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2004年12月の記事
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祝・誕生日
こんなに誕生日くさくない誕生日は、うまれて初めてです。朝起きて、取り合えず顔洗ってコーヒー入れてパソコン立ち上げて、いくつか来てたおめでとうメールに返信して姉とチャットして気がついたら出勤一時間前で急いで着替えて準備して12時に家でて12時半のバスに飛び乗って1時半にボストンについて2時から仕事で10時半にあがって12時の最終バスで帰宅。時間つぶすためにチャイナタウンうろうろしちゃいました。それでも、電話口でハッピバースデーの歌歌ってくれた友達がいてずっと音沙汰なかった友達がメールくれたりして嬉しかったです。しかも帰りのバスでSunginと一緒になって道中ずっと一時間、喋り通しでした。近くに座ってた人たちには迷惑だったろうな(笑でも、片道一時間以上もかかるとこでバイトっていうある意味やりすぎな事をしてる仲間がいるってのは心強いです。さて明日は日本食レストランで朝から仕事。そろそろ辞めて一本に絞りたいんだけどなぁ…明日と、来週一回で最後だなきっと。よし。さーもう寝ないと。
2004年12月18日
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interview
学校終わって即、ボストンに向かいました。ハイウェイがものすごい渋滞でバスの運転手の真後ろの席でイライラしつつ３時の約束だったのに着いたのが20分遅れで地下鉄の駅から、いやぁ走った走った(笑面接と呼べるような時間は10分ほどしかなくその後はずっとキッチンで働いてました。働いてた、というよりは周りの様子を伺っていたって感じ。やっぱり最初は、何がどこにあるかとかこのお皿にはどの料理が乗るのかとかそういうことがさっぱり分からないから手伝いようがないんだよね。それでもちょこまか走り回りながら手を貸して掃除まで手伝って、帰って着ました。12時1分発の最終便。家に着いたら1時過ぎ。まぁでもバスでは寝てるだけだから、思ってたほど移動時間は苦になりません。感想。良さそうなレストラン。今働いてるとこ(明日で辞めるけど)よりも客席数が多く、ケータリングもやってるしパーティーもしょっちゅうあるしここはベーカリーも併設しててパンから何から全部手作りで雰囲気も全く違います。キッチンが広くて人が多い。そして何よりの違いは、シェフがジェントルマン。(笑私のイメージとして、シェフっていうのは活力的で、声が大きくて、口が悪い。ってのが定説(あくまでも私の中で。)怒鳴る吼えるは当たり前で、放送禁止用語使いまくりでってのが今まで経験してきたこと。でもここのシェフ、ジェフ(…カタカナで書くとおかしいねこれ)はゆっくり話します。通る声で指示を出すけど怒鳴りません。汚い言葉を使いません。かっこいいです(笑ほんとにほんとに。ハンサムです彼は。他のキッチンの人たちも、フレンドリーな人ばっかで仕事のクオリティはというと、一日見ただけじゃちょっとわかんないけど良さそうです。今日はすごく忙しい日だったみたい。大きい団体のパーティーが３つも入ってて結構皆さんてんぱってました。初出勤は土曜日です。土曜日は18日です。18日は…はっぴばーすでー、とぅーみー♪Daphneとさっき話して、日曜の彼女の仕事後にlate night partyを開催する事に決定。彼女の誕生日(11日だった)もお祝いしてあげられなかったしかといってクリスマスパーティーとは一緒くたにしたくないしそんなわけで。さぁ明日は、仕事納め。ナイフ、ボストンに忘れてきたあああああああああ！バカ私。なんとかなるか？
2004年12月16日
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Recruiting
今日の午後、レジュメ(履歴書)を送ったレストランの一つから電話が来て木曜日に来ないか、と。ええ行きます！面接も兼ねて、その日ちょっと働いてみないかとのことなのでその日予定に入ってた日本食レストランでのシフトを水曜日に回してもらってええもうやる気満々です。まぁちょっと遠いからねーボストンだからねーちゃんと道調べて時間通りつけるようにしないと。Chef Dionに報告だぁーそれからこのレストラン情報をくれたSunjin、ありがとーう！
2004年12月13日
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Nakaji & Junji
今日のお昼ごろ、ちょうど私の仕事中になかじから電話が来ましてなんとじゅんじさんがボストンに来ている、と。なかじもじゅんじさんもBuff時代の友達で、じゅんじさんとは１年半前にBuffでさよならして以来一回も会ってない。とっても久しぶりなんです。で、夕方過ぎに遊びに来てくれることになりました。こりゃーご飯用意して待ってないとと思って２時過ぎには仕事上がらせてもらって(まぁほとんど終わってたんだけど仕事)帰りがけにスーパー寄って買出しして帰ったらものすごく久しぶりに掃除機かけて散らかってるもの片付けて片手間に料理しつつ洗濯片付けたりしてたらあっという間に来ちゃいましたあの二人。じゅんじさんは変わってなかったな。髪が伸びてたけど。…前の坊主のほうが好きかも私。そんでビール飲んだり日本酒飲んだりしながら話しに話して予想以上にじゅんじさんがネタ(しかも下のほうの)盛りだくさんでほんとに、素面じゃ聞けないような話ばっか。あんなに笑ったのは久しぶり。ものすごく楽しかったです。きてくれてありがとー、なかじ＆じゅんじさん。あっさりバイバイしちゃったけど、またしばらくじゅんじさんには会えないねきっと。なかじにはすぐ会う気がするな、ボストンで。ところで今日買いだし途中にスーパーの魚コーナーでわかさぎを見つけてしまいましてから揚げにしました。塩っけ足りなかったけど、美味しかった。そんな高くないし。骨ごと食べれるから無駄にならないし。また買おーっと。
