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2009.04.15

4/15晩メシ＋α

(14)

カテゴリ：俺のメシ

さて、昨日お預けしていた珍しい食材。

4/15晩メシ

山うどの新芽の部分は今日の天ぷらとなった。
珍しい食材はその横のねこ小鉢のほうだ。

コレは「わさび葉の一夜漬け」だ。
昨日の日記で「今日はまだ食べられない」といったのは、一夜漬けにするせいだったんだよ。

わさび葉の一夜漬けは簡単に出来る。
茎と葉の部分を切り分け、まずは茎の部分に沸騰したお湯を掛ける。
次に葉の部分に同じくお湯を掛ける。

お湯を掛けるのはわさびの香りを出すためなんだ。
後は適当な大きさに切って塩を振り、もむというより馴染ませる。
密閉できる容器（蓋付きタッパーやジップロック）に入れて冷蔵庫に一晩置く。
簡単だろ？

コツは保存を冷蔵庫ですること。
常温で保存すると、わさび独特のあの香りが飛んでしまうぞ。

ついでに天ぷらのアップ写真もどうぞ。

山うど天ぷらと玉葱のかき揚げ

実は玉葱のかき揚げはほとんど食べれなかった。
揚げ物がそんなに食べれなくなったのは、年を取ってしまった証拠か？

さてここからは＋αの部分。

今、ローソンでリラックマキャンペーンをやっているのをご存知だろうか？

俺の晩メシにでてくるリラックマ小鉢もそれでもらったもの。
ちょっとづつためて、今日ようやく40点集まったんで交換してきた！

リラックマプレート１