじ御飯セット』 @水道橋店 ◆2014年12月05日: 『(小)あじ御飯セット』@秋葉原店 ◆2017年02月02日: 『もりそば、プレミアムモルツ』@神保町店 ◆2013年05月28日: 『朝そばセット』@阿佐ヶ谷店 ◆2017年02月24日: 『もりそば、プレミアムモルツ』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2017.06.05
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路麺激戦地の秋葉原~浅草橋界隈。こちらは、秋葉原寄りの古くからの人気店。【そば処 二葉】 千代田区神田和泉町1-4-6 紹介記事、紹介ブログ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★秋葉原の昭和通りから三井記念病院に向かう道沿いにある。昭和44年開店の古参の立ち食いそば屋。人気店でいつも賑わっている。名著 『ちょっとそばでも』や 『噂の東京グルメ』で紹介されているが、最近の立ち食いそば本では取り上げられていないみたい。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店頭のお品書き。豊富な天ぷら類。私の入店後に中国人若者グループがここでしばし会議。スマホで天ぷら類がどんなものなのかを調べているようだった入店しても正面にお品書き。完全立ち食い・口頭注文・前払いの立ち食い屋らしいシステム。水は厨房から渡してくれたが横にカウンター端に給水器があって自分で追加できる。伝統的にアジア系女性店員を何人か採用している。店にも仕事にも馴染んだ感じ。いただいたのは『青菜そば+貝柱のかき揚げ』\510。ここは入谷の【山田製麺所 本店】さんの麺を使っていて、ちょっとしたニチャリ感を感じたこともあるのだが、今回はそんなこともなく。ただ、私の好みとはちょっと違う感じ。【一由そば】さんで『貝のかき揚げ』を食べ損ねたので、この店で『貝柱のかき揚げ』を選んだんだけど、ちょっと衣が厚いのが気になった。ほうれん草は箸休め的にいい感じ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2014年9月01日 『青菜そば+木くらげ』2回目:2011年8月24日 『青菜そば(冷やし)+げそ天』1回目:2011年1月11日 『青菜そば+春菊天』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 追記1: 平松洋子「味なメニュー」幻冬舎 2015年11月の「立ち食いそばには『ナンバー ワン』がない」-大衆そば研究家・坂崎仁紀氏に聞く- で紹介されている。※ 追記2: 「月刊 リベラルタイム 2018年10月号」の連載 ”「立ち食いそば屋」巡り” で紹介されている。
2017.05.29
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東神田の 「三角地」 が似合う立ち食いそば屋。【そば千】 千代田区東神田1-17-4 三協ビル1F 紹介ページ、紹介ブログ 前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★立ち食いそばファンからは『東神田の黄色看板』と呼ばれる 評判がよくて古くからあった立ち食いそばの店【いとう】の後継店。2010年の1月に元店主が体を壊して廃業、古くからの馴染み客の【そば千】@北千住店主に話が持ち込まれて4月に再開(詳細はケビンさんのブログ)。ちなみに、北千住店は2011年12月末に店を畳んでいる。北千住を擁する足立区住民である私以外のほとんどのロメヲタのみなさんは新店名で呼ぶことに抵抗感があったようだが、名著 『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』で取り上げられていて当然のごとく新店名記載だから現在では新店名が浸透している。当初は旧店のガツン味から離れて別物になっちゃった、というクチコミもあったが、今では昔ながらの味に戻っている、と評価されている。代金引き換え等セルフ方式。トッピング用の天ぷら多数、興和物産の茹で麺スタンバイ。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★土曜日って早仕舞いだったっけ? 11時半で残った天ぷらはわずか。いただいたのは『あじ天そば』\390。最近は【一由そば】さんや【一〇そば】さんの辛汁が体質にあった感じなので、ここの薄い辛汁はちょっとアウエイ感。【興和物産】の茹で麺、多少の魚臭さが残るあじ天がチープな立ち食いそば屋の味わい。ごちそうさまでした~【訪問履歴】9回目:2016年6月18日 『ゲソ天青菜そば』 8回目:2015年8月29日 『まいたけ天そば』 7回目:2015年1月19日 『わかさぎ天そば』 6回目:2014年9月25日 『ビックリ海老天そば』5回目:2014年4月01日 『ごぼう天そば』4回目:2013年6月25日 『冷しごぼう天そば』3回目:2012年7月20日 『おきあみ天そば』2回目:2012年2月24日 『わかさぎ天そば』1回目:2011年7月11日 『春菊天そば』【関連ブログ】■2008年12月09日: 【閉店】いとう(黄色看板)@東神田で『春菊天そば』■2011年12月29日: 【閉店】そば千@北千住で『春菊天そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 店名が【そば○】(○は数字あるいは数字の単位)の店のまとめページはこちら。 にほんブログ村 ←
2017.05.27
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そういえば、ここは未訪だったなぁ、と思い出して入店【つぼみ家 神田東口店】 千代田区鍛冶町2-12-9 facebook、紹介ブログ四谷三丁目駅近くの路麺店の2号店。平日24時間営業。『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』や『極上「東京立ち食いそば」』や 『極上「東京立ち食いそば」 2017年 06月号』で各店が紹介されている。店頭のお品書き。入店して券売機で食券を買って渡す。1階でいただいたが、2階でも食べられるようだ。立ち食いしたが、ちょっとだけ椅子もあった。水セルフ。いただいたのは『春菊天そば』\360。温冷選べて『もりそば』で。あらっ、綺麗に緑がかった綺麗なそば。そんなふうにも感じなかったが、自家製麺は押し出し式製麺機によるものだったんだね。そば粉は6割くらいらしいが喉コシもよく美味しい。春菊天も揚げたて提供で、揚げ方も上手で美味しい。全体的に良い出来だね ごちそうさまでした~【関連ブログ】@四谷店 ◆2013年3月22日: 『春菊天そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2019年3月15日閉店
