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2024.06.20
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リアトリス。糠味噌漬けを始めてみた。

(4)
テーマ： 家庭で作る料理(174)
カテゴリ： おうちご飯

リアトリスが穂状の花を立ち上げています。


小径を挟んだ反対側にも。
去年かな、株分けしたものが、すくすく。


糸状のひらひらした花びらは、目を惹きつけます。
白色もあるのですが、まだ小さいです。
なぜ、成長に差があるのかは分かりませんが。


先日、水ナスの糠漬けを頂いた話を書きましたが、
水ナスは、もちろん美味しく食べたのですが、



容器に移し、野菜を漬けてみました。


​まあ！じつに美味しい！ぱくぱく食べてしまいました。​


これは続ける価値があるな、と食料保管棚を探したら、
タケノコを茹でるのに使ったヌカがありました。


ひと回り大きな容器に移し、ヌカを足して、糠床作り。
まず、キュウリを漬けました。


最初から、ねっとりして良い感じ。
栄養はあるし、夏の間は、しばらく続けようと思います。



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最終更新日  2024.06.20 13:04:57
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Re:リアトリス。糠味噌漬けを始めてみた。(06/20)  
melody さん
こんにちは。
水ナスが漬かっていた糠床を無駄にせず
いろんな野菜を漬けて美味しくいただけるとは
さすがチマミさんですね。
夏野菜がしっかり食べれますように。 (2024.06.20 15:09:45)

Re:リアトリス。糠味噌漬けを始めてみた。(06/20)  
いしけい5915  さん
私のブログにコメントありがとうございました。
リアトリスの花は面白い形をしているんですね。
水ナスの糠漬けは糠ごとだったのですね。
美味しい糠を棄てるのはもったいないですものね。
美味しいぬか漬けがあると暑い夏でもご飯が進みそうでいいですね。 (2024.06.20 16:11:38)

melodyさん　へ  
チマミ2403  さん
　こんにちは～
　今までに、何回も挑戦しては、ぬか床をダメにしています。
　夏の間だけでも、続くといいのですが。(笑)

　ぬか床をかき混ぜるのを、面倒とは思わず、
　おいしくな～れ、と楽しめればいいですね。 (2024.06.21 12:52:26)

いしけいさん　へ  
チマミ2403  さん
　こんにちは～
　美味しそうな糠を見て、勿体ないと思いました。
　漬けてみたら、美味しくて、ホントですね～、
　ご飯がとても美味しく食べれました。
　続けてみようかな、と思います。
(2024.06.21 12:58:42)

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