2004年12月12日
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a tradition ＝ 伝統。
うちのレストランには伝統行事があったということが今日判明。辞めていく人の顔面に、ホイップクリーム山盛りが直撃。ええ、今夜は私がそれを受ける番でした。ラストオーダーがコールされて、片づけして掃除してやっと終わるかと思ったそのとき。dishroom(洗い場)から出てきた私の顔にRyanが満面の笑顔でクリームを浴びせてきました。顔から髪から服から靴から、何から何までクリームまみれ。一瞬何が起こったのか判断できなかった(笑Ryanにクリームなすりつけ返してぎゃーぎゃー騒いで…けっこう楽しかった。でもその後が悲惨。拭いてもクリームって完璧に取れるわけじゃないしそこはかとなくバニラのにおいがするし時間たってきたら乳製品独特のむわってするにおいがして結構気持ち悪かった。帰ったら即行でシャワー浴びました。ところで車の修理に予想以上のお金がかかっちゃいます。昨日ディーラーに持って行ったら、今まで問題だったステアリング以外にも危ないとこが見つかって全部ひっくるめて直したら、この車を買った額の半分くらいまでに達しちゃいます。まーそれでも直す事にしたんだけど。ほっとくわけには行かないし、買い換えるのはさらにめんどいし。いやー車ってめんどい。
2004年12月11日
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Switzerland
スイスに行きます。来年の夏。一ヶ月。学校が１ヶ月の研修旅行へ行く生徒を募集していて選択はドイツ・スイス・シンガポールのどれかになっており内容を考えてスイスを選びました。シンガポールのはアジア料理がメインでドイツはワイナリーめぐりとソムリエ養成コースがメインでスイスのはローカルの美味しいとこ取りって感じ。ステイするところは山の中の湖畔でチーズ作りやソーセージなどの保存食作りワイナリーめぐり、テイスティング、歴史のあるパン屋に言ったり星のついてるレストランを見学したりこれは行かない手はありません。この研修に行くと、４年時にあるインターン分の単位がもらえるし払うお金も学費に＋αくらいでそんな変わんないしいい話だと思って。まー詳しくはまた今度書くとしてもう寝る時間なので寝ます。おやすみ。
2004年12月06日
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movin' on
仕事辞める事にしました。インターンやってたほう。ちょっと前から考えてた事だけどなかなか実行に移せずだけど昨日決行。同じセクションでもう９ヶ月働いていて自分ではもう十分だと思ってた。この先ずっとこのレストランにいても違うセクション任されるようになるにはまだかなり時間がかかると見積もったのでええ。仕事変えます。これからクリスマスと年末って大忙しの時期で今辞めるのは向こうにとっては大変だろうなって思ってシェフになんていいだそうかすんごい考えた。下手な言い訳するよりは正直に言おうと思って他のとこでも働いてみたいから、って言ったらシェフ自身も同じこと考えてたみたいで(私はもう次に進むべき段階だ、って)こっちはちょっと大変になるけどって言いつつも快く送り出してくれました。…ってまだ今週いっぱいと来週の金曜はシフト入ってるけど。というわけでですね、ボストンで職探しします。今ボストンのフレンチレストランで働いてる友達からの情報によると同じ系列のもう一つのフレンチレストランでもう少ししたら空きが出来そう、とか。Chef Dionと話したら、ドイツレストランでシェフやってる卒業生と話できるかも、と。前途洋洋ではないけど、お先真っ暗でもありません。取り合えず今週いっぱいきっちり働いておしまいにして、履歴書の準備しつつ根回しも兼ねていろんな人と話してみます。願わくば、冬休みに入る前には仕事ゲットしたい。そう簡単に行くかしら。最近全然Daphneと話してないんだよねー。あの人夜はJingのとこに入り浸りだし私ほとんど家にいないから全然顔あわせる暇なくって。彼女、今は珍しく部屋にいるけど私はずっと勉強してたので部屋にこもりっきりだしあの人ずっと電話で喋ってたし(←結構うるさかったー)学校が始まってこういう生活になる事は予想してたけど…まーこういうもんか。さぁ明日から学校。明日はクイズあるし。プロジェクトの締め切りと実技テストもこの週にあって忙しくなるかな。頑張れるかな。頑張れ自分。うりゃ。
2004年12月05日
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学校が
始まりまして。仕事もありまして。死んでます今。昨日は学校が終わったあと即仕事でまだ驚くべき事に時差ぼけの名残がありましてまー眠い事眠い事。あれだけ仕事中に体中の代謝が下がったのを感じたのは初めてでした。バニラビーンズが何本あるか数えてたら、急激に眠気が襲ってきて９本目から先に進めなかった。…７、８、９、…(半寝）…６、７、８、９、、…自分でもびっくり。数が数えられない。睡魔を追い払って自分を奮い立たせてようやく24本数え終えたのでした。今日は仕事はなかったけど、明日クイズがあるので図書館でノートまとめたりプロジェクトの下調べで本見たりしてたらあっというまに６時過ぎ。なんかもー全身疲労。ジム行って運動したいんだけどそのエネルギーがない。仕事の事とかもいろいろ考えてるんだけど答えでないしー。相変わらず自分の英語には閉口してます。下手すぎ。もーーーーーーもーーーーーーーーーーーーーー…早く寝よう。明日クイズだぁ。
2004年12月01日
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