2017.05.11
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ゴールデンウイークも終盤。Uターンラッシュが徐々に始まっていて東京駅の新幹線ホームも混雑している。私も そばを食べて帰ろう。【東京グル麺】 千代田区丸の内1-9-1 JR東京駅 東海道新幹線18・19番線ホーム ホームページ、紹介ブログ意外にも東京駅でホームにある唯一の立ち食いそば屋それは3つある東海道新幹線のホームのうち、18・19番線ホームの後ろ14号車付近にある。JR東海の関連会社の(株)ジェイアール東海パッセンジャーズの運営。東海道新幹線の東京駅【東京グル麺】、名古屋駅下りホーム16・17番線【名古屋グル麺】、新大阪駅下りホーム21・22番線【大阪グル麺】の3店舗体制だったが、【大阪グル麺】は今年の3月末に閉店している。名物はとんかつを卵で煮閉じた時の甘めのつゆと関東風のそばつゆがあいまった『カツ煮そば』。アド街ック天国でも紹介された。5年前に食べた時は、まだ、”きわもの”扱いだったのか、メニューの真ん中へんに載っていたのだが、今やトップスター扱いもちろん、券売機でもTOP。東京では珍しいTOICA対応の券売機。Suicaも使える。入店して食券を渡す。完全立ち食い。カウンターにはテープが貼ってあって区切られて、隣りと適度な距離を保てるように配慮されている。IH調理器で専用の鍋でカツ煮を作っている。しばし待って『カツ煮そば』\570。熱々~ そばもつゆもカツ煮も熱々。 そばは冷凍麺。甘めのつゆ。つゆはカツ煮の甘さが上回っているせいかも。カツ煮も甘めだが、肝心のカツがジューシーさが足りなくて硬かったのが残念だけど、まあ、いいだろう。ごちそうさまでした~ 【訪問履歴】2回目:2012年7月29日 『カツ煮そば』1回目:2011年7月19日 『冷たぬきそば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 「丼もの料理のそばバージョン」のまとめページはこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「ホーム上の駅そば」訪問履歴のまとめページはこちら。※ 「なんとなく珍しく感じる駅そば店」のまとめページはこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★※ 2019年11月23日追記: 『おとなの週末 2019年12月号 vol.209』 に掲載された☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年6月29日(月)撮影。休業中。※ 2022年9月30日閉店 閉店のお知らせ
2017.05.05
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長い間の休業を経て、4月10日に再開したとの情報を得て行ってみた【むさしの】 千代田区飯田橋2-1-9 紹介ブログ by funapさん多くの路麺愛好家のファンがいる良店だが、2013年に1度来ただけだった。昨年末くらいから休業していた。ご主人の体調によるものらしい。持ちビルでの営業なので、長期休業にも耐えられたのかな。出汁にこだわりのある店。開業以来50年、無化調で天然素材のものから出汁を取っている。のり巻きも評判がいいようだ。店頭のお品書き。入店して奥に進む。券売機があるのだが、ちょっと変わっている。先にご主人に口頭注文。値段を言われるので、その値段の食券を求める。そう、券売機のボタンは「100円」「200円」・・・「10円」「20円」・・・というように品名表示じゃなくて金額表示なの。珍しいよね。しばし待つ。その間、壁に貼ってある「こだわり」や「挨拶」の類の文章を読んでいると最後に「インターネット、本等の取材 お断りしています。 No Photo」 あっ、ごめんなさい。店内の写真は載せませんなるほど、道理で立ち食いそば本に全然載っていないわけだそばの写真だけは使わせてください。いただいたのは『春菊天そば』\410。そばは茹で麺。【サッポロめんフーズ】のばんじゅう(麺箱)がちらっと見えるが違うところのものを使っているとの情報もある。味わいはまあまあ。つゆが路麺愛好家のみなさんから評価されていて、そのまま、ごくごくいくのもいいが、私は「ゆず一味」を振った味のほうが好みだった。春菊天は揚げ置きだが、これもまずまずの美味しさ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2013年1月23日 『春菊天そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。追記: 『月刊 リベラルタイム vol.204 2018年5月号』連載の”「立ち食いそば屋」巡り”で 当店が紹介されている。※ 2019年6月、閉店を確認
2017.04.12
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飯田橋・水道橋エリアの超高層オフィスビル「アイガーデンエア」に併設された商業施設、「アイガーデンテラス」。飲食店がいくつか入っている唯一のそば店が【○○○そば】の伏字じゃない【源太郎そば】【源太郎そば アイガーデンテラス店】 千代田区飯田橋3-10-9 ホームページ横浜店、【○○○そば】表記の春日店に次ぐ3店舗目として昨年9月28日にオープン。店頭のお品書き。おっと、野菜どっさりは嬉しいね入店してSUICA対応の券売機で食券を買って渡す。店内はテーブル席で座って食べられる。水セルフ、天かす&小梅フリーは嬉しい。いただいたのは『野菜どっさりそば』\520。野菜といっても、もやしがほとんどで、キャベツと人参がちょこっとオン。中華風の味付けで炒められているので、最初のうちは違和感があったが、やがて馴染んでいく。極細麺は生麺茹でたて提供みたい。柚子粉があるので途中で味変を楽しむ。全体的にそれなりの満足感。ごちそうさまでした~神保町の【いわもとQ】でも『野菜たっぷりそば』なんてのがあったよ【関連ブログ】◆2015年2月25日: ○○○そば@春日で『根野菜そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2017年7月、閉店を確認
