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祝・誕生日
こんなに誕生日くさくない誕生日は、うまれて初めてです。朝起きて、取り合えず顔洗ってコーヒー入れてパソコン立ち上げて、いくつか来てたおめでとうメールに返信して姉とチャットして気がついたら出勤一時間前で急いで着替えて準備して12時に家でて12時半のバスに飛び乗って1時半にボストンについて2時から仕事で10時半にあがって12時の最終バスで帰宅。時間つぶすためにチャイナタウンうろうろしちゃいました。それでも、電話口でハッピバースデーの歌歌ってくれた友達がいてずっと音沙汰なかった友達がメールくれたりして嬉しかったです。しかも帰りのバスでSunginと一緒になって道中ずっと一時間、喋り通しでした。近くに座ってた人たちには迷惑だったろうな(笑でも、片道一時間以上もかかるとこでバイトっていうある意味やりすぎな事をしてる仲間がいるってのは心強いです。さて明日は日本食レストランで朝から仕事。そろそろ辞めて一本に絞りたいんだけどなぁ…明日と、来週一回で最後だなきっと。よし。さーもう寝ないと。
2004年12月18日
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interview
学校終わって即、ボストンに向かいました。ハイウェイがものすごい渋滞でバスの運転手の真後ろの席でイライラしつつ３時の約束だったのに着いたのが20分遅れで地下鉄の駅から、いやぁ走った走った(笑面接と呼べるような時間は10分ほどしかなくその後はずっとキッチンで働いてました。働いてた、というよりは周りの様子を伺っていたって感じ。やっぱり最初は、何がどこにあるかとかこのお皿にはどの料理が乗るのかとかそういうことがさっぱり分からないから手伝いようがないんだよね。それでもちょこまか走り回りながら手を貸して掃除まで手伝って、帰って着ました。12時1分発の最終便。家に着いたら1時過ぎ。まぁでもバスでは寝てるだけだから、思ってたほど移動時間は苦になりません。感想。良さそうなレストラン。今働いてるとこ(明日で辞めるけど)よりも客席数が多く、ケータリングもやってるしパーティーもしょっちゅうあるしここはベーカリーも併設しててパンから何から全部手作りで雰囲気も全く違います。キッチンが広くて人が多い。そして何よりの違いは、シェフがジェントルマン。(笑私のイメージとして、シェフっていうのは活力的で、声が大きくて、口が悪い。ってのが定説(あくまでも私の中で。)怒鳴る吼えるは当たり前で、放送禁止用語使いまくりでってのが今まで経験してきたこと。でもここのシェフ、ジェフ(…カタカナで書くとおかしいねこれ)はゆっくり話します。通る声で指示を出すけど怒鳴りません。汚い言葉を使いません。かっこいいです(笑ほんとにほんとに。ハンサムです彼は。他のキッチンの人たちも、フレンドリーな人ばっかで仕事のクオリティはというと、一日見ただけじゃちょっとわかんないけど良さそうです。今日はすごく忙しい日だったみたい。大きい団体のパーティーが３つも入ってて結構皆さんてんぱってました。初出勤は土曜日です。土曜日は18日です。18日は…はっぴばーすでー、とぅーみー♪Daphneとさっき話して、日曜の彼女の仕事後にlate night partyを開催する事に決定。彼女の誕生日(11日だった)もお祝いしてあげられなかったしかといってクリスマスパーティーとは一緒くたにしたくないしそんなわけで。さぁ明日は、仕事納め。ナイフ、ボストンに忘れてきたあああああああああ！バカ私。なんとかなるか？
2004年12月16日
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Recruiting
今日の午後、レジュメ(履歴書)を送ったレストランの一つから電話が来て木曜日に来ないか、と。ええ行きます！面接も兼ねて、その日ちょっと働いてみないかとのことなのでその日予定に入ってた日本食レストランでのシフトを水曜日に回してもらってええもうやる気満々です。まぁちょっと遠いからねーボストンだからねーちゃんと道調べて時間通りつけるようにしないと。Chef Dionに報告だぁーそれからこのレストラン情報をくれたSunjin、ありがとーう！
2004年12月13日
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Nakaji & Junji
今日のお昼ごろ、ちょうど私の仕事中になかじから電話が来ましてなんとじゅんじさんがボストンに来ている、と。なかじもじゅんじさんもBuff時代の友達で、じゅんじさんとは１年半前にBuffでさよならして以来一回も会ってない。とっても久しぶりなんです。で、夕方過ぎに遊びに来てくれることになりました。こりゃーご飯用意して待ってないとと思って２時過ぎには仕事上がらせてもらって(まぁほとんど終わってたんだけど仕事)帰りがけにスーパー寄って買出しして帰ったらものすごく久しぶりに掃除機かけて散らかってるもの片付けて片手間に料理しつつ洗濯片付けたりしてたらあっという間に来ちゃいましたあの二人。じゅんじさんは変わってなかったな。髪が伸びてたけど。…前の坊主のほうが好きかも私。そんでビール飲んだり日本酒飲んだりしながら話しに話して予想以上にじゅんじさんがネタ(しかも下のほうの)盛りだくさんでほんとに、素面じゃ聞けないような話ばっか。あんなに笑ったのは久しぶり。ものすごく楽しかったです。きてくれてありがとー、なかじ＆じゅんじさん。あっさりバイバイしちゃったけど、またしばらくじゅんじさんには会えないねきっと。なかじにはすぐ会う気がするな、ボストンで。ところで今日買いだし途中にスーパーの魚コーナーでわかさぎを見つけてしまいましてから揚げにしました。塩っけ足りなかったけど、美味しかった。そんな高くないし。骨ごと食べれるから無駄にならないし。また買おーっと。
2004年12月12日
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a tradition ＝ 伝統。
うちのレストランには伝統行事があったということが今日判明。辞めていく人の顔面に、ホイップクリーム山盛りが直撃。ええ、今夜は私がそれを受ける番でした。ラストオーダーがコールされて、片づけして掃除してやっと終わるかと思ったそのとき。dishroom(洗い場)から出てきた私の顔にRyanが満面の笑顔でクリームを浴びせてきました。顔から髪から服から靴から、何から何までクリームまみれ。一瞬何が起こったのか判断できなかった(笑Ryanにクリームなすりつけ返してぎゃーぎゃー騒いで…けっこう楽しかった。でもその後が悲惨。拭いてもクリームって完璧に取れるわけじゃないしそこはかとなくバニラのにおいがするし時間たってきたら乳製品独特のむわってするにおいがして結構気持ち悪かった。帰ったら即行でシャワー浴びました。ところで車の修理に予想以上のお金がかかっちゃいます。昨日ディーラーに持って行ったら、今まで問題だったステアリング以外にも危ないとこが見つかって全部ひっくるめて直したら、この車を買った額の半分くらいまでに達しちゃいます。まーそれでも直す事にしたんだけど。ほっとくわけには行かないし、買い換えるのはさらにめんどいし。いやー車ってめんどい。
2004年12月11日
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Switzerland
スイスに行きます。来年の夏。一ヶ月。学校が１ヶ月の研修旅行へ行く生徒を募集していて選択はドイツ・スイス・シンガポールのどれかになっており内容を考えてスイスを選びました。シンガポールのはアジア料理がメインでドイツはワイナリーめぐりとソムリエ養成コースがメインでスイスのはローカルの美味しいとこ取りって感じ。ステイするところは山の中の湖畔でチーズ作りやソーセージなどの保存食作りワイナリーめぐり、テイスティング、歴史のあるパン屋に言ったり星のついてるレストランを見学したりこれは行かない手はありません。この研修に行くと、４年時にあるインターン分の単位がもらえるし払うお金も学費に＋αくらいでそんな変わんないしいい話だと思って。まー詳しくはまた今度書くとしてもう寝る時間なので寝ます。おやすみ。
2004年12月06日
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movin' on
仕事辞める事にしました。インターンやってたほう。ちょっと前から考えてた事だけどなかなか実行に移せずだけど昨日決行。同じセクションでもう９ヶ月働いていて自分ではもう十分だと思ってた。この先ずっとこのレストランにいても違うセクション任されるようになるにはまだかなり時間がかかると見積もったのでええ。仕事変えます。これからクリスマスと年末って大忙しの時期で今辞めるのは向こうにとっては大変だろうなって思ってシェフになんていいだそうかすんごい考えた。下手な言い訳するよりは正直に言おうと思って他のとこでも働いてみたいから、って言ったらシェフ自身も同じこと考えてたみたいで(私はもう次に進むべき段階だ、って)こっちはちょっと大変になるけどって言いつつも快く送り出してくれました。…ってまだ今週いっぱいと来週の金曜はシフト入ってるけど。というわけでですね、ボストンで職探しします。今ボストンのフレンチレストランで働いてる友達からの情報によると同じ系列のもう一つのフレンチレストランでもう少ししたら空きが出来そう、とか。Chef Dionと話したら、ドイツレストランでシェフやってる卒業生と話できるかも、と。前途洋洋ではないけど、お先真っ暗でもありません。取り合えず今週いっぱいきっちり働いておしまいにして、履歴書の準備しつつ根回しも兼ねていろんな人と話してみます。願わくば、冬休みに入る前には仕事ゲットしたい。そう簡単に行くかしら。最近全然Daphneと話してないんだよねー。あの人夜はJingのとこに入り浸りだし私ほとんど家にいないから全然顔あわせる暇なくって。彼女、今は珍しく部屋にいるけど私はずっと勉強してたので部屋にこもりっきりだしあの人ずっと電話で喋ってたし(←結構うるさかったー)学校が始まってこういう生活になる事は予想してたけど…まーこういうもんか。さぁ明日から学校。明日はクイズあるし。プロジェクトの締め切りと実技テストもこの週にあって忙しくなるかな。頑張れるかな。頑張れ自分。うりゃ。
2004年12月05日
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学校が
