とつとつ日記

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2008.01.23
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カテゴリ: お弁当
***今日のお弁当***

08.01.23.jpg


ブロッコリー
レンコンのきんぴら
グリンピースとスライスチーズ入りスクランブルエッグ
ひじきちりめんふりかけ

************************

豚肉とブナシメジを炒め ジンジャーソース をからめました。

ブロッコリーは塩少々入れた熱湯でサッと茹で
キッチンペーパーで水気をふき取り
塩、こしょう、昆布茶で味付けしました。

レンコンは縦に適当な大きさに切り、
(最近は食感が好きで縦に切って使うことが多いです。)
水にさらしてざるにあげておきます。
ごま油を熱したフライパンでレンコンを透き通るまで炒め
砂糖、酒、薄口しょうゆで味付けをして
七味唐辛子とすりごまをふりました。

グリンピースはさやからだして
塩少々入れた熱湯で、軽く押してつぶれるくらいの柔らかさに茹で
ざるに上げて水気を切っておきます。
卵に塩少々と適当な大きさに切ったスライスチーズ、グリンピースを入れ
スクランブルエッグにしました。





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最終更新日  2008.02.01 12:57:10
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