2017.02.14
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食べ歩いているつもりがなかったのにコレクションが増えてしまった『豆腐そば』。JR系NREの【いろり庵きらく】でも期間限定で扱っているので食べておこう。【いろり庵きらく グランスタ丸の内店】 千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内地下1F 改札外 ホームページJR東京駅丸の内側の地下改札外にあるのでJRを使わないでやってきたw店頭のレギュラー・メニュー。 こっち、こっち入店して券売機で食券を買って渡す。SUICA対応は嬉しいが商品画面をタッチする前SUICAをかざすとエラーになる。ぷんぷんその『豆腐あんかけそば』\440。あら~、いいわ~ 餡で熱が閉じ込められて熱々のまま。身体が暖まる~絹豆腐かしら。崩れ易いのが難で、【富士そば】さんでいただいた高野豆腐の良さを改めて感じるけど、まあ、これでもいいや。生姜がいいアクセント。刻み揚げもいいじゃないの美味しくいただいた。ごちそうさまでした~※ 『豆腐そば』のコレクションのページはこちら。※ 鉄道系(JR)の駅そば店訪問履歴のまとめページはこちら。※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2018年3月21日追記: 【いろり庵きらく】の1号店は未だ調べ切れていない。2018年3月20日オープンの 鎌倉店が61店舗目、同年3月23日オープンの東松戸店が62店舗目と増えている。※ 2018年8月30日追記: 1号店はグランデュオ蒲田店(未訪)で2008年4月、「駅ナカで本格的な生そば」を コンセプトにオープン。2018年に開業10周年を迎えた。 2018年9月13日に、同ブランド63店舗目となるnonowa西国分寺店がオープンする。
2017.02.14
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思えば、日本人は謙虚さを好むんだけど、この店の「味じまん」の表記には目くじら立てないね【岩本町スタンドそば】 千代田区岩本町3-10-8 紹介ページ【六文そば】ライクな店で、路麺愛好家の皆さんが通常呼んでいるのが【味自慢】。たぶん、看板から採ったのだろう。実際には「味じまん」表記だけどw名著『ちょっとそばでも』や『立ち食いそば図鑑 ディープ東京編』や『極上「東京立ち食いそば」』で紹介されている。この手の店なら目当てはゲソ。あっ、今回は入荷を確認しなかったけどオキアミもおもしろい。入店して入口側のカウンター席に着く。天種たくさん。写真は撮れなかったけど、席の後ろにお品書きがたくさん。ラーメン、豚骨ラーメンがあるのもすごい。いただいたのは『いかげそ天そば』\380。 路麺愛好家のみなさんにとっては馴染の【興和物産】の茹で麺にガツン系の暗黒汁。わりとライトに感じたけど。私にとっては現在の【一〇そば】@駒込の辛汁がベストかも。また来よう。ごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2013年09月06日 『紅生姜天そば』2回目:2012年10月06日 『いかげそ天そば』1回目:2011年12月18日 『春菊そば』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2024年1月、店主の逝去により閉店 情報源
2017.02.10
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ごく最近、3大立ち食いそばチェーンとは別に、小規模ながら ”進撃”してるのが【嵯峨谷】だ昨年12月から秋葉原店、阿佐ヶ谷店、神田小川町店と立て続けに出店している12月10日にオープンした秋葉原店を偵察がてら、軽く食べていこう【蕎麦 冷麦 嵯峨谷 秋葉原店】 千代田区外神田3-10-7 紹介記事、紹介ブログ by はくぶんさん駅としては秋葉原駅よりも末広町駅のほうが近いみたい。【牛丼専門サンボ】の向かいにある。西新宿店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★都内に10店舗を展開する路麺系チェーン店。2015年に新宿近辺に2店舗、2016年末から3店舗を出して10店舗になった。さらに店舗拡大の計画を立てているようだ。以前調べた時は【(株)越後屋】という会社がFC展開しているようだったのだが、池袋店や幾つかの店舗は【(株)粋屋】という会社の運営なのかも!?また、【嵯峨谷】ブランドではないが、共通のシステムや什器類から鑑みると、コンサルを受けて出店していると思われる店も幾つかある(【さ竹】、【はせ川】、【玉川】etc.)チェーン店として 『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』や『極上「東京立ち食いそば」』で各店舗が紹介されている。2014年2月に放映されたTBS系「がっちりマンデー」では【嵯峨谷】の代表として【(株)越後屋】社長が登場した(こちら)。”行列ができるほどの人気の秘密は十割そばを280円という低価格(当時)で提供していること。十割そばはそば粉100%なので作るのにも手間がかかるはずだが この低価格は驚き。この低価格で提供できる理由は、押し出し式製麺機で十割そばを簡単に作ることができる点にある。こねたそばをセットしてそのまま茹でる。また、電動の石臼でそばの実から製粉している。通常の粉で仕入れるよりも、ぬき実から仕入れた方がコスト削減ができる。こういったことから280円(当時)でも儲かる。”とのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、何にしようかな? そんなにお腹が空いているわけではない。ということで、基本の『もりそば』\290と安くて嬉しい『プレミアムモルツ』\150だな。券売機で食券を買うのだが、対応メニューもちゃんとある。牛丼屋型カウンター席で座って食べられる。10席強だったっけ。わりとこじんまり。しばし待って『もりそば』\290。押し出し式製麺機による幅広麺。うん、充分満足できる出来無料のワカメもちょこっともらおう。やはり、この幅広麺が同じ押し出し式十割そばの【そば処 吉野家】のものより美味しく感じる。食った、食った~ごちそうさまでした~※ 【嵯峨谷】【さがたに】各店への訪問履歴はこちら。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。