始まりまして。仕事もありまして。死んでます今。昨日は学校が終わったあと即仕事でまだ驚くべき事に時差ぼけの名残がありましてまー眠い事眠い事。あれだけ仕事中に体中の代謝が下がったのを感じたのは初めてでした。バニラビーンズが何本あるか数えてたら、急激に眠気が襲ってきて９本目から先に進めなかった。…７、８、９、…(半寝）…６、７、８、９、、…自分でもびっくり。数が数えられない。睡魔を追い払って自分を奮い立たせてようやく24本数え終えたのでした。今日は仕事はなかったけど、明日クイズがあるので図書館でノートまとめたりプロジェクトの下調べで本見たりしてたらあっというまに６時過ぎ。なんかもー全身疲労。ジム行って運動したいんだけどそのエネルギーがない。仕事の事とかもいろいろ考えてるんだけど答えでないしー。相変わらず自分の英語には閉口してます。下手すぎ。もーーーーーーもーーーーーーーーーーーーーー…早く寝よう。明日クイズだぁ。
2004年12月01日
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眠い…
時差ぼけ解消だなんて、嘘でした。夕べは予定通り11時前にベッドに入り寝つきはよかったものの、トイレに起きたのが午前1時。それからまたうつらうつらしたものの、何かの拍子に目が覚めてしまい３時にはもう起きちゃってました。テレビでも見てたら寝れるかなぁとおもってソファーで布団に包まっててもかえって目が冴えるだけで一向に眠くならずあきらめちゃいました寝るの。最近体動かしてなかったからランニングでもと思って６時半くらいに近くの海沿いの道を一回りしてきて帰ってきてシャワー浴びて、今に至ります。今日は10時出勤なので、まだ一時間ほど余裕あり。で。ランニングから帰ってきたときに、何の気なしに郵便受けを覗いたら一週間以上たまった郵便物の中からなんと裁判所からの呼び出しを見つけちゃいました。9月に食らった駐禁の罰金を払ってないってことで。…払ったってそれ!なにさそれ！うそこけ！無実を主張したいなら29日の朝８時までに裁判所に来い、って書いてあってそれって明日だし。しかもその下に小さく｢罰金をすでに払い終えている場合、この通達は無視してください｣…なんだそりゃ。したっけ明日行かなくてもいいってこと？でも払いましたっていっとかなくていいの？なにこの適当さ具合は。だからアメリカって嫌。とりあえず念のために行ってみます明日。あー・・・今頃眠くなってきたよ。
2004年11月28日
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今日は27日だったのか。
なぜか今日が28日だと勘違いしていて今日仕事で仕込んだもののラベルを全部"11/28/04"ってしてしまった。まぁいいか。わかるよね。サンクスギビング直後ってレストラン暇なんだね。みんな休み中だからてっきり忙しいかと思ってたのに。理由はといえば、サンクスギビング(今年は25日でした)のご馳走の余りがあるから外食する人が少ない、とか。おかげで今日は土曜日のくせに六時にあがれちゃいました。25日の夜遅くに帰ってきて、26と27日と続けて仕事。おかげで時差ぼけはあっという間に解消です。何がいいって、昼寝する暇がないってのがいいんじゃないかと思うの。絶対家にいたら夕方ごろに眠気が襲ってきて寝ちゃうと思うんだけど働いてたら眠さを感じる隙がないからね。火曜日から学校が始まり、半年ぶりに5時半おきの生活に戻るので早寝早起きのサイクルを思い出しておかないと。ってことで今日は10時半就寝予定。今日は今までだらだら読みしてた本を読破しました。日本に帰ったその日に乗継があった成田までＲ太さんが会いにきてくれまして読み終わったからって言って、くれた本。すぐ読み始めたんだけど家に帰ってみると、たまっている漫画を先にやっつけないわけにはいかず(笑後回しにしていたらなかなか読み進めずにいました。荻原浩の｢明日の記憶｣という、若年性アルツハイマーを題材とした作品です。この作品自体はフィクションだけど、とてもリアルだなぁと思いました。何がリアルって、主人公の男性(50歳の営業マン)の心理描写が。仕事の予定とか、取引先の名前とか人の顔とか病状が悪くなってくると同僚や家族に関する記憶まで危うくなってきて今さっき起こった瑣末な事が全く思い出せない自分自身に呆然としたり周囲には病気のことを悟られたくないけどもう隠し切れなくなっちゃったり。自分の意思と関係なく崩壊していく自分の姿を冷静に受け止められる人って絶対いないと思った。記憶がこぼれていってる、って自覚があるときが一番つらそうだった。こういう本を読んでいつも思うのが自分にもこんな事が起こりうるんだろうな、ってこと。私の家族がこの病気になるかもしれないし自分がなるかもしれないし友達がなるかもしれないし。そうなったらどう思うのかな。家にいたとき読んだ本で、小児癌で子供を亡くした母親が書いた本があったんだけど(タイトル思い出せないんだけど…｢ママじゃなくてよかったよ｣って帯にあった記憶が。)それ読んだときも、自分の子供がこうだったら…って考えた。｢どんぐりの家｣っていう、障害児を描いた漫画を読んだときも私に近い誰かに障害があったら、って考えたし。起こるかもわからないことに不安になっているわけじゃないけど今現在、進行中のアルツハイマーに苦しめられている人や小児癌と闘っている親子がいるんだっていう事実がなんていうか、とても痛ましい。これが現実なんだなぁ、とつくづく思います。ところで1年半ぶりの再会を果たしたＲ太氏ですが全然変わっておりませんでした。わざわざ長い道のりを成田まで来てくれたっていうのに一時間くらいしか時間なかったけどしょっちゅう話すせいか、久しぶりな感じがしなかった。もうちょっと感動の再会になるかと思ったのに、拍子抜け。就職活動やら何やらで最近忙しいみたいだけどがんばれＲ太さん。学業と仕事、絶対両立させてやろうとＭ嬢も躍起になって頑張ってるよ。
2004年11月27日
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時差ぼけ。
戻ってきちゃったアメリカ・・・やっぱ一週間の帰省なんてあっという間。温泉入って買い物してたらすぐ終わってしまったよ。スーツケース二つ分の荷物片付けながらおみやげの分配をどうしようか考えつつ学校が始まる火曜日までにやんなきゃいけないことも考えつつ時差ぼけのせいで眠くなんないからパソコンなんか開いちゃって今に至ります。とりあえず、寝ようとしてみよう。明日の仕事は身体ダルダルだなぁ。
2004年11月25日
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荷造り開始
出発７時間前にしてようやく(笑飛行機は月曜朝６時４０分発で空港には一時間半前には着いてなきゃいけなくてここから空港までは１時間くらいでてことでうちを出発するのは４時くらいね、とDaphneとの打ち合わせの結果なりまして今夜は寝ずにパッキングです。って言っても持って帰るものなんてそうないんだよね。一週間くらいの日数だし服は買う予定だからあんまりもってかなくていいと思うし(いざとなったらうちにある服着るし)パスポートとI20はしっかり持ったしあとカメラと、移動時間に暇つぶすための本一冊と歯ブラシとパジャマとメガネとコンタクトのケースと、あと何かいるかしら。むしろこっちに帰ってくるときの荷物の量がものすごくなりそうなんだよね。自分で買いたい物もいっぱいあるしお土産もたくさん買ってきたいし。料理関係の本はあれこれ見て参考になりそうなのは買って、あと繰り返し読んでも楽しめそうな文庫本と包丁３本：柳刃包丁・中華包丁・paring knifeそれから洋服。トレンチコートがほしい。いいのがあれば。お土産は、DaphneとAlanは空港まで車出してくれるのでそれぞれ何かお礼になりそうなものを、インターン先のオーナーが日本酒とサッポロビールほしがっててKevinにも一つ頼まれごとされてて、(ニューポートで見た日本製のスカーフをガールフレンドが気に入っててそういう感じのを買ってきてほしいって。クリスマスプレゼントにするんだって。)Christianは"bring me back something really cool!"て言ってたしRyanは"I want kimono!"って繰り返してたしそうだなぁ、あそこの人たちには一人ずつお土産買って行きたいなぁ。あとJingとSophieとりきちゃんと、Chef Dionと…なかじにタバコも買わないと。チケット取ったのは一ヶ月前でそのときはまだ先だなぁなんてのんびり構えてたけど仕事やらインターンのプロジェクトやらに追われていて気がつけば11月。そして今日出発。Daphneも私と同じ時期に帰国のチケットとっててお互いきゃいきゃい言いながら帰れるって喜んでて二人してこの一ヶ月はなまら忙しかったので二人してやばい帰る準備できてないって今になって焦ってます(笑さっき、時間が過ぎるのは早いねぇって二人でしんみりしてしまった。もうちょっと帰るの先でもいいよね、って。まだもうちょい我慢できるよね、って。そうなんだよねー。もちろん帰りたいんだけど、すこし先延ばししてもいい感じ。今帰っちゃうのはちょっともったいないかな、って気もする。まーでも今更そんなこと言ってもしょうがないしこの一週間はあとに控える悪夢のようなwinter termのことは考えずたくさん買い物して友達にあってお風呂に浸かってゆっくりします。さーて出発まであと2時間半ほど、何しよう…(笑
2004年11月15日
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こっちも初雪
昼ごろからずっと小雨だったのが、夕方に雪に変わりました。冬になってしまった…。仕事が終わって帰るとき、車の後ろのガラスの雪をどかし忘れて運転中ずっと後ろが見えないままでした。フロントガラスが曇って車線は見えないしどこにあるのか分からない水溜りに足取られるしで危ない危ない。運転おっかなかった。ところで私の車のタイヤは夏冬兼用なのかしら。変えなきゃいけないのかなぁ。時間ないし。
2004年11月13日
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the incredibles
見に行きました。仕事も学校もないだろうとアタリをつけた友達を誘いジムから帰ってきて超特急でシャワーを浴びて久しぶりの映画。日本に帰る前に絶対見ておこうと思って今日が最後のチャンスだったから逃すわけには行かなかったんです。いやぁ面白かった。ほんとに。ピクサーとディズニーが作ってる最近の作品大好きです。Monsters Inc., Toy Story, Shrek, Finding Nimo 等。どれもこれも面白いんだけど、その中でもかなりいい線行ってる。ターゲットとする年齢層が高いんだよね？今回は。引退後のスーパーヒーローがもう一度活躍する、って内容で出てくる"スーパー"達がバカみたいにスーパーなもんだから(まだ日本で公開は先だろうから細かいとこには触れないけど)いやぁ笑った笑った。見に行っといて良かったー。帰ったらハウルの動く城、が見たいんだけどあれって公開してるのかな？まだなのかな？
2004年11月12日
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is anybody free tonight??
