みりうノオト

byson1 写真、実はずっと気になっていました。

なんとも気持ち悪いデコラティブなカタチ。

怖いもの見たさに？いえ魅力に惹かれてついに買いました。

仏像の頭、 螺髪 のようなグロテスクなコレです。

円錐形つぼみの集合体はフラクタル形状というらしい。

野菜の名前は．．．ロマネスコ。







CAVOLFORE ROMANESCO PRECOCE（左）
VIOLET OF SICILY（右）




Chou Romanesco（シュー・ロマネスコ）

カリフラワーの一種、ロマネスコはアブラナ科アブラナ属。

一年生植物の野菜で、食するのは特徴的形状の未成熟の花蕾と花梗。

アブラナ科野菜のなかでは比較的穏やかで微かに甘い芳香を持つ。

名前はイタリアのローマ方言を意味するromanescoに由来し、

花蕾群の配列がフラクタル形状を示す特徴を持つ。

Wikipedia より参考











食感を残すようさっと茹でると．．．

ロマネスコはより鮮やかな若草色、

バイオレット・オブ・シシリーはアメジストカラーに変わります。

トマト＆オレンジのドレッシングソースでいただきました。