2017.02.02
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結構 ” 絵心 ” があるんだよクイズにしようと思ったけど、画像検索ですぐに見つかっちゃう【越後そば 東京店】 千代⽥区丸の内 1-9-1 ホームページ、紹介ページ前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★東京駅八重洲口地下の「東京駅一番街」の丸ノ内北口方面への連絡通路の入口近くにある。綾瀬などにあって【味の里】ブランドに衣替えした【下町の王様 越後そば】とは別系統で、ブラッスリー カフェ・ド・クレアなどを展開する株式会社クレアのチェーン店の立ち食いそば屋系【越後そば】。現在、浅草橋店・亀有店・北千住店・北野店・小平店・東京店・東陽町店・練馬店・立石店・八千代台店の10店舗。「風味豊かな『ふのり(海藻)』を練り込んだ自社製そば、人気の揚げたてアツアツ天ぷら」をウリにしている。こちらの東京店がこのチェーン店の中では評価が高いようで、『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『うまい蕎麦の店(首都圏版)』などで紹介されている。東急系の【本家しぶそば】や小田急系の【箱根そば本陣】でも旗艦店限定メニューを提供したりしてるが、こちらの店も季節ごとに独自メニューを出している。場所柄、1日に700~1,000人の客が訪れて、絶え間なくて行列になっていることが多いのだが、実際には注文口に数人いる程度で右手の飲食スペースは客が入れ代わり立ち代わり出入りしているので並ぶのも苦にならない。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★通りかかった際に目についたのが、これ 実物は期待できるのかな? 券売機を見ると...おぉ、随分良さそうじゃないか食券を買って渡すと、「時間がかかるので席でお待ちください。お持ちします。」とのことで、しばし待つ。他の客の品がどんどん渡されているが、忘れられちゃったのかしら、と不安感。5分ほど経って届いたのがこれ おぉ、この出来なら遅くても問題なし揚げ餅に黒ゴマペーストと明太子でデコレーション。餅は美味しいし、紅生姜天のほろよい辛さで食材の選択がよかったね数日後には雪国で本物の雪だるまに出会うことだろうごちそうさまでした~※ 【越後そば 東京店】への訪問履歴はこちら。※ 【越後そば】各店と関連店への訪問履歴はこちら。※ 『へぎそば』、『ふのりそば』の飲食履歴はこちら。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく絵心を感じたり、美的センス(LM2基準)を感じるそばの一覧ページはこちら。 にほんブログ村 ←
2017.01.22
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そうそう、オススメの品は食べておかなくっちゃ【小諸そば 駿河台店】 千代田区神田小川町3-10-37 ホームページ他店で書いた紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★3大立ち食いそばチェーン(【ゆで太郎】、【富士そば】、【小諸そば】)のひとつ。都心部を中心に83店舗(千代田区・中央区・港区で65店:78%)を展開(2017年1月現在)。チェーン店としては、名著 『ちょっとそばでも』などで紹介されている。ホームページ上には反映されていないが、同社での高級ブランドの【蕎麦きり みよた】と【蕎麦きり みまき】を一昨年から昨年にかけて立ち上げている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★地元・足立区の北千住店にはないメニューが ” 鴨シリーズ ” 『立ちそばガール!』 のイトウエルマさんが「マツコの知らない世界」で紹介したオススメの1品だ。この店舗の利用は初めて。入店して券売機で食券を買って渡し、しばし待つ。テーブル席もあるが、立ち食いカウンターもある。その『鴨南蛮そば』\590。ネットで拾ったイトウエルマさんの発言内容は、” 鴨肉は塊を低温で焼いて冷蔵で各店に納品。 それを店舗でカットしているので鮮度の高い上質な鴨肉を味わえます。 つゆは高級鰹節の「本枯れ節」を使用し、コクと深みのある味わいが特徴です。” とのこと。そうそう、マツコさんも褒めていたね。ただ、今回のそばは茹で置きのロットに当たっちゃったし、鴨肉もそんなにも好みじゃなかったんだけどね。柚子七味で味変を楽しむ。ごちそうさまでした~※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 3大立ち食いそばチェーン店である【富士そば】【ゆで太郎】【小諸そば】への訪問履歴は こちら。※ 2020年9月19日閉店
2017.01.19