仕事が思った以上に早く終わり帰ってきてソファに座ったら眠りこけてしまいました。…なんか疲れてるなぁ私。これからジムにワークアウトしに行って今夜は映画見に行く予定です。The Incredibles、こっちいるうちに見ておかないと。が、一緒に行く人がいないのだ。DaphneとJingは仕事だし、他の人も仕事があったり授業があったり…一人心当たりのある人に電話かけたけどつながんなかった。一人で映画もいいんだけどさ、これに限っては一人で行くのは何だかさびしくない？てなわけで、未だ連れを探し中。とりあえずジム行こうっと。
2004年11月11日
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いい日でした。
今日はボストンに行きました。最初は航空券を受け取りに行くついでにぶらぶらするだけの予定だったんだけどBuff友なかじがその日オフだって事が判明してそんじゃーご飯でも一緒に、ってことになったのね。で、昨日。DaphneとJingとSophieと一緒に前から行きたかったレストランに行きました。私が働いてる日本食レストランで知り合った寿司シェフのリキちゃん(ブルマ出身)がそこの寿司バーを切り盛りしてるんです。日曜の夜は、彼は働いてるのかなぁどうかなぁと思って行ってみたらいた。あんまり忙しくなかったみたいで席まで来て話してくれておまけに寿司と刺身の盛り合わせをご馳走してくれました。今日仕入れたばっかって行ってたトロが、ものすごく美味しかった。みんなで感動してしまいましたよほんとに。まぁそんなこんなで、りきちゃんと話してて明日ボストン行くんだって言ったらそんじゃー一緒にディムサム(飲茶)食べに行こう！てことになり今日はまず、彼と一緒にランチでした。話してて分かった事だけど、彼は離婚歴があり私より年上の子供がいる(笑いやーそんな歳だとは思わなかったけどなんだか年上の友達が増えたなぁこっち来てから(笑まぁそんなこんなで飲茶を心行くまで楽しんだわけです。蒸餃子が美味しかったなぁ。豚肉とえびと、香菜がたっぷり入ってて。かぶりついたら肉汁が飛び出てくるのも◎。あとねー、最近蒸腸粉好きなんだよね、えび入りの。それから鶏の足を揚げて蒸したやつ。五香粉が効いてる。皮がムニュムニュしてて好き。コラーゲン食べてます！って感じで。かなり話が盛り上がり(←食べ物の話ばっかだったけど)気がついたら２時半。なかじとは３時にsouth stationで待ち合わせ。あわただしくりきちゃんと別れ、なかじと落ち合う。そんで私の航空券をピックアップしに行き、そのあとはスタバでかなりまったりしちょっと歩くかってことでNewbury St.をぷらぷらし見つけたTapasを出すSpanishレストランで飲みつつ食べつつ。昔の話に花が咲き共通の友達の話題やなにやらでなんだかとっても懐かしかったです。１年しかBuffにはいなかったけど話せばキリがないくらい思い出ってあるのね。特に最後の２～３ヶ月はほんとに楽しかったからなぁ。公園でたこ飛ばしたり飛行機飛ばしたりみんなでご飯作って食べたりいやぁ楽しかったよなぁ。あの頃一緒だった人たちは大半がもう卒業して就職してしまい(もしくは就職活動中)日本にいる人が大半。私が一番歳下なせいもあり一人一人が卒業し就職し、って過程を眺めているわけですがみんないる所はばらばらだけどそれぞれ頑張ってるんだって話を聞くと自分も頑張んなきゃなって気になります。ちょっと仕事でうまくいかないくらいでへこんでらんないなって。みんなあの頃とは生活もやってる事も違うしもちろん私もあの頃とは違うし(願わくば成長しててほしい)これから先もてんでばらばらの方向に進んでいくんだろうけどみんな共通の思い出を持ってるんだなって思うとなんだか心強い気がする。なかじは相変わらずのなかじーでリーマンになったくせにヒゲとモヒカンぽい髪で言ってほしいと期待する言葉は言ってくれず言ってほしくないこと平気で言ってくれるしそこがなかじらしいところで好きなんだけど。素直ななかじなんて想像できないもんね。そんなこんなで今日はオフを満喫しました。人とたくさん話したからかな、久しぶりにこんなにリラックスした気がする。
2004年11月08日
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山あり谷あり
やっとやっと、土曜日になって本調子になってきました。今日の仕事は良かった。特別すんばらしいことをしでかしたわけではないけど今週ぶっ通しで続いてた悪運(？)のような頑張ろうとすればするほど空回りってことにはならなかった。変なミスはしなかったし、料理遅れて出す事もなかったし、うん。合格点。今日は予約無しのお客が多くて、トータルで117人と言うかなり多目の数字をこなしました。これでミス無しだったんだから、よくやったと思う。今日は新しいスタッフが一人加わりました。ベンっていう、これまた同じ学校の４年生。まだどこのセクションに入るのかはきまってないらしく今日は色んなとこの仕込みを手伝って開店後は私のステーションで一緒にやりました。…初めて教える側に回った。最低限の情報を伝えるだけなら私の英語に身振り手振りを交えるだけで問題なし。あとは私の乏しい英語に慣れてもらうしかない。良い人そうです彼は。ステーションを常に整頓しておこうという姿勢が見えるので。彼が私のセクションに来る事をかなり切実に願っています。そしたら私が違うとこにいける可能性が大きくなるから。今日片付けしてるときに、ちょっとケビンと二人で話せる時間があってベンどうだった？って聞かれたから良さそうだよって答えてまぁ彼に関して当たり障りのない話をしてて、話の流れで私もセクション移りたいってことを言っときました。これはかなり進歩、だと思う。さて、来週はどうなるかなー。再来週いっぱいはオフ取ってるので次の一週間、気合入れて(でも空回りしない程度に)ぱきぱき働こう。あっという間に帰省の日が近づいてきてるんですが何にもしてません、準備。最近やっと会えそうな友達に連絡とって８日間の日程はほぼぎゅうぎゅうに埋まってます。自分の買い物の時間もとらなきゃいけないし。歯医者行かなきゃいけないし。東京寄ってきたかったけど無理だったなぁ。次回の帰省は、冠婚葬祭関連のイベントがない限りかなり先になると思われるので今回やりたい事は全部やって、買いたいものは全部買う。…できる限り。刺身包丁いくつか買っていってこっちで誰かに売ろうかな。絶対売れると思うんだよなぁ。…いい商売になりそう。やろうかなほんとに。
2004年11月07日
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what an awful week
なんかもう全然駄目です。何が駄目って仕事が駄目。前の日記で書いたようにスタッフが一人減ったので各自のシフトやら持ち場がちょっとずつ変わったんです。そんで、私はこの機会に違うセクションに行きたいと目論んでいたんです。が、しかし。馬鹿みたいな失敗を繰り返した火曜日。作ったペイストリークリームは緩すぎて使い物にならないしクレームブリュレは焦がすしクッキーは焦がすしココナツライスは炊くの忘れるし(時間には間に合ったけど)物は落とすし人の話は聞き間違えるしなんだかもー散々。怒鳴られるほどの大きいミスではないんだけど一つ一つが、気をつけてさえいれば絶対起こらない間違いばっかでもう嫌。自分の受け持ちの仕事きちんとできないまま違うセクションに移るなんてふざけた話です。ケビン(キッチンのトップ)は切れ気味だったしなんかとても惨めでした。私と同じ時期に仕事始めたライアンは夏休みの終わりごろからオーブンのステーションにも手出してて今はグリルのステーションで色々教えられてます。私は半年以上同じところで働いてる。この担当セクションの移動って言うのはタイミングが物をいうから自分でどうこうできる話じゃないんだけどもうそろそろ私も違うとこやってみたいんです。やっぱ火を使ってこそキッチンで働く醍醐味があるってもんだし。そんなこんなで火曜日かなりへこみまして水曜日は気持ち入れ替えてびしっとやろうと早くに目が覚めたからジムに運動しに行ってそのあと友達に、コーヒー片手に鬱憤をすべて聞いてもらってよっしゃ今日はやるぞやってやるぞって気合十分で挑んだもののなんかまたしてもあほな失敗の繰り返し。クレームブリュレは固まらないし。呪われてんのか私。ケビン、完全に頭にきてた。こういう時ってどうしていいか分からず。英語がねぇ、通じないんだよね。向こうがなに言ってるのか分かんないときもしょっちゅうなんだよね。そんで向こうが私に説明するのあきらめて違う人に頼んだりとかそういう時ってもうがっかり。いやーいやー働くって大変。前歯また取れたし。つけるのめんどくさくてそのまんま。寝る前にはつけないとなぁ。めんどくさいなぁ。あーーーーーーーーーー明日も仕事だああああああああああああああ
2004年11月05日
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仕事が・・・
今日、キッチンスタッフの一人が首になりました。グリル担当だったゲビンって黒人の、私と同い年くらいの人で学校が一緒で、何回か同じのクラス取ったこともあって…わりかしいい奴で好きだったんだけどなぁ。どうもシェフと性格が合わなかったんだと思う。彼の仕事ぶりは悪くなかったと思うし…まぁそんなわけで、同僚が一人減ったわけで彼をカバーする分みんなちょこっとずつ多く働く事になりました。私は今まで水金土だったのに火曜日がプラス。木曜と日曜は日本食レストランで働くので火曜日から日曜まで、毎日仕事。週６日。いやーん・・・学校始まったらどうなるんだこりゃ。大変そうだけど、でもこれは実はいいチャンスだと思ってます。今のところ、私が担当しているのはデザートやサラダなど、冷菜のセクション。ここでもう半年ほどやってます。そろそろ違うセクション行きたいんだよね…火を使うところに。オーブンでもグリルでもいいから。やっぱ火を使ってこそ、キッチンで働く醍醐味があるってもんだよね。だからシェフ、次の人雇うのはもうちょっとあとにして！私に違うセクションに移るチャンスを下さい。ところで最近エクササイズを始めました。うちから車で１０分ほどのところにあるＹＭＣＡに登録してジムに通う事に決めました。昨日今日とジムでオリエンテーションを受けて、それぞれのマシンをどうやって使うかって説明があったんだけどいやーもう全身筋肉痛。あのマシン達はよくできてるねぇ。身体各所の筋肉をピンポイントでトレーニングできるようになってて｢こんなとこに筋肉があったのか！」って驚きの連続(笑昨日は、腕がプルプルして眉毛描くのにも一苦労だった。いやほんとに。腕が上がんなくって。今DaphneとJingとKelvinが居間でＤＶＤみてるんだけど、Kelvinが私の洗濯物干してある真横のソファに座ってるんだよね・・・。パンツ干してあるの丸見えなんですけど。さすがにちょっと恥ずかしいんですけど私。まーいっか。
2004年10月31日
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ワールドシリーズ第四戦
