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2009.03.17

3/17晩メシ

(10)

カテゴリ：俺のメシ

今日の熊本は暑い暑い。

もう春…いやいや通り越してもう初夏だ。
(υ´Д｀)ｱﾂｰ

では、今シーズン最後かもしれないメニューで晩メシ。

3/17晩メシ

今夜はキムチ鍋。
今日夜勤の後輩がチゲ鍋弁当を注文していたのを聞いて、今年最後の鍋を決意！

鍋つゆは昆布出汁をベースに、桃屋のキムチの素・日本酒・薄口醤油で作ってある。
唐辛子の香りを足すため、チリパウダーも追加した。

キムチ鍋

もっと赤いほうがよかったかも。
具は白菜・シイタケ・豚カタ・もやし・人参とシンプルに。
辛さは押さえ気味に仕上がった。

もう一品は佃煮。

昆布とシイタケの佃煮

出し昆布の再利用だ。
シイタケの残りと冷蔵庫に、なぜか半分だけ残ってたレンコンで佃煮を作ってみた。
こうやって写真で見ると、水煮大豆入れるともっと様になったような気がする。
ま、いいか。

熊本も今日の暖かさでソメイヨシノが咲き始めるだろう。
花見シーズンの到来だ！
桜レポートもそのうちやらなきゃならんな。

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