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『 肉そば 』 と言えば【南天】 と思い浮かぶ人が多いだろうけど、こちらも『肉そば』の店ここの『肉そば』は、鶏で出汁をとり、具にも鶏肉を使う山形県河北町の名物 “つったい(冷たい)肉そば”なの【河北や】 千代田区神田錦町1-2 官報神田ビル1F 紹介記事1、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店は『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『噂の東京グルメ』で紹介されているほか、週刊SPAの”死ぬまでに一度は食べておきたい「立ち食いそば」BEST5”にも選ばれている。山形県民ではないご主人が河北町を訪れて食べた時に感動し、多くの人に知ってもらおうとして東京で店を開いた。ご主人は、河北町の「冷たい肉そば大使」を務めているとのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★看板メニューの名物 “つったい(冷たい)肉そば”(紹介ページ by 日経新聞)。【特集:郷土料理のそば】の第15回で取り上げている。今日の目当ての品冬でも冷たいのが美味しいの 店頭のお品書きでも、もちろん、トップ。入ってすぐの券売機で食券を買うのだが、上に券売機レイアウトがあるから外国人にも親切夜は居酒屋仕様。そのうち、飲みにこようかな。その『肉そば(冷)』\400。安いのがありがたいそばの上に鶏肉とねぎ。鶏出汁のつゆは結構濃厚でなかなか美味しい。肉は鶏肉でコリコリ感もいい。本場の河北町谷地の味を思い出させる味わい。ごちそうさまでした~【訪問履歴】4回目:2016年10月6日 『カレーのり玉そば』3回目:2014年9月16日 『肉そば(冷)』2回目:2010年11月8日 『肉そば(冷)(肉ダブル)』1回目:2009年8月21日 『肉そば(冷)』【関連ブログ:山形の冷たい肉そば】@山形県 ■2014年09月23日: いろは本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2014年09月23日: 一寸亭本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2015年01月27日: 山形一寸亭@山形で『冷たい肉そば』 ■2013年12月04日: 天狗そば@山形【閉店】で『冷たい肉そば』@東京都 ■2014年09月16日: 山形肉そば 桃山 六本木店で『山形肉そば・冷』 ■2014年10月28日: 肉そば家 笑梟@西新宿五丁目で『冷たい肉そば』 ■2011年12月14日: 山形田@銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』 ■2016年09月19日: 花笠庵@四谷三丁目で『冷たい肉蕎麦』 ■2016年12月19日: まる文 東京神田店で『冷たい肉そば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。山形県河北町名物「冷たい肉そば」セット(4人前)山形県河北町発のご当地B級グルメ!コシのある田舎そばを秘伝のつゆでつるつるっと!山形で親しまれている冷たい肉そばは一度食べたらやみつきに! にほんブログ村 ←
2017.01.18
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出没!有楽町駅のガード下有楽町駅のガード下にある好立地の路麺系の店。【そば・うどん はないち】 千代田区有楽町2-9-16 紹介ブログ以前は【天久利】だったところ。そちらも未入店だったが、意外にも自分にとっては魅力を感じない立地なのかも。居酒屋と同じ系列で、そば店と居酒屋の間にあるテーブル席も利用できる。12月10日放送の「出没!アド街ック天国」の有楽町編で第1位の「ガード下の居酒屋」にも両店が登場している。番組でも紹介されたが、『かき揚げそば』が名物とのこと。店頭の券売機でポチッとな。店内は厨房向き直線カウンター席で座って食べられる。いただいたのは、その名物の『かき揚げそば』\400。生麺茹でたて、天ぷら揚げたて提供、のはずが15秒で到着でも、ほとんど、出来たて提供。見込み生産なんだけど、回転がいいから茹で置き・揚げ置きになる時間がほとんどないみたい。そばもかき揚げもまずまずの美味しさで文句なしごちそうさまでした~※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。 にほんブログ村 ←
2016.12.24
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【特集:郷土料理のそば】の第15回の山形県河北町の『冷たい肉そば』山形県河北町の『冷たい肉そば』については、こちら 紹介ページ & 紹介記事 by 日経新聞大正時代に河北町谷地(かほくちょうやち)で誕生した独特なそばで、一般的なかつおだしに鶏だしも加わった醤油味の冷たい汁そば。肉は鶏肉。他に類を見ないコクと甘みを醸し出している。そのPart10ということでいただくのは、こちらの新しい店【肉そば居酒屋 まる文 東京神田店】 千代田区内神田1-16-2 ホームページ、紹介ブログ今年の10月21日オープン。本店が山形、じゃなくて宮城県の仙台なんだけど、山形名物の肉そばをウリにしている居酒屋の3号店。徒歩数分の近くには【河北や】さんがある。ランチタイムも営業している。入店してカウンター席に着く。フルサービス店。ランチメニュー。50円しか違わないから、ミニカレー丼とゲソ天が付いたサービスランチセットが超お得だけど、食欲がそんなになかったので、あえて単品の『冷たい肉そば』\750。そばは冷凍麺っぽい印象。悪くはないが、山形のそばとは違う感じ。つゆが鶏だしが弱めで醤油の味が強い。美味しいとは思うが、やはり、山形の味とは違って、私はとまどいを感じた。鶏肉のコリコリ感はよく、それなりに美味しい。総じて、普通に美味しいが、東京なら【河北や】さんのほうが忠実に本場の味を味わえると思う。ごちそうさまでした~【関連ブログ:山形の冷たい肉そば】@山形県 ■2014年09月23日: いろは本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2014年09月23日: 一寸亭本店@河北町谷地で『冷たい肉そば』 ■2015年01月27日: 山形一寸亭@山形で『冷たい肉そば』 ■2013年12月04日: 天狗そば@山形【閉店】で『冷たい肉そば』@東京都 ■2014年09月16日: 河北や@小川町で『肉そば(冷)』 ■2014年09月16日: 山形肉そば 桃山 六本木店で『山形肉そば・冷』 ■2014年10月28日: 肉そば家 笑梟@西新宿五丁目で『冷たい肉そば』 ■2011年12月14日: 山形田@銀座で『蔵王冷やし地鶏そば』 ■2016年09月19日: 花笠庵@四谷三丁目で『冷たい肉蕎麦』※ 【特集:郷土料理のそば】の一覧ページはこちら。※ 『肉そば』と言えばこの店♪ 『肉そば』の有名店・専門店への訪問履歴はこちら。※ 2020年11月、閉店を確認 → 【北国美酒 ごえん】化