レッドソックスの優勝がかかった第四戦。もちろん見たかったけど今夜は仕事。予想通りというかなんというか、お客さん少なかったです。いや、少なくはなかったんだけど早い時間にまとめて来て、８時半以降は無人状態。もう人来ないねってことで早々に店じまいしたんでした。そんなわけで10時過ぎには家に帰れて、ゲームの後半見れました。でも、そんなに面白くなかったんだよね。あーやっぱり勝ったか、って感じで。ヤンキースとリーグ優勝争ってたときのがずっと楽しかったなぁ。ワールドシリーズが始まってからはなんかものすごくいい試合をしてるわけでもないのにひょいひょい勝っちゃうように見えて。86年来の"呪い"が解けたレッドソックス、おめでとう。ボストンでは今大盛り上がりしていることでしょう。実はゲーム最中に友達から電話がかかってきて、大急ぎでコピー屋にいかなきゃいけないとのこと。超特急でkinko'sまで連れてきました。したらそのへんパトカーだらけでびびった。近くにバーやらレストランやらがある場所で、試合後の大盛り上がりを警戒しての事でしょう。クリスマスのデザート。要点は3つあります。・盛り付けやすい・見た目がいい・仕込みに手間がかからないこれをすべて満たす事が必須条件。…んなもんあるかぁーーーーー！！見た目をよくしようとすると、盛り付けに手間がかかるしソースとか飾りとか作んなきゃいけないから仕込みにも時間かかるし無理難題とはこのことだ。シューを使って何かしたいと思ってるんだけどね。でもただのシュークリームじゃ芸がないから一ひねりして。クリスマスっぽく。ちょっとお洒落に。明日試作でシュー焼いてみて、どういじれるか試してみよう。インターンのプロジェクトに点数がついて返ってきました。シェフがコピー欲しいそうです。努力の跡が見て取れるよ、見たいなこと言ってくれて嬉しかった。実際すんげーーーーーー大変だったし。調べる量もペーパーの量も多かったし。頑張った甲斐があったよ。明日手直しして、あさって学校に提出しよう。さて、帰省まであと２週間ほど。まだメンタル的にも体重的にも帰る準備が出来てません。さあどーーーーしよーーーーー。
2004年10月28日
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週末は忙しい。
この土曜日は予約が150以上入っているらしい。しかもその数字は火曜日の時点で出たものなので今はどうなってるのか予想もつかず。ああ恐ろしや。今日は早めに行って仕込み出来るだけやらないと。ところで車のサイドミラーが壊れたんだよね。壊された、というほうが正しいか。水曜日、仕事終わって車に戻ってみてみたら、左のサイドミラーが外れてぶら下がっていた。ミラーが抜けてたんだけど、破片も何も見当たらなかったのでこれは誰かが故意にやったんだろう、と。あまり広くない道に路上駐車してたから最初はすれ違った車がぶつかったのかと思ったけどそしたら壊れたミラーの欠片がその辺にあるはずででもその形跡もなかったんだよね。分別のない人が世の中にはいるんです。で、運良く同じ日本食レストランで働いてる人が部品やらなにやら見つけてくれて直してくれるそうなのでまぁ、一安心。でも、安くても$65かかるって・・・（なにそれー！）←心の叫び一瞬困ってる私にかこつけてぼったくろうとしてるのかと思ったけどすでに中古車屋まで部品を探しに行ってくれた彼に今更やめろなんていえないし実際それは安いのかもしれないしまぁいいか、てことで任せることに。土曜日の仕事前に彼に会って直してもらいます。てなわけで今日も私のかわいそうな車は左サイドミラーがぶら下がったまま。さー仕事行こうっと。いってきまーす。
2004年10月22日
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仕事な毎日
今学期の最大難関だったインターンのプロジェクトが終了。シェフに成績つけてもらって、あとはそれを学校にもって行けばインターンももうほとんどお終い。今学期以降も仕事は続けるから何もかわらないっちゃあ変わらないんだけどね。来学期どうしようかな・・・と言うのは仕事の話。今学期は週５日働いてたけど、それを学校のある期間も続けるのはきついと思う。インターンやってるレストラン、ここではもう半年以上働いてるけどまだまだ学ぶ事もたくさんあるし、仕事場の環境も好きだし辞めたくない。絶対。かといって日本食レストランのほうもデザートのセクションはもう任されちゃってるから辞めます。っていっていきなり辞めるわけにも行かないしそれに新しい人とのつながりも出来てるし今辞めたくないんだよね。とりあえず来学期は、どちらも仕事は続けていってやれるとこまでやってみるつもり。時間的・体力的に無理ってなったらどうするかはそのとき考える。クリスマス限定デザートを考えてます。きっとサンクスギビングの休み明けに始めたら余裕が全然ないと思うので時間がある今、やっちゃおうと思って。そしたら試作も時間かけて出来るし。ハロウィン限定で出してるパンプキンスフレは試作の時間がほとんどなかったので改良の余地がなく、実を言えばちょっと満足いってない。だからクリスマスこそは、しっかりやりたい。と言うわけで今夜は車で15分の本屋に行って、コーヒー飲みながらリサーチする事２時間。ちょっとアイデアが固まってきました。私は仕込みだけしかやらないから、実際に注文入ってからプレートを作るのはバーテンダー。彼らももちろん暇じゃないので(実際バーテンダーは常に一人しかいないし）あまりに凝ったデコレーションは出来ません。盛り付けやすくて、でも見た目がおしゃれでっていうのはなかなか難しい。…ところで、ルームメイトの機嫌が悪いかも。なんかしたかなぁ私…昨日彼氏とケンカしたらしく夜中居間で飲んでたのをシャワー浴びたら話しようと思ってほっといたのがいけなかったか。シャワー終わってみたらいなくなってたから話聞けなかったんだよね。あの人たちがよくわからないことでケンカするのはいつもの事だからそしてすぐ何もなかったように元に戻るのもいつもの事だからまぁいいか、って思ったのがいけなかったかな。…まぁいいか。
2004年10月21日
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台湾鍋
今夜は鍋でした。Daphne主催で。去年、前のルームメイトとその友達と鍋したことあったけど、それはもうめちゃくちゃ辛くてびっくりしたのを覚えてます。だから台湾鍋＝辛いって思ってたら違うらしく、今回のはほんとに日本の鍋物に近かった。具も白菜とか春菊(みたいな野菜)とか豆腐とかおなじみのものが多くてうん。美味しかった。最近はめっきり寒くなってきたからねぇ。鍋物の季節です。食べつつ飲みつつ野球観戦しつつ楽しかった。Red Sox vs NY Yankeesの第4戦で、3連敗していたレッドソックスがようやく勝ちました。今まで野球なんて全然気にしてなかったけどみてみると面白い。にわか野球ファンになってしまった。初めて松井に敵意を感じた(笑
2004年10月17日
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写真アップ
プロジェクトに必要なので、今日は仕事中にいくつか写真をとりました。そのうちの一つをアップします。うちのレストランで一番人気のデザートです。Chocolate Wonton with Housemade Ginger Ice Cream.チョコレートガナッシュがワンタンの中に入っていてオーダーごとに、それをフライします。生姜風味のアイスも私(達)が作っています。これは、美味しい。太鼓判。熱々のワンタンがかりっとしてて、チョコがとろっと出てきてそれに冷たいアイスクリームって組み合わせがなんとも。熱＋冷が一緒になってるデザートって好き。あったかいアップルパイにバニラアイスとか最高だよね。ちなみにワンタンの隙間に見えてるのはラズベリーのソース。ホイップクリーム、イチゴを飾りに添えて粉砂糖を仕上げにふって出来上がり。私はこのキッチンの中で"the fastest wonton maker"です。相棒のライアン曰く｢アジア人だから有利だよなちきしょー｣…そうなのかしら。やっぱ血、なのかしら。
2004年10月14日
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学校に行った。
来学期のレジスト(登録)とインターンのプロジェクトのプリントアウトと(プリンター持ってないので)昨日ファックスした書類が届いてるかを確認しに学校へ行ってまいりました。したっけ友達にたくさん会ってちょっと嬉しかった。一足先に三年の授業始めてる友達とか去年一緒のクラスにいた友達とかすごい懐かしい人と久しぶりに話したりもして学校もいいなぁなんて思ったり。そして来学期のクラスですがこれまでと同じく、朝七時から午後一時まで、月～木。この朝七時ってのがね・・・夏休み以降、朝９時前に起きる事は稀になりました。それまでは毎朝５時半起床だったのに。いやぁ大丈夫かね私。３年になると制服が変わるんです。ほんのちょびっと。パンツが白黒ギンガムチェックからグレーのチェックになってタイがブルーから白になって帽子がコック帽になる。ちょっとかっこよくなる。さて、帰る日まであと一ヶ月あるわけですが本格的にダイエットに励もうかと思います。…明日から(笑)もう今までで一番ヘビー級なのでちょっと減らさないと。帰ったら何しようかなーー歯医者行って買い物行って本買って包丁買って温泉行って美味しいもの食べてあとこっちの友達にお土産買って実質の滞在日数は８日間だけなのでもう、行く前から毎日のスケジュール立てちゃう勢いです。うちのルームメイトもサンクスギビング利用して帰るので二人でかなりエキサイトしてます。さーインターンもあと少し。このプロジェクトさえでかしちゃえばあとはラクなのでもう一踏ん張り。よっしゃ。
2004年10月13日
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ばんばんざい
やったーーーーーーーーやったーーーーーーーーーー帰れる!!!!昨日仕事後にシェフと話して、なんとサンクスギビング前にオフ取れることに。10日間だけだけど、帰れる！やったーーーーーしかも待ちに待ってた資料ももらえたし、月曜締め切りの資料ももらえたし、おまけに給料ももらってこんなにいっぺんに患ってた(?)ことが解消してしまうと運を使い切ったんじゃないかなぁと逆に心配。いやぁそれでも嬉しいなぁ。チケット取らないと～♪
2004年10月11日
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プロジェクト難航中
気分屋なボスにてこずっております。インターンのプロジェクトに必要な資料を見せてくれるようにお願いしたのがえーと、先週の水曜日。一週間たちましたが一向にくれる気配もなく。月曜日締め切りの書類、昨日までにくれるって言ったはずなのに夕べ帰り際に聞いたら｢ずっと忙しいんだよ、わかるだろ？｣見たいな事をちょっと怒り気味な顔で言われてそんなぁーーーー…今日までにその書類くれなかったら、締め切り間に合いません。成績引かれます。お願い今日絶対ちょうだい!!それから先週頼んだ資料も！あれないとプロジェクト進まないんですー(泣が、催促は出来ない私。だって機嫌悪いと怖いんだもんあのシェフ(泣ほんと、機嫌いいときと悪いときの差が激しい。彼の堪忍袋の尾は非常に切れやすい。機嫌悪いとすぐ顔に出る。仕事に対する姿勢はすごく尊敬するしシェフとしてカリスマ性のある人で実際色んな賞も受けてるし力のある人です。が。お願いもうちょっとキレにくくなって(笑それから書類ください、今日中に。(↑これかなり深刻です)さーーーーーーー行くぞ仕事。今日ももりもり働こう。
