趣味の旅行とパン作り

夢の鍋プリン♪

美味しいプリンを沢山食べたい願望が満たされました(^-^) 生クリーム入りで濃厚な層とプルプル滑らか層の2層仕立てで、とっても美味しいです☆☆☆ <レシピ　:　直径16cm ル・クルーゼ鍋> ■カラメル 砂糖大さじ4、水大さじ3、お湯大さじ2 1.鍋に砂糖と水を入れ、強火にかける 2.焦げて茶色くなってきたら、鍋を揺すり、好みの色になったら火を止める 3.お湯を入れ鍋を揺すって馴染ませる ※激しくはねるので気を付けて ■プリン 牛乳440mg、砂糖大さじ14、生クリーム200mg、卵4個、バニラエッセンス適量 1.耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、電子レンジでホットミルクにして砂糖を溶かす (オーブンをスチーム110℃で余熱開始) 2.生クリームを加え、軽く混ぜる 3.別のボウルに卵を割り入れ、バニラエッセンスを加え、泡立てない様に混ぜる 4.卵液にミルク液を加え混ぜる 5.ザル等で2回こし鍋に入れ、泡があったらスプーンの背等で潰す 4.110℃のスチームオーブンで2時間焼く 5.冷めたら冷蔵庫で冷やす 大きいのでやたら時間がかかりますが、弱火でじっくり焼くので滑らかで美味しくなりますよ(^-^)/