2016.12.19
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伝説の出前持ち職人 「南部の鼻曲がり」、「飛行機の洋」、「上等兵」、「早ぬぎの松」など、名うての職人がいたらしい。『そばもんニッポン蕎麦行脚(5)』で出前職人が取り上げられた。また、路麺愛好家のかたなら、【ゆで太郎】の店内で創業者の出前姿の写真を見たことがあるだろうね。(ホームページでの勇姿)そして「元祖 鴨せいろ」の店【銀座 長寿庵】(訪問記) 『蕎麦春秋 vol.10(平成21年9月号)』では表紙で紹介されていて、こちの店には店舗専門の「営業部」のほかに「出前部」があり、表紙の出前名人は、せいろ50枚をかついで自転車で走ることができる。そして、こちらのお店のご主人もすごい米国のニュース雑誌「TIME」の表紙を飾ったことがあるのだから東神田にある おそば屋さん。【春日】 千代田区東神田2-2-8 紹介ブログ昼時は近隣で働く人で行列ができる人気店。上記 紹介ブログで知ってから5年くらい経つか。いつも混んでいるようだったから、あきらめて他の店に行っていた。今日は13時半くらいで、外に行列がないから大丈夫かと思って入店したんだけど、それでも9割くらいの入りコンパクトな店内に4人卓x6もあり、相席当たり前だが回転はいいみたい。すぐ隣に厨房があって、ご主人の威勢のいい声が時折聞かれるし、花番さんも数人いて てきぱき動いていて、活気があっていい感じ。過去の出前「芸」で有名なんじゃなくて、現在に続く料理の美味しさで人気になっているんだね。ちなみに、写真の出前は、1987年10月頃で、そば50個、重量30kg、場所は東神田じゃなくて渋谷だったとか。お品書き。特に名物料理があるわけでもないみたい。いただいたのは『おかめそば』\756。特に「おかめ」の顔を感じるわけでもないが、綺麗に盛り付けられている。食べてみると、 うっ、 美味~いそば、つゆ、具材、すべて良し 大衆路線に思える店でこんなに美味しいとは驚いたね行列ができるのも納得したよ。ごちそうさまでした~ にほんブログ村 ←
2016.11.17
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路麺激戦地区の秋葉原~浅草橋界隈。行ったことのない非チェーン店には行っておきたい【そば処 呑み処 つつみ】 千代田区神田佐久間町2-25 紹介ブログ秋葉原の昭和通りの東側。昨年5月に隣の店舗に移転した。押し出し式製麺機による十割そばの店。もりそばに自信を持っている感じだね。 券売機で食券を買って渡してしばし待つ。生卵と天かすが無料サービスらしいが気づかなかったいただいたのは『かき揚げそば』\450。遠目でわかったが、(株)アベ技研の押し出し式製麺機。製麺にょろにょろの後、直接茹で釜に投入する方式ではなかった。味は全体的にそれなりに美味しい。実際は、印象にあまり残っていなくて思い出せないのだがwごちそうさまでした~※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★2020年11月6日(金)撮影。入店せず。『もういらんもり』\990がちょっと気になる※ 2023年4月28日閉店 情報源
2016.11.02
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ここも存在は知っていながら素通りしてきた立ち食いそば屋。食べておかなくっちゃ【肥後一文字や】 千代田区猿楽町2-2-6 紹介ブログ1、紹介ブログ2、紹介ブログ3駿河台下のほうから水道橋に向かう錦華通り沿いの猿楽町。以前は【六花そば】だったそうだ。で、ちょっと風変わりな店名。ご主人は熊本出身っぽいのはわかるが、ネットでいろいろ見て回ったら、こんなのが見つかった。”肥後六花 (wikipedia) 肥後六花(ひごろっか)は、肥後椿(ひごつばき)、肥後芍薬(ひごしゃくやく)、肥後花菖蒲(ひごはなしょうぶ)、肥後朝顔(ひごあさがお)、肥後菊(ひごぎく)、肥後山茶花(ひごさざんか)の6種の花の総称。 江戸時代から明治時代にかけて熊本藩士とその後裔によって育成されてきたものだが、肥後六花という名称自体は古くからあったものではなく、昭和30年代から40年代にかけて自然発生的に生まれ定着したものとみられる。肥後六花の共通の特徴としては、花芯(雄蕊)が見事なこと、花形が一重一文字咲きであること、花色の純粋なことの三点がある(後略)。”ここらへんが関係あるのかも!?店頭のお品書き。注目したのが「くまモン」...じゃなくて『穴子天そば』。路麺で穴子天を置くのは珍しいほうだ。特にレギュラー・メニュー化してる店はあと、豚天も人気らしいね。券売機で食券を買って渡す。座っても食べられるが、基本は立ち食い。驚くのは店内は阪神タイガース・ファン仕様いただいたのは『穴子天そば』\440。生麺茹でたて提供。そばよりもにゅうめんっぽい感じもしないではないが、まずまずの美味しさ。穴子天は揚げ置きで多少の魚臭さがなくもないが、不快なこともなく美味しくいただける。総じて期待値以上の美味しさでよし 再訪して豚天だねごちそうさまでした~【関連ブログ:路麺の『穴子そば』】■2012年7月24日: 日栄軒@JR東神奈川駅で『穴子天そば』■2015年9月11日: 四谷 政吉@四ツ谷で『あなご天そば』■2012年9月26日: うちそば@水道橋で『穴子そば』■2011年9月20日: みとう庵@大塚で『かけそば+穴子天』■2014年2月20日: 文殊 浅草店で『穴子天そば』※ いろいろな魚介類を食材に使った そばのコレクションはこちら。※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★『本の雑誌443号2020年5月号』連載「そばですよ」(平松洋子さん)” 阪神タイガース、ちひろちゃん、熊本の水・・・・・・愛が充満。” で紹介されている。 ・夫婦ふたりで営む。 ・開店は14年前、その前は池袋で20年、同じ立ち食いそば屋を2軒開いていた。 池袋の店は【肥後六花】。肥後朝顔、肥後菊、肥後椿、肥後山茶花、肥後芍薬、 肥後花菖蒲にちなむ。地元愛が強い。 ・腰を痛め、閉店した後、郷里の熊本に数か月間戻った。 ・儲け度外視で熊本の高級銘柄鶏「天草大王」や天草で獲れた車海老を天ぷらにした 海老天丼を提供したこともる。 ・”期間限定もの”(ししとう天、いも天、原木しいたけ天丼セットなど)は客の楽しみ ・看板メニューの豚天は池袋時代に考案したもの ・麺は製麺所にそば粉の割合を指定して作ってもらうオリジナル。 つゆもが店主特注した原液を希釈して使う。水は南阿蘇・白川水源の水。 ・今年で辞めようかと思ったが、近所の5歳の男の子「ちひろちゃん」との縁で継続中