2004年10月09日
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チューターになった日
今日はSophieとJingのペーパー直しをしてあげた。…自分のプロジェクトはそっちのけで。そして今午前２時半をまわり、ようやくパソコンに向かっています。もちろん私の英語は完璧じゃないし直してあげてもまだミスは色々あるだろうけどそれでも良ければペーパーくらい喜んで手伝います。私ライティングは好きだけど人のペーパー手伝うってのは、自分で好きに書くのとは勝手が違うね。グラマーがめちゃくちゃな文章があったとして、書き手がここで何を言いたいのかを理解してそれを尊重しつつ意味を違えないように文章を再構成して全体の文脈のバランスも考えて、って結構難しい。特に、書き手が書く気のあるときはいいけどただ空白を埋めるために文章を書き連ねているときは"何を主張したいか"がないわけだから直しようもなくかといって文章をやたらと削るわけにもいかず難しいねぇ。これから自分のプロジェクトのタイプ打ちを始めて明日は９時から仕事だから８時には起きなきゃ行けないんだけど頑張れ自分。ダイエットティーを飲みながらもう一踏ん張りします。
2004年10月05日
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台湾人と睡眠時間
これもまた本日の出来事ではないのですが。台湾人はよく眠る、と常々思っていました。前のルームメイトにしてもDaphneにしても他の台湾人の友達にしても、たっぷり寝ている。もしくは昼寝を頻繁にとっている。それでこないだDaphneに言ってみたんです。M｢台湾人ってよく寝るよねー｣D｢そんなことないよぉ！｣(←ちょっとむっとして)M｢だってDaphneとかJingとかしょっちゅう昼寝してるじゃん｣D｢それは…疲れてるときだもん。いつもじゃないじゃん｣M｢そーかなー…｣ところがその後、全く意外な事実が判明。中学高校の思い出話をしていたときのこと。台湾には、昼寝の時間が高校まであるらしい。お昼休みには、お昼を食べたあと寝る事になっているらしい。小学校にいる間は、お昼休みには必ず寝なきゃいけないらしい。…寝なきゃ怒られるって。いやぁこれはびっくりでした。お昼寝の時間、って言ったら私の感覚だと幼稚園までだけど高校生になってもお昼寝なんて。たしかに午後の授業はすっきりしそう。じゃあ昼休みに何してるの？って聞かれて小学校のときは体育館とか外で遊びまわってたし中学校高校のときは勉強したりおしゃべりしたり時々体育館でバレーしてた、って言ったらふーん、って何だか納得いかなさげな反応。ちなみに寝るときは机に突っ伏して寝るそうです。寝苦しいじゃんって言ったら、場所がないからしょうがないらしい。…台湾人の睡眠時間が多い裏付けが取れました。ところで今朝体重計に久しぶりに乗ってみたら、体重のデジタル表示が見たこともない数字をはじき出しました(笑…いや笑い事じゃない。特に夏の旅行から帰ってきてから急激に増えた気が。11月に家帰るんならそれまでに戻しとかないと。帰ったらまたたくさん食べるんだから(笑
2004年10月03日
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子供の頃信じていた事。
1)人間は100歳になったら死ぬ、と思っていた。だからお父さんもお母さんも100歳になったら死んじゃうんだって思って泣いたこともあったけど二人とも100歳まで生きたらかなり稀なご長寿(笑ちなみにこの情報は姉から吹き込まれた気が。2)10歳になったらでべそが直る、と思っていた。ちなみにこれは母に言われたことです。子供の頃、でべそがコンプレックスでした。だからプール授業のときもおへそが見えないようにすんごい気をつけて着替えてたっけ。歳をとるにつれ、ウエスト周りの脂肪が増えたのかなんなのか普通のおへそになりました。少なくともでべそではない。3)10歳になったら男の子になると思っていた。ちなみにこれも母からの情報。小さいころ、男の子になりたくてなりたくて母に｢いつになったら男の子になれるの？」と聞きました。そしたら、10歳になったら生えてくるよ、という答え。…ええ信じましたとも。いやぁしかし"生えて来る"って表現もなかなか。4)アメリカは月にあると思っていた。つまり一つの星には一つの国しかない、と思っていた。どこから生まれた発想なんだか。だから月を見上げて｢アメリカだー!｣って言ってた覚えが。今になって思うのは、それほどアメリカが日本に密着した国なんだなぁ、と。子供が一番最初に知る国ってきっとアメリカだと思う。少なくとも私の場合はそうだった。小さいころって何でも頭ごなしに信じちゃ生んだよなぁ。ところで何で今日の日記がこんなテーマなのかは不明。今日も仕事でした。それほど忙しくもなく、暇でもなく。ウェイターの一人、ジェイミーがなんと急性盲腸炎でオペを受ける羽目になりもちろん仕事には来られないので金曜日だというのにウェイター二人という始末。なかなか料理が出て行かないしキッチンスタッフがカバーしなきゃいけないこともいろいろあって全体的にみたら、程よく忙しい夜でした。サンクスギビングらへんで休み取れるか、シェフと確認しないと。一週間でも十日でもいいから帰りたーい。シェフの機嫌いいときを狙わなきゃなぁ・・・。
2004年10月02日
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Lion King
念願の！とうとう見に行ってきました。確か７月ごろがボストンでの初演で、夏休み中絶対見に行こうと思ってチケット調べたら１００ドル以上のやつしか見つからなくってあきらめたんです。その時は。ところがDaphneが安ーいチケットを見つけてなんと$30。税金とサービス料込みで。…なんで私が見つけたのはあんなに高いのばっかだったんだ？まぁとにかく、それで行ったわけですよ今夜。念願のLion King。安い席は安いなりに遠いですよねやっぱり。だけどあんなに遠いとは思わなかったよ私。二階席の、一番うしろ。いっちばーん後ろの列。それでも床の傾斜がきついから、ステージを見下ろす感じでそれほど遠すぎだとは感じなかった。今までいくつかミュージカル見てきましたが一番良かった。いや、二番かな？CATSといい勝負。舞台装置と衣装がとっても素敵でした。なんていうのかな、衣装がただの着ぐるみじゃないんだよね。動きもそれぞれの動物の特徴つかんでるし、あとスクリーンと影絵使った演出も印象的でした。ステージ見てるだけで楽しいから、それほど英語の理解力もいらないと思います。ミュージカルのセリフ聞き取るのって私にしたらかなり難しいんだけど、今回はそれほどでもなかった。わかりやすい。いやーよかったなー。もっかい見に行きたいなー。そう、シアターでcoming up nextのポスターを見てたらボストン・バレエがくるみ割り人形をクリスマス時期にやるらしい。バレエって見たことないんだよなぁ。行ってみたいなーこれ。それから、Chicagoがわが街のシアターに来るそうです。それも見たい!!やっぱり本当の舞台っていいよね。もう一回Cats見たいんだけどなー。産まれて始めてみたミュージカルだったからかもしれないけど、音楽とか衣装とか舞台とか、すごく印象に残ってる。前見たのは日本でだったから、今度は英語バージョンのを見てみたい。最近だんだん寒くなってきてええ、人肌が恋しい季節です。明日も仕事であさっても仕事でしあさっても仕事でえーと…インターンのプロジェクトやって(↑これが時間かかるんだぁーーーーーー！！！！)部屋掃除して(もし休みに帰るんなら)帰国のチケットとってこないだ食らった駐車違反の罰金払って家賃払って電話代払って来学期の学費払って来学期の授業登録していやはや。そうだこないだ銀行口座の残金確認したら思ってたのの半分くらいしかなくてかなりショックでした。夏休みの旅行がひびいたかなーやっぱ車持ってから出費増えたからなーたくさん働いて収入増えても、やっぱプラスマイナスゼロ。むしろまだマイナス。
2004年10月01日
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日本人一人。
ルームメイトがずっと台湾人なせいもあり同じキャンパスに日本人がほとんどいないこともあり普段遊んだり一緒にどこか出かけたりするのは大抵台湾人。台湾人と日本人ってすごくフィーリングが似ていると思うし食べ物とかテレビとかもちろん文化的なことでも共通の話題がたくさんあって台湾人って一番"近い"外国人だなぁ、と常々思います。だから台湾人の友達とつるむのは好きなんですがみんな英語はなせてもやっぱり言葉の壁ってあるのね。例えばルームメイトと一対一で話し込むときには問題ないけど団体でいると、特に４人以上と一緒にいると彼らの話す言葉が分からない、という事態が結構深刻なものになります。みんな笑ってるのに何がおかしいのかわからないし話題がなんなのかなんて想像しようもないしもちろん何はなしてるのー？って聞くけど常にみんなの会話の解説してとは言いたくないし英語常に話してほしいって言ってるわけじゃないしちょっとこの辺ジレンマ。で、会話が分からずに黙ってると今度はそれはそれで大丈夫？って心配されるのね。今日はある友達の送別会があったのですが疲れきっていた私は会話に切り込む余力がなくだから会話の流れがつかめず何はなしてるのか分からずその結果口数が極端に少なくなってしまい周りには心配されるしこれ以上気使いたくないしだから二次会には行きませんでした。うちで一人でビール飲んでテレビ見てた(笑昔Buffにいたときに、よくつるんでた日本人のグループに一人だけ韓国人の友達がちょこちょこ顔出してたんだけど彼もこういう気持ちだったのかなぁ、って今になって思う。誰の気遣いが足りないとか誰がどうするべきだって問題ではなくただこれはどうしようもないのよね。
2004年09月27日
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回復
