みりうノオト

2009年03月06日

クレマン・ド・ロワールモンムソー

テーマ：今日のワイン(6012)

カテゴリ：ロワール

慌しい一週間が終わりました。
（ジェットコースターのような激動の一週間。さすがに眠りたい。。。）

こんな今晩は、ゆっくり鍋でもつまみながら、泡でも飲みたい気分～。

信州産ハナビラダケをみつけました。

旅の情報番組で知って以来、一度は味わってみたかった幻のキノコ。

このハナビラダケ、

免疫機能を高める食品として大変注目されています。

食感はコリコリしてキノコ自体は癖のない舞茸のような香りです。

さてさて．．．

ハナビラダケは小カブと九条葱の鶏つくね鍋で味わいました。

anzuさんも大好きなそら豆。春の味覚ですね。

塩をして強火で鞘ごと焼きました。

泡のつまみにはピッタリの焼き野菜。

そらまめ

クレマン・ド・ロワール・モンムソー
J.M.MONMOUSSEAU CREMANT DE LOIRE

産地:ロワール
品種:シュナンブラン58％、シャルドネ30％、カベルネフラン12％

シャンパンと同じ製法の辛口ヴァンムスー。

シュナンブラン主体で香りもさわやかフレッシュ感いっぱいです。

柚子胡椒でいただく野菜鍋には猪突した主張もなく、

食事の邪魔にならない価格も優しいデイリーには無難なスパークリングです。