2016.10.25
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今年になって1回も行っていない立ち食いそばチェーン店の【いわもとQ】。やはり、年に1度、1軒くらいは行っておかなくっちゃ。10月になって3つめだね【いわもとQ 神保町店】 千代田区神田神保町1-12 シマダビル1F ホームページ、紹介記事前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★神保町交差点近く、評判の良かった立ち食いそば屋の【利根】→【むぎなわ】の跡に2014年2月にオープン。現在4店舗(他に歌舞伎町、池袋、高田馬場)。社長は営業・自衛官・トラック運転手・SE・7-11経営指導員と、数々の職を経験した後、素人状態で始めた店。■一流食材は、使っていません。■出来たて、茹でたて、揚げたて。 「この原則に勝る美味しさはない。キーワードは鮮度。」■でも社長は、飲食店未経験スタート。 味の改良は100回以上。役職も社歴も関係なく、味に対して常に意見交換ということで、おいしいそばを提供する店として評判になった。【いわもとQ】という店名は、初めはただの【いわもと】だったのが、看板に書かれた店名の横にあった 箸をくわえているという人の顔の絵がQに見えて、いつしかお店への請求書に「いわもとQさまへ」と記載されだしたのでそれを正式な店名に変えたとのことタレントの伊集院光氏が絶賛しているそうで、こちらのページによれば(歌舞伎町店を扱っているが)、”芸能界において「グルメの知識が最強」と言われている伊集院光が絶賛している店だけは信用していい。グルメ業界でも「伊集院が褒める店は一定水準以上の店」と評価されている。”とのこと。『立ち食いそば名店100』で紹介されているほか、池袋店が『立ち食いそば図鑑 東京編 』や 『私の好きな年齢・男女別 東京立ち食いそば』で紹介されている。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★さて、何にしようかな? わりと珍しい豚天にするか。狭い店内だけど、こんな風に席を設けている。私の入店は暇な時間帯だったから貸切状態だったけど、繁忙時間帯はどんな感じかなぁあっ、朝そばもやっているんだね。味変用に柚子皮ってめずらしいよね。いただいたのは『豚天そば』\530。生卵をもらった。天かすはいいや。生麺、少し時間がかかって茹でたてが供される。まずまずの美味しさ。豚天は串天なんだね。揚げたて提供で、これもまあ、それなりに。このチェーン店には思い入れは感じなくて悪くはなかったくらい、といったところ。ごちそうさまでした~【訪問履歴】1回目:2014年6月5日 『鴨肉そば』 【関連ブログ:他のいわもとQ】@歌舞伎町店 ◆2015年5月20日: 『ダブル海老天そば』 @高田馬場店 ◆2015年7月10日: 『もりそば』 @池袋店 ◆2012年6月16日: 『ダブル海老天そば』 @麹町店【閉店】 ◆2013年5月10日: 『たぬきそば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2023年10月15日に全店舗閉店 情報源
2016.10.15
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連日の【角萬】で『肉そば』を満喫今回の店も『肉そば』の有名店なんだけど、ちょっと毛色が違うのここの肉そばは、鶏で出汁をとり、具にも鶏肉を使う山形県河北町の名物 “つったい(冷たい)肉そば”なの【河北や】 千代田区神田錦町1-2 官報神田ビル1F 紹介記事1、紹介記事2前回の紹介文を編集:★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ か ら ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★店は『立ち食いそば図鑑 東京編 』や『立ち食いそば名店100』や『立ち食いそば手帳 名店120 首都圏編』や 『噂の東京グルメ』で紹介されている。山形県民ではないご主人が河北町を訪れて食べた時に感動し、多くの人に知ってもらおうとして東京で店を開いた。ご主人は、河北町の「冷たい肉そば大使」を務めているとのこと。★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆ こ こ ま で ・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★看板メニューは、名物 “つったい(冷たい)肉そば”(紹介ページ by 日経新聞)。【特集:郷土料理のそば】の第15回で取り上げている。しかし、今日の目当ては違うもの。店頭のPOPを見ると、もちろん、『肉そば』押しではあるが...食べ歩いている”なんとなく珍しく感じる『カレーそば』” があるの。『カレーそば』に海苔と温泉玉子をトッピングするなんて珍しいよね。「とげぬき地蔵もビックリ!!」って【古奈屋】さんを意識してのものかな?入ってすぐの券売機で食券を買って渡す。夜は居酒屋仕様。券売機レイアウトがあるから外国人にも親切だよね。しばし待って 目当ての『カレーのり玉そば』\600。POPだとカレーが黄色っぽいが、実際のは随分黒っぽい。和牛すじカレーなんだ。肉は鶏肉で温冷『肉そば』で使用しているものと一緒。温肉そばにカレーをONし、トッピングで海苔と温玉を乗せた感じだね。後で調べてわかったけど、ここのカレーも評判がいいんだね。『カレーそば』にしても納得の美味しさだねごちそうさまでした~【訪問履歴】3回目:2014年9月16日 『肉そば(冷)』2回目:2010年11月8日 『肉そば(冷)(肉ダブル)』1回目:2009年8月21日 『冷たい肉そば』※ 千代田内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ なんとなく珍しく感じる『カレーそば』のコレクションはこちら。【ふるさと納税】かほく冷たい肉そば(缶詰乾麺9人分) にほんブログ村 ←
