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ノーサイドの向こう側

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2006年07月02日

自家野菜のサラダ＆芋羊羹

(3)

テーマ：今夜のばんごはん(52462)

カテゴリ： Cooking＆Hand Made

曇ったりだったけど、風が吹いて過ごし易い一日になったよ。
育ちの遅かった朝顔がグングン蔓を伸ばし始めてます

家では、夏野菜がどんどん採れるようになってて、
キュウリとインゲンが毎日食べきれないほど。
トマトも採れるようになったんよ。
で、それを飽きないように食べるために、あれこれ考えるのが最近の楽しみかな？
家で採れる野菜って、とっても美味しいからね
今日は、あった材料でサラダを作ってみたよ。
材料は、キュウリ、インゲン、トマト、ささみ、ショートスパ（分量は適当）
キュウリは千切り、インゲンは塩茹でして斜め切り、トマトは角切り。
ささみは塩コショウして焼き、細かくほぐしてね。
そして、茹でたショートスパとこれらの材料を混ぜるだけ。
ドレッシングは、マヨネーズとめんつゆとすりゴマを適当に混ぜただけのゴマドレッシング
サラダ

ゴマドレッシングだけど、意外とあっさりで食べ易いよ
プチマのおすすめで～～～す

それから、紫芋の冷凍があったので、ＴＶで見た”芋羊羹”にチャレンジ。
材料・・・さつまいも　３００ｇ（茹でて裏ごししたもの）
　　　　　棒寒天　　　１／２本
　　　　　水　　　　　２００ｃｃ
　　　　　さとう　　　６０ｇ
棒寒天を水でもどして分量の水で煮溶かします。
そこへ、砂糖とさつまいもを加えて混ぜる。
器に分けて冷やし固めるだけ。芋羊羹