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めけてー
会社ではデザートの開発員をしています。 「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♫」愛情のこもった手抜き料理人を目指してます！
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2011年08月09日
テーマ： パンを焼こう！(15813)
カテゴリ： パン作り（自家製酵母）
以前パン教室で習った中種法のクリームパンをおさらいしてみました。
中種作りに1時間、本ごね、一次発酵、、、、、
とっても時間がかかります＾＾；
完成～＆断面～
生地そのものを味わうために、バターロールも一個。
すごく薫り高く焼き上がった。
発酵バターの香りもグー。
しっとりふんわりしながら歯切れも良く、良い感じ。
クリームパンにせず、全部ロールパンにしても良かったなあ。
中種作りに1時間、本ごね、一次発酵、、、、、
とっても時間がかかります＾＾；
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生地そのものを味わうために、バターロールも一個。
すごく薫り高く焼き上がった。
発酵バターの香りもグー。
しっとりふんわりしながら歯切れも良く、良い感じ。
クリームパンにせず、全部ロールパンにしても良かったなあ。
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