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めけてー
会社ではデザートの開発員をしています。 「美味しい、カラダに良い、見栄えも良い♫」愛情のこもった手抜き料理人を目指してます！
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2011年10月13日
テーマ： パンを焼こう！(15833)
カテゴリ： 食を科学する！？話
私の仕事場（大学の研究室）では、菌の研究をしていまして、微生物の培養だとか顕微鏡での観察だとかが日常業務に入っています。
その研究室の先生と何気なくパン酵母の話題をしていると、
自家製酵母の話に「それ面白そうだね！」と興味を示してくださいました。
先生が受け持っている教職課程の授業で取扱いたいということでした。
その辺にある身近な素材から酵母をつかまえてきて、顕微鏡で観察し、それを使って最終的に食べられるパンができるという流れは、きっと学生さんの興味をひくだろうということで…。
「めけさんの持っている酵母菌を顕微鏡で観察して、その写真も撮ってねー」と先生。
やった～～～！
酵母菌を顕微鏡で実際に見られることになりましたぁ！
しかもこの顕微鏡、確か先月の頭くらいに購入されたばかりの新しい高性能のやつなんです
（むしろ最近そういう変なことに興味津々な学生さんがいなくて寂しいんだそうです…）
ありがとうございますーー
泣いちゃうわ。
と、いうわけで、家にある酵母ちゃん達を今度観察してみたいと思いま～す。
今の所、赤サフ、酒粕酵母、ヨーグルト酵母元種を予定しています。
写真が撮れたらUPしますね＾＾
お楽しみに～♪
追記：
酵母の顕微鏡写真をUPしました＾＾ こちら です。
もし良かったら、押していただけると嬉しいです☆
励みになります！
その研究室の先生と何気なくパン酵母の話題をしていると、
自家製酵母の話に「それ面白そうだね！」と興味を示してくださいました。
先生が受け持っている教職課程の授業で取扱いたいということでした。
その辺にある身近な素材から酵母をつかまえてきて、顕微鏡で観察し、それを使って最終的に食べられるパンができるという流れは、きっと学生さんの興味をひくだろうということで…。
「めけさんの持っている酵母菌を顕微鏡で観察して、その写真も撮ってねー」と先生。
やった～～～！
酵母菌を顕微鏡で実際に見られることになりましたぁ！
しかもこの顕微鏡、確か先月の頭くらいに購入されたばかりの新しい高性能のやつなんです
（むしろ最近そういう変なことに興味津々な学生さんがいなくて寂しいんだそうです…）
ありがとうございますーー
泣いちゃうわ。
と、いうわけで、家にある酵母ちゃん達を今度観察してみたいと思いま～す。
今の所、赤サフ、酒粕酵母、ヨーグルト酵母元種を予定しています。
写真が撮れたらUPしますね＾＾
お楽しみに～♪
追記：
酵母の顕微鏡写真をUPしました＾＾ こちら です。
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