風邪はそんなにひどくならずにすみました。なんかもう忙しさにまぎれて風邪菌もどっかいっちゃった感じ。鼻がまだぐずぐずするんだけど頭と喉の痛みはもうないので平気。今日は土曜日で最近は"土曜日＝忙しい"って言うのがお決まりになっていて今日も100を超える予約が。仕込みに追われて追われてシェフも気合入っちゃっていつもはないミーティングまでやるもんだからいやぁ焦った。仕込み間に合わないんじゃないかと。今日何かをとちったらかなり致命的なんじゃないかと。またどなられるんじゃないかと。運良く、なのか要領よく出来るようになったからなのか、何も致命的なミスはせずにスムーズにこなせました。ライアンとの息もぴったり。いつも通り。仕事中に指を切ったらしく、なぜか右手の親指の先で爪まで削れてるのに全然気がつかなくていつどこでどうやって負傷したのか心当たりが全くない。インターンのプロジェクトやんないとー!それが今一番深刻。今日の午前中ちょっとやろうと思ってたのにもう一つのレストランから夕べ電話が来て明日の朝来れる？って…。デザートの出が良すぎて仕込が必要だそうな。はい、行けますとも。行きますとも。おかげで今日は12時間以上働いてしまった。読みたい本あるのに手紙書きたいのにゆっくり買い物行きたいのに家でのんびり料理したいのにそれから洗濯して掃除してゴミ捨てしてやることたーーーーーーーーっくさんあるのに手につかず。いやん。一ヶ月ぶりに、今日給料もらえたのが嬉しかった。昨日Daphneと話した事。Jingのジェラシーについて。Jingは、Daphneが男友達と飲むと怒る。怒る、というかへそを曲げる。彼の思考回路はとても単純で彼女が他の男とつるむ事がどうしても許せないらしくある日、夜の授業が終わった彼女を車で迎えに行った彼は男友達の車に乗り込む彼女を目撃。彼女は車で3分の距離を友達に送ってもらっただけだったのですが帰ってきて、彼が怒っている事に気づきます。が、彼女はなぜだか分かりません。彼の一言。｢やっぱ俺ら合わないんだよ｣(彼が中国語で彼女に言ったのを彼女が英語で私に話したのを和訳しているのでかなり違約になっていると思いますが)呆然とする彼女。むくれて口をきかない彼。まぁそのあともいつも通り何とか修復作業が成功して彼らは普段通り生活していますが彼の束縛のすごさにはたまげるばかりです、私。一。男友達と出かけるときには事前に彼に報告する事一。男友達と飲むときには必ず彼が同席する事一。男友達が泊まっていくときには、必ず彼も泊まるか彼女が彼の部屋で寝る事いやぁDaphneはよくやってると思います。私が彼女なら、我慢できずに噴火していると思う。私の恋路はけわしいわ。なんかもう…世界の人口の半分は男なんて信じられない。
2004年09月26日
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風邪の兆候
喉が痛くて鼻水が止まらない。いつも風邪の始まりはいつもこう。なんでかなぁ、最近寒くなってきたからかなぁ？明日から日曜までびっちり仕事だというのに。しかもインターンのプロジェクトもやらなきゃいけないのに。パブロン飲んで早く寝よう。
2004年09月22日
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久しぶりのオフ♪
今日は午前中私の車をかったディーラーに行きました。私の車がリコールされて、直さなきゃいけなくなったので。今日はアポだけとって帰ってきました。来週の水曜日にまた出向いて直す事に。んで、帰ってきてから学校に行きSophieがペーパーのグラマーをチェックしてほしいというのでそれを手伝ってインターンのプロジェクトをちょっと進めてえーとそれから何したっけ。そうだ本屋に行ったんだ。昨日Alanと話題になった"Under the Tuscan Sun"映画化もされたよね、１年ちょっと前に。その映画も好きだったし、何より旅行でちらっとその辺も行ったので２センチくらいの厚さのペーパーバック、読んでみる気になったのでした。そのあとSophieの家で一緒にご飯食べて(やっぱ誰かが作ってくれるご飯ってすごい嬉しい。)恋愛談義に花を咲かせたのでした。昨日なかじと話題になった"古傷の奴"の話とかSophieの豊富な経験から来る面白話とか(笑昨日なかじやAlanと話してからもやもやしてたものがちょっとすっきり。ところがどっこい。帰ってきてパソコン立ち上げてネットに接続してみると、なんと"奴"がオンライン。なんてこった。あの人がオンラインだなんて本当に稀だし実際ここ半年以上彼がオンラインだった事なんてなかった。だからほんとにたまげた。どうしようか悩みに悩んだ挙句、気がつかなかったことに(笑なるべく気にしないように。そのままほったらかしにしてシャワー浴びてたらその最中に向こうから話しかけて来ました。実に半年ぶり。返事返そうか迷った挙句、返した。何も感情的になる事もなくちょっと心配だった私の気持ち自体も全然大丈夫だしなんだ結構平気じゃん。変わったばっかりの電話番号、教えなかったし。うん、成長成長。やっぱりまだたくさん話すのは無理。早すぎる。なんだかなぁ…タイミングがいいんだか悪いんだか。
2004年09月21日
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仕事そしてパーティー。
デザートの仕込が思いのほか長引いて、家に帰れたのは３時半近くになってからでした。５時には人が来始めるというのに！まぁでもパーティーなんていつもこんなもん。この時間に始める!って言ったってみんな来るのその30分後位だし料理だっていっぺんに出来上がらないしまぁこれでいいか、ということで。今日はBuff友のなかじもボストンから来てくれてしかもルームメイト二人も連れてきてくれて新入生の日本人二人も加え、日本人が総勢6人という今までにない高い割合。全部で17人はいたかなぁ。うちに収容した人数としては最高記録だったけど、大きなトラブルも騒ぎもなくさっさと終わりました。やっぱ明日みんな学校あるからって早めに帰ってった。予想外にあっけなく終わってしまい10時には人が完全にひけてしまったので残された私とDaphneと同じアパートに住むAlanでワイン飲みながらだらだらお喋りしてました。そこで３人で同意したのが｢あの新入生の子達、若いねぇ!」という話題。18歳の日本人の女の子とか、まだ来たばっかりで明らかに台湾人新入生のEllenに恋をしていて(笑"あの子すんごい頑張ってたよね、見た？""見た見た、かなりあからさまだったよね"とさっそくゴシップに花を咲かせていたのでした。Alanのつぶやき。"We're aged..."いや、そこ複数人称にしないで。私も来たばっかりの頃はあんなにキャピキャピしていたのかなぁ、とふと思った。…絶対してなかったなぁ。こっち来てすぐはすごい勉強のストレスもあったし生活に慣れるのも一苦労だったし何かを楽しむって余裕がなかった気がする。よく遊ぶようになったのも最近だし。遊び下手だと思うな、自分。ああやって楽しそうな彼女達が少しうらやましかった。恋愛なんてトンとご無沙汰だしなかじと久しぶりにそっちの話題で盛り上がったら前のあいつとはどうなんだよ、なんて古傷をえぐるような質問をされて(笑しかも前は、やめろよお前それは絶対いい結果にならないなんていってたくせに今になって｢それでもいいんじゃね?｣なんて無責任な事言い出すし現在somebodyを一生懸命さがしている私は｢そこつっつかないでぇーーーーー！｣と心の中で叫ぶ叫ぶ。けどやっぱその古傷が癒えきれていないのも事実だしそれでもいいんじゃね？なんて言われますとやっぱ揺れるよねぇ気持ちが。恋愛ってー恋愛ってーめんどくさーい。ありがとうなかじ遠路はるばる来てくれて。でもあなたと話すと元の木阿弥に戻っちゃう気がするわ(笑give me a little better advice!
2004年09月20日
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さすがに疲れが・・・
昨日の夜、仕事帰りに私のデザートを出している日本食レストランまで足を伸ばしてデザートの出具合を見てきました。予想以上に売れてます。売れてるのは嬉しいんだけど仕込が足りなくってしょうがないから今日の朝、仕事前に仕込みしてきました。一日で仕事二つ掛け持ちなんて・・・しかも仕込みにかかった時間は２時間弱なので、入ってくるお給料は１２～３ドル。たいした事ないっちゃあ全然たいした事ない額なんだけどね。やっぱり自分の仕事はちゃんとやりたいし品切れってだけでせっかくお客さんに食べてもらうチャンスを逃したくないし。だけどやっぱり身体は悲鳴を上げている。全身疲労ですほんとに。午前中働いて、いったん家帰って、また仕事。しかも今日は土曜日だから忙しい。オーダーが重なって重なって忙しいときは本当に疲れを感じてる暇もないんだけどちょっと時間が空くと、どっとくる。昨日は私最後まで残って掃除とかしてたので今日は早めに上がらしてもらえました。実は今日のまかない食べてみたかったんだけど(なんか変な食材使ってたの。燕みたいな。)それを待たずに帰宅。へろへろです。明日は絶対絶対忙しいのできっちり寝て充電しとかないと。明日のパーティーは最低でも１３人来る予定。明日の仕事が終わったら即行で帰ってきて準備しないと。今日掃除機かけといてよかったー。今日思ったこと。仲良くなりたいと思ってる人と二人になったときってたくさん話すチャンスだ！と思うけどそういうときに限って何話していいかわかんなくない？私はわかんなくなる。そして口数が減る。そして無口だと思われる。いつものパターン。どうすればいいのかなぁ。
2004年09月19日
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恋愛ってー
これは誰と話してた事かなぁ。中学生や高校生の頃の恋愛ってなんだか幼稚だったけど、でもあのころの誰かを好きな気持ちってすごく純粋だったよね、って。今はあの頃みたいに人を好きにはなれないよね、って。他の人の目とか将来の事とかをひっくるめて考えちゃうからただただ、その人を好きって気持ちだけでハッピーになれちゃうようなそんなことはもう起こらないのかなぁ。割と(私にしては)長期間、恋愛から遠ざかっているのでどうやって人を好きになっていいのか最近よくわからず。あ、この人いいかな、と思ってもいやそれはただ寂しくて誰かにそばにいてほしいだけなんじゃないか、とかその”誰か”が彼である必要はないんじゃないか、とかどうせここにずっと住むわけじゃないし何年かたったら離れ離れになっちゃうだろうしそれなら今恋愛にパワー費やすのはもったいない、とか他にチョイスがないから彼が気になるんじゃないか、とかなーんでもっとハッピーに恋愛できないかなぁ。そういえば昨日うちで飲み会があっていやー久しぶりに結構飲んだ。でも酔えなかった。酔いたい気分だったのに。Daphne(私のルームメイト)とその彼氏(?)のJingが途中で喧嘩したもんだから場の雰囲気がとてもおかしくなりJingは出てゆき、私は後を追い、残された人で力を結集して仲を修復しようと全力を挙げたのでした。今日になったら何もなかったみたいに元通りだし。なんだよそれ。そうそうそれで、車持ってない友達を迎えに行ったら案の定道に迷い、通りの名前の標識を探しながら運転してたらなんと左車線走ってました。なまらびびった。車全然少ない通りだったから良かったけど私の後ろ走ってた車、びびっただろうなぁ。その車を持っていない彼、Kelvin(台湾人)と朝の4時近くまでお喋りしてました。無口そうに見えた彼は、実はわりとお喋りだった。学校の話とか将来の話とか昔の恋愛の話とか(←やっぱこれが盛り上がる)かれは左手の薬指に指輪をしていて何それー、って突っ込んでみたら元カノとの思い出の指輪で彼女は他の人ともうすぐ結婚するんだとか。え。かなしーよーそれは。やっぱ忘れるのは簡単じゃないよね、帰らないのが一番の方法だよね、こっちでいい人見つけようね、って意気投合してしまいました。おかげで寝不足です私。明日はなまらたくさん働きそうです。午前中から日本食レストランのほうでデザートの仕込みをし午後からは普段どおりの土曜の仕事。なんだか私が作ったデザートの売れ行きが好調らしく売れてるのは嬉しいんだけど仕込みが全然足りなくって予定外だったけど明日も仕込みに行くことに。勤労学生だなぁ私。