2016.10.06
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十割そばの立ち食いそば屋【十割蕎麦 韃靼 穂のか】 千代田区内神田1-15-12 サトウビル1F 紹介ブログ神田警察通りの美土代町交差点を東にちょっとのところに昨年12月にオープン。京橋の【恵み屋】さんで働いていた人が独立したらしい。基本、【恵み屋】さんのコピーで、押し出し式製麺機で4種の十割そばを提供する。口頭注文、前払い、水セルフ、完全立ち食い。【恵み屋】さんとだいたい同じみたいなシステムがユニーク。店頭にもあるが、店内にもシステムの説明が貼ってある。4種(韃靼蕎麦・田舎蕎麦・更科蕎麦・穂のか蕎麦)から選択。量(小盛 150g : \350/並盛 300g :\ 500/大盛 450g :\ 650/特盛 600g :\ 800)を選択。食べ方(冷や盛り、冷や汁/冷や盛り、熱汁/冷やしぶっかけ/熱ぶっかけ)を選択。トッピング(ネギ油・鬼おろし・生卵・揚げ玉など)を選択。これだと自分好みにカスタマイズできるし、気に入れば毎日通っても飽きないだろうね。田舎蕎麦の並盛\500をいただいた。食べ方を言わなければ、デフォルトの冷や盛り、冷や汁で提供されるようだ。結構、量があって食べ甲斐がある。十割って印象は薄いけど、そばもまずまずの美味しさ小盛りで2,3種同時にいただくのもいいかもね。あっ、『穂のか蕎麦』が食べ歩いている ”店名を冠した立ち食いそば屋のそば ”に該当するから宿題だなポットのそば湯をいただいて、ごちそうさまでした~【関連ブログ】■2013年11月18日: 恵み屋@京橋で『恵み蕎麦・大盛り』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★。・。・☆。・。・゜★。・。・゜☆。・。・゜★月刊「リベラルタイム vol.216 2019年5月号 」連載の”「立ち食いそば屋」巡り” で紹介されている。
2016.08.26
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パクリ路線から脱して独自性を出してきている店、みたい【SOBA屋WAG(ワグ)】 千代田区神田小川町3-10 木邑ビル1F 紹介ブログ駿河台下交差点近く、富士見坂っていうのかな。三角形地帯の一辺沿い。2013年12月末オープン。虎ノ門の【港屋】インスパイアの店のようだが、事前にはあまり調べていなかった。今年の1月に見かけて写真だけは撮って、今日、近くに来ていて急に思い出しての入店だw ”上品系港屋インスパイア”と呼ばれることもあるようだが、店頭の立て看板だと独自性あり。店頭のお品書き。入店すると、入口のところに券売機があって、食券を買って渡す。開店当初からしばらくは店内も【港屋】インスパイアのタイル張りの巨大なテーブル一つだけで立ち食いだったようだが、現在は真ん中に衝立のある6人卓x3で座って食べられる。水はセルフ。注文品の上げ下げはやってくれる。いただいたのは名物と謳っている『鴨つけそば』\880。おぉ、鴨肉がこんなにもある そばも400gというから結構な量だ。この量だと値段的にも妥当かな。【港屋】インスパイアの黒めのモグモグ系のそばに胡麻に刻み海苔。つけ汁が独特な風味。ラー油じゃないよ。ラー油は入っていないだろう。ニラだよ、ニラ。これが独特の風味を醸し出している。人の好みで好き嫌いが分かれそう。つけ汁には、茄子、しめじ、ネギ、ニラがたくさん入っているが鴨エキスは感じられない。鴨肉が量があって旨みも感じられる。半分くらい噛んだところで味が抜けるので、つけ汁を口に含む。全体の半分くらい食べたところで卵を投入し、味の変化を楽しむ。柚子胡椒がついているのもポイント高い。ごちそうさまでした~現在は立ち食いができないし、天ぷらの扱いもないので、券売機・水セルフという要素があっても値段が高価なこともあって路麺・準路麺扱いしないことにする。※ 2018年4月、閉店を確認
2016.08.18
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秋葉原の【箱根そば】で『豆腐そば』を食べたかったんだけど終わっていたorz気を取り直して別の立ち食いそばチェーン店で食べよう♪ ここは5年ぶりだし。【梅もと 秋葉原店】 千代田区神田佐久間町1-25 ホームページ秋葉原駅からほど近い昭和通り沿いにある。明治9年(1876年)に個人商店として創業。最初は弁当の仕出しなどから始め、首都圏に広がる直営の「そば処」は最近はちょっと縮小傾向にあるが10数店舗を展開して事業の主力になっている。変化が起こったのが今年の5月末で、弁当部門は【神田ウメモト株式会社】に事業委譲している。特に目当てはないんだけど、店頭のポップにある『冷したぬきそば』でいいや。入口の券売機で食券を買って渡す。日曜のお昼前だけど、お盆で空いていた。 しばし待って『冷したぬきそば』\420。こちらのチェーン店は私の中では低評価だったんだけど、今日は期待値以上に美味しかった。やればできるじゃんw それよりも、先に買った『緑のたぬきケーキ』を早く家に帰って食べたいとそわそわごちそうさまでした~【訪問履歴】2回目:2011年10月23日 『おでんそば』1回目:2008年12月06日 『たぬきそば』【関連ブログ:他の梅もと】@赤羽店 ◆2015年04月02日:『大海老天そば』@神保町店【閉店】 ◆2010年05月29日:『春菊天そば』@専大通店 ◆2014年05月16日:『鴨そば』@新宿西口店 ◆2014年03月23日:『おばけそば』@多摩川店 ◆2015年02月18日:『にしんそば』@一心庵 渋谷店 ◆2015年10月23日:『本日のそばセット』※ 千代田区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。※ 2017年4月30日閉店
2016.08.14
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