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2022年04月08日
テーマ： オトコの手料理(3203)
カテゴリ： ワインに合う料理
スーパーで半額と２割引きをゲット。
スモークハム作りだ。
写真は完成品です。
多分焼豚用の肩ロースで網をかけて売っていました。
写真下が半額のやつ。何が違うかは見た目分からん。
完成品を小分けしよう。
おお、そう言うことか。
半額品は写真下で脂が強く入っているな。
値引き率が低い方は、正に肩ロースの感じで程よい脂が入っているな。
話は変わるが、最近、燻製作りで塩入れを手抜きしており、味に影響していたから、初心に戻り、手間隙かけて塩入れしたぞ。
お味が楽しみにだ。
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