2004年09月18日
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パーティーだらけ
今週の日曜日、我が家でパーティーを開催する事になりました。今学期に新しく入ってきた台湾人と日本人を呼び普段のメンバーとともに、常に飲み会の会場となる我が家で歓迎パーティーです。が。話を聞きつけた人がまた話を広げる、という具合で最初10人程度だった参加者が、今では20人近くに膨れ上がってしまいました。こうなりゃ1人減ろうが増えようが変わんないよねって事で私も最近ボストンに越してきたBuff友なかじを誘っちゃったりして収拾つくのかなぁこれ。今までで最大規模のパーティーになりそうです。みんな馬鹿みたいに飲んだりしないし片付けてってくれる人もいるのでうちでパーティーやるのは好きです。みんなに料理作るのも楽しいし。ただ、日曜日仕事入りそうな予感が・・・。お昼過ぎまでぐらいだろうけど。忙しくなりそうです。木曜日(明日だよ)は近い友達何人かで飲む予定だし来週は台湾に帰ってしまう友達のさよならパーティーをする予定だし楽しいからいいけどね。仕事もあってパーティーもあって、体持つかなぁ・・・。最近に始まった事ではありませんが、よくルームメイトと話し込みます。大抵寝る前。話が白熱して朝4時近くまで喋り続けてた事も。お酒が入るときもあるし、入らないときもあるし、学校のこととか仕事のこととか友達の話とか家族の話とか男の話とか(←やっぱこれがメイン)話を聞いてくれる人がいるってのはいいね。
2004年09月15日
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デザート販売開始。
昨日仕込みをしたデザートたちが、今日メニューに載りとうとう売り出される事になりました。今日は5時ごろ、開店直前にお店に入り一つ一つの説明と仕上げの仕方を見せて８時ごろまで残って売り上げの様子を見ていました。３種類(クレープ、クレームブリュレ、チョコトライフル)ある中クレームブリュレが３つ、トライフルが２つの売り上げ。客数がそれほどでもなかったことを考えると、上出来です。特にトライフルは自信作なので、売れてすごい嬉しい。エンゼルフードケーキという、シフォンケーキに似たケーキにココアを入れてチョコ味にして洋ナシをカルーア風味のコンポートにしてそのシロップにケーキを浸してマスカルポーネとクリームとカルーアを合わせた特製クリームを添えてケーキ・クリーム・梨・ラズべりーで仕上げ。プレートもうまくまとめられました。デザートが入るまでの間ははっきり言って暇だったので寿司バーに入って寿司シェフの佐々木さんと喋ってこないだ知り合いになった、同じく寿司バーにいるブライアンと喋ってこんな事で給料もらっちゃっていいのかなぁと思いながら楽しかったです結構。佐々木さんがバーに座ってた女性二人連れ(アメリカ人)に｢今日から新しいデザート始めたんですよ！ねっ！｣って私に振るもんだから(笑にっこり笑ってセールスセールス。彼女達はトライフルを頼んでくれてははぁこんな売り方もあるんだなぁ、と。まったくもって日本食レストランはいいビジネスだなぁと思った。特に寿司バーはいい稼ぎどころ。帰りがけに佐々木さんがちらし寿司を包んでくれて(↑いやーぁこれは嬉しい！久しぶりのお寿司ー！)でも同じ時間に上がったマネージャーさんとご飯食べに行く事にしてうちの近くの中華レストランに。King's Garden。ディムサム(飲茶)が美味しい。そこでビール飲みつつ食べつつぽつぽつ話してそうそう、そこで衝撃の事実が。なんと彼がハーフだった事が判明。なんとまた。母親がアメリカ人とスペイン人のハーフらしい。父親は日本人。でも言われないとわかんなかった！実際言われてもあまりハーフには見えない。ブライアンも日本人とアメリカ人のハーフで彼はかなりアメリカ人よりの顔なんだけど(あ、でも髪と皮膚の色はとっても日本人。)だから彼はとてもキュート。目は灰色がかったブルーだし。年上だったら落とそうとしてたかも(笑明日は久しぶりの一日オフ。でも学校行く用事あるけどねーそれでもオフはオフ。今日洗濯はやっちゃったしのんびりしよーっと。おそらく水曜から日曜まではまたびっちり仕事なので充電充電。
2004年09月14日
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9/11
Nine Eleventh.…とは言っても私の周りで特別なイベントは何もなく、私はといえばいつもの土曜日と同じように一日働いてました。今日は新学期が始まってから初めての土曜日。忙しくなるぞーとは思ってたけど、まさかこれほどとは。客席数60程度のこのレストランで予約が100人を超えるってのは、すごいことなんです。夏休み中はずうっと暇な日が続いていてこれだけ忙しいのは3ヶ月くらいぶり。サラダの具材とかデザートとか、売り切れちゃわないように多めに多めに準備しておいたはずなのに途中であれが足りないこれが足りない！！ってもう、わや。致命的なミスは幸運にも一つも起こさずなんとか、スムーズに事を運ぶ事が出来ました。相棒のライアンとの息もぴったりで(そりゃあ5ヶ月一緒に仕事してればね)うん、今日はよく出来たと思う。忙しい日って、やっぱ疲れるし神経張っちゃうし家に帰る5分間のドライブも億劫になっちゃうくらいだけどやっぱり暇なのよりずっといい。オーダーがどんどん詰まって入ってきて、これやった後はあれやってその後はあれで、って頭の中で優先順位を作って相方ともうまくコミュニケーションとってヘルプしあってサーバーとの息も合わせなきゃいけないしちょっと気が緩むと大ミスしちゃうかもしれないけど、でもオーダーを受けてから料理を出すまでがスムーズに進んでるときってすんごく楽しいです。そしてラストオーダー終了がコールされた瞬間。なんか学校祭が終わったみたいな感じ。今日こなした客数は、しめて140人。うぎゃ。皆さんよく頑張りました。明日は日本食レストランのほうでデザートの仕込が午前中からあります。もう1週間ぶっ通しで働いてるんですけど私。はたらきすぎだぁーーーー
2004年09月12日
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クレープやさんを発見
本日お昼ごろにちょっとした用事がありまして、仕事がはじまるまで少し時間が空いたので仕事場の近くのクレープやさんに行ってみました。実はこのクレープやさんの存在ずっと知らなくて(もうここ住んで1年になるのに)存在に気づいてからは絶対行こう！と思ってたんでした。クレープといえば、パリ。食べましたクレープ。パリの街角で。バターと砂糖だけのシンプルなやつがやたら美味しかったっけ。栗が入ってるやつ頼みたかったけど品切れやらなにやらで結局頼めず人が食べてるの見ておいしそうだなぁと思って頼んだフロマージュ(チーズ入りのやつ)はチーズが多すぎて重たくてとても食べきれなかったとか店によって生地の厚さとかもちもち具合とかが違ってあーーーーーーパリまた行きたい。そんなこんなで本日のランチはクレープでした。チキン・ほうれん草・オリーブ・チーズが入ったやつ。思えば1人で外ランチなんて旅行以来であのときの気分をちょっと思い出したり。お店のお姉さんも雰囲気がいい人ですんごく小さいお店だけど、気に入った。また行こう。
2004年09月11日
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久しぶりに映画に行くの巻。
夏休み中は結構頻繁に映画見に行ってたんですが旅行から帰ってきてからは一度も行ってませんでした。かれこれ１ヶ月。そろそろ見なきゃいけない映画もたまってきてます。そんなわけで、昨日はムービーナイトでした。ルームメイトがどこからか仕入れてくる割引券を使って１人＄６。日本に比べると結構安いよね。ｈでも、以前NY州某Buff市に住んでいた頃は郊外に＄２のシアターがあったりして(たしか火曜日だけ＄２っていう限定だったかも)ダウンタウンのシアターでも割引なしで＄６程度で覚えてる限りでも＄８以上映画のために払った事はありません。日本帰ったら映画見に行けないなぁ(笑昨日見たのはCollater(綴りあってるか微妙)というトム・クルーズ主演の映画でした。レビュー見てから行きたいねいきたいねって友達と話してたんだけど感想は…そこそこ、ってとこでした。私の英語理解力がもっとあればセリフの裏に隠された意味や物語全体の流れももっとクリアに理解できるんだろうけどエイサイトした場面で役者が早口で喋ったりするともうさっぱり。ゲス(予想)するしかありません。しかも昨日の夜は９時半過ぎから始まるやつを見に行ったんですが観客はうちら３人だけ。私と、ルームメイトと、友達。そうだ夏休みは終わっちゃったんだなぁって改めて実感。持ってきたスナック食べながらシアターの真ん中の席陣取って前の座席の背もたれに足乗っけて"何これ今何ていったの″とか"なんでこの人死んじゃったの"とか文句つけたり野次ったり、騒ぎまくり。楽しかったです(笑それからお仕事の話ですがデザートメニュー、とりあえず３品のレシピは完成しました。日曜日に準備をして、来週からお店のメニューに載せるそうです。どきどき。昨日試作品を従業員に試してもらったんですが、３品の中の一つ、チョコレートトライフルが思った以上に好評で、お褒めの言葉までいただきすんごく嬉しかったです。いやぁでも、この一週間働きづめ。休みはいつだぁーーーーーーーーーーー！
2004年09月10日
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なまら疲れた
11時半、帰宅。今日は予約一つしか入ってなくて(しかも二人だけ)絶対忙しくないから早く帰れるなぁと思ってたのに、忙しくはないんだけど客足が途切れない。いつまでたっても片付け出来ないじゃん！デザート担当の私にしてみればお客さんがメイン料理を食べ終わってデザートをオーダーするかどうか決めるまで待たなきゃいけないってことでおねがいデザートはまた今度にしてオーラを送りつつあまりにも暇なのでミキサー拭いたり壁洗ったりしてました。夕べルームメイトと朝の4時まで話し込んでてそんで今朝は9時に起きて明日の試作試食会に持っていくクレームブリュレを焼いて(今回は思い通りに行った！やっぱ改良って大事。）なんか一日中働いてる感じ。いやそのとおりなんだけどね。台風が大変そうです、地元。私の友達はハリケーンのせいでフロリダでのインターンがキャンセルになっちゃいました。しかも連絡を受けたのは出発当日。かわりに行くところは何とか見つかったらしいけど、やっぱ自然災害にはかないませんね。あぁ・・・疲れた。シャワー浴びて寝よう。
2004年09月09日
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仕事掛け持ち。
仕事のオファーがありました。市内にニ店舗ある日本食レストランでの仕事で、新しいデザートのメニューを作るのを手伝ってほしい、と。私の友達がそこでウェイターとして働いていて、彼を通じて私を知ったとかで、マネージャーさんから電話がありました。マネージャーさん(日本人)と話をしてみると、どうやらデザートを新しく増やしたい、ってことだけで具体的にどういう物ってのは全然きまっていないらしい。つまり私が好きに決められる、ということ。これは・・・面白そう。ってことでこの仕事受けることに決めて、早速原案作りに取りかかったのが今週水曜日。学校の図書館でレシピ調べたりうちにある本ひっくり返してアイデア探したりそんなこんなで昨日の夜中１時半、原案完成。今日マネージャーさんに見せに行きました。試作品を火曜日に作って再考しようという事で、実際にこのプロジェクトが動き出します。早ければ再来週からこれらのデザートをメニューに載せて、お客さんの受けがよければそのままで行くし様子を見ながら少しずつ調整していく予定です。メニュー作りの仕事なんてもちろん初めてだけどこれの何が楽しいかって言うと自分の考えたデザートが実際お客さんに出されるという事。やるからにはいい物を作りたいし、売れてほしいし。ただお店の雰囲気やデザートの原価の制限や何やかや考えると単にファンシーなものを作ればいいってもんじゃないし実際に注文を受けてから盛り付けするまでの手順もそれほど複雑には出来ないし日本食レストランだから何かしら和風テイストの物を入れたいし…って考えると簡単にはきまらない。オファーを受けてから夕べ原案が完成するまで、常に頭の隅っこで何かしら考えていた気がする。シャワー浴びながらとか寝る前布団の中でとか。マネージャーさん曰く、新しいデザートを出せば絶対売れる、と。今までデザートの種類が少なかったらしく、彼はかなりの自信を持ってこのプロジェクトを進めています。…プレッシャー！頑張ろう。
2004年09月06日
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あらあらまあ
ご無沙汰。って最後に日記書いたのが5ヶ月前だなんて！よく戻ってきました自分。この5ヶ月であった事をおさらいしますと、・仕事を始めた(4月半ば)・春学期が終わった(5月末)・車を買った(5月末)・夏クラスをとった(5月末～8月始め)・仏西伊単独旅行(8月半ば)そして今に至る。ってかんじですか。やっぱし一番のイベントは旅行でしたね。ほぼ2週間、フランス・スペイン・イタリアの3カ国を1人でぶらぶらしてきました。いやー英語が出来ればいいってもんじゃないんだなって心底感じた２週間。秋学期は今働いてるレストランでインターンをやるので授業はありません。やんなきゃいけないプロジェクトはあるけどそれほど忙しくはならなそう。もう一つ仕事が増える予定なのでそれがどうなるか・・・。今週火曜の出来事ですがあ、仕事場での、ね。とってもへこんだ出来事。今までで最高にばかげた間違いをしてしまいオーナーになまら怒鳴られた。そして周りのスタッフにも怒鳴るオーナー。すべての原因は私。なにを間違ったかって言うとサラダのドレッシングの量で(少なすぎ)私が今まで出してたサラダが全部間違ってたってことで量が少なすぎる事に気づかなかった私や私をしっかり監督していなかったキッチンのチーフや出す皿すべてに気を配ってなかった周りのスタッフやそういうこと全部ひっくるめてにオーナーは腹を立てていて怒鳴る怒鳴る怒鳴る。放送禁止用語使いまくり。もともと気が短い人だけど、これだけ怒るのはかなり稀。私はというと、あれだけがっつり怒鳴られたのは初めてで怒鳴られた事とか今まで自分が間違いに気がつかなかったこととかとてもショックでした。初泣きでした。自分では気がついてなかったけど、この４～５ヶ月働いてきた中で多少なりとも自分に自信がついていて周りからの信頼を得てるって自信がついていたのね。言葉や初めての職場の雰囲気に慣れるのに苦労しながらもそうやってちょびちょび築いてきたものがどんがらがっしゃーんって感じでした。金曜日にまた仕事があったんですがオーナーとは顔あわせづらい。気まずい。一つの間違いでダメになっちゃうものってこーんなに大きいんだ、って実感。そして今日、来週のスケジュールの事でオーナーに呼び出されまして。話が終わったあと、やっぱり言っとこうと思って謝りました。一対一で話すのはすごく緊張したけど間違いをするのはいいけど繰り返しちゃ絶対ダメだ、とかあとコミュニケーション不足も指摘され、それでも"thank you for telling me that"と言ってくれたのでそのあとは随分気が軽くなりました。…もっとしっかり働こう。
2004年09月05日
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久々の再会でした
昨日の続き。なかじが８時くらいまで面接があるというのでその後落ち合うことに。私は学校に行って４時ごろまで図書館で勉強して(もちろんチャリンコこいで行きました)その後ボストンに向かいました。ボストンまではバスで１時間ほどで行けます。車があればもう少し早く行けるのかな。結構ご近所です。前になかじに会ったのは11月の末、あきちゃんと一緒にＮＹＣで会ったのが最後。久しぶりに会ったなかじはひげがなくなり髪がちょっと長くなって普通になっていた(笑しかも黒のセーターにシャツといういでたちで｢だらっ・だぼっ・ぶかっ」なイメージだったなかじはこぎれいになっちゃってました。私はバッファローに一年だけいてその間一緒だった友達は、ここ最近なかじを始め、ほとんどが就職やら卒業やらでバッファローからいなくなってるようです。まだ知ってる人がいるうちにもう一回行きたいんだけどなバッファロー。ふと気がついたのが生身の日本人と話すのは姉が来て以来(笑たくさん話せてストレス解消になりました。次会えるのはいつどこでなのかなー。
2004年04月10日
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新車購入！
…といっても自転車だけど。今日は午前中に、免許の筆記試験を受けに行きました。ほとんど一夜漬け。選択問題が20問で、７割以上取れば合格という試験の意味があるんだろうかないんだろうかって感じのとっても大雑把な試験です。一応日本で免許は去年の夏に取ったけど運転する機会はほとんどないままこっち戻ってきちゃったしはっきり言って今運転しろっていわれたらちゃんと車動かせるか自信ない(笑それでも、インターンが始まると車も必然的に必要になるのですね。夏働くんだったらそのためにも必要だし。で、試験ですが。路上における大まかなルールは日本と一緒。赤信号でも右折できるとかスクールバスが止まってたら止まるとかそういうのは特別だけど。だから一夜漬けでも何とかなるかしらなんてかなり呑気なことやってたんでした。すると。受付でいきなり標識が描かれた表を見せられてこれは何？これは？と聞かれるんです。かなりあせった。なんとなーくな意味はわかるんだけど何ていう標識かって言われてもとっさには出てこない。ところがどっこいこの受付のおじさんがいい人で、時間かけて考えさせてくれた上にさっぱりわからないのが一つあって、それを｢これ絶対知ってるんだけどうまく説明できないの！｣って困った顔して言ってみたらうんじゃあいいよ、みたいな知らないはずないよね、見たいなこと言ってくれていやおじさんいいのかいそれで！って心の中では思いっきり突っ込んでたけど私、結果オーライです。ラッキー♪その後マークシートの試験があって友達から聞いてたよりはるかに難しくて(私の圧倒的な勉強不足ってのもあるんだけど)７割いくかかなり微妙なとこだと思ってたら17問正解で無事クリア。めでたく免許取得にむけての第一段階を突破です。その後Ｋマートに連れてってもらって自転車を購入。アメリカってママチャリないんだよね。あれは日本独自なんだろうか。私ママチャリすごい好きなんだけどこっちで自転車買おうとするとみんなマウンテンバイク。まぁ乗れりゃいいんだけどさ。お昼ごろに帰ってきたらBuff友のなかじーから電話が。これからボストンに行く、というので急遽会うことになりました。忙しい一日だ。詳しくは明日の日記で。
2004年04月09日
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実技テスト
うーん思うとおりにいかなかった。私たちのグループはチョコレートムースを作ることになって一人一人が好きなようにプレートを作るんです。私は薄いパイ生地を丸くくりぬいて焼いたのにムースとフルーツをサンドしたのをメインにして後はお皿にソースで木の枝みたいな模様を描いてこないだ作った抹茶ソルベを添えてホワイトチョコレートでちょうちょを作って、という計画でした。まず予想外な事にパイ生地が焼いた後小さくなってしまってメインアイテムがそれに伴い縮小してしまった。アイデアはよかったんだと思うけど、構成のバランスを考えるとイマイチ。実際お皿に乗せてみるとアンバランスになってしまった。しかも一回パイ生地焦がしてやり直したから余計時間食っちゃったしそのせいですんごい焦っちゃったし最後のほうは物を片付ける暇もなくて制限時間ぎりぎりでできたもののテーブル周りはごっちゃというあまり喜ばしくない状況でした。点数は、15点中14点。悪くはない。でももうちょっと取りたかった。明日はマークシートのテストがあって、このデザートのクラスもお終い。楽しいクラスだったから終わっちゃうのちょっと残念。7時過ぎにくたびれて帰ってきたら冷蔵庫にメモが張ってあって｢黄色いタッパーに入ってるスープはMeockieのだよ｣って。週末に彼女が何か煮込んでたのは知ってたんだけどおすそ分けしてくれました。とろとろの牛肉と味の染みたゆで卵が入った台湾風味のスープ。台湾人の友達が作ってくれる料理って時々独特のにおいがするんだけど何の乾物や調味料を使ってるのかわからなくて私はこの味を台湾風味と呼んでいます。好きです。おいしかった！ありがとーーーーーーDaphne :)-------------------------------------------------実技テストの写真です。半年たってようやく写真の載せ方が判明(笑
2004年04月05日
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EJの家へ。
本当ならば彼女が晩御飯を作ってくれるはずだったんだけど明日締め切りの宿題に追われ手が離せない彼女に代わって私がご飯作る羽目に。ぎゃふん。EJの指示の元、チゲの作り方を教わりました。牛肉と玉ねぎとじゃがいもの入った、一番ベーシックなチゲなんだそうな。具を炒めて、水入れて、コチュジャン入れて、って作り方はカレーみたいな感じ。そうだチゲにキムチは必ずしも入らなくていいんだ、とふと思い出した。なんだ結構簡単じゃん。その他に、鮭の切り身を塩焼きにして冷凍ご飯をチンしてキムチを切って即席だけど美味しい晩御飯でした。鮭の塩焼きなんて久しぶりすぎてなんかもう嬉しくて美味しくてしょうがなかった。チゲの正式な作り方も教わった事だし色々バリエーション変えて作れるなこれから。帰ってきたら10時半過ぎで週末に終えなければいけないアイロンが月曜日に持ち越しとなりました。…億劫です。
